文│馬世寶 趙旺 郭錫玉 劉海星 左玉英（山東省德州市陵城區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心）

尹文帥（山東省平原縣畜牧業(yè)發(fā)展中心）

為了充分發(fā)揮山東省德州市陵城區(qū)畜禽資源化利用的作用，通過普查法對(duì)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)戶的畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和資源化利用進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)綜合利用率為91.29%，規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)戶利用率為80.32%。其中堆肥發(fā)酵處理量占比72.1%，墊料發(fā)酵床處理占比5%，沼氣工程處理占比11.9%，生產(chǎn)有機(jī)肥占比11%。

畜禽養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)的一部分，在陵城區(qū)占據(jù)非常重要的位置。隨著畜牧業(yè)快速發(fā)展，相關(guān)部門對(duì)畜禽糞污資源化利用日益重視。陵城區(qū)作為畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施區(qū)，通過“種植—養(yǎng)殖—沼氣”“種養(yǎng)結(jié)合”“發(fā)酵床養(yǎng)殖”等生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，有效探索畜禽糞污資源化利用方式，引導(dǎo)畜牧業(yè)由簡(jiǎn)單粗放向循環(huán)高效轉(zhuǎn)型，通過充分利用畜禽糞污資源，從而有效改善養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊的環(huán)境質(zhì)量，推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代化新農(nóng)村建設(shè)，幫助改善農(nóng)民生活環(huán)境，實(shí)現(xiàn)最美鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)，進(jìn)而有效推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展。通過實(shí)地考察充分了解當(dāng)?shù)匦笄蒺B(yǎng)殖過程中廢棄物處理和資源化利用情況，從而不斷探索陵城區(qū)畜禽糞污處理和利用的最佳模式。

一、調(diào)查方法和步驟

1.調(diào)查對(duì)象。陵城區(qū)內(nèi)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)戶的家禽、生豬、牛（肉牛和奶牛）、羊。

2.調(diào)查方法。利用普查法對(duì)所有養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究。

3.調(diào)查時(shí)間。調(diào)查時(shí)間為2021年3～9月，由5名調(diào)查人員通過現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、實(shí)時(shí)核算，最終完成調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)整理以及復(fù)查工作。最后，撰寫調(diào)查報(bào)告并上報(bào)有關(guān)部門。

二、調(diào)查結(jié)果與分析

1.畜牧養(yǎng)殖情況。近年來陵城區(qū)立足自身實(shí)際，突出特色，著力開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，先后創(chuàng)建國(guó)家級(jí)示范場(chǎng)2個(gè)，省級(jí)示范場(chǎng)12個(gè)。2020年，全區(qū)生豬年末存欄31.84萬頭，出欄51.18萬頭；牛年末存欄3.2萬頭，出欄3.1萬頭，肉羊年末存欄4萬只，出欄5.5萬只，家禽存欄263萬羽，出欄3727萬羽。畜牧業(yè)已成為陵城區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)和陵城區(qū)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2.畜禽糞污產(chǎn)生情況。2021年3～9月，陵城區(qū)生豬總出欄量高達(dá)26.18萬頭，?？偝鰴诹扛哌_(dá)1.5萬頭，羊總出欄量高達(dá)2.1萬只，家禽總出欄量高達(dá)1716.85萬羽。根據(jù)出欄畜禽平均排污量進(jìn)行計(jì)算可得每頭豬年排泄糞尿1.05噸，每頭牛年排污10.1噸，每只羊年排污0.2噸，每羽家禽年排泄糞尿按9.9千克計(jì)算。2021年3～9月畜禽出欄總數(shù)為100.69萬頭（豬當(dāng)量），糞污產(chǎn)生量約60萬噸，其中固體糞污產(chǎn)量為38.63萬噸，占比64.33%，液體糞污產(chǎn)量21.42萬噸，占比35.67%（表1）。

表1 畜禽養(yǎng)殖情況表（2021年3～9月）

3.畜禽糞污資源化利用總體狀況。

（1）化肥使用情況。陵城區(qū)糧食作物平均年畝施肥量130千克，按照糧食種植面積120萬畝計(jì)算，施肥總量15.6萬噸。蔬菜因種植作物不同，施肥量有較大差異，蔬菜種植面積13.87萬畝（耕畝），按畝平均施用350千克計(jì)算，年施用4.85萬噸。年施肥總量20.45萬噸。如果農(nóng)作物全部使用畜禽糞便、沼渣、沼液等有機(jī)肥，而不使用化肥，按畜禽糞便替代化肥利用率50%計(jì)算，每年可以節(jié)省化肥10.23萬噸，每噸化肥按4000元計(jì)算，可節(jié)省資金約4億元。

（2）畜禽糞污利用狀況。2021年3～9月畜禽糞便產(chǎn)生總量60.1萬噸，畜禽糞污資源化綜合利用率90.66%，其中規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞污資源化利用率為96.06%，規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)戶畜禽糞污資源化利用率為89.79%（表2）。

表2 畜禽糞污利用情況（2021年3～9月）

目前，全區(qū)糞污資源化利用主要通過養(yǎng)殖場(chǎng)戶配備畜禽糞污處理設(shè)施和第三方糞污處理中心集中處理兩種途徑。糞污處理方式主要包括堆肥發(fā)酵還田、墊料發(fā)酵床處理、沼氣工程處理、生產(chǎn)有機(jī)肥四種方式。其中堆肥發(fā)酵處理量占比72.1%，墊料發(fā)酵床處理占比5%，沼氣工程處理占比11.9%，生產(chǎn)有機(jī)肥占比11%。根據(jù)陵城區(qū)2020年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，按每畝土地承載4頭生豬產(chǎn)生的糞便計(jì)算，2021年3～9月總計(jì)100萬頭豬當(dāng)量需要25萬畝土地進(jìn)行消納。

三、討論

通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段陵城區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)糞污處理設(shè)備的配套率高達(dá)100%，養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污利用率高達(dá)90.66%，畜禽糞污資源化利用得到顯著改善。但在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)了些許問題。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)戶畜禽糞污資源化利用率為80.32%，明顯低于規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)利用率，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)認(rèn)為有以下兩方面原因。一是種養(yǎng)分離情況占比較高。部分養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏自有農(nóng)田，養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)完全分離。養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的大量糞污因無法作為農(nóng)家肥應(yīng)用而被隨意堆放和丟棄，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。二是養(yǎng)殖場(chǎng)為降低養(yǎng)殖成本對(duì)畜禽糞污處理不徹底。春、秋季節(jié)為農(nóng)作物的主要施肥季節(jié)，糞污處理情況良好。夏季農(nóng)田施肥量下降，糞污利用率也隨之大幅度降低。除此之外，部分中小型養(yǎng)殖場(chǎng)由于處理設(shè)備有限，無法做到及時(shí)、大批量處理，因此導(dǎo)致部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶有畜禽糞污污染情況。并存在小型的養(yǎng)殖戶或散戶有設(shè)備不利用，認(rèn)為經(jīng)濟(jì)成本高，畜禽糞污仍按傳統(tǒng)處理方法去處理，不能實(shí)現(xiàn)糞污資源循環(huán)利用。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在畜禽糞污處理方式中堆肥處理方式利用率72.1%，占比最高，此方式多用于生豬、肉牛、蛋雞、肉雞和羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的固體糞便。堆肥處理方式多與農(nóng)田和果林配套。該處理方式成本投入較低且循環(huán)利用率高可實(shí)現(xiàn)糞污就地消納。但堆肥發(fā)酵處理方式需考慮土壤的吸納能力，過量糞污施加到農(nóng)田不僅無法實(shí)現(xiàn)糞污的處理和利用，還可造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。墊料發(fā)酵床處理占比5%，該發(fā)酵處理方式一般用于養(yǎng)殖生豬和肉鴨的糞污處理，在陵城區(qū)域內(nèi)應(yīng)用較少可能有以下原因。墊料發(fā)酵床投入成本較高。由于豬舍和鴨舍占地面積較大，但飼養(yǎng)密度較規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)低。采用墊料發(fā)酵床處理方式需對(duì)現(xiàn)有豬舍和鴨舍進(jìn)行重新改造建設(shè)，這大大增加了養(yǎng)殖投入成本。采用發(fā)酵床養(yǎng)豬法時(shí)豬舍內(nèi)無法使用消毒劑和抗生素藥物。一旦使用可導(dǎo)致發(fā)酵床內(nèi)微生物活性大幅度下降，影響發(fā)酵床的正常使用。但不使用消毒劑和抗生素藥物可導(dǎo)致豬舍內(nèi)病原體大量滋生，造成畜禽發(fā)病率上升。沼氣工程處理和生產(chǎn)有機(jī)肥占比分別為11.9%和11%。

四、建議與對(duì)策

1.科學(xué)布局，整縣推進(jìn)糞污科學(xué)處理。在我國(guó)大力發(fā)展畜禽糞污資源化利用的大背景下，陵城區(qū)相關(guān)部門對(duì)畜禽糞污資源化利用較好的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行激勵(lì)和扶持，幫助其實(shí)行養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)、生活和處理區(qū)域的完全隔離。同時(shí)幫助其不斷完善糞污的收集、儲(chǔ)存、處理和利用工作，保證養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)備的正常運(yùn)行，不斷提高其處理效率。鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶采取糞肥還田、制取沼氣、制造有機(jī)肥等綜合利用方式。積極推廣應(yīng)用3個(gè)糞污集中處理中心，推行專業(yè)化、市場(chǎng)化運(yùn)行模式，以生產(chǎn)有機(jī)肥為重點(diǎn)，支持第三方處理主體進(jìn)行糞污收集、貯存、處理、利用設(shè)施建設(shè)。

2.綠色規(guī)劃，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。以實(shí)施生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目為契機(jī)，引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶和種植戶合作，通過不斷提高畜禽糞污資源利用效率，從而實(shí)現(xiàn)陵城區(qū)資源循環(huán)利用。發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式應(yīng)全面推進(jìn)有機(jī)肥加工、發(fā)酵床等糞污資源化利用與蔬菜、水果、藥材等種植相結(jié)合的模式。不僅可徹底解決養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污問題，同時(shí)還可有效改善因化肥過量使用造成的土壤、水源污染問題，真正實(shí)現(xiàn)變廢為寶、生態(tài)養(yǎng)殖、環(huán)境友好的目標(biāo)。