文／丁 穎 魯東大學(xué)土木工程學(xué)院 副教授 國(guó)家一級(jí)注冊(cè)建筑師 博 士

馮 雪 山東省臨沂市建筑設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 工程師

張玉光 山東省臨沂市建筑設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 高級(jí)工程師

于 超 煙臺(tái)理工學(xué)院建筑工程學(xué)院 講 師 碩 士

于 倩 煙臺(tái)理工學(xué)院建筑工程學(xué)院 講 師 碩 士

引言

在全球化的沖擊下，建筑以及城市的地域特色都在逐漸喪失?！扒С且幻病薄扒ф?zhèn)一貌”甚至“千村一貌”的實(shí)例比比皆是。隨著對(duì)建筑地域性的重視以及對(duì)建筑本體性的覺(jué)醒，本土材料的地域性表達(dá)，重新成為當(dāng)代建筑創(chuàng)作的課題，也成為建筑師在建筑創(chuàng)作中的重點(diǎn)研究方向之一。本土材料，源自本土、適應(yīng)性強(qiáng)、節(jié)能低碳、可再生或可循環(huán)利用、可就地便捷取材且?guī)в忻黠@的地區(qū)性特征和地域性文化烙印、帶有地域獨(dú)有的自然特色和人文特征屬性，并通過(guò)長(zhǎng)期的民間建造實(shí)踐，形成了成熟的施工或制作工藝。傳統(tǒng)的本土材料作為地域建筑文化的“遺傳基因”，是一種比較容易與懷舊心理取得聯(lián)系的方式，因而容易喚起人們對(duì)場(chǎng)所和歷史的記憶。但是在安全性、舒適度、耐久性、施工便捷性等方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上經(jīng)過(guò)工業(yè)化加工的現(xiàn)代建筑材料。因此，對(duì)傳統(tǒng)本土材料展開(kāi)分析和研究，尋找一種凸顯建筑地域性的材料策略，以求達(dá)到延續(xù)地域文化和地方特色的目的，是當(dāng)代建筑師們不可推卸的責(zé)任。

1 膠東半島本土建筑材料體系生成背景

1.1 漁俗文化與海草房

膠東半島岸線(xiàn)曲折、淺灘遼闊、海底地勢(shì)平緩且水質(zhì)優(yōu)良，自然環(huán)境和地形地貌極其適于海洋生物繁衍，因此早在五千年前便有先祖在這一海域從事漁獵活動(dòng)，創(chuàng)造出燦爛的漁俗文化并世代相傳至今：漁家大鼓、漁民號(hào)子等多種山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)多源于此，鱗次櫛比、臨海而踞的海草房尤其引人注目。海草房在秦、漢時(shí)期初具雛形，宋、金時(shí)期逐步形成定式并在膠東半島廣為流傳，元、明、清時(shí)形制更加成熟并進(jìn)入繁盛時(shí)期。作為江北地區(qū)最具特色的濱海生態(tài)民居，膠東海草房一度在中華人民共和國(guó)的美術(shù)史上占有一席之位，眾多美院師生，以及吳冠中等多位著名畫(huà)家也都曾多次到膠東地區(qū)采風(fēng)創(chuàng)作（圖1）。20 世紀(jì)70 年代，荷蘭國(guó)家電視臺(tái)到膠東大魚(yú)島拍攝紀(jì)錄片《漁村》，成為當(dāng)時(shí)記錄中國(guó)文化特色的系列典范之一。

圖1 吳冠中先生80 年代所繪的膠東大魚(yú)島海草房

1.2 海草房建筑材料體系

膠東海草房作為一種典型的鄉(xiāng)村建筑聚落，建筑形制與工藝受氣候、建材、生態(tài)、習(xí)俗等多重因素的影響（圖2）。膠東半島屬于暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬季出現(xiàn)零下溫度的天數(shù)較多，夏季極端最高溫度可達(dá)38℃，年降水量中約60%集中在夏季，且強(qiáng)度較大，常出現(xiàn)暴雨。此外濱海地區(qū)紫外線(xiàn)較強(qiáng)，空氣中含氯化鹽量較高，多風(fēng)，因而形成海草房獨(dú)特的材料體系及構(gòu)造：海草屋頂、本地花崗巖石墻和火炕煙筒。石墻就地取材、堅(jiān)固穩(wěn)定、耐風(fēng)雨和海氣沖刷；海草屋頂能有效保溫隔熱，耐強(qiáng)紫外線(xiàn)暴曬；火炕煙筒體系集采暖、儲(chǔ)藏防凍食品和良好的導(dǎo)煙抽風(fēng)功能于一體，保證冬季風(fēng)大咸濕氣候下的室內(nèi)舒適度。整套材料體系使得海草房建筑呈現(xiàn)濃郁的膠東“海文化”特色。

圖2 膠東海草房聚落

2 海草房建材體系典型構(gòu)筑技術(shù)梳理

2.1 海草屋面體系構(gòu)造

海草，學(xué)名大葉藻，是一種在膠東地區(qū)水深5 ～10 米的淺海域內(nèi)獨(dú)有的水生植物。膠東半島近海處的海底地勢(shì)起伏不大且多為盆地，低凹處有利于沖積物沉積，適于大葉藻的生長(zhǎng)。由于海草中含有大量的鹵和膠質(zhì)，曬干后堅(jiān)韌而有彈性，用其苫成房頂后1 ～2 年左右，所含的膠質(zhì)使層層海草粘合成一個(gè)整體，除了可防蟲(chóng)蛀、耐腐蝕、難燃燒之外，還具有良好的保溫隔熱作用。在安全方面，風(fēng)災(zāi)一直是膠東濱海地區(qū)主要災(zāi)害之一，半島年最大風(fēng)速可達(dá)34 米/秒，海草屋頂較好的整體性賦予其較強(qiáng)的抗風(fēng)效果，即使被吹落，因其自重較輕而不會(huì)造成次生傷害。此外，海草的耐久性可達(dá)50 ～100 年，可與建筑同生命周期，廢棄的海草可自然降解，生態(tài)環(huán)保。

海草房屋頂構(gòu)造通常為：木屋架或山墻-檁-秫秸桿或葦箔-大泥抹平-麥秸（墊草）-海草（圖3）。為便于泄水，屋架通常近似等邊三角形，海草屋面坡度一般為50°左右。海草鋪設(shè)順序由下到上層層疊壓，鋪設(shè)時(shí)海草需灑水，海草層間需撒少許沙增加穩(wěn)固性，并將海草團(tuán)拍成10厘米左右的扁海草捆，每層僅外露約10 厘米，通常進(jìn)深3 米左右的海草房需鋪設(shè)20 層左右，用料數(shù)千斤。海草鋪設(shè)高度在1 ～2 米，通常屋脊兩端苫得更高一些，留出尖翹，形如漁船。屋脊敷設(shè)草泥壓頂，海草的膠質(zhì)與草泥黏合成整體，既增加屋脊自重又可防雨防風(fēng)，近代個(gè)別人家施脊瓦或水泥，以增大防風(fēng)強(qiáng)度。也有用漁網(wǎng)罩住整個(gè)屋頂，兼有防海鳥(niǎo)和防風(fēng)的作用。

圖3 傳統(tǒng)海草房屋頂構(gòu)造

2.2 塊石石墻構(gòu)造

砌墻所用花崗巖石料多為膠東地區(qū)山上所產(chǎn)，明清時(shí)期，村民建設(shè)海草房很少去開(kāi)山采石，所用石料多是從山坡、田野、河邊撿來(lái)的自然石，因而海草房民居的墻體用石大小不一，形狀多為卵圓形或其他不規(guī)則形石塊。近代則多打鑿成較規(guī)則的塊石（圖4、圖5）。外墻為承重墻，通常厚40～50厘米，有良好的物理性能，夏季隔熱，冬季蓄熱保溫。石料砌墻時(shí)均嚴(yán)絲對(duì)縫，基礎(chǔ)用干插石，初期石墻多用白灰勾為平縫，后期出現(xiàn)水泥勾縫，也有大魚(yú)島等部分村落出現(xiàn)凸縫石墻。

圖4 傳統(tǒng)海草房立面（規(guī)則石墻）

圖5 膠東傳統(tǒng)海草房自然石墻與規(guī)則石墻

2.3 火炕煙囪體系構(gòu)造

膠東沿海地區(qū)冬季濕冷，火炕是冬季沿海居民的主要采暖設(shè)施。海草房火炕多為南炕，煙囪多為串聯(lián)式（圖6），火炕煙囪體系是海草房中的重要組成部分。此外對(duì)于海草房來(lái)說(shuō)，煙囪除了具有抽風(fēng)拔煙的功能，還是建筑外立面上重要的構(gòu)圖部分，是整棟建筑的制高點(diǎn)。煙囪位于海草房山墻，為提高煙灰揚(yáng)程，并且增強(qiáng)防火措施，煙囪常高出海草屋面層500 ～1500 厘米且將端部收細(xì)。煙囪底部與火墻相連，做成外凸于外墻面或內(nèi)墻面，與屋面海草、葦箔等構(gòu)造層交接的底座部分，多用石或磚砌筑以起到防火隔熱的效果。煙囪收細(xì)部分多為黑色成品泥制上釉圓煙囪，現(xiàn)代做法出現(xiàn)有防風(fēng)帽的金屬煙筒（圖2）。

圖6 傳統(tǒng)海草房土炕煙囪體系布局

3 海草房建筑材料體系地域性表達(dá)的現(xiàn)代方式

3.1 地域性建筑特征的提煉

發(fā)掘本土建筑材料的時(shí)代性表達(dá)方式，并將其運(yùn)用于現(xiàn)代建筑的創(chuàng)作實(shí)踐中，彰顯現(xiàn)代建筑的地域文化，不僅要尊重本土材料天然的質(zhì)感，更要尊重傳統(tǒng)的建造手段和建造邏輯，順應(yīng)材料的本性，在充分地了解海草房建筑材料體系的性能與特點(diǎn)基礎(chǔ)上，將其運(yùn)用于當(dāng)代語(yǔ)境條件下。對(duì)傳統(tǒng)海草房做了詳盡的研究之后，提煉出海草房系列符號(hào)：白灰裝飾、窄條窗、淺色窗套窗框、窗下條帶裝飾等。將其適當(dāng)夸張與移位，合理用于現(xiàn)代建筑上，將其作為新建筑上懷舊情感和記憶表達(dá)的載體。在保留傳統(tǒng)工藝精華的基礎(chǔ)上，與現(xiàn)代技術(shù)和現(xiàn)代材料相結(jié)合，促進(jìn)了新的材料體系的生成。

3.2 海草石墻建筑材料體系的生成

3.2.1 結(jié)合功能與環(huán)境——海草屋面體系

大魚(yú)島村地處山東半島東南端，隸屬榮成市石島鎮(zhèn)，曾是海草房建筑風(fēng)貌最為典型的村落，一度被稱(chēng)為我國(guó)漁俗文化最為濃郁的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)村。但20 世紀(jì)90 年代初，在該村進(jìn)行的舊村改造過(guò)程中，臨海區(qū)海草房民居已拆遷殆盡。出于保護(hù)傳統(tǒng)文化和旅游開(kāi)發(fā)的雙重目的，大魚(yú)島百年漁村海草房度假村項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。由于基地距離海岸線(xiàn)較近，抗風(fēng)、防侵蝕是需要解決的系列問(wèn)題的重中之重。原有的海草屋面結(jié)構(gòu)體系受材料耐久性和跨度的限制，已不適于該項(xiàng)目建筑大跨、自由分隔等復(fù)合功能。因此，在與當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的匠人多次商討和反復(fù)實(shí)驗(yàn)后，我們最終確定新型海草屋面體系，結(jié)構(gòu)及構(gòu)造層次為：鋼筋混凝土屋面板-找平層（2 ～3 厘米）-防水層-保護(hù)層（2 厘米）-防滑條-海草。屋脊采用水泥/石灰+黃泥混合泥漿壓頂，泥漿與海草之間設(shè)一道漁網(wǎng)，以增強(qiáng)整體性。房檐四周用鐵絲將底層海草與屋面結(jié)構(gòu)綁扎固定，山墻部位海草覆以漁網(wǎng)，提高抗風(fēng)強(qiáng)度（圖7）。在大魚(yú)島一期部分建筑完成建設(shè)并使用兩年后，證實(shí)該屋面構(gòu)造科學(xué)可靠，因此在該地后期海草建筑中大量推廣（圖8）。

圖7 海草屋面體系構(gòu)造

圖8 大魚(yú)島百年海草房度假村及后期建筑

3.2.2 注重節(jié)能與技術(shù)——新型石墻體系

石島海草房飯店新址臨海而建，甲方要求墻體不采用傳統(tǒng)石墻體系。原有膠東石墻體系雖有較好的保溫隔熱效果，但因用地局促不便石料堆放，并且墻體過(guò)厚造成建筑空間和石材的浪費(fèi)。最為重要的一點(diǎn)是，天然石材作為非再生資源，理應(yīng)珍惜并節(jié)約使用?；谏鲜龅碾p重考慮，在確認(rèn)建筑方案后，探討新型墻體材料?，F(xiàn)代技術(shù)的進(jìn)步帶來(lái)多種集經(jīng)濟(jì)、節(jié)能、環(huán)保于一體的新材料新技術(shù)，可以取代過(guò)去的以增加墻厚來(lái)提高保溫隔熱效果的措施。在多方對(duì)比權(quán)衡和考察材料物理性能后，確認(rèn)采用本地產(chǎn)的自保溫砌塊墻體和花崗巖制作的新型蘑菇石材料，最終確定新型復(fù)合石墻體系，構(gòu)造為：自保溫砌塊墻體（300厘米）-專(zhuān)用粘接砂漿-石島石蘑菇石（中心最厚處7 厘米，邊緣2 厘米）（圖9）。新型墻體材料采用后，視覺(jué)效果和物理性能均達(dá)到理想的要求，因此得以在膠東地區(qū)其他項(xiàng)目中廣泛推廣。

圖9 石島海草房飯店新址新型石墻體系構(gòu)造

3.2.3 延續(xù)文脈與記憶——新型火炕煙囪體系

膠東的火炕煙囪體系作為民俗文化的載體，讓住居之人能充分體驗(yàn)傳統(tǒng)漁村生活，喚起人們對(duì)于歷史的記憶，因此除了膠東地區(qū)民居保護(hù)性修建外，在諸多公建項(xiàng)目中也較多設(shè)置。原來(lái)的火炕為實(shí)心落地炕，因不利于散熱而導(dǎo)致炕面熱度不均勻。在榮成天鵝灣民宿設(shè)計(jì)中，由于北側(cè)面海，可觀(guān)天鵝，因此北側(cè)設(shè)炕。為提高熱效率，將火炕煙筒體系改良為架空炕（圖10），炕面熱度均勻，同時(shí)底部架空腔，使得整個(gè)炕體如同一個(gè)巨大的散熱器，冬季可以作為采暖的熱源之一。煙囪為與建筑造型協(xié)調(diào)，煙囪采用毛石條石砌筑，內(nèi)徑500 厘米，煙囪頂部仍采用成品泥制釉面圓煙囪，上設(shè)防風(fēng)帽。

圖10 上：榮成天鵝灣民宿平面圖，下：架空炕示意

此外，在膠東其他一些新建公建建筑中，也會(huì)有火炕形式的出現(xiàn)，但是多為采用地暖的形式，已經(jīng)背離了火炕本身的意義，在此不再贅述。

4 本土建筑材料體系地域性表達(dá)的策略與意義

4.1 表達(dá)的策略

（1）注重真實(shí)性：本土材料在最初的運(yùn)用中，就被以最為原始的自然狀態(tài)呈現(xiàn)出來(lái)，因此作為一種地域文化的傳承，在新建筑的表達(dá)中首先注重材料的天然的本性和真實(shí)性，并尊重材料的建造特性，選擇合理的構(gòu)造形式，尊重傳統(tǒng)的工藝與手法，本真地反映材料的個(gè)性。

（2）體系化的運(yùn)用：作為地域文化的載體，本土材料往往以體系化的形式展現(xiàn)在地域性的建筑之中，各種材料之間相互呼應(yīng)，有嚴(yán)密有機(jī)的構(gòu)造邏輯，建筑師在將之形成新建筑語(yǔ)匯時(shí)，不可隨意拼貼與糅合。歸納總結(jié)本土材料體系并將之體系化運(yùn)用，方可形成建筑與地域環(huán)境間的和諧關(guān)系，從一定意義上實(shí)現(xiàn)對(duì)地方文脈的延續(xù)。

（3）現(xiàn)代技術(shù)的“適宜性”：隨著科技的發(fā)展，新結(jié)構(gòu)、新技術(shù)、新材料會(huì)難以避免地出現(xiàn)在新建筑中。提倡適宜技術(shù)，并非對(duì)現(xiàn)代技術(shù)的排斥，而是指因地、因時(shí)制宜，將現(xiàn)代技術(shù)與地方傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，以改進(jìn)、優(yōu)化本土材料的性能，使之既能與當(dāng)?shù)刈匀?、社?huì)環(huán)境相融合，又能充分表達(dá)地域文化。

4.2 表達(dá)的意義

4.2.1 多重價(jià)值

材料是構(gòu)成建筑的基本物質(zhì)，建筑是材料的詩(shī)意表達(dá)。海草屋頂、本地花崗巖石墻和火炕煙筒這一膠東半島獨(dú)特的海草房建筑材料體系，就己經(jīng)飽含種種社會(huì)意義和審美情趣。我們也從中清楚地看到，這一本土材料體系對(duì)于社會(huì)進(jìn)步以及文化內(nèi)涵傳承的意義。它既具有本土建筑材料的生態(tài)特性，有積極的生態(tài)學(xué)意義，同時(shí)，作為膠東海文化的載體，又起著彰顯地域建筑特征、喚起人們歷史記憶的作用，具有多重的價(jià)值和意義。

4.2.2 實(shí)現(xiàn)技術(shù)進(jìn)步與環(huán)境可持續(xù)

近代以來(lái)，隨著海水污染、淺海養(yǎng)殖、海洋過(guò)度捕撈等一系列生態(tài)環(huán)境的變化，海草資源日益緊缺；近年來(lái)膠東花崗巖被大量商業(yè)開(kāi)發(fā)，對(duì)山體無(wú)序開(kāi)采，引發(fā)大量植被被破壞、水土流失、泥石流、滑坡、河道堵塞等一系列生態(tài)退化問(wèn)題。

此外，經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)人們生活水平的提高和居住需求的變化。傳統(tǒng)的海草房屋面受進(jìn)深、高度的限制；石墻對(duì)門(mén)窗洞口大小的限制，使得傳統(tǒng)海草屋窗墻比不到20%，不能滿(mǎn)足現(xiàn)代生活對(duì)自然光和自然風(fēng)的需求；此外，空調(diào)、暖氣的全面推廣，以及材料的施工便捷性因素，使得人們轉(zhuǎn)向新型建材和建筑。近年來(lái)，膠東大量海草房民居被拆除，取而代之的是鋼筋水泥建筑，石墻體系和火炕煙囪體系也隨之消失殆盡。因此，讓這一本土材料體系在現(xiàn)代建筑中演繹與傳承，也是一種針對(duì)地域建筑文化的更具可持續(xù)性的保護(hù)手段。

結(jié)語(yǔ)

在越來(lái)越重視人的情感和地域文化的當(dāng)代，建筑的地域性的強(qiáng)調(diào)、材料的感官體驗(yàn)以及地域性的表達(dá)因素，已成為建筑師在建筑創(chuàng)作中的強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)。正如膠東海草房，作為一種特色本土建筑形式，發(fā)展到今天已不僅僅是一棟棟簡(jiǎn)單的建筑體，它代表的是漁民和村落的記憶，也是一種關(guān)乎民俗和建筑的文化文化，更是一部關(guān)乎人類(lèi)和文明的歷史。將這些本土建筑材料體系的技術(shù)內(nèi)涵與文化外延加以綜合探討，發(fā)掘其與現(xiàn)代建筑功能與形式相結(jié)合的技巧，形成一種新的設(shè)計(jì)策略，并將這一策略作為以后設(shè)計(jì)中的理論指導(dǎo)原則，去彌補(bǔ)建筑創(chuàng)作的理論和思想上的空缺，實(shí)現(xiàn)本土建筑材料在新時(shí)代的演繹與傳承，是一個(gè)永遠(yuǎn)值得探究的課題。

圖片來(lái)源：

圖1：榮成人民政府辦公室提供

圖2—圖10：作者自攝、自繪