姜同泉 ，朱紹輝 ，亓鵬 ，王小偉 ，齊艷君 ，肖發(fā)沂 *

（1. 煙臺(tái)市豐騰眾鼎生物科技有限公司，山東 煙臺(tái) 265100；2. 山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院，山東 濰坊 261061）

中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖市場(chǎng)巨大，飼料需求量較大。而在養(yǎng)殖成本中，飼料成本又占了較高比例，所以飼料成本對(duì)養(yǎng)殖利潤(rùn)的影響比較明顯。近兩年來(lái)，作為能量飼料主要來(lái)源的玉米和蛋白飼料主要來(lái)源的豆粕價(jià)格居高不下，并帶動(dòng)其它原料價(jià)格上漲，導(dǎo)致飼料成本的持續(xù)上升和飼料價(jià)格的不斷提高，飼料成本在養(yǎng)殖成本中所占的比重也在逐步擴(kuò)大。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作為蛋禽飼料中重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一，其品質(zhì)優(yōu)劣和轉(zhuǎn)化利用效率的高低直接決定了蛋禽生產(chǎn)成績(jī)和養(yǎng)殖成本，從而直接影響了蛋禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。目前，作為主要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源的豆粕和魚(yú)粉價(jià)格暴漲，給飼料成本和養(yǎng)殖成本帶來(lái)了較大影響，尋求優(yōu)質(zhì)蛋白原料替代和多元化蛋白原料組合受到國(guó)家的高度重視，也成為飼料和養(yǎng)殖行業(yè)的迫切需求。蠅蛆幼蟲(chóng)具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)出高、便于人工培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)蠅蛆粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面，粗蛋白含量高達(dá)56%～63%，含有動(dòng)物生長(zhǎng)所需要的17種氨基酸，各種氨基酸的比例適當(dāng)，必需氨基酸水平較高，必需氨基酸占總氨基酸比例達(dá)到40%以上，所以其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平可與魚(yú)粉相媲美。同時(shí)，蠅蛆粉中微量元素豐富，且含有多種免疫增強(qiáng)物質(zhì)，是蛋雞飼料的理想蛋白來(lái)源。本研究在飼糧中添加蠅蛆粉，研究其對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及免疫功能的影響，為蠅蛆粉在蛋雞飼養(yǎng)中的推廣應(yīng)用提供一定的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)對(duì)象：選取整體雞群平均產(chǎn)蛋率在90%以上、健康活潑的36周齡海蘭褐蛋雞480只。蠅蛆干粉：來(lái)源于山東某公司，粗蛋白質(zhì)含量不低于56%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇36周齡蛋雞960只，隨機(jī)分為4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)48只。對(duì)照組（A組）飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組（B組、C組、D組）分別在基礎(chǔ)日糧中添加2%、4%、6%的蠅蛆粉，試驗(yàn)期90 d。4個(gè)組其它方面均在相同條件下飼養(yǎng)管理。飼料配方及營(yíng)養(yǎng)組成見(jiàn)表1。

表1 飼料配方及營(yíng)養(yǎng)組成 單位：%

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間雞舍通風(fēng)良好、衛(wèi)生整潔，定期做好環(huán)境消毒，雞只免疫按雞場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行。試驗(yàn)雞群分欄飼養(yǎng)，自由采食，保證充足干凈的飲水，雞舍內(nèi)光照充足，光照時(shí)間和舍內(nèi)溫度按常規(guī)處理。每天定時(shí)巡視雞舍環(huán)境和雞群健康狀況，定期進(jìn)行料盤(pán)、飲水器等器具的清洗消毒。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生產(chǎn)性能 以重復(fù)為單位，每天記錄產(chǎn)蛋總數(shù)、總蛋重、不合格蛋數(shù)（包括斑點(diǎn)蛋、破蛋、畸形蛋等）；每2周通過(guò)減量法計(jì)算雞群的飼料消耗量，然后統(tǒng)計(jì)產(chǎn)蛋率、平均蛋重、合格蛋率和料蛋比等。

1.4.2 蛋品質(zhì) 試驗(yàn)第90天時(shí)，各組隨機(jī)選取20枚雞蛋進(jìn)行蛋品質(zhì)測(cè)定。剝離蛋殼膜后，使用游標(biāo)卡尺，分別測(cè)定鈍端、銳端、中間部位3個(gè)位點(diǎn)的蛋殼厚度，取平均值；使用日本三豐mitutoyo543~782蛋白高度測(cè)定儀及電子秤，測(cè)定蛋白高度及雞蛋重，計(jì)算哈氏單位。

哈氏單位＝100·Log（H-1.7W+7.57），式中：H為蛋白高度（mm），W為雞蛋質(zhì)量（g）。

1.4.3 免疫性能

1.4.3.1 測(cè)定T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞數(shù)量的變化 采用市售的檢測(cè)試劑盒測(cè)定IgG、IgM、IgA的產(chǎn)生水平。

1.4.3.2 血清抗體測(cè)定 卵黃抗體效價(jià)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 16550—2008《新城疫診斷技術(shù)》中的血凝抑制試驗(yàn)進(jìn)行檢測(cè)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

數(shù)據(jù)采用 Excel軟件進(jìn)行整理，SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析（One-way ANOVA）。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P＜0.05 表示差異顯著、P＜0.01 表示差異極顯著作為顯著性判斷。

2 結(jié)果與分析

2.1 蠅蛆粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可知，C、D組蛋雞產(chǎn)蛋率與A組相比差異極顯著（P＜0.01），而C、D組間差異不顯著。與對(duì)照A組相比，試驗(yàn)組平均蛋重、合格蛋率均呈升高趨勢(shì)，但組間差異均不顯著（P＞0.05）；料蛋比有降低趨勢(shì)，D組與A組差異顯著（P＜0.05），而B(niǎo)組、C組與對(duì)照A組差異均不顯著（P＞0.05）。綜合上述結(jié)果，4%~6%蠅蛆粉的添加效果較好，能夠在一定程度上改善蛋雞的生產(chǎn)性能，降低料蛋比，提高產(chǎn)蛋率、平均蛋重和合格蛋率。

表2 蠅蛆粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 蠅蛆粉對(duì)蛋品質(zhì)的影響

試驗(yàn)第90天時(shí)，各組隨機(jī)性選取20枚雞蛋進(jìn)行蛋品質(zhì)測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表3。由表3可以看出，3個(gè)試驗(yàn)組比對(duì)照A組的蛋殼厚度和蛋黃重都有所增加，但4個(gè)組間差異均不顯著（P＞0.05）；B組與A組以及B組和D組的哈氏單位差異顯著（P＜0.05），C、D組與A組之間差異極顯著（P＜0.01），但C、D組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)組比對(duì)照組的蛋黃顏色都有所增加，但B組和C組與A組差異均不顯著（P＞0.05），D組與A組間差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，添加蠅蛆粉可以在一定程度上提高蛋的品質(zhì)。

表3 蠅蛆粉對(duì)蛋品質(zhì)的影響

2.3 蠅蛆粉對(duì)蛋雞免疫功能的影響

結(jié)果見(jiàn)表4。由表4可以看出，添加蠅蛆粉后，各試驗(yàn)組血清中IgA、IgM和對(duì)照A組相比，沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)B、C、D組比A組的IgG含量均有所增加，其中C組和D組血清中IgG含量與對(duì)照組差異均極顯著（P＜0.01），B組與其它3組差異不顯著，C、D組間差異不顯著（P＞0.05）；3個(gè)試驗(yàn)組的T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞相對(duì)于對(duì)照組均有所增加，但差異不顯著（P＞0.05）；ND抗體效價(jià)方面，試驗(yàn)組較對(duì)照組也均有所增加，C組和D組與對(duì)照組差異極顯著（P＜0.01），B組與其它3組差異不顯著（P＞0.05），C、D組間差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加4%~6%蠅蛆粉可以顯著提高IgG的含量，不同程度提高T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞含量，以及顯著提高新城疫抗體水平。

表4 蠅蛆粉對(duì)蛋雞免疫功能的影響

3 討論

關(guān)于將蠅蛆粉用作飼料原料的研究最早開(kāi)始于20世紀(jì)60年代，其較高的蛋白質(zhì)含量、豐富的氨基酸組成以及必需氨基酸含量和各種氨基酸的比例適當(dāng)，可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源和替代魚(yú)粉等高質(zhì)量蛋白質(zhì)來(lái)源已經(jīng)逐漸被大家認(rèn)可。但是在實(shí)際應(yīng)用中，魚(yú)粉、豆粕等來(lái)源充足，性價(jià)比合適，因此蠅蛆粉未能體現(xiàn)其成本優(yōu)勢(shì)，加之以往關(guān)于蠅蛆粉應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)的生產(chǎn)成績(jī)數(shù)據(jù)偏少，導(dǎo)致蠅蛆粉未能在生產(chǎn)上得到充分推廣和應(yīng)用。而隨著魚(yú)粉和豆粕進(jìn)口受到各種外部因素的影響，國(guó)內(nèi)供應(yīng)緊張且價(jià)格長(zhǎng)期持續(xù)居高不下，蠅蛆粉將逐步體現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)和性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。這種背景下，在蛋雞飼料中選用合理的原料組合應(yīng)用一定比例的蠅蛆粉，將會(huì)降低養(yǎng)殖成本，提高蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

雞蛋中蛋白質(zhì)含量高，故蛋雞產(chǎn)蛋時(shí)就需要消耗大量的蛋白質(zhì)，而蛋雞攝入的蛋白質(zhì)主要來(lái)源于日糧飼料，因此提高飼料中蛋白質(zhì)水平和質(zhì)量能有效提高雞群的產(chǎn)蛋率。吳建偉等在蠅蛆替代國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉作飼料對(duì)海蘭棕殼蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響研究中發(fā)現(xiàn)，用鮮蛆蛋白等量或半量替代國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉蛋白，產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量、飼料轉(zhuǎn)化率指標(biāo)均好于對(duì)照組，表明鮮蛆飼養(yǎng)海蘭棕殼蛋雞的產(chǎn)蛋性能要優(yōu)于國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加4%~6%的蠅蛆粉可以降低蛋雞的料蛋比，提高產(chǎn)蛋率、平均蛋重和合格蛋率，這與吳建偉等的研究結(jié)果一致。

蛋殼是雞蛋用來(lái)抵抗外界壓力及微生物入侵的屏障，蛋殼厚度可以反映蛋的品質(zhì)。蛋殼顏色的深淺可以很直觀地反映蛋殼質(zhì)量，很多學(xué)者的研究表明，蛋殼顏色深一點(diǎn)時(shí)，蛋的質(zhì)量也會(huì)好一點(diǎn)。哈氏單位是用來(lái)評(píng)定蛋白品質(zhì)，表示濃厚蛋白稀薄化程度的單位。雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分都在蛋黃中，所以蛋黃重量也可以在一定程度上反映蛋的品質(zhì)。金群英針對(duì)本地土雞日齡的不同添加含量不等的蠅蛆粉，結(jié)果顯示蛋黃顏色、蛋的形狀、蛋殼質(zhì)量和蛋白濃度都有了明顯改善，顯著提高了蛋的品質(zhì)。而本試驗(yàn)研究結(jié)果同樣顯示，飼料中添加蠅蛆粉可以提高蛋殼厚度、蛋黃重、哈氏單位和蛋殼顏色，說(shuō)明蠅蛆粉可以提高蛋的品質(zhì)。

血清中含有的體液免疫主要抗體的免疫球蛋白，主要包括IgA、IgG和IgM，其含量水平能夠在一定程度上反映機(jī)體的免疫水平。陳昆等在海蘭褐蛋種雞基礎(chǔ)日糧中添加15 g/d·只麥麩培養(yǎng)的鮮蛆可顯著提高血清中IgG含量。本研究結(jié)果顯示，在日糧中添加4%~6%蠅蛆粉可以顯著提高IgG的含量，與陳昆的研究結(jié)果一致。以往的研究表明蠅蛆粉中含有可提高雞免疫力的甲殼素/殼聚糖等免疫增強(qiáng)物質(zhì)，所以在飼料中添加含甲殼素/殼聚糖等物質(zhì)，可提高雞的免疫力，這可能是本試驗(yàn)中添加蠅蛆粉能不同程度上提高T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞含量的一個(gè)主要原因。新城疫抗體反映蛋雞對(duì)新城疫的免疫狀態(tài)，是蛋雞特異性體液免疫功能，本試驗(yàn)結(jié)果顯示，蠅蛆粉可顯著提高新城疫抗體水平。這表明蠅蛆粉中的免疫增強(qiáng)物質(zhì)能夠促進(jìn)機(jī)體中免疫球蛋白的合成，從而使機(jī)體具有較強(qiáng)的免疫力。