王 勤
(達州職業(yè)技術(shù)學院,四川 達州 635000)
2019 年教育部先后印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實施方案》《關(guān)于組織開展“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材建設(shè)工作的通知》和《職業(yè)院校教材管理辦法》,明確提出建設(shè)一大批校企“雙元”合作開發(fā)的國家規(guī)劃教材,倡導(dǎo)使用新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發(fā)信息化資源。組織編寫一批遵循職業(yè)教育規(guī)律,適應(yīng)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)律與變革,適應(yīng)高職高專職業(yè)崗位群的職業(yè)能力要求和高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的要求,具有創(chuàng)新性、普適性和可操作性的教材,具有十分重要的意義[1]。
生豬產(chǎn)業(yè)是中國畜禽養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè),四川省作為中國生豬養(yǎng)殖大省,隨著現(xiàn)代化、規(guī)?;M程提升,豬場高素質(zhì)復(fù)合型技能人才的缺口逐漸加大。資本運作、“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧養(yǎng)豬的飛速發(fā)展迫使生豬產(chǎn)業(yè)迅速轉(zhuǎn)型升級,在非洲豬瘟及新冠肺炎疫情的雙重影響下,社會對豬場實用高素質(zhì)復(fù)合型技能人才需求更加旺盛,對高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)提出更高的要求。
“三教”(教師、教材、教法)改革,教材是基礎(chǔ),高水平、高質(zhì)量的教材是培養(yǎng)人才的基本保證,選用的教材必須緊跟養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,體現(xiàn)新政策、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備,才能與時俱進地滿足社會對高水平技能人才的需求。中國職教教材早期一般采用本科院校學科體系構(gòu)建教學內(nèi)容,近十年才逐漸加大對高職教材的改革,但基于職業(yè)能力構(gòu)建的生豬養(yǎng)殖類教材不多,優(yōu)秀的教材更少,對生豬養(yǎng)殖活頁式教材的編寫研究更是鮮有。基于此,通過深化產(chǎn)教融合,校企合作開發(fā)新型豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式、工作手冊式教材,是促進職業(yè)院校進行教學改革、專業(yè)建設(shè)、提升教學質(zhì)量的重要工具,也是技術(shù)變革、學院進步、地方發(fā)展的必然要求[2]。
隨著畜牧院校生源規(guī)模增加,專業(yè)教材改革明顯落后于教學規(guī)模的擴大。一是課程思政融入不夠。豬生產(chǎn)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心課程,專業(yè)性較強,雖然大多都融入了標準化理念,強調(diào)新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用,但環(huán)境保護、綠色養(yǎng)殖、動物福利、安全責任意識等思政元素融入較少,缺乏立德樹人的育人功能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)內(nèi)容。二是職業(yè)崗位關(guān)聯(lián)不強。多數(shù)豬生產(chǎn)教材內(nèi)容還在沿襲本科、研究生教材,突出學科型的思路,語言偏學術(shù)化,實踐性不強,對職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識和專項技能沒有系統(tǒng)分析,缺乏對生產(chǎn)實際典型工作任務(wù)的提煉。三是教材形式單一,以傳統(tǒng)紙質(zhì)教材為主,配套的信息化資源不合理,資源和教材分離,無法與項目化課程教學及行業(yè)最新理論與技術(shù)相匹配,內(nèi)容更新遲緩[3]。
高職院校豬生產(chǎn)教材存在上述問題,究其原因,一是教師開發(fā)教材經(jīng)驗不足,高職院校教師幾乎全部來自本科院校,沿用本科系統(tǒng)教學思維,缺乏職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)系統(tǒng)思維,對職業(yè)教育類型及理念理解不到位,職業(yè)教材開發(fā)經(jīng)驗不足。二是企業(yè)參與度不夠。由于企業(yè)參與度不夠,校內(nèi)編寫者缺乏相關(guān)職業(yè)崗位、企業(yè)工作經(jīng)驗;缺乏對企業(yè)深入系統(tǒng)、細致的調(diào)研分析,對于行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的新技術(shù)、新知識掌握不足,仍沿用過時的知識而不自知。三是缺少教材使用感受的調(diào)研。學生是使用教材的主體,根據(jù)其對教材的評價反饋及時修訂是完善教材的基礎(chǔ);企業(yè)(行業(yè))專家對教材的評價反饋意見是判斷教材與時俱進、符合崗位要求、執(zhí)業(yè)能力標準,教材開發(fā)團隊應(yīng)通過多角度、多渠道收集的評價反饋信息進一步完善教材,才能保證教材高質(zhì)量、高水平出版。
優(yōu)秀的教材是培養(yǎng)高質(zhì)量、高素質(zhì)人才的基礎(chǔ),適應(yīng)企業(yè)崗位的教材需要校企“雙元”合作共同開發(fā),吸收具有創(chuàng)新實踐經(jīng)驗的行業(yè)專家和技術(shù)骨干進入教材建設(shè)團隊中,實現(xiàn)不同層次教師互補、資源共享,共同對接生產(chǎn)環(huán)節(jié),圍繞生豬養(yǎng)殖必備知識、能力、技能、素質(zhì)進行深入分析,提升教材內(nèi)容的時效性、技術(shù)性、實踐性,共同探索以學生職業(yè)技能和職業(yè)發(fā)展為本,研討制定教學設(shè)計、教學方法、課程內(nèi)容,推進專業(yè)與行業(yè)的深度融合,所編教材才能讓學生更好地掌握專業(yè)課程知識及技能水平[4]。
針對高職豬生產(chǎn)課程,結(jié)合企業(yè)實際操作管理流程“生物安全體系—公豬—實驗室—后備豬—經(jīng)產(chǎn)母豬—分娩母豬”,按照“以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向,以職業(yè)技能為核心”的思路,開發(fā)新型豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材。該教材立足生豬產(chǎn)業(yè)新知識、新技術(shù)、新標準,緊扣豬場養(yǎng)殖技術(shù)崗位(群),滲透家畜繁殖員、動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員職業(yè)技能人員素質(zhì)教育,將“知農(nóng)、愛農(nóng)、務(wù)農(nóng)”專業(yè)思想和職業(yè)信念等課程思政有機融合到教材中,配套相關(guān)數(shù)字資源包,實現(xiàn)崗位生“產(chǎn)”、職業(yè)“教”育的高度融合,協(xié)同發(fā)展。在開發(fā)過程中,通過學習—實踐—反饋—修改—完善的環(huán)節(jié),逐步將活頁式教材的優(yōu)勢發(fā)揮出來,實現(xiàn)因時、因校、因人制宜,形成具有職業(yè)教育鮮明特色的實訓(xùn)教材。
豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材的開發(fā)遵循市場實際需求,教材編寫團隊通過走訪生豬養(yǎng)殖、加工企業(yè),包括鮮肉直銷、綜合一類和二類企業(yè),對企業(yè)崗位、工作任務(wù)、人才需求進行全面調(diào)研掌握崗位需求與人才需求動態(tài),與企業(yè)共同探討人才培養(yǎng)方案,明確人才培養(yǎng)目標定位,全面掌握教材開發(fā)所需要的信息。如部分教材中頻繁出現(xiàn)的甲醛熏蒸消毒法,該法雖然消毒效果良好,但因其刺激性較強,穩(wěn)定性差,易對人體健康和環(huán)境造成傷害,已不能滿足現(xiàn)代養(yǎng)豬需要。此外,為保證動物性食品安全,降低藥物殘留危害,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等先后頒發(fā)了《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》(第176 號公告)、《獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作方案(2018—2021 年)》等,明確規(guī)定嚴格執(zhí)行獸用處分藥制度和休藥期制度,堅決杜絕使用違禁藥物[5]。
邀請高校、行業(yè)、同行專家學者從工作領(lǐng)域、崗位職責、職業(yè)能力和技能水平對豬場高素質(zhì)復(fù)合技能型人才進行系統(tǒng)、全面剖析,形成公認的、層次分明、結(jié)構(gòu)清晰的工作任務(wù)列表和職業(yè)能力清單。經(jīng)研究分析,豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材將按照崗位工作流程,重構(gòu)六大教學項目內(nèi)容進行編寫,每個項目包括教學目標、知識準備、技能目標及任務(wù)評價環(huán)節(jié),涵蓋車輛消毒、精液采集、后備豬調(diào)教、發(fā)情鑒定、母豬分娩及仔豬管理等30 個具體學習情境教學,內(nèi)容設(shè)計圖文并茂,突出重點和難點,使學生掌握崗位綜合素質(zhì)需求。如在講授項目一豬場生物安全體系,以實訓(xùn)內(nèi)容“制定規(guī)模為500 頭的豬場消毒計劃”為任務(wù),引入消毒的概念及相關(guān)知識,通過實訓(xùn)操作讓學生掌握常見消毒劑的使用方法,了解不同消毒劑消毒效果,指導(dǎo)學生合理制定豬場消毒計劃及注意事項。
職業(yè)維度方面,緊貼生豬行業(yè)新技術(shù)發(fā)展,以職業(yè)能力為本位,以企業(yè)生產(chǎn)實踐過程中常見典型工作任務(wù)為載體,按照現(xiàn)代化養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)工作流程、職業(yè)崗位設(shè)置和職業(yè)工作特征,融入現(xiàn)代化養(yǎng)豬行業(yè)企業(yè)發(fā)展新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范,體現(xiàn)國家職業(yè)標準和技術(shù)要求,同時在單個任務(wù)的設(shè)置上,又能保存相對獨立性,真正實現(xiàn)教材在使用過程中可以靈活拆解,做到真正的“活”頁。
知識維度方面,一是突出知識結(jié)構(gòu)、規(guī)范操作、技術(shù)標準,實現(xiàn)理論與實踐一體化;二是以企業(yè)實際崗位工作流程設(shè)計教學內(nèi)容,注重知識目標、技能訓(xùn)練、學習情境、教學評價一體化,實現(xiàn)學習過程即工作過程;三是結(jié)合企業(yè)職業(yè)崗位需求,引入執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考核及職業(yè)等級知識點,采用精煉的文字和大量的實物圖,圖文配套使教材易學易懂;四是融合由行業(yè)、教育廳主辦的技能競賽知識,有效提升學生的實際操作水平、學習主動性及團隊協(xié)作能力。
學習維度方面,所有學習任務(wù)清單均來自企業(yè)真實崗位實際操作流程,學習情境描述清晰,學習目標精準到能力點,教學活動設(shè)計具體,突出了理論、實踐、經(jīng)驗知識,符合專業(yè)課程教學特點,具有較強的可操作性,適合教與學[6]。
根據(jù)項目課程的模塊設(shè)計開發(fā)配套數(shù)字化豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材教學資源,主要包括課程標準、任務(wù)工單、教學微視頻、教學PPT、教學動畫、測試題庫等,主要以二維碼和網(wǎng)絡(luò)平臺為主,教師可選擇性地運用于課程教學中,學生也可以瀏覽下載查看這些配套資源。如考核題庫來源于職業(yè)獸醫(yī)師題庫及職業(yè)技能競賽題庫,課后復(fù)習題與線上資源配套。這樣學生才能同時進行線上線下學習,改善學生學習進度參差不齊的問題,有效提升教學效果。
豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材內(nèi)容對接生豬養(yǎng)殖技術(shù)崗位典型工作內(nèi)容,學習項目根據(jù)“生物安全體系-公豬-實驗室-后備豬-經(jīng)產(chǎn)母豬-分娩母豬”操作管理流程以“工作頁”呈現(xiàn),學習者可以按照教材內(nèi)容的順序,也可以按照自己學習方便的順序,還可按自身的需要將豬生產(chǎn)實訓(xùn)教材內(nèi)容通過活頁夾具進行裝訂[7]。
豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材打破傳統(tǒng)的知識體系結(jié)構(gòu),將生豬養(yǎng)殖的知識與技術(shù),生物安全與疫病防控,儀器與設(shè)備,按照學習需求分解融入到每個操作管理流程中。每個操作管理流程遵循學習者的認知規(guī)律,作為一個獨立主體與生豬養(yǎng)殖技術(shù)崗位工作直接對接,將理論和實踐有機融合,體現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖技術(shù)工作的流程化和規(guī)范化,實現(xiàn)了教材使用方式的“工作”化。
豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材以數(shù)字資源為紐帶建立師生互動平臺,運用二維碼技術(shù)嵌入圖片、課件、動畫、微課、短視頻等,將紙質(zhì)教材和數(shù)字資源有機聯(lián)系,支持學習者借助移動終端進行移動學習,教學方法靈活多樣,視頻呈現(xiàn)直觀生動。由于受氣候、地理等因素限制,豬生產(chǎn)實訓(xùn)項目可能無法實地或在特定時間開展,因此可以在數(shù)字化教材資源庫建設(shè)過程中增加VR 虛擬教學資源等拓展教材內(nèi)容,把教材建設(shè)成為師生互動的立體化教材。
豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材突破紙質(zhì)教材的局限,充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺,弱化教學材料的特征,強化學習資料的功能,活頁式裝訂,教材邊建邊用,可根據(jù)師生教與學的習慣進行個性化拆裝和內(nèi)容增減,還可以根據(jù)畜牧業(yè)政策法規(guī)、生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況對教材及數(shù)字資源進行動態(tài)修訂和即時升級[8]。
社會、企業(yè)、高校一直在發(fā)展,教材自然就得一直更新,校企合作是職業(yè)院校落實“職教20 條”的立足點。只有通過校企合作,才能為學生,更是為學校編寫出適宜于校企合作辦學模式的新型教材。通過校企合作開發(fā)豬生產(chǎn)實訓(xùn)活頁式教材,不僅有助于校內(nèi)教師提高對專業(yè)的認知水平,接受新的教材編寫理念,同時學會了新的教學模式,也提高了綜合教學素質(zhì),在課堂教學中成為學生學習的主導(dǎo),從而使培養(yǎng)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生成為專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實、技能水平過硬、具備一定創(chuàng)新能力的優(yōu)秀畜牧人才,為地方經(jīng)濟發(fā)展提供技能人才助力。