文/秦勇 丁豐源 張國維 楊娟 郜曉瑜

劉家峽水庫為黃河上游大型水庫，位于甘肅臨夏永靖縣，劉家峽水庫水質(zhì)清澈，夏季表層水溫在25℃以下，適合開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒等冷水魚類。由于受到苗種引進(jìn)培育和養(yǎng)殖技術(shù)等因素限制，劉家峽水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒的養(yǎng)殖周期在16個～18個月，網(wǎng)箱養(yǎng)殖效率偏低，且增加了養(yǎng)殖成本投入。為進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟(jì)效益，本試驗研究了提前苗種入場時間、集中強(qiáng)化培育、科學(xué)分箱、科學(xué)投喂、規(guī)范管理等相關(guān)內(nèi)容，并對養(yǎng)殖方法進(jìn)行技術(shù)改良，成功縮短了養(yǎng)殖周期，實(shí)現(xiàn)商品魚當(dāng)年養(yǎng)成。現(xiàn)將方法總結(jié)如下。

一、材料與方法

（一）網(wǎng)箱設(shè)置

1.育苗網(wǎng)箱

網(wǎng)箱采用金屬框架，為單層或雙層長方體結(jié)構(gòu)。網(wǎng)衣為聚乙烯材料，網(wǎng)目為1.5cm，規(guī)格為3m×6m×2.5m。箱底為直徑為10mm的鋼筋焊接成的長方形框，用于下沉網(wǎng)箱和固定網(wǎng)箱水下結(jié)構(gòu)。浮力裝置為浮筒和聚苯乙烯泡沫塑料塊組成。

2.成魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱

成魚（商品魚）養(yǎng)殖網(wǎng)箱的材料與結(jié)構(gòu)同育苗網(wǎng)箱相同，網(wǎng)目為3.0cm，規(guī)格為6m×6m×6m，網(wǎng)箱入水深度為5.5m，水上高度0.5m。虹鱒網(wǎng)箱養(yǎng)殖實(shí)驗組共設(shè)置10組網(wǎng)箱，合計360m。

（二）苗種放養(yǎng)

1.苗種來源

虹鱒魚種選自當(dāng)?shù)赜匈Y質(zhì)的漁場，為小規(guī)格優(yōu)質(zhì)苗種，苗種體均重6g～10g，共12000尾。

2.苗種消毒

用含量為3.0%的粗鹽水浸泡苗種15min，減少病害的發(fā)生，藥浴后及時將苗種放入網(wǎng)箱中，操作上盡量輕柔，避免魚體受傷，以防感染水霉病。

3.放養(yǎng)量統(tǒng)計

虹鱒苗種放養(yǎng)前要過秤計數(shù)，抽樣統(tǒng)計平均體重和數(shù)量，掌握放養(yǎng)量。

4.放養(yǎng)苗種

我很小很小的時候還有個愛好，那就是兜馬路。我會對爸爸媽媽說：“兜兜！”我爸爸是個大學(xué)老師，每個星期上一次課，其他時間都在家里，所以他有足夠的時間抱著我兜兜。不過他是不可能一直抱著我兜的，沒那么好的事。他要看書，要寫作，每天只是上午抱我兜一次，下午抱我兜一次，一天兩次。一天兩次也夠了，因為其他時間我還要玩別的，我估計那時候我一定也是很忙的，東跑跑，西摸摸，什么都有趣。很小很小的時候，大概的確是什么都有趣的。

每年4月上旬，劉家峽水庫表層水溫為8℃～12℃，水溫適宜虹鱒苗種入箱進(jìn)行集中培育。在6月中旬苗種規(guī)格生長到30g，苗種集中培育成活率為91.7%，及時將大規(guī)格苗種進(jìn)行分箱擴(kuò)大養(yǎng)殖，養(yǎng)殖試驗組共10個大網(wǎng)箱，每個網(wǎng)箱按放養(yǎng)密度30尾/m放養(yǎng)約1100尾。

（三）養(yǎng)殖管理

1.飼料選擇

采用虹鱒專用全價人工配合顆粒飼料投喂。鮭鱒魚類對飼料中蛋白含量要求較高，當(dāng)苗種規(guī)格在20g/尾以下，飼料中總蛋白含量需≥48%；苗種規(guī)格為20g/尾～100g/尾時，飼料中總蛋白含量需≥44%；當(dāng)苗種規(guī)格大于100g/尾時，飼料中總蛋白含量需≥38%。

2.科學(xué)投喂

本養(yǎng)殖試驗中，虹鱒魚日投餌量和投喂次數(shù)等參照表1來計算確定。定期抽樣統(tǒng)計魚體均重，掌握生長情況的相關(guān)數(shù)據(jù)。每天應(yīng)根據(jù)虹鱒魚攝食實(shí)際情況投喂，注意清理池底殘餌，根據(jù)殘餌、天氣、魚體健康狀態(tài)等實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整投餌量。

表1 劉家峽水庫虹鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖不同規(guī)格不同水溫條件下日投餌量表

3.日常管理

（1）定期檢查。每周至少檢查一次網(wǎng)箱情況，在風(fēng)浪小的晴天，視線清晰的情況下重點(diǎn)檢查網(wǎng)箱網(wǎng)衣有無破損，防止造成逃魚，及時清理網(wǎng)箱中的各類雜物和死魚，保持水質(zhì)清新。

（3）抽檢與養(yǎng)殖日志。苗種階段每半個月對魚進(jìn)行抽檢一次，成魚養(yǎng)殖階段每一個月對魚抽檢一次，通過抽檢打樣，檢查魚體生長情況，統(tǒng)計生長數(shù)據(jù)，也可根據(jù)體重數(shù)據(jù)及時調(diào)整日投餌量，并做好魚病防治。

（四）魚病防治

在水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒魚過程中堅持“預(yù)防為主、防重于治”的魚病防治原則，水庫水質(zhì)優(yōu)良，虹鱒魚體質(zhì)健壯，生長態(tài)勢明顯，養(yǎng)殖過程中較少發(fā)生病害。虹鱒魚常見病與防治方法如下。

1.水霉病

春夏季換季期間易發(fā)水霉病，其病原主要是水霉菌和綿霉菌等真菌，魚體體表受傷部位感染真菌易發(fā)病。癥狀是初期在鰭棘和體表出現(xiàn)白色小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大，蔓延，呈棉絮狀，魚體活動能力明顯減弱甚至死亡。防治方法：（1）苗種入箱、分箱操作時要小心、細(xì)致，減少機(jī)械對魚體的損傷，避免魚體受傷；（2）魚體有輕微癥狀時采用濃度為3%～5%的食鹽水藥浴20min～30min，較嚴(yán)重時用20g/m～50g/m高錳酸鉀藥浴10min～15min。（3）合理設(shè)定放養(yǎng)密度，避免放養(yǎng)密度過高，降低魚體互相擦傷幾率。

2.爛鰭病

爛鰭病為多由網(wǎng)箱內(nèi)水質(zhì)不良，受新水刺激過多，或魚互相撕咬導(dǎo)致的細(xì)菌感染。癥狀一般表現(xiàn)為胸鰭、背鰭、尾鰭外緣增生變白，并逐漸向魚鰭基部擴(kuò)展，最后魚鰭潰爛。防治方法：采用藥餌投喂方式，按每千克體重每天投喂磺胺類藥0.1g，連續(xù)給藥4d；爛鰭嚴(yán)重的個體應(yīng)隔離養(yǎng)殖，有針對性地使用消毒藥物藥浴殺滅細(xì)菌病原。

3.傳染性造血器官壞死病

虹鱒魚傳染性造血器官壞死?。↖HN）是近年來嚴(yán)重威脅虹鱒魚養(yǎng)殖的疫病，并呈現(xiàn)多點(diǎn)暴發(fā)的趨勢，該病毒傳染性強(qiáng)、致死率高，暫無有效的藥物干預(yù)治療方法，養(yǎng)殖過程中應(yīng)注意外來苗種的檢疫，避免外來苗種攜帶病毒入侵養(yǎng)殖水域。

二、養(yǎng)殖結(jié)果與分析

在劉家峽水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒魚試驗過程中，通過早放苗、勤監(jiān)測、調(diào)密度、換網(wǎng)箱、科學(xué)投喂等措施使虹鱒生長速度明顯加快，達(dá)到年底達(dá)到商品魚規(guī)格的效果。4月～7月虹鱒生長優(yōu)勢明顯，8、9月由于水溫高于20℃，虹鱒魚攝食減少，生長速度略減。10月～12月水溫進(jìn)入最佳生長溫度，養(yǎng)殖試驗虹鱒魚生長趨勢見圖1。魚體均重從6g的苗種經(jīng)過9個月的養(yǎng)殖周期生長到680g商品魚規(guī)格，成活率為78%。平均每個網(wǎng)箱產(chǎn)量（36m）達(dá)到636kg，飼料系數(shù)為1.20；虹鱒網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗組總產(chǎn)量6365kg，產(chǎn)值19.9萬元，養(yǎng)殖試驗效益分析見表2。

圖1 劉家峽水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒魚生長趨勢

表2 劉家峽水庫虹鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗效益分析

三、討論

（一）水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.網(wǎng)箱布設(shè)

水庫養(yǎng)殖網(wǎng)箱的設(shè)置應(yīng)堅持科學(xué)、合理布局的原則，選擇水質(zhì)清澈、水流穩(wěn)定、風(fēng)浪可控的區(qū)域，可有效保障虹鱒網(wǎng)箱養(yǎng)殖的環(huán)境、魚體的生長速度等，網(wǎng)箱不能離岸邊太近，視地形與水深情況應(yīng)保持適宜的離岸距離和網(wǎng)箱深度。為虹鱒養(yǎng)殖創(chuàng)造良好的水質(zhì)條件，保證虹鱒生長所需的溶氧量，調(diào)整網(wǎng)箱深度使苗種成功“渡夏”延長生長期，為虹鱒魚當(dāng)年養(yǎng)成奠定了基礎(chǔ)。

2.苗種篩選

優(yōu)質(zhì)的虹鱒魚種是保證當(dāng)年養(yǎng)成的關(guān)鍵因素，投放的虹鱒魚種必須為正規(guī)育苗場的苗種，不攜帶特定病原，品質(zhì)優(yōu)良，體格健壯，生長優(yōu)勢顯著。苗種規(guī)格為6g～10g，在水庫水溫達(dá)到10℃時入箱，借助水庫水溫上升的優(yōu)勢加快苗種的生長速度，延長最佳生長期。

3.放苗和強(qiáng)化

苗種集中強(qiáng)化培育和科學(xué)分箱養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)虹鱒魚當(dāng)年養(yǎng)成的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)養(yǎng)殖多在6月放苗，當(dāng)年養(yǎng)殖時間短，很難當(dāng)年上市，還要經(jīng)歷冬天低溫不攝食期。本技術(shù)嚴(yán)格控制時間節(jié)點(diǎn)，3月下旬完成網(wǎng)箱的清洗和消毒，4月上旬水溫在8℃，可以引進(jìn)苗種入箱，經(jīng)過2個月集中強(qiáng)化培育，將小規(guī)格苗種培育至30g/尾后及時分箱養(yǎng)殖。分箱后放養(yǎng)密度要科學(xué)合理，本試驗按放養(yǎng)密度30尾/m，在生產(chǎn)中結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際靈活調(diào)控。密度過高會嚴(yán)重影響成活率，密度過低則浪費(fèi)養(yǎng)殖空間降低養(yǎng)殖效益。

4.網(wǎng)箱清潔

網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中，網(wǎng)衣易被殘餌、藻類等雜物附著，一方面堵塞網(wǎng)眼而影響?zhàn)B殖水體交換量，另一方面易敗壞水質(zhì)、滋生病原菌導(dǎo)致魚類免疫力下降發(fā)生病害。應(yīng)根據(jù)網(wǎng)衣附著物情況定期清洗網(wǎng)箱，保持養(yǎng)殖網(wǎng)箱清潔衛(wèi)生，這樣才能加快水體交換，增加溶氧量，減少病害，降低死亡率，為虹鱒魚當(dāng)年養(yǎng)成提供良好的生長環(huán)境。

（二）劉家峽水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)展望

劉家峽水庫網(wǎng)箱養(yǎng)魚開始于20世紀(jì)70年代末，以網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯉魚為主，20世紀(jì)90年代中期引進(jìn)虹鱒魚后，網(wǎng)箱養(yǎng)殖虹鱒魚進(jìn)入了高速發(fā)展期，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。當(dāng)前，在環(huán)境保護(hù)政策和要求日趨嚴(yán)格的背景下，經(jīng)過漁業(yè)主管部門和科研機(jī)構(gòu)調(diào)查分析，按照養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃，劉家峽水庫被允許繼續(xù)開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大受到限制。截至2021年，劉家峽水庫鮭鱒魚類網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積182畝，產(chǎn)量4040余t，主要品種為虹鱒、三倍體虹鱒、金鱒等，2021年，相關(guān)科研機(jī)構(gòu)對劉家峽水庫增養(yǎng)殖容量進(jìn)行了評估，當(dāng)前的養(yǎng)殖規(guī)模對劉家峽水庫生態(tài)環(huán)境的影響較小，但在今后的發(fā)展中需要繼續(xù)做到養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。下一階段，劉家峽水庫虹鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)應(yīng)著力轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)，提升環(huán)保型網(wǎng)箱升級改造水平，做好環(huán)境監(jiān)測，進(jìn)一步提質(zhì)增效、節(jié)能減排，實(shí)現(xiàn)“綠色、健康、高效、環(huán)?！别B(yǎng)殖，推進(jìn)劉家峽水庫虹鱒魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鞏固脫貧攻堅成果和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)當(dāng)?shù)貪O民增收致富作出漁業(yè)貢獻(xiàn)。