日本將斗笠形茶碗統(tǒng)稱(chēng)為“天目茶碗”，日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)期群雄割據(jù)，各領(lǐng)主皆以能夠擁有唐物茶具為榮，其中地位最高的就是唐物天目茶碗。天目茶碗又以曜變天目最為珍貴，目前存世僅三件完整器，而此件稻葉天目（圖1）為其中最精美的一件，被譽(yù)為“天下第一名碗”，現(xiàn)存日本靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館，并被日本政府認(rèn)定為“國(guó)寶”。

圖1 南宋 稻葉天目茶碗 瓷 直徑12，2cm 日本靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館藏

一、稻葉天目茶碗的名稱(chēng)

“天目茶碗”是日本對(duì)一類(lèi)茶碗的統(tǒng)稱(chēng)。其名稱(chēng)來(lái)源有諸多說(shuō)法，一說(shuō)是俯視其碗口時(shí)盞內(nèi)的釉色如天人之瞳目故曰天目，還有一說(shuō)是與浙江北部的天目山有關(guān)。天目山在宋元時(shí)期寺廟林立，寺廟中多使用一種黑色的斗笠茶碗，宋元時(shí)期在天目山修行的日本留學(xué)僧將這些茶碗帶回日本后，也將這類(lèi)茶碗稱(chēng)為“天目茶碗”。近些年的考古發(fā)現(xiàn)也證實(shí)了天目山的確在宋元時(shí)期有燒造過(guò)黑色的斗笠形茶碗，目前這種說(shuō)法較為可信，但并未有充足的史料得以定論。

縱觀存世的古代天目茶碗，從廣義來(lái)說(shuō)“天目”是一個(gè)模糊的分類(lèi)，主要是指深色的斗笠形茶碗，但也有一些青釉白釉類(lèi)茶碗被劃歸在天目范疇，是一個(gè)門(mén)類(lèi)龐雜的模糊概念。從狹義的角度來(lái)說(shuō)，“天目”主要是指中國(guó)福建省所出產(chǎn)的建窯系茶碗。宋元時(shí)期中國(guó)同日本往來(lái)頻繁，日本在向中國(guó)索求貿(mào)易的同時(shí)派遣大量留學(xué)生、留學(xué)僧等學(xué)習(xí)中國(guó)的先進(jìn)生產(chǎn)生活技術(shù)，唐宋開(kāi)始茶文化在中國(guó)已然繁榮發(fā)展，

天目茶碗有“唐物天目”和“和物天目”之分。“唐物天目”是指中國(guó)傳入日本的各類(lèi)斗笠形茶碗，主要已建窯、茶洋窯、吉州窯、磁州窯等窯口生產(chǎn)；“和物天目”是日本仿制的各類(lèi)斗笠形茶碗，主要有瀨戶(hù)天目、伊勢(shì)天目等。其中“唐物天目”最受推崇，是身份和地位的象征。唐物天目又有曜變天目、油滴天目、灰背天目、河南天目等分類(lèi)，其中又以曜變天目最為珍貴。目前公認(rèn)真正意義的曜變天目存世僅四只，三只完整器分別藏于日本靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館、藤田美術(shù)館、大德寺龍光院，其中以靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館所藏稻葉天目最為珍貴，被譽(yù)為“天下第一名盞”。相傳這只曜變天目最早為岐阜縣稻葉家所收藏，故此這件曜變天目一直被稱(chēng)為“稻葉天目”。

二、稻葉天目茶碗的源流

南宋時(shí)期中日之間往來(lái)密切，日本大量向中國(guó)派遣留學(xué)僧、留學(xué)生。他們?cè)谥袊?guó)學(xué)習(xí)百工技術(shù)、文藝律法的同時(shí)還將飲茶的習(xí)慣帶回日本。值得一提的是，南宋期間來(lái)天臺(tái)山研習(xí)臨濟(jì)宗的榮西和尚日后寫(xiě)出了《吃茶養(yǎng)生記》這本堪稱(chēng)日本《茶經(jīng)》的著作，被奉為日本的“茶祖”?！冻圆桊B(yǎng)生記》對(duì)南宋的制茶法與飲茶功效做了較為完備的描述，受到了當(dāng)時(shí)幕府將軍的推崇，迅速在日本傳播開(kāi)來(lái)，唐物建盞自然也成為各大豪門(mén)爭(zhēng)相擁有的珍寶。這只稻葉天目就是在這樣的背景下流入到了日本。

現(xiàn)存日本的三件曜變天目均為中國(guó)福建省南平市水吉鎮(zhèn)宋代建窯（圖2）所燒造的產(chǎn)品。瓷器作為中國(guó)重要的輸出商品經(jīng)由海上絲綢之路傳播到世界各地，建窯的產(chǎn)品在宋元時(shí)期早已名揚(yáng)海外。根據(jù)近些年的考古發(fā)掘顯示，遠(yuǎn)至歐洲大洋洲等地都有建窯的實(shí)物出土。1978年發(fā)現(xiàn)的韓國(guó)新安號(hào)元代沉船中也有建盞的身影，足以見(jiàn)得宋元時(shí)期建窯燒制的瓷器已遠(yuǎn)銷(xiāo)世界各地。根據(jù)目前日本國(guó)內(nèi)已知的最早文獻(xiàn)記載，建窯約于南宋到元代之間傳入日本，據(jù)日本的考古成果推測(cè)最遲在12世紀(jì)，也就是中國(guó)的南宋時(shí)期就已經(jīng)有建窯產(chǎn)品販賣(mài)至日本?！案鶕?jù)日本史學(xué)家對(duì)于日本文獻(xiàn)的考證來(lái)看，最早記載建盞的日本文獻(xiàn)應(yīng)當(dāng)是金澤貞顯（1278—1333）寫(xiě)給鐮倉(cāng)稱(chēng)名寺第二代住持劍阿的信函，之中提到了建盞、覆輪（天目）等。至15世紀(jì)時(shí)，關(guān)于建盞的記載已經(jīng)非常豐富了，比較知名的有《佛日庵公物目錄》《看聞?dòng)洝贰妒a涼軒日記》等，且已經(jīng)出現(xiàn)禾目、兔毫、曜變、油滴等分類(lèi)稱(chēng)謂。”（林蔚文,1996)成書(shū)于16世紀(jì)初期的《君臺(tái)觀左右?guī)び洝酚涊d了足利將軍所收藏的珍貴唐物器物，更是詳細(xì)地就各種類(lèi)的建盞做以評(píng)價(jià)，首推曜變天目為“罕見(jiàn)之物、世中至寶”，稱(chēng)其是可值“萬(wàn)匹之物”。

圖2 南平市水吉鎮(zhèn)建窯窯址

此件稻葉天目為存世三件曜變天目完整器中最為驚艷的一只，要想理清這件茶碗的源流，不得不提的就是大名鼎鼎的靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館。靜嘉堂文庫(kù)是曾經(jīng)的日本第一大財(cái)閥三菱集團(tuán)創(chuàng)始人巖崎家于1892年所創(chuàng)立的，用以收藏各種古籍善本。經(jīng)過(guò)其創(chuàng)始人巖崎彌之助以及其子巖崎小彌太兩代人的努力擴(kuò)充藏書(shū)，后于明治四十年（光緒三十三年，1907年）于湖州收購(gòu)了清代四大藏書(shū)家之一的陸心源“宋樓”所收藏的宋元刻本和各種珍貴典籍，成為首屈一指的重要文庫(kù)。此件稻葉天目是三菱商社于大正十三年（民國(guó)十三年，1924年）拍得，后收藏于靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館。“此件稻葉天目先后在萬(wàn)治三年版《玩貨名物記》《古今名物類(lèi)聚》《名物目利聞書(shū)》、本屋了云著《苦心錄》《五雜俎》《神尾家道具明細(xì)記》、群書(shū)類(lèi)從本《君臺(tái)觀左右?guī)び洝?、?guó)立博物館本《君臺(tái)觀左右?guī)び洝贰度龝遭蛛S筆》《目利草》《松屋筆記》《津田宗及日記》《今井宗久日記》等處有所記載（佐藤雅彥，1982）”

根據(jù)研究最早關(guān)于這件稻葉天目的確切記載就是出現(xiàn)在記載德川家康家藏名物的《柳營(yíng)御物》中。后傳至淀城主稻葉家。此后這件東西的消息就再無(wú)出現(xiàn)，一直到了大正七年（1918年）不知是何原因這件稻葉天目流入小野哲郎手中，后于大正十三年（1924年）被送入拍賣(mài)行被巖崎家以十六萬(wàn)八千日元的價(jià)格所拍得，之后便一直被靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館所收藏。（滿(mǎn)岡忠成，1977）其傳承順序簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)主要就是德川家康柳營(yíng)御物—淀城主稻葉家—小野家—巖崎家。

三、稻葉天目茶碗的造型

稻葉天目產(chǎn)于我國(guó)福建省建陽(yáng)市水吉鎮(zhèn)的建窯。宋代茶道的盛行促使茶具類(lèi)器物有了長(zhǎng)足的發(fā)展，上到王孫貴胄，下至市井庶民，都對(duì)茶事極為熱衷，在徽宗皇帝趙佶當(dāng)政期間趨于頂峰，大觀元年其親自著作的《茶論》中以“盞色貴青黑，兔毫條達(dá)者為上”評(píng)價(jià)上等的茶碗，對(duì)建盞給予了高度的評(píng)價(jià)。近些年隨著各地考古發(fā)掘和窯址清理工作的進(jìn)行，一批帶有“供御”“進(jìn)盞”“皇”等刻款、印款的建盞被發(fā)掘出來(lái)，這也足以佐證建盞在宋代就已被皇室所定制燒造，可以說(shuō)是最早的官窯款陶瓷。建窯在這樣的大環(huán)境下獨(dú)樹(shù)一幟地發(fā)展起來(lái)，北至內(nèi)蒙古地區(qū)、南到兩廣地區(qū)，各大窯廠都有仿制類(lèi)似的巨大窯系，細(xì)數(shù)宋代時(shí)期各地窯口均有仿燒類(lèi)似建窯的作品，當(dāng)真風(fēng)靡一時(shí)。

宋代建窯所燒造的建盞主要造型特征是：口大足小呈斗笠狀。從尺寸上劃分主要有三種類(lèi)型：五厘米至十厘米的小型盞、十厘米至十五厘米的中型盞、十五厘米以上的大型盞。從盞的口沿處理方式上又分為斂口、束口、直口、撇口四種主要類(lèi)型。

通過(guò)近些年對(duì)窯址的考察和發(fā)掘，其中小盞多為斂口或直口類(lèi)型，中型盞以束口為主，撇口和直口也有一定數(shù)量，大型盞幾乎全都是撇口。其中存世數(shù)量最多的當(dāng)數(shù)束口中型盞和小型直口盞，其中束口中型盞更是被稱(chēng)為“標(biāo)準(zhǔn)型”建盞。從這種類(lèi)型盞的橫斷面可以清晰地看到其造型特征，口沿外翻有一束腰收口，盞壁自下而上逐漸變薄，靠近圈足一厘米左右處有一條修坯形成的折邊也叫“釉線(xiàn)”，碗心多為自然平躺的圓形可形成厚厚的積釉層，圈足直起臺(tái)，足心挖入一至兩毫米，圈足底面多呈現(xiàn)內(nèi)低外高的斜面，整個(gè)盞的形狀飽滿(mǎn)不失剛勁，無(wú)論是平托手中還是置于桌面都顯得莊重秀美。

圖3 稻葉天目茶碗和被服

建窯各式器型

建窯各式釉色

四、稻葉天目茶碗的釉色

蔡襄著述的《茶錄》中寫(xiě)道“茶色白，宜黑盞。建安所燒造者，紺黑紋，如兔毫。其坯微厚，炙之，久熱難冷，最為要用。出他處者或薄、或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用”。南方地區(qū)的煎茶和草茶沖泡方式，茶湯較為清淡，這種湯色下可以清晰地看到茶盞的釉色。建盞具有變幻豐富的釉色，曜變、兔毫、油滴、柿紅、紫金、烏金、灰背、茶葉末、鷓鴣斑等等。在品飲茶湯的同時(shí)可以欣賞茶碗的釉色也廣受歡迎，這也成為這種碗風(fēng)靡全國(guó)的主要原因。

稻葉天目最大的特點(diǎn)也是最為被人稱(chēng)道的特征就是其如宇宙一般夢(mèng)幻的釉色之美。這件稻葉天目屬于曜變天目，是存世的三只完整曜變天目中最精彩的一只，其釉底色深黑，在強(qiáng)光下呈半透明狀，口沿處由于較薄不易掛釉而在黑色中略透出青綠色，外壁積釉出如大漆一般深邃黑亮，黑釉呈條狀流動(dòng)的痕跡可以較清楚地看到。同時(shí)有條狀的結(jié)晶析出略呈藍(lán)色，釉下有少數(shù)細(xì)小的氣泡和點(diǎn)狀褐色結(jié)晶，釉面油質(zhì)感較強(qiáng)，表面略呈橘皮狀，有細(xì)小的點(diǎn)狀小點(diǎn)凹凸不平，屬于建盞中烏金釉的范疇，釉面細(xì)小的幾條開(kāi)片，還有長(zhǎng)期使用所產(chǎn)生的一些釉面劃痕損傷。與一般烏金釉不同的是，在碗心的釉面清晰地分布著很多圓形點(diǎn)狀結(jié)晶，結(jié)晶呈不規(guī)則圓形隨機(jī)分布，個(gè)別有幾個(gè)大小不同的圓形晶斑連在一起的情況。結(jié)晶呈深黑色，光線(xiàn)下呈金屬色質(zhì)感，以圓形晶斑周?chē)鸀槠瘘c(diǎn)向晶斑中心過(guò)渡變淺、變灰，側(cè)光下可以明顯看到晶斑的輪廓。圓形結(jié)晶的周?chē)尸F(xiàn)神秘的藍(lán)紫色，可以看出藍(lán)色部分隨著釉層的條狀流動(dòng)而分布，在釉下有灰色呈金屬感的結(jié)晶群分布。晶斑和周?chē)乃{(lán)色部分在燈光下非常閃耀，隨著光線(xiàn)角度的改變有所變化，呈現(xiàn)出多種色彩，五光十色猶如璀璨星空。藍(lán)色部分下有肉眼可見(jiàn)的深色橫向結(jié)晶分布，以晶斑為圓心環(huán)繞散亂分布，靠近晶斑邊界處呈現(xiàn)耀眼的白色。在強(qiáng)光下從側(cè)面看，整個(gè)結(jié)晶體周?chē)汲尸F(xiàn)貝殼內(nèi)壁般溫柔的金屬色光澤?？v觀古今中外，陶瓷上鮮有見(jiàn)到如此神奇的釉色，可謂是鐘靈毓秀、鬼斧神工。

五、結(jié)語(yǔ)

稻葉天目擁有宇宙般夢(mèng)幻的釉色，其本身也猶如一顆璀璨的繁星在陶瓷史乃至藝術(shù)史上具有舉足輕重的地位。通過(guò)對(duì)這件茶碗的深入剖析不難看出，這些最優(yōu)秀的作品背后支撐著它們的不僅僅是優(yōu)質(zhì)的材料和高超的技藝，其最重要的因素就是深厚的文化內(nèi)涵。這件飽含人文情懷的茶盞穿越千年歷史為我們講述了大宋王朝的輝煌，也見(jiàn)證了中日兩國(guó)的世代交往和文化傳承。

歷史的滾滾浪潮終將淘汰掉泛泛的泥沙，這些沉淀下來(lái)的金子終將流傳并將長(zhǎng)久地影響著我們。從前人的研究成果中起步無(wú)異于站在巨人的肩上，對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)這些前輩的探索精神和對(duì)于美的不懈追求是值得我畢生去學(xué)習(xí)的，這幾年的創(chuàng)作過(guò)程中我本人也一直在做這類(lèi)試驗(yàn)和研究，相信在探索的道路上走下去也終能收獲屬于我自己的成績(jī)。這篇文章目前只是一個(gè)學(xué)習(xí)和研究階段的總結(jié)，希望自己對(duì)前人研究成果的匯總及考證能對(duì)未來(lái)的創(chuàng)作和學(xué)習(xí)提供更多新的可能。