鳳舞劍 王 康 鄭偉麗

（1.徐州生物工程職業(yè)技術學院 江蘇 徐州 221006；2.江蘇省豐縣首羨鎮(zhèn)綜合服務中心 江蘇 豐縣 221700；3.江蘇省豐縣農業(yè)科學技術推廣中心 江蘇 豐縣 221100）

草莓、西瓜美味多汁，風味獨特，深受消費者喜愛，市場潛力巨大。草莓、西瓜產量高，效益穩(wěn)，較受農業(yè)經營種植主體的歡迎，廣受高效栽培模式的推崇。徐州設施草莓面積4.62萬畝，畝均收益1.25萬元；西瓜面積11.28萬畝，畝均收益0.38萬元。徐州地區(qū)草莓、西瓜種植年代久，重茬問題突出，土壤酸化、鹽漬化、板結等問題日益凸顯，重金屬含量和農藥殘留超標嚴重，生產上“空心草莓”“石頭西瓜”等質量安全問題頻發(fā)，已成為制約果品產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要障礙。三季兩熟高效栽培模式是解決土壤鹽漬化、酸化、板結、土傳病害等的主要路徑[1]，是抑制草莓炭疽病、西瓜枯萎病最重要的農藝措施之一。該技術推廣提高了資源的利用率，創(chuàng)新了栽培模式，提高了種植效益，為高效農業(yè)發(fā)展提供了示范與引領，拓展了預控連作障礙的新路徑，引領果品綠色發(fā)展，促進了高效栽培技術的標準化與規(guī)范化管理，但草莓、西瓜品種篩選成為該技術集成研究的首要問題。草莓宜選擇成活率高、抗逆性強、抗病能力好、坐果率高、果色鮮艷、果形好看、果實硬度大、果實酸甜度適宜、上市早的品種，西瓜宜選擇品質好、產量高、抗病性強、商品率高、果形圓整、果肉鮮艷、口感風味佳、耐儲藏性好的品種。本研究選擇當地受市場歡迎的草莓和西瓜品種，分別進行生物學性狀和果品品質測定，并對測定數據進行對比分析，以篩選出該模式下適宜栽培的品種，旨在為該技術的推廣應用提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

試驗于2021年9月至2022年5月在徐州市豐縣首羨鎮(zhèn)現代農業(yè)產業(yè)園區(qū)草莓生產基地進行，溫室占地面積1 400 m2。

1.2 試驗材料

供試草莓品種：寧玉、紅顏、章姬、甜查理、越秀、隋珠、久香、粉玉共8個，均選購自徐州安耕農業(yè)科技服務有限公司的脫毒苗繁育基地。種苗選擇標準為須根多、根系白、根冠粗、長勢強、無病蟲害。

供試西瓜品種：早春紅玉（北京中農藝園種子有限公司提供）、蘇蜜8號（江蘇省江蔬種苗科技有限公司提供）、蘇蜜1667（連云港勝田農業(yè)科技有限公司提供）、巧玲（江蘇省江蔬種苗科技有限公司提供）、蘇夢6號（江蘇徐州農業(yè)科學研究所提供）、金綠玲（安徽拓華農業(yè)有限公司提供）、小蘭（江蘇徐州農業(yè)科學研究所提供）、蘇蜜5號（江蘇省江蔬種苗科技有限公司提供）。

1.3 試驗設計

2021年9月10 日定植草莓，畦高25 cm，畦寬50 cm，溝寬40 cm，每畦定植2行，株距18～20 cm,行距25～30 cm,栽培密度約9萬株/hm2，定植深度原則要遵循“淺不漏根，深不埋心”，覆膜栽培，定植方向保持根莖弓背必須向溝，以確保坐果置于壟外。

2022年2月2 日西瓜催芽處理。選用55℃溫水浸種10～15 min，溫水降至30℃時恒溫保持4～6 h，撈出種子包于濕布中，置放于30℃恒溫箱中。2月4日育苗，采用50孔穴盤播種，畦面寬（含溝）1.3 m，畦面覆蓋地膜。3月10日定植西瓜，每畦一行，套作于草莓行距中間位置，打孔栽培，孔徑9～10 cm，深度8 cm，澆水下滲后孔內濕潤開始移栽定植，株距50 cm。采用吊蔓栽培，雙蔓整枝，保留一個側蔓，其他措施按常規(guī)管理。各供試品種花期為4月20～25日，授粉期為4月8～28日。

采用隨機區(qū)組設計，試驗設5個處理，每個處理3次重復。基肥以有機肥為主，復合肥為輔，草莓重要生育期追施氨基酸、腐殖酸、海藻肥類等草莓專用微肥［美盛農資（北京）有限公司提供］，統(tǒng)一采用常規(guī)管理。

1.4 測定方法

1.4.1 物候期觀察 分別記錄草莓、西瓜各處理小區(qū)內不同品種的物候期，觀察物候期分別依據《草莓種質資源描述規(guī)范和數據標準》[1]和《西瓜種質資源描述規(guī)范和數據標準》[2]。

1.4.2 果實指標測定

（1）果實物理性狀測定。果實物理性狀測定指標包括縱徑、橫徑、果皮厚度、果實硬度、果實質量。用電子數顯卡尺測定縱徑、橫徑、果皮厚度，用質構儀測定果實硬度，用電子數顯天平測定果實質量。

（2）果實品質測定。果實品質測定指標包括可溶性固形物、可溶性糖、中心糖、邊糖、可滴定酸、維生素C、蛋白質含量，用手持式折光儀測定可溶性固形物，選用蒽酮試劑比色法測定可溶性糖、中心糖、邊糖含量，用NaOH標準液滴定法測定可滴定酸含量，用2,6-二氯酚靛酚試劑比色法測定維生素C含量，用Bradford法測定蛋白質含量[3]。

1.5 數據分析

采用Excel對測定數據進行統(tǒng)計與分析,測定結果用平均值表示，采用SPSS 23.0軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同品種的物候期

物候期是衡量不同品種各發(fā)育階段的最顯著標志[4]，在栽培管理條件相同的前提下，觀察并記錄不同品種的物候期特征動態(tài)變化。由表1可知，不同供試草莓品種物候期差異性顯著。隋珠、越秀和寧玉3個品種現蕾期相對較早，現蕾時間較為相近，甜查理、紅顏和粉玉現蕾時間相對較晚，隋珠比甜查理最多提前20 d現蕾。隋珠、寧玉和越秀均屬于淺休眠的早熟品種，其次是久香、紅顏和章姬，最早成熟的品種比最晚的甜查理提前20 d上市?；跍厥也葺緝墒煸耘嗄Ｊ较碌奈锖蚱谟^察結果，草莓可選擇隋珠、寧玉和越秀3個早熟性較好的品種，不僅可以滿足春節(jié)前市場的需求，又可以大幅度地提升收益。

表1 不同草莓品種的物候期

由表2可知，不同供試西瓜品種物候期差異顯著。早春紅玉、金綠玲、巧玲授粉期相對較長,分別為20 d、14 d、12 d，蘇蜜8號、蘇夢6號、蘇蜜5號授粉期較為集中，均為9 d，蘇蜜1667、小蘭授粉時間相對較短，均為6 d。小蘭、蘇蜜8號果實發(fā)育期相對較短，分別為25 d、30 d,其次為蘇蜜1667、蘇夢6號，果實發(fā)育期均為31 d，巧玲、金綠玲和早春紅玉果實發(fā)育期較長，分別為33 d、33 d和34 d。小蘭成熟期比較早，5月16日可以上市，其次為蘇蜜8號、蘇蜜1667、蘇夢6號，分別可以在5月18日、5月20日、5月21日上市，巧玲、金綠玲成熟期較晚，5月29日上市，最早上市與最遲上市相差13 d。各供試西瓜品種的全生育期為90～115 d,其中小蘭全生育期最短，巧玲全生育期最長。基于溫室西瓜三季兩熟栽培模式下的物候期觀察結果，西瓜可選擇小蘭、蘇蜜8號和蘇蜜1667這3個早熟性較好、生育期較短的品種，能夠滿足市場的需求，又可以增加收益。

表2 不同西瓜品種的物候期

2.2 不同品種的果實指標

2.2.1 不同品種的果實物理性狀 草莓果實的物理性狀是基于品種特性遺傳因子制約的，草莓與西瓜套作模式則利于不同品種物理性狀的呈現。由表3可知，供試品種果色可人，果形優(yōu)美，大小適中，整齊度較好，果肉色澤誘人。隋珠果實最大，其次是紅顏，再次是寧玉，章姬最小，隋珠、紅顏、紅玉3個品種果實顯著大于其他品種，豐產性較好。隋珠果實硬度最好，其次是越秀，再次是寧玉、紅顏，久香、章姬果實最軟。隋珠、越秀、寧玉3個品種硬度相對較好且顯著高于其他3個品種，耐貯藏性較好，適宜電商銷售且滿足遠距離運輸。粉玉、甜查理、章姬和久香果肉硬度相對較軟，適宜開展鮮食采摘與旅游觀光[5]。

表3 不同草莓品種的果實物理性狀

由表4可知，供試西瓜品種果皮顏色底色均屬于綠色覆蓋條紋，在顏色和條紋寬窄上存在差異性，其中早春紅玉、蘇蜜1667、巧玲、蘇夢6號是綠色覆綠色狹齒帶，蘇蜜8號、蘇蜜5號是綠色覆綠色窄條帶，金綠玲、小蘭是綠色覆墨綠色條紋帶。早春紅玉和金綠玲果形屬于橢圓形，其他各品種均屬于高圓形。供試西瓜品種果形指數在1.05～1.23，其中早春紅玉和金綠玲為橢圓形，其他均為高圓形。小蘭、蘇蜜1667、蘇蜜8號單果重較高，分別為3.56 kg、3.36 kg和2.88 kg，其次是蘇蜜5號、巧玲、金綠玲，分別為2.42 kg、2.35 kg和2.30 kg，較輕的是蘇夢6號和早春紅玉，分別為1.88 kg、2.08 kg。根據不同西瓜品種果實物理性狀比較可知，小蘭、蘇蜜1667和蘇蜜8號3個品種果色鮮亮，果形大而高圓，商品性狀好[6]，豐產性好，效益高。

表4 不同西瓜品種的果實物理性狀

2.2.2 不同品種的果實品質 由表5可知，不同草莓品種可溶性固形物含量，隋珠最高，其次是越秀，再者是寧玉，3個品種間無顯著差異，均顯著高于其他品種，久香含量最低。可溶性糖和可滴定酸含量，隋珠最高，其次是越秀，再者是寧玉，3個品種間無顯著差異，均顯著高于其他品種，甜查理和久香含量較低。糖酸比，隋珠最高，其次是越秀，再者是寧玉，3個品種間無顯著差異，均顯著高于其他品種，久香最低。蛋白質含量，隋珠最高，其次是越秀，再者是寧玉，3個品種間無顯著差異，均顯著高于其他品種，甜查理和久香含量最低。根據不同草莓品種果實品質指標測定數據可知，隋珠、越秀和寧玉3個品種可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比和可溶性蛋白含量顯著高于其他品種，甜查理、久香含量比較低，故隋珠、越秀和寧玉3個品種果實品質好，營養(yǎng)價值高，果實風味佳。

表5 不同草莓品種的果實品質

由表6可知，不同西瓜品種在果皮厚度、中心糖含量、邊糖含量及果實口感上均存在較大差異[6]。小蘭果皮最薄，其次是蘇蜜1667、蘇蜜8號，3個品種間無明顯差異且顯著薄于其他品種，蘇夢6號、早春紅玉果皮較厚。小蘭中心糖含量、邊糖含量最高，其次是蘇蜜1667、蘇蜜8號，3個品種間無明顯差異且顯著高于其他品種，蘇夢6號、早春紅玉含量較低。小蘭、蘇蜜1667、蘇蜜8號3個品種果肉緊實沙脆多汁，果實口感好，其他品種果實口感較好。根據不同西瓜品種果實品質比較可知，小蘭、蘇蜜1667和蘇蜜8號3個品種果皮薄，中心糖含量、邊糖含量高，口感好，果實綜合品質顯著高于其他品種。

3 討論與結論

本研究通過對8個供試草莓品種和8個西瓜品種的物候期觀察，以及果實物理性狀、果實品質的測定，并進行對比分析。結果表明，隋珠、寧玉和越秀3個草莓品種早熟性好，果形美觀，色彩艷麗，豐產性好，品種硬度強，耐儲藏，口感風味佳，營養(yǎng)價值高，可以提早上市，滿足春節(jié)前線下與線上市場的需求，適宜遠距離運輸。小蘭、蘇蜜8號和蘇蜜1667號3個西瓜品種早熟性好，生育期短，上市早，果形大而高圓，果色鮮亮，豐產性好，果皮薄，含糖量高，口感好。因此，隋珠、寧玉和越秀3個草莓品種和小蘭、蘇蜜8號、蘇蜜1667號3個西瓜品種，可以作為發(fā)展高效農業(yè)的主栽品種，能夠大幅度地提升收益，滿足提質增效的生產理念。本次供試其他品種可以用于鮮食采摘，以發(fā)展當地旅游觀光農業(yè)。