李海渤，溫曉彤，魏 旭，肖遠業(yè)，馮慧敏

（韶關(guān)學(xué)院英東生物與農(nóng)業(yè)學(xué)院/韶關(guān)市油菜新品種選育工程技術(shù)研究中心，廣東 韶關(guān) 512005）

油菜是我國播種面積最大的油料作物，其產(chǎn)油量占我國油料作物總產(chǎn)油量的55%以上，也是我國重要的經(jīng)濟作物，主要分布在安徽、江蘇、湖北、浙江、陜西、重慶等長江流域地區(qū)。除油用功能外，油菜還有菜用、觀花、蜜源、綠肥、飼用等多種功能。中國長江流域及南方稻區(qū)的冬閑田面積達2.5×10hm，這些地區(qū)大部分是油菜適種區(qū)，但目前實際稻田種植不到6.67×10hm（1億畝）。由于生產(chǎn)勞動力不足、經(jīng)濟效益低下等因素，農(nóng)民種植油菜的積極性和播種面積不斷下降，油菜逐漸不再是農(nóng)民種植的首選，傳統(tǒng)的油菜產(chǎn)業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)。據(jù)國家糧油信息中心統(tǒng)計，2016年我國油菜播種面積從2015年的730萬hm下降到720.34萬hm，下降了1.3%。近年來，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)傅廷棟院士提出了一種油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式——油菜多功能利用模式，該模式將農(nóng)業(yè)第一二三產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，在農(nóng)業(yè)增收、企業(yè)增效的同時，美化鄉(xiāng)村環(huán)境。油菜多功能利用模式使油菜種植發(fā)揮出最大的利用效益，解決投入多、收益少、油菜種植面積不斷下降的問題，提高了農(nóng)民種植的積極性，推動了油菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。目前，我國油菜多功能利用模式有“菜用＋油用”“觀花＋油用”“蜜源＋油用”“觀花＋蜜源＋油用”“菜用＋綠肥”“菜用＋花用＋蜜用＋油用”“菜用＋花用＋蜜用＋綠肥”“菜用＋花用＋蜜用＋飼用”等，近10年來，在我國多地均有探索和實施，相關(guān)技術(shù)已較為成熟，目前在安徽、云南、重慶、湖北、浙江、新疆、吉林、黑龍江等地均有推廣，大大提升了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟、社會和生態(tài)效益。除華中農(nóng)業(yè)大學(xué)傅廷棟院士團隊主推油菜多功能利用技術(shù)外，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)相繼繁育出彩花油菜，為油菜多功能利用技術(shù)的推廣和應(yīng)用作出了貢獻。

受多種因素影響，廣東省并非油菜的主產(chǎn)區(qū)，油菜在廣東省的應(yīng)用面積相對較小。自2015年開始，傅廷棟院士團隊在廣東省主推油菜多功能利用技術(shù)，經(jīng)過多年的努力，廣東省油菜種植面積逐年增加。鄉(xiāng)村振興背景下，在廣東省發(fā)展油菜多功能利用技術(shù)，將油用、綠肥、觀花、蜜源、菜用、飼用等多種功能結(jié)合，有助于農(nóng)民增效、企業(yè)增收，對農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)均有重要的意義。

本文在對廣東省油菜多功能利用技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，對廣東省發(fā)展油菜多功能利用技術(shù)進行SWOT分析，所謂SWOT（strengths、weaknesses、opportunities、threats）分析，即基于內(nèi)外部競爭環(huán)境和競爭條件下的態(tài)勢分析，就是將與研究對象密切相關(guān)的各種主要內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢和外部的機會和威脅等列舉出來，然后用系統(tǒng)分析的思想，把各種因素相互匹配起來加以分析。最后，提出系列建議，以供相關(guān)人士參考。

1 廣東省油菜多功能利用技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀分析

1.1 菜用＋油用

“菜用＋油用”即油蔬兩用，該模式是指在蕾薹期適度采摘油菜的主枝或分枝的蕾薹，用作蔬菜食用或加工成脫水蔬菜等，采薹后加強管理，待角果成熟后再收獲菜籽作油用的油菜種植模式。目前該模式已經(jīng)在湖北、浙江、重慶、安徽等多個長江流域油菜主要產(chǎn)區(qū)得到推廣，技術(shù)也已較為成熟。為保證菜薹和菜籽的質(zhì)量和產(chǎn)量，一般選用雙低油菜品種，在薹高25～35 cm時摘薹15～20 cm。油蔬兩用種植模式對菜籽的產(chǎn)量沒有影響，甚至能夠增加菜籽的產(chǎn)量，在此基礎(chǔ)上增收了1季蔬菜，增加了經(jīng)濟收益。

廣東省近年來油蔬兩用油菜得到了大面積的推廣。2013年韶關(guān)學(xué)院在始興縣進行“油蔬兩用”油菜種植技術(shù)示范，產(chǎn)的油菜薹被命名為“橄欖薹”并銷售上市，且與旅游公司合作開展了旅游觀花活動。之后陸續(xù)在南雄、仁化、乳源等地陸續(xù)推廣應(yīng)用，并與傅廷棟院士團隊一起在清遠、廣州、云浮、梅州等地推廣，因油菜薹在菜心下市后上市，彌補了菜心淡季的蔬菜短缺，且其成本低，市場價格較低（2022年的油菜薹地頭價為3元/kg，市場價6元/kg），備受廣東人民青睞。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅2022年，廣東省銷售油菜薹達20萬kg。其經(jīng)濟效益情況，以粵北地區(qū)為例：油菜薹產(chǎn)量為7 500.0 kg/hm，可增收22 500元/hm（按地頭價3元/kg）；油菜籽產(chǎn)量約為975 kg/hm，可榨出菜籽油1 875 k g/h m，菜籽油可增收45 000元/hm（按24元/kg計）。

油蔬兩用模式除經(jīng)濟收益明顯提高外，也帶來了一定的社會效益和生態(tài)效益，菜薹的上市為市場提供了新鮮營養(yǎng)的蔬菜，刺激了消費，解決了菜心短缺、冬閑田撂荒的問題，提高了復(fù)種指數(shù)，充分利用了土地資源。

1.2 油用＋觀花

“油用＋觀花”模式是指在油菜開花期時發(fā)展旅游業(yè)，待角果成熟后收獲菜籽作油用的油菜種植模式。為保證菜籽的質(zhì)量和較長的觀賞期，應(yīng)選用花期較長且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的油菜品種，可以在油菜花期舉辦一系列活動，如舉辦油菜花節(jié)、徒步活動、藝術(shù)節(jié)、科普研學(xué)、民俗表演、婚紗攝影、寫生、油菜花藝術(shù)品和加工產(chǎn)品展銷等活動，融入當(dāng)?shù)匚幕厣?，將餐飲、住宿等各行業(yè)結(jié)合起來，花期過后收菜籽榨油。該模式不僅能夠增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收益，還可以帶動當(dāng)?shù)仄渌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能起到傳播當(dāng)?shù)匚幕淖饔茫彝耆梢园延筒嘶糜螛I(yè)發(fā)揚光大，打造成當(dāng)?shù)鬲氂械奈幕糜尉包c，定期舉辦相關(guān)活動，吸引外來游客，靠旅游業(yè)帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展。

廣東省首個以油菜花為主題的旅游景區(qū)（位于英德市沙口鎮(zhèn)，英曲公路旁）正式開門迎客是在2006年春節(jié)期間，當(dāng)時油菜花種植面積200 hm以上，錯落有致的客家古建筑群和一望無際的油菜花海交相輝映，吸引了大量市民觀光，花期過后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收獲菜籽榨油。2022年清遠市英德沙口鎮(zhèn)菜花谷種植面積仍有200 hm以上，吸引了大量的游客，帶動了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟效益較為顯著。另外，韶關(guān)市南雄地區(qū)有食用菜籽油的習(xí)慣，種植面積較大，僅2021年9月—2022年4月政府部門推廣種植了2 000 hm（不含散戶種植），當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在觀花后也收獲菜籽榨油。

“油用＋觀花”模式不僅能促進油菜產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展，還能通過游客的消費，帶動周邊其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是可以將一二三產(chǎn)業(yè)融合的典型模式，經(jīng)濟效益和社會效益較為顯著。

1.3 菜用＋綠肥

油菜可以作綠肥，也可以在收獲油菜籽后進行秸稈還田。油菜作綠肥目前主要被應(yīng)用于水稻田翻壓，在油菜盛花期時壓青可以發(fā)揮最大的肥效，也可以在蕾薹期摘薹后直接翻耕作綠肥，即“菜用＋綠肥”種植模式。油菜作綠肥可以提高土壤的有機質(zhì)、全氮和全磷含量，改善土壤的通氣狀況，提高土壤酶活性，且有消滅病蟲害的作用。有研究表明，油菜作綠肥的還田量明顯高于紫云英，每667 m分別為626.70、442.24 kg；與紫云英相比，油菜盛花期還田作綠肥時更有優(yōu)勢，如營養(yǎng)成分更均衡、碳氮比更有利于水稻的吸收、干物質(zhì)積累量更大等，且油菜作綠肥的生產(chǎn)成本比紫云英要低?？偟膩碚f，油菜作綠肥能夠以更低的成本達到更好的培肥效果，且使作物增產(chǎn)。

“菜用＋綠肥”模式可以通過輪作倒茬，降低后茬作物的病蟲害、促進土壤培肥、減少后茬作物的肥料投入、提高后茬作物的品質(zhì)。據(jù)報道，油菜作綠肥還田（還田量15.0 t/hm）田塊與無綠肥還田田塊相比，水稻增產(chǎn)了3.1%，土壤中的速效N、P、K分別增加了16.1%、55.0%和11.1%，且土壤微生物的代謝活性也有所提高；油菜綠肥翻壓還田后可提高后茬稻谷產(chǎn)量，1 hm可增加產(chǎn)量400 kg，可增收1 200元/hm。油菜苗和油菜干也能產(chǎn)生一定的收益。

該模式近年來在廣東省也有一定的應(yīng)用面積，且逐年上升趨勢，以韶關(guān)為例，仁化縣丹霞女農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在2021年9月—2022年3月種植20 hm并在平臺銷售，菜用油菜搶銷一空，彌補了廣東省菜心下市的淡季。2022年廣州、清遠等地的油菜薹20萬kg，且供不應(yīng)求。該模式適于蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，因其與油用油菜相比，種植管理較為精細，管理如果過于粗放會影響品質(zhì)和產(chǎn)量。

1.4 觀花＋綠肥

“觀花＋綠肥”是風(fēng)景區(qū)及美麗鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)農(nóng)莊等的主要推廣應(yīng)用項目，在華南地區(qū)應(yīng)用較多，因華南地區(qū)油菜花期往往恰逢雨季，“油用功能”受到一定限制，因此“觀花＋綠肥”的模式應(yīng)用較多。以韶關(guān)市為例，2021年仁化縣農(nóng)業(yè)部門推廣種植了146.7 hm油菜綠肥，主要用于觀花、盛花期后作綠肥翻壓還田，改良稻田土壤，韶關(guān)市丹霞山風(fēng)景區(qū)（車灣村、小水村、夏富村等）、武江區(qū)水頭鎮(zhèn)等地種植油菜面積約66.67 hm，也主要以觀花為主，包括彩花油菜的種植，待到2022年3月中旬水稻整地翻壓還田。

近年來，隨著油菜多功能利用技術(shù)的推廣應(yīng)用，廣東省油菜花種植面積逐年上升。2022年廣東省云浮郁南連灘鎮(zhèn)（廣東最大的油菜花示范基地，油菜花種植面積達到666.67 hm，冬種油菜示范基地200 hm）、江門開平赤坎古鎮(zhèn)自力村（碉樓）、東莞市橋頭鎮(zhèn)蓮湖公園、深圳鵬城美麗鄉(xiāng)村（全國唯一海邊油菜花基地）、佛山高明盈香生態(tài)園（佛山高明區(qū)荷城西安冼村）、韶關(guān)市翁源縣江尾鎮(zhèn)（古鎮(zhèn)）、梅州市大埔縣大東鎮(zhèn)坪山村（具有源于元末明初的千畝梯田）、深圳龍崗觀瀾版畫村（古村落）等地均有一定的種植面積，因品種和地理位置等差異，花期在1—4月，2—3月最旺。此外，廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)紅山村（百畝），梅州市梅縣區(qū)城東鎮(zhèn)石月村、湛江市坡頭區(qū)南調(diào)河畔、韶關(guān)市仁化縣周田鎮(zhèn)較坑村、東莞市茶山稻田公園也有一定的種植面積，主要迎接游客觀光。

該模式的優(yōu)勢在于可以充分利用水稻冬閑田，帶動景區(qū)周邊農(nóng)戶增加觀光收入。如車灣村，2020年開展的“金花節(jié)”活動，不僅增加了市民油菜花觀光熱情，還增加了馬路對面草莓園的采摘收入，增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的間接收入。

1.5 觀花＋修復(fù)重金屬

據(jù)報道，部分油菜品種具有富集土壤中重金屬的功能，在廢棄的污染場地開展油菜修復(fù)土壤示范項目；因此，在“觀花＋修復(fù)重金屬”模式下，其一，可以美化環(huán)境、防治水土流失；其二，可以解決污染場地的撂荒問題；其三，可以為油菜富集重金屬的研究示范、科普研學(xué)提供便利；但含重金屬的油菜具有一定的毒性，需按規(guī)范進行處理回收，不能食用或異位還田，應(yīng)在示范場地設(shè)置警示牌和宣傳欄進行明示。

1.6 飼用＋

飼用模式有“油用＋飼用”“菜用＋飼用”“觀花＋飼用”等模式，在我國多地均有部分推廣。以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)傅廷棟院士團隊為首，推廣飼用油菜533.33 hm以上，667 m產(chǎn)6.67 t青儲飼料，2個月平均667 m產(chǎn)量在3～6 t。近年來，廣東省飼用油菜也開始推廣，2022年，廣東省粵旺集團收購約30萬t油菜秸稈作青儲飼料（按667 m油菜秸稈3 t計，種植面積約6 666.67 hm），收購價格150～200元/t，增加了油菜的附加值。

1.7 油用＋蜜源

“油用＋蜜源”模式是指在油菜開花時放蜂采蜜，待角果成熟后收獲油菜籽的種植模式。目前此模式在安徽安慶市、甘肅省等地有發(fā)展。用作“油用＋蜜源”油菜應(yīng)選用抗病蟲害能力較強的品種，且在花期時要控制好農(nóng)藥和化肥的用量，避免污染花蜜和花粉。放蜂不僅能夠產(chǎn)蜜，還能幫助油菜花傳粉，可以提高油菜籽的產(chǎn)量，據(jù)研究，我國油菜經(jīng)蜜蜂授粉后可以增產(chǎn)油菜籽5萬t。

“油用＋蜜源”模式可以帶來一定的經(jīng)濟收益，如安慶市宿松縣，“油用＋蜜源”模式種植面積達3 333.3 hm，以公司＋農(nóng)戶的合作模式養(yǎng)蜂10 000群，2017年蜂產(chǎn)品收入3 000元/hm，油菜籽4.5元/kg，產(chǎn)值為10 125元/hm，綜合成本后的平均純效益為2 137.5元/hm，比單作油用增加45 000元/hm的收益；人工養(yǎng)蜂的發(fā)源地甘肅，擁有自有和轉(zhuǎn)場蜂群年70多萬群，年產(chǎn)蜜3.4萬t，蜂王漿150 t，花粉200 t，年產(chǎn)值可達到3億元以上?！坝陀茫墼础蹦Ｊ街饕獙︷B(yǎng)蜂人來說有較高的收益，但農(nóng)民可以自養(yǎng)蜂群，也可以與養(yǎng)蜂公司合作，既能帶動養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民也可以收獲更高產(chǎn)量的油菜籽。在廣東省也有一定的應(yīng)用面積，基本農(nóng)戶自主經(jīng)營，具體面積尚無法統(tǒng)計。

2 廣東省發(fā)展油菜多功能利用技術(shù)的SWOT分析

2.1 優(yōu)勢

一是氣候優(yōu)勢。廣東省屬于東亞季風(fēng)區(qū)，從北向南分別為中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶氣候，雨熱同期。全省平均日照時數(shù)為1 745.8 h、年平均氣溫22.3 ℃。1月平均氣溫為16～19 ℃，10月—翌年4月的氣候均適宜油菜生長。

二是地理位置優(yōu)勢。廣東省經(jīng)濟較為發(fā)達，人口密集，珠三角地區(qū)發(fā)展迅速，且毗鄰港澳，菜品吸納能力強，且廣東人喜愛菜心、菜薹等菜品，因此便于就近銷售。

三是種植優(yōu)勢。油菜屬于粗放作物，適應(yīng)性廣，易于管理，生產(chǎn)成本低。且水稻冬閑田、果園、撂荒地等地塊均可開展種植。另外，油菜的病蟲害較為可控，基本不用打藥，一般可以通過人工、物理和藥物防治措施防控。

四是品種優(yōu)勢。廣東省韶關(guān)學(xué)院李海渤歷經(jīng)10余年，選育出適合粵北地區(qū)的高品質(zhì)的蔬菜、綠肥兩用品種粵油28，在粵北地區(qū)適種性非常好，近期又選育出適于觀光旅游的白色、淺橙色、淺粉色、紫葉白花、紫葉黃花等油菜新品系，且部分已經(jīng)提交了品種登記申請。

五是產(chǎn)品優(yōu)勢。隨著生活水平的提高，人們對水果的需求日趨多元化，油菜可以產(chǎn)出多種產(chǎn)品：菜薹＋菜籽油（非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品）＋花蜜＋油菜干。在廣東省，油菜薹干品還可以用于煲湯，在餐館和生態(tài)農(nóng)莊均廣為推行。例如，部分生態(tài)農(nóng)莊，通過種植油菜花進行旅游觀光，還能在餐館就近銷售油菜薹和油菜干湯品，備受游客喜愛。據(jù)此分析，在粵北地區(qū)乃至廣東省的市場前景非常廣闊。其中：（1）菜籽油屬于非轉(zhuǎn)基因食品，其中雙低菜籽油中含有較低的芥酸、硫代葡萄糖苷，富含亞油酸、油酸、亞麻酸和膳食纖維，具有降血脂、美容、防癌等功效。（2）鮮菜薹口感鮮嫩，且富含多種維生素和胡蘿卜素以及鈣、鐵等元素，可以降血脂、抗衰老、軟化血管，可煮熟后直接食用，也可制作脫水蔬菜等加工產(chǎn)品。（3）油菜花花期較長，種植規(guī)模大，至今為止也已培育出了不同的花色品種，形成了“油菜花海”的壯觀景象，每年都有大量的游客為之吸引，成為新春最受歡迎的旅游景點。（4）油菜也是很好的蜜源植物，油菜產(chǎn)的花蜜、花粉、蜂王漿都含有很高的價值，如油菜花粉富含蛋白質(zhì)、維生素、黃酮類化合物等功能性物質(zhì)，可以抗輻射、抗氧化、抗腫瘤和增強免疫力，具有預(yù)防和輔助治療男性前列腺疾病的功能。（5）油菜作為飼草可以直接喂食，也可以制作成青貯飼料保存，其種植成本低、產(chǎn)量高、耐鹽堿、適口性好，蛋白質(zhì)與脂肪含量與豆科牧草接近，甚至超過豆科牧草。（6）油菜在收獲菜籽榨油后還有約70%的殘渣餅類，剩下的就是秸稈和莢殼，據(jù)估算，中國油菜秸稈的年產(chǎn)量約為3 780萬t。菜籽餅含有豐富的蛋白質(zhì)，秸稈含有豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)過處理后可以作飼料使用，或腐熟后秸稈還田，既能減少環(huán)境污染，又能緩解冬天飼料短缺的問題，提高油菜的利用率。（7）油菜作綠肥在盛花期時翻壓還田，具有最大的肥效，可以有效增加土壤的肥力、提高土壤酶活性、改善土壤通氣狀況。

六是市場優(yōu)勢。目前廣東省油菜薹種植規(guī)模不夠大，市場占有率較小，油菜產(chǎn)業(yè)還不夠成熟，深加工產(chǎn)品有待開發(fā)，保鮮技術(shù)、加工設(shè)備有待創(chuàng)新，發(fā)展空間較大。油菜管理粗放，栽培技術(shù)易于掌握，易于推廣，另外種植菜用油菜還可以豐富百姓餐桌、增加菜品種類，解決菜心淡季的問題，有助于農(nóng)民增收、企業(yè)增效。

2.2 劣勢

一是多雨氣候制約了菜籽油產(chǎn)量。廣東地區(qū)油菜開花在1—3月，該季節(jié)恰逢雨季，因此影響“油用”品種的推廣，降低了菜籽的產(chǎn)量。

二是規(guī)模不夠。油菜在廣東省的規(guī)模較小，經(jīng)營分散，種植面積遠不及周邊的江西、湖南、湖北、四川等地，原因是受氣候影響，菜籽收益較小。油菜尚無法達到產(chǎn)業(yè)化。

三是產(chǎn)業(yè)鏈不健全。以粵北地區(qū)為例，人才流失嚴(yán)重，深加工產(chǎn)品不多，局限于“種植業(yè)”，僅有油菜蜂蜜、油菜干等產(chǎn)品，其他加工產(chǎn)品尚未見報道。而江西省已研發(fā)出油菜花茶、護手霜等多種油菜加工產(chǎn)品。

四是新品種知名度不高。根據(jù)調(diào)查顯示，普通消費者對油菜薹的保健功能及彩花油菜等只是處于基本了解階段，大部分消費者不了解油菜薹的功能與價值，對于其不同品種的口感和味道也鮮有人知，廣大市民對彩花油菜新品種知之更少，相關(guān)宣傳報道較少。

2.3 機會

2.3.1 鄉(xiāng)村振興政策，提供人才機遇

2022年中央1號文明確提出“持續(xù)推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。鼓勵各地拓展農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，重點發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游、農(nóng)村電商等產(chǎn)業(yè)。支持農(nóng)業(yè)大縣聚焦農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)到產(chǎn)地發(fā)展糧油加工、食品制造。支持農(nóng)民直接經(jīng)營或參與經(jīng)營的鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂特色村（點）發(fā)展。將符合要求的鄉(xiāng)村休閑旅游項目納入科普基地和中小學(xué)學(xué)農(nóng)勞動實踐基地范圍?！编l(xiāng)村振興戰(zhàn)略的持續(xù)推進，為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展提供了資金支持，為油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了政策支持，而政府的重視，必然會引起社會的重視，為油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的社會資源。鄉(xiāng)村振興的人才鼓勵政策實施，勢必為油菜產(chǎn)業(yè)投入一股新的高新技術(shù)人才力量。省財政對鄉(xiāng)村振興事業(yè)投入的增加，吸引更多的科研院所、高校和企業(yè)的相關(guān)技術(shù)人員和學(xué)生自愿投入到油菜產(chǎn)業(yè)研究中，為廣東省油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才機遇。

2.3.2 城鄉(xiāng)經(jīng)濟一體化，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在我國城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的實現(xiàn)之下，城市對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)支撐至關(guān)重要。珠三角和港澳地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展迅速、城市人口密集、人均消費水平較高，對農(nóng)產(chǎn)品的日需求量大，農(nóng)村生產(chǎn)的菜薹在保質(zhì)期內(nèi)可以就近送達，有助于菜薹銷售、帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3.3 旅游農(nóng)業(yè)開發(fā)，吸引游客

目前油菜產(chǎn)業(yè)休閑采摘層次低，僅限于觀花，旅游農(nóng)業(yè)有待進一步開發(fā)。油菜田可以開放采摘服務(wù)，有條件的觀光區(qū)可打造配套娛樂設(shè)施和餐飲設(shè)施，能夠吸引更多游客。2020年以來，新冠肺炎疫情影響了人們遠程旅行，但在疫情非風(fēng)險區(qū)，就近在農(nóng)家樂、生態(tài)農(nóng)莊消費還是有一定的可能，彌補了疫情下人們不能遠行的遺憾。如韶關(guān)恒大廣場，就近種植了數(shù)畝油菜花，在2022年春節(jié)，也吸引到眾多市民就近觀光、購房。

2.3.4 電子商務(wù)平臺快速發(fā)展，帶來銷售契機

目前網(wǎng)購已成為人們的生活日常，電商平臺在農(nóng)產(chǎn)品銷售中也發(fā)揮了巨大的作用。特別在近年來新冠肺炎疫情的影響下，電子商務(wù)的作用凸顯出來，如淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)直播平臺均可大力推廣特色農(nóng)產(chǎn)品，在疫情期間發(fā)揮了不可替代的作用；因此，可利用好互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和電子商務(wù)平臺，擴大油菜薹的網(wǎng)絡(luò)影響力，線上線下市場同步拓展。打造品牌，提高“橄欖薹”“油菜薹”“油菜心”等關(guān)鍵詞的點擊率，為廣東省油菜產(chǎn)業(yè)銷售提供新機遇。

2.4 挑戰(zhàn)

一是自然災(zāi)害多發(fā)。近年來受極端氣候影響，自然災(zāi)害多發(fā)，如2020年以來的新冠疫情極大影響了旅游業(yè)、餐飲業(yè)的發(fā)展，對油菜花觀光旅游產(chǎn)生了負面影響，2020年冬天的凍害使得播種晚的油菜秧苗遭遇冰凍死亡，2021年冬天持續(xù)時冷時熱、異常變暖引發(fā)油菜早開花，這都制約了油菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

二是勞動力成本高。隨著經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)村人口流失，現(xiàn)今農(nóng)村青壯勞動力逐年減少，勞動力成本和生產(chǎn)資料成本逐年上升，地租漸長，此外，水電、農(nóng)資產(chǎn)品、防護設(shè)施等費用也逐年增加，使得農(nóng)業(yè)種植成本不斷攀升。

三是產(chǎn)業(yè)研發(fā)隊伍不足。廣東地區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚，在育種、栽培方面均有一定的研究人才團隊，但相關(guān)加工產(chǎn)品較為缺乏，有待引進產(chǎn)業(yè)人才進一步研發(fā)、推廣。

3 發(fā)展建議

一是揚長避短，在油用功能受限的前提下，充分發(fā)揮菜薹、飼用、綠肥、觀花、蜜源優(yōu)勢。二是延長產(chǎn)業(yè)鏈，加工產(chǎn)品，逐漸增加產(chǎn)品種類，滿足市場需求，帶動種植業(yè)發(fā)展。三是選育適合華南地區(qū)的品種，在最佳時期菜品上市、最佳時期開花。四是可在部分重金屬污染農(nóng)田開展油菜重金屬富集試驗＋觀花示范，增強市民環(huán)保意識、美化環(huán)境。