王環(huán)環(huán)

（新疆應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院 新疆奎屯 833200）

民族民俗旅游是一種文化旅游，是指旅游者被異域或異族獨(dú)具個(gè)性的民俗文化所吸引，在一定的旅游設(shè)施的輔助下，離開(kāi)自己的居所，前往旅游地（某個(gè)特定的地域或特定的民族區(qū)域），進(jìn)行民族民俗文化消費(fèi)的一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程的綜合體，是人類(lèi)文明進(jìn)步所形成的一種文化生活方式［1］。

就張家川回族自治縣而言，如何開(kāi)發(fā)和利用民俗旅游資源、如何充分利用地區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和地方民族特色吸引游客來(lái)此感受濃郁的宗教文化氛圍，一直是突出旅游產(chǎn)品和提高旅游地競(jìng)爭(zhēng)力的核心因素之一。本文是基于在發(fā)揮民族地區(qū)旅游資源的背景下，來(lái)選擇民族地方的民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)作為研究課題內(nèi)容，以此來(lái)對(duì)張家川回族自治縣的民俗旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)提出一些建議，從而能對(duì)張家川回族自治縣的民俗旅游開(kāi)發(fā)有所幫助，以吸引更多的旅游者，帶動(dòng)張家川的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及對(duì)傳統(tǒng)文化的保護(hù)和現(xiàn)代文化的融合，對(duì)今后促進(jìn)接待地的旅游可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

1 張家川民俗旅游資源的現(xiàn)狀

張家川回族自治縣是甘肅東南部的小城，位于天水市東北，地處六盤(pán)地槽與隴西陸臺(tái)兩大地質(zhì)構(gòu)造單位的過(guò)渡地帶，地勢(shì)自東北向西南傾斜，呈斜三角形，夏季氣溫涼爽，適宜旅游避暑。張家川擁民俗文化底蘊(yùn)濃厚，人文旅游資源獨(dú)特，以春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)的烽火燧臺(tái)、秦防西戎的堡寨遺跡、三國(guó)時(shí)期的街亭古戰(zhàn)場(chǎng)和宣化崗拱北為主。濃郁的人文旅游資源和關(guān)山風(fēng)景區(qū)構(gòu)成了系統(tǒng)的區(qū)域旅游資源，隨著后疫情時(shí)代人們對(duì)于旅游地的選擇趨于“就近”體驗(yàn)型旅游為主，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展［2］。

2 張家川民俗旅游資源開(kāi)發(fā)的SW0T分析

2.1 優(yōu)勢(shì)分析（Strength）

2.1.1 古文化資源豐富

張家川木河鄉(xiāng)桃園村的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓、宣化崗拱北、民族風(fēng)情園、老庵寺等宗教遺存對(duì)研究中國(guó)民族史及古代文化交流提供了寶貴的材料。2006年，“花兒”作為回族地區(qū)民間流行的文化藝術(shù)，被列為甘肅省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，張家川就是首屆關(guān)山“花兒”會(huì)暨清真食品節(jié)的承辦地，古文化資源豐富且符合旅游者追求文化體驗(yàn)的感受。

2.1.2 民族風(fēng)情濃郁

（1）飲食文化。張家川的飲食主要以回族傳統(tǒng)手工制作為主，主要有釀皮、白面鍋盔、燒雞、油糕、涼粉、羊雜會(huì)、甜醅子等［3］。獨(dú)具民族特色的回族小吃也拉動(dòng)了夜間消費(fèi)?；刈鍌鹘y(tǒng)小吃——撒飯做法獨(dú)特，將面食和各式小菜一起佐食，味道獨(dú)特，深受老年人的喜愛(ài)。當(dāng)?shù)厝嗽谘缦兄谱鳌笆ā保瑢?3種菜集齊端上來(lái)，供貴賓品嘗，味道濃郁。此外，平常當(dāng)?shù)匕傩者€興做“碗菜”，主要成分是蘿卜。

（2）服飾文化。張家川是回族聚居地方，回族成年男性頭頂白色圓頂帽，穿白色的短褂，腳上穿布鞋。一般中年婦女頭戴白色帽子，老年人多是黑色的蓋頭，姑娘一般是各種顏色的蓋頭?，F(xiàn)在，大多又改換成各種各樣的紗巾或絲巾，這樣的裝扮既美觀又方便。

（3）建筑文化。張家川典型的建筑以清真寺為特色，大部分都是傳統(tǒng)的土木質(zhì)結(jié)構(gòu)，以宣化崗建筑最為典型，宣化崗位于張家川縣查灣村，據(jù)資料記載，其始建于1889年（光緒十五年），如今是張家川縣最大、最宏偉的宗教之地［4］。

2.1.3 自然景觀得天獨(dú)厚

張家川縣屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)域，以山地為主的縣區(qū)夏季涼爽，冬季漫長(zhǎng)而嚴(yán)寒，晝夜溫差大，塑造了優(yōu)美的自然旅游資源，如關(guān)山風(fēng)景區(qū)（大隴山）、云風(fēng)山景區(qū)、關(guān)山草原、花果山景區(qū)等是人們休閑度假的首選之地。隨著后疫情時(shí)代的到來(lái)，旅游者更傾向于選擇居住地附近的旅游景點(diǎn)，體驗(yàn)型的旅游目的促進(jìn)了張家川獨(dú)特的民俗旅游的發(fā)展。

2.2 劣勢(shì)分析（Weakness）

雖然旅游業(yè)作為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，占據(jù)了國(guó)內(nèi)外一定的市場(chǎng)。但是，張家川民俗旅游業(yè)發(fā)展相比寧夏和新疆的發(fā)展，還存在以下幾種問(wèn)題。

2.2.1 旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不夠完善

旅游景區(qū)的主要旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善。從近兩年的資金投入和建設(shè)上看，基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)有所提升，但是景區(qū)周?chē)淖∷?、餐飲、旅游交通條件還沒(méi)有得到徹底改善［5］。以山地旅游為主的景區(qū)中道路的通達(dá)性限制了很多自駕游的客人進(jìn)入，往返區(qū)間車(chē)運(yùn)力不夠，導(dǎo)致游客不能過(guò)夜消費(fèi)，讓游客沒(méi)有心情再來(lái)游玩，重復(fù)旅游率基本為零。

2.2.2 經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，人們生活水平低

張家川縣以傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)、牧業(yè)為主，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，沒(méi)有大型工廠、大型企業(yè)或外資企業(yè)等，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)的能力弱，導(dǎo)致大量的人口外流，帶走了最優(yōu)質(zhì)的人力資源，致使當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展后備力量不足，人們只能靠擺地?cái)?、熬夜市、開(kāi)商店來(lái)脫貧致富。生活物質(zhì)來(lái)源需求也單一化，整個(gè)縣城發(fā)展落后，人們的意識(shí)低沉。對(duì)縣城經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)有限，因此，導(dǎo)致與天水市的其他縣存在明顯的差異，使張家川縣缺乏內(nèi)在的機(jī)制和發(fā)展的動(dòng)力，是天水市收入水平最低的縣［6］。

2.2.3 服務(wù)理念和宣傳力度不足

盡管張家川縣目前的旅行社數(shù)量正在迅速增加，但規(guī)范化的服務(wù)和宣傳力度跟不上，在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中缺乏抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力。首先，硬件設(shè)施達(dá)不到旅游接待的標(biāo)準(zhǔn)，許多酒店根本連三星級(jí)都達(dá)不到，只能提供簡(jiǎn)單的住宿條件，沒(méi)有現(xiàn)代化的酒店硬件設(shè)施。其次，缺乏專(zhuān)門(mén)的旅游專(zhuān)業(yè)人才，許多外地游客不知道張家川是個(gè)民族自治的地方，當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)俗他們不了解，體驗(yàn)旅游的融入度低。旅游公司缺少熟知當(dāng)?shù)孛袼孜幕膶?zhuān)業(yè)人才，但現(xiàn)有的從業(yè)人員素質(zhì)普遍低下的現(xiàn)象就更加大了旅游服務(wù)提升的空間。最后，宣傳力度不夠。盡管張家川縣回族民俗旅游資源豐富，但這些旅游資源尚未轉(zhuǎn)化成旅游產(chǎn)品。特色飲食更是很難進(jìn)入人們的口味，現(xiàn)有的回鄉(xiāng)風(fēng)情園也很少有人知道，宣傳范圍有限，所以很難有影響力和吸引力，并且在媒體方面很難見(jiàn)到關(guān)于張家川特色旅游等的宣傳［7］。這些現(xiàn)狀都不利于張家川縣回族民俗旅游業(yè)科學(xué)、合理、健康、有序、全面地發(fā)展。

2.3 機(jī)會(huì)分析（Opportunity）

機(jī)會(huì)對(duì)于民族地區(qū)的發(fā)展是尤為重要，直接會(huì)影響地區(qū)的發(fā)展進(jìn)程，對(duì)地區(qū)的發(fā)展具有推動(dòng)作用。張家川縣作為民族自治縣，國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對(duì)于民族地區(qū)的發(fā)展將會(huì)是一個(gè)機(jī)會(huì)。

2.3.1 國(guó)家政策和政府的大力支持

張家川縣是天水市地區(qū)唯一一個(gè)少數(shù)民族自治縣，人口密度比較高，基礎(chǔ)條件比較差。國(guó)家“十三五”規(guī)劃以來(lái)，國(guó)家對(duì)民族地區(qū)大力地投資，發(fā)展民族特色、民族品牌、民族文化的新局面。2018年，甘肅省的政府工作報(bào)告中明確提出“要大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，擴(kuò)大內(nèi)需拉動(dòng)，促進(jìn)甘肅省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)范旅游市場(chǎng)秩序，提高服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)上檔次、上規(guī)?！?。這無(wú)疑表明政府將對(duì)甘肅旅游業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的支持［8］。

2.3.2 民族旅游業(yè)市場(chǎng)潛力無(wú)限

隨著人民生活水平的不斷提高，旅游將成為生活中必不可少的一部分，尤其是民俗旅游的獨(dú)特性，使旅游業(yè)發(fā)展更是日益火爆，推動(dòng)旅游需求欲望的激增。位于大西北的甘肅更是少數(shù)民族聚居最多的省份之一，這將為旅游業(yè)發(fā)展提供機(jī)遇。天水的麥積山已聞名海外，因此，借助這樣宣傳力度，大力促銷(xiāo)張家川回族民俗旅游的獨(dú)特性，使旅游市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，為民族地區(qū)的旅游發(fā)展帶來(lái)契機(jī)。

2.4 威脅分析（Threat）

2.4.1 周邊地區(qū)旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)

張家川縣距離蘭州路程遙遠(yuǎn)，在民俗旅游方面不能和素有“中國(guó)小麥家”之稱的臨夏相提并論。首先，臨夏民族色彩濃郁，且民俗旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)較早。其次，臨夏州回族建筑巧妙地融合了中西建筑文化的特長(zhǎng)，顯得富麗堂皇又莊嚴(yán)肅穆，在全省乃至全國(guó)獨(dú)一無(wú)二，并且臨夏回族的絲綢、特色食品、民間藝術(shù)品等民俗旅游產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。最后，臨夏優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)帶走了巨大的客流量。而張家川距蘭州約368km，因此流量大大減少，知名度等輻射半徑縮減，從而不利于張家川旅游的發(fā)展。

2.4.2 旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度低，市場(chǎng)知名度低

目前，旅游者對(duì)于張家川的認(rèn)識(shí)僅存在于普通的小縣城，缺少對(duì)張家川旅游資源的深刻了解。張家川正在不斷發(fā)生著深刻的變化，從自然景觀到人文景觀可謂是豐富多彩，應(yīng)有盡有。只不過(guò)由于經(jīng)濟(jì)的原因，大多旅游產(chǎn)品、旅游配套設(shè)施、旅游文化未成系統(tǒng)。而且就天水市輻射范圍而言，也需要2h 的車(chē)程，再加上天水的豐富的旅游資源，所以導(dǎo)致張家川的影響力微弱，知名度很低。這一系列的連鎖反應(yīng)都嚴(yán)重阻礙了張家川縣民俗旅游的進(jìn)一步發(fā)展。

2.4.3 外來(lái)人口對(duì)民族地區(qū)存在的威脅

隨著張家川縣經(jīng)濟(jì)的大力的發(fā)展，外來(lái)人員將源源不斷地大量涌入，隨之將會(huì)帶來(lái)大量的外來(lái)文化、生活方式、思想觀念等，將充斥著民族地區(qū)的本土文化。外來(lái)人口的涌入會(huì)造成建筑污染、交通堵塞、基礎(chǔ)設(shè)施超負(fù)荷，在旅游旺季，很多風(fēng)景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施不能滿足游客的需要，超負(fù)荷的結(jié)果是會(huì)造成混亂和污染，使游客和員工健康受到損害。

通過(guò)對(duì)張家川的SWOT 的綜合分析可以表明（見(jiàn)表1），張家川縣的回族民俗旅游資源整體上所具備的優(yōu)勢(shì)、機(jī)遇，然而劣勢(shì)、威脅也存在，若想要更加充分發(fā)揮旅游資源的豐富性、獨(dú)特性及核心的優(yōu)勢(shì)，有待于進(jìn)一步大力開(kāi)發(fā)，專(zhuān)業(yè)人員素質(zhì)、硬件設(shè)施等有待大力改善，要借助機(jī)遇和優(yōu)勢(shì)進(jìn)行有效的整合資源，彰顯民族特色，打造民俗文化旅游產(chǎn)品［9］。

表1 張家川民俗旅游資源開(kāi)發(fā)的SW0T分析

3 張家川縣民俗旅游的開(kāi)發(fā)策略

3.1 開(kāi)發(fā)回鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目

農(nóng)家樂(lè)最能體現(xiàn)民族地區(qū)的民風(fēng)淳樸和民族地區(qū)的人們的熱情好客。張家川縣是天水市唯一一個(gè)回族聚居的地方，因此，開(kāi)發(fā)農(nóng)家樂(lè)具有得天獨(dú)厚的人文資源優(yōu)勢(shì)［10］。首先，在開(kāi)發(fā)中，突出回族的生活特色，通過(guò)當(dāng)?shù)鼐用竦纳顮顟B(tài)展示民風(fēng)民俗。其次，通過(guò)購(gòu)買(mǎi)各類(lèi)旅游紀(jì)念品、體驗(yàn)各類(lèi)民俗文化，增加旅游者的體驗(yàn)度。因此，張家川要充分利用農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，提供采摘和食用綠色有機(jī)產(chǎn)品，用農(nóng)家飯讓游客地地道道地體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)的生活氣息［11］。

3.2 創(chuàng)建回鄉(xiāng)民族風(fēng)情園

近年來(lái)，隨著旅游市場(chǎng)的潛力的開(kāi)發(fā)，更多游客對(duì)于民俗熱衷已不再是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的好奇，更多的是一種自我精神的升華和心靈的寄托。如今，張家川縣已建成了一個(gè)風(fēng)情園，但是缺乏媒體宣傳和資金不足，沒(méi)有形成民俗旅游產(chǎn)業(yè)鏈，比較單一化。因此，應(yīng)該在已建成的基礎(chǔ)上，再次重新審視定位，再能夠細(xì)化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，把民俗文化旅游與自然生態(tài)旅游相結(jié)合，依托各自的特色資源，重新打造農(nóng)田觀光、鄉(xiāng)村體驗(yàn)、風(fēng)情園旅游及主題園參與的伊斯蘭特色民俗旅游，全力打造民族特色旅游新品牌，樹(shù)立良好的旅游形象，為張家川美好的明天增添情趣［12］。

3.3 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手共創(chuàng)民俗旅游

張家川縣是天水唯一一個(gè)少數(shù)民族自治縣，所以充分利用麥積山、南郭寺的宣傳效應(yīng)，和天水市聯(lián)手開(kāi)發(fā)一個(gè)民俗旅游線路，使大量游客來(lái)張家川體驗(yàn)回族風(fēng)情。將張家川縣旅游資源納入“關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)”旅游走廊的規(guī)劃開(kāi)發(fā)中，打造關(guān)山森林草原精品旅游品牌，實(shí)現(xiàn)與陜西、平?jīng)雎糜尉€路的對(duì)接與延伸，促進(jìn)民族縣旅游業(yè)的跨越式發(fā)展，大力支持張家川縣發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，發(fā)展物流業(yè)和信息、法律、文化、社區(qū)服務(wù)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)［13］。只有將民俗旅游與其他旅游資源形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，才能給旅游業(yè)注入新的“血液”，才能使張家川民俗旅游資源轉(zhuǎn)化為社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語(yǔ)

民俗旅游業(yè)適應(yīng)我國(guó)國(guó)民旅游的生活需求，成為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的一種新趨勢(shì)。為更好地促進(jìn)其民俗旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，本文以張家川回族自治縣為例，對(duì)回族民俗旅游進(jìn)行了研究。通過(guò)應(yīng)用了SWOT的綜合分析方法，表明張家川縣的回族民俗旅游資源整體上所具備的優(yōu)勢(shì)、機(jī)遇和劣勢(shì)、威脅相持平，但旅游資源的豐富性、獨(dú)特性有待于進(jìn)一步大力開(kāi)發(fā)。要借助機(jī)遇和優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行有效的整合資源，彰顯民族特色，堅(jiān)持開(kāi)發(fā)與保護(hù)并重等原則和開(kāi)發(fā)回鄉(xiāng)農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目等策略，努力打造民俗文化旅游產(chǎn)品，使張家川民俗旅游業(yè)發(fā)展蒸蒸日上，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添活力。