文│陳振中（山東省榮成市石島管理區(qū)桃園畜牧獸醫(yī)站）

許德彬（山東省榮成市石島管理區(qū)港灣畜牧獸醫(yī)站）

隨著社會(huì)發(fā)展，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)不斷加快，生豬的安全生產(chǎn)逐漸成為社會(huì)積極討論與研究的熱門(mén)話題，且隨著國(guó)民生活質(zhì)量的不斷提升，人們對(duì)豬肉的品質(zhì)要求有了顯著提高，如何切實(shí)保障養(yǎng)豬場(chǎng)防疫工作成為保障豬肉品質(zhì)及促進(jìn)生豬養(yǎng)殖健康發(fā)展的重要問(wèn)題。

一、養(yǎng)豬場(chǎng)獸醫(yī)防疫原則概述

養(yǎng)豬場(chǎng)獸醫(yī)防疫主要以預(yù)防、控制、協(xié)作三大特點(diǎn)為主。

1.疫病預(yù)防。基層獸醫(yī)從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖、動(dòng)物衛(wèi)生、生產(chǎn)醫(yī)學(xué)等治病轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極的防病，將豬舍的防疫工作落實(shí)到位，很大程度上保證了生豬的飼養(yǎng)質(zhì)量，如接種疫苗、消毒等各項(xiàng)措施落到實(shí)處。同時(shí)，對(duì)病豬進(jìn)行隔離，對(duì)部分病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，并對(duì)其進(jìn)行定期消毒，以阻止疫情的擴(kuò)散。規(guī)模養(yǎng)殖在生豬生產(chǎn)中扮演著越來(lái)越重要的角色。然而，目前國(guó)內(nèi)各大豬場(chǎng)藥物敏感性的檢測(cè)還不夠充分，許多臨床上常用的抗生素在實(shí)際應(yīng)用中效果并不理想。由于長(zhǎng)期服用，使病原菌產(chǎn)生耐藥性，所以許多獸醫(yī)會(huì)隨意增加獸藥的用量，盲目使用不僅造成嚴(yán)重浪費(fèi)，而且無(wú)法達(dá)到預(yù)期的效果。此外，疫苗儲(chǔ)存不當(dāng)、質(zhì)量低劣、接種過(guò)程中的不當(dāng)操作也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。我國(guó)傳統(tǒng)的獸醫(yī)治療多以個(gè)體豬只為主，不利于集約化養(yǎng)殖場(chǎng)疫病的群體控制。養(yǎng)殖場(chǎng)疫病防控需根據(jù)豬場(chǎng)的實(shí)際情況制定科學(xué)的免疫計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。

2.疫病控制。嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，獸醫(yī)在疫病控制階段不僅需要考慮到經(jīng)濟(jì)效益，還要結(jié)合豬的品種、年齡等具體情況進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，具體可將其分為日常管理和疫病防治，具體如下：

（1）日常管理。日常管理作為養(yǎng)豬場(chǎng)獸醫(yī)防疫的主要責(zé)任，在促進(jìn)豬場(chǎng)可持續(xù)化發(fā)展方面發(fā)揮著積極作用。大部分養(yǎng)豬場(chǎng)業(yè)的發(fā)展緩慢，主要原因是人才不足，隨著各產(chǎn)業(yè)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)不斷發(fā)展，豬場(chǎng)獸醫(yī)可以根據(jù)豬場(chǎng)的實(shí)際情況制定出各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，監(jiān)測(cè)豬群的生長(zhǎng)情況，從毛色、糞便、體況等方面評(píng)估豬群健康狀況，保證豬的健康成長(zhǎng)，積極開(kāi)展免疫、消毒、檢測(cè)。

（2）疫病防治。疫病防治具體表現(xiàn)在養(yǎng)豬場(chǎng)獸醫(yī)在對(duì)豬群有具體了解的基礎(chǔ)上，對(duì)引發(fā)豬群疫病的病原進(jìn)行分析，繼而提出疫病診斷的具體方法。

3.協(xié)作控制。目前我國(guó)部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)防疫技術(shù)水平還不夠先進(jìn)，許多地區(qū)仍依賴(lài)于專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)判斷，難以保證準(zhǔn)確的監(jiān)控，防疫技術(shù)、健康監(jiān)測(cè)技術(shù)都比較落后，難以為規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)提供有效的服務(wù)。

二、當(dāng)前疫病凈化體系存在的問(wèn)題與對(duì)策

1.目前我國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)業(yè)疫情防控系統(tǒng)面臨的主要問(wèn)題。

（1）生豬調(diào)運(yùn)工作中存在的問(wèn)題。疫病凈化體系中生豬的引進(jìn)控制較為關(guān)鍵，許多農(nóng)場(chǎng)從其他國(guó)家進(jìn)口生豬的時(shí)候，并沒(méi)有上報(bào)給當(dāng)?shù)氐男竽敛块T(mén)，同時(shí)養(yǎng)殖戶(hù)因缺乏相關(guān)生物安全知識(shí)，盲目地將進(jìn)口的豬群送到農(nóng)場(chǎng)，帶來(lái)其他疾病的同時(shí)，破壞了養(yǎng)豬場(chǎng)疫病凈化體系，不利于養(yǎng)豬場(chǎng)疫病控制。

（2）疫病凈化體系不完善。疫病凈化體系的系統(tǒng)性及完善性決定了養(yǎng)豬場(chǎng)疫病凈化體系的執(zhí)行力度。但從調(diào)查情況來(lái)看，許多養(yǎng)豬場(chǎng)并不注重疫病凈化體系制度的建設(shè)，甚至連消毒、免疫、無(wú)害化處理、人員進(jìn)出制度都沒(méi)有，因沒(méi)有嚴(yán)格的消毒及免疫制度，導(dǎo)致豬場(chǎng)經(jīng)常出現(xiàn)消毒不嚴(yán)、錯(cuò)免漏免。

2.疫病凈化措施。

（1）嚴(yán)格實(shí)施進(jìn)口豬群檢疫制度。建立與完善豬群檢疫制度是構(gòu)建疫病凈化體系的先驅(qū)條件。任何從外地調(diào)運(yùn)或引進(jìn)的豬群，應(yīng)事先通知當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物防疫站或檢疫所，不得從疫區(qū)調(diào)運(yùn)進(jìn)口豬群。豬群被調(diào)運(yùn)回來(lái)后須向當(dāng)?shù)氐墨F防所或檢疫站進(jìn)行檢疫報(bào)備，加強(qiáng)免疫注射、隔離和消毒，以降低外來(lái)豬群感染的可能性，對(duì)保障疫病凈化體系具有實(shí)踐意義。

（2）改善豬場(chǎng)的環(huán)境布置及設(shè)施設(shè)備。不論豬場(chǎng)的規(guī)模多大，其周?chē)沫h(huán)境布置必須科學(xué)合理，符合豬群防疫的需要，唯有滿(mǎn)足相關(guān)養(yǎng)殖需求及防疫需求，才可保障疫病凈化有序進(jìn)行。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與污染道分開(kāi)，糞便溝槽必須設(shè)置在畜欄外，其落差不得超過(guò)5/1000，以保證糞便不會(huì)積存。此外，生產(chǎn)區(qū)建筑間隔30米，病理學(xué)實(shí)驗(yàn)室位于豬舍的主風(fēng)口下方，距養(yǎng)殖區(qū)200～500米。豬排泄物發(fā)酵槽應(yīng)在圍墻外面，并在底部設(shè)置適當(dāng)?shù)姆罎B措施，以避免糞便、廢水對(duì)地下水造成污染。農(nóng)場(chǎng)周邊要有農(nóng)場(chǎng)和果園，這樣可以方便排出糞便和污水。嚴(yán)禁將污水直接排入河流、湖泊、池塘、水庫(kù)等。為避免蚊蟲(chóng)的繁殖，施工場(chǎng)地應(yīng)避免出現(xiàn)大面積的水池，并盡可能保持場(chǎng)地平坦，下水道用水泥或密閉的管路系統(tǒng)進(jìn)行覆蓋。在農(nóng)場(chǎng)四周要有圍墻、防疫網(wǎng)或防疫溝，以防止家畜、寵物及小型野獸的侵入。為豬群提供干凈的飲水，有條件的豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)安裝自動(dòng)供水系統(tǒng)，以保證環(huán)境的潔凈和豬群的飲水安全。

（3）建立科學(xué)的豬群防疫體系。建立健全獸醫(yī)防疫體系，是提高養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益及完善疫病凈化體系的重要手段。該制度應(yīng)當(dāng)包括：建立健全豬群檢疫、消毒、免疫接種制度。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的管理，建立符合條件的豬群防疫人員駐場(chǎng)、豬群防疫監(jiān)督員監(jiān)督制度，落實(shí)免疫標(biāo)識(shí)，建立免疫檔案。

此外，養(yǎng)豬場(chǎng)必須建立健全滅菌體系，定期對(duì)設(shè)施、場(chǎng)所進(jìn)行定期的消毒，包括：室內(nèi)墻壁、圍欄、地板、糞坑、排便溝、料槽、豬糞便、清洗器具、運(yùn)輸工具、戶(hù)外道路、車(chē)間、產(chǎn)房、產(chǎn)床、產(chǎn)褥草、母豬體表，分娩前全過(guò)程消毒，常用醫(yī)療器械如桌子、注射器、分娩器械等，職工及其衣物、帽子、靴子、手套等用品，斷奶、割尾、仔豬去勢(shì)、耳印、進(jìn)出豬場(chǎng)的人員、車(chē)輛。在門(mén)前的消毒水池里，要及時(shí)添加消毒水，消毒水要沒(méi)過(guò)鞋底，消毒槽的長(zhǎng)度應(yīng)該比一般的輪胎直徑大，選擇較好的消毒劑對(duì)墻壁、地面、產(chǎn)床等進(jìn)行消毒。如果有充足的空置時(shí)間，是不會(huì)產(chǎn)生任何副作用的，一般采用2%～3%的氫氧化鈉水和2%～4%的福爾馬林水作為消毒介質(zhì)，為了避免帶豬消毒給豬的皮膚、黏膜和呼吸道帶來(lái)傷害，消毒時(shí)選用無(wú)毒性、無(wú)腐蝕性的消毒藥劑。常見(jiàn)的消毒藥劑有：表面活性劑消毒劑，如新潔爾滅、洗必泰、度米芬、百毒殺等；含碘伏滅劑的復(fù)合碘消毒劑包含強(qiáng)力碘、速效碘、強(qiáng)效碘等多種表面活性劑；過(guò)氧化氫、臭氧、過(guò)氧乙酸等大型豬場(chǎng)、環(huán)境消毒、生豬消毒要在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)進(jìn)行，同時(shí)進(jìn)行消毒，保證消毒的效果最佳。如果不是在同一時(shí)間內(nèi)，那么病毒就會(huì)擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。如果采用流水線操作，一次給養(yǎng)豬場(chǎng)消毒大概要2～3個(gè)小時(shí)。

（4）醫(yī)療衛(wèi)生用藥標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)論是化學(xué)制劑、中成藥、生化制劑，無(wú)論是殺菌藥、抗生素，都有一定的預(yù)防和治療作用，但都會(huì)在豬群體內(nèi)殘留，嚴(yán)重地影響了豬群的衛(wèi)生。所以，要對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的醫(yī)療用藥進(jìn)行規(guī)范化管理，嚴(yán)格按照使用劑量、休藥期的要求，淘汰禁用藥品堅(jiān)決不能使用。加強(qiáng)監(jiān)督以及保證各項(xiàng)措施落實(shí)到位，保障疫病凈化體系持續(xù)化發(fā)展。

（5）廢物處理。由于養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模過(guò)大，造成大量的甲烷、氨氣、硫化氫等有害氣體，對(duì)豬糞造成一定的污染。同時(shí)，由于豬糞中含有大量的病原菌和病原微生物，不僅會(huì)對(duì)水源產(chǎn)生污染，還會(huì)導(dǎo)致土壤的銅、鋅、鐵等礦物質(zhì)的污染。具體處理方法如下：

干燥劑。用豬糞在室溫或高溫下進(jìn)行脫水，經(jīng)發(fā)酵處理后，其綜合利用價(jià)值高，可作為有機(jī)肥料的原料。自然干燥、高溫干燥、機(jī)械干燥是目前比較常見(jiàn)的干燥方式。自然干燥法適合于中小型養(yǎng)豬場(chǎng)，將化肥撒在地上，曬干25~45天，但由于天氣因素，會(huì)產(chǎn)生大量的蚊蟲(chóng)和難聞氣味。高溫烘干技術(shù)，將排泄物用油、煤或天然氣烘干，與天然干燥法相比，采用高溫干燥方法進(jìn)行處理是比較理想的。

生物技術(shù)。利用生物技術(shù)處理豬糞及墊料，由于其處理成本低，處理效果好，產(chǎn)品形成快，已成為最常用的處理方式。利用豬糞中的有機(jī)物質(zhì)和墊料，與土壤、礦物質(zhì)等混合，在高溫、通風(fēng)、濕潤(rùn)的環(huán)境下，經(jīng)過(guò)微生物降解、發(fā)酵、衰變熱處理，形成了一種新型的堆肥技術(shù)。溫度、濕度、氧氣含量、菌群組合、碳氮比、酸堿度對(duì)堆肥化有一定的影響。微生物菌劑對(duì)堆肥初期的微生物增殖起到了促進(jìn)作用，提高了有益的代謝菌數(shù)量，并縮短了其成熟時(shí)間。王衛(wèi)平等人對(duì)豬糞便、木屑進(jìn)行了綜合處理，研究結(jié)果表明：0.3%的比例可以縮短堆肥的發(fā)酵期，加快堆肥的成熟期，可減少10天。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，獸醫(yī)工作人員應(yīng)在堅(jiān)持防疫原則的基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)有疫病凈化體系中的不足進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)合當(dāng)前疫病凈化體系最新研究進(jìn)展，通過(guò)不斷優(yōu)化與革新，以此保障養(yǎng)豬場(chǎng)疫病凈化體系的完善，對(duì)促進(jìn)養(yǎng)豬場(chǎng)持續(xù)化發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。