●邵凱先 杜繼鑫 陳明國(guó)（黑龍江省雞西市勝利林場(chǎng) 黑龍江 雞西 158100）

森林不僅是陸地生態(tài)系統(tǒng)的主體，還是人類、野生動(dòng)物賴以生存的生態(tài)環(huán)境。森林中蘊(yùn)藏著大量的野生食用植物資源，具有較高的養(yǎng)生和保健食用價(jià)值，污染少，倍受廣大人民群眾歡迎。結(jié)合雞西市國(guó)有林場(chǎng)森林野生綠色食品資源保護(hù)、培育、開(kāi)發(fā)和利用情況，對(duì)雞西市森林野生食用植物資源展開(kāi)了調(diào)查與研究[1]。

1 研究地區(qū)自然概況

雞西市位于黑龍江省東南部，地處N 44°57'～45°29'，E 130°24'～131°05'，森林總面積7.2萬(wàn)公頃，覆被率45.1%。地處完達(dá)山、張廣才嶺和老爺嶺交合地帶，土壤以暗棕壤為主，植被屬長(zhǎng)白山系植物分區(qū)。低矮山區(qū)和丘陵地帶由于人為活動(dòng)已無(wú)原始的跡象，除以落葉松、樟子松、紅松為主的人工林外，多由次生林所代替，還有零星分布的三大硬闊林。

雞西市屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬季漫長(zhǎng)寒冷少雪，春季短暫回暖快，夏季溫濕多雨，降雨集中，秋季降溫迅速多早霜。年平均氣溫3.6℃，年最高溫度37.1℃，最低溫度-35.1℃，大于10℃活動(dòng)積溫2543.4℃，平均無(wú)霜期139 d，平均日照時(shí)數(shù)2748 h，平均降水量545 mm，平均結(jié)凍天數(shù)160 d。

2 調(diào)查方法

一是深入森林野生食用植物萌芽生長(zhǎng)地段收集照片，查閱資料進(jìn)行專業(yè)調(diào)查；二是于每年清明節(jié)至端午節(jié)期間，與入山采集山野菜者交流經(jīng)驗(yàn)；三是到山野菜銷售市場(chǎng)和專營(yíng)食品店展開(kāi)調(diào)查。

2.1 調(diào)查區(qū)域

雞西市勝利林場(chǎng)、和平林場(chǎng)、前進(jìn)林場(chǎng)、柳毛林場(chǎng)、麻山林場(chǎng)、大同林場(chǎng)和礦務(wù)局林場(chǎng)的荒山、荒地。

2.2 外業(yè)調(diào)查方法

在2019—2021年每年夏季開(kāi)展野外調(diào)查，每次外業(yè)調(diào)查開(kāi)始前，首先在試驗(yàn)地林相圖上隨機(jī)布點(diǎn)，盡量覆蓋整個(gè)林場(chǎng)區(qū)域，沿溝塘草甸、坡位布設(shè)踏察線路，沿途記錄植物種類并收集照片存檔[2]。

3 調(diào)查結(jié)果

經(jīng)調(diào)查，雞西地區(qū)森林野生食用植物按莖的形態(tài)，有木本植物16種，草本植物44種；按照食用部位，有嫩芽可食用植物42種，果實(shí)種子可食用植物16種（表1）。

表1 雞西市森林野生食用植物名錄

續(xù)表1

續(xù)表1

4 結(jié)論

4.1 森林野生食用植物采集期

森林野生食用植物采集期因植物種類和生長(zhǎng)發(fā)育階段各異。民間傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，采集期從植物萌發(fā)至端午節(jié)最佳，由于隨著植物生長(zhǎng)發(fā)育，植物本身會(huì)產(chǎn)生不同含量的生物堿類物質(zhì)，人食用后會(huì)引起食物中毒現(xiàn)象，因此，端午節(jié)過(guò)后一般不再采集食用。蕨類植物種類繁多，除依據(jù)上述采集期采集外，鑒定蕨類植物是否可食用的辦法是，將植物莖部剖開(kāi)，除含有兩根纖維的蕨類植物外，其他均不可食用[3]。

4.2 培育、開(kāi)發(fā)、利用價(jià)值

近年雞西市圍繞轉(zhuǎn)型發(fā)展這條主線，積極做大做強(qiáng)煤炭、石墨、綠色食品和生物醫(yī)藥“兩黑一綠一藥”四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。森林野生食用植物資源的調(diào)查與研究符合時(shí)代發(fā)展要求，提供了森林野生食用植物種類、采集時(shí)期、食用部位等理論依據(jù)，彌補(bǔ)了山野菜種類識(shí)別、盲目采集誤食空白，為林區(qū)經(jīng)濟(jì)綠色食用山野菜開(kāi)發(fā)開(kāi)拓出一條新路[4]。