王學(xué)貴

(山東省棗莊市嶧城區(qū)吳林街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，277300)

草莓屬薔薇科草莓屬多年生草本植物，又稱為楊莓、紅莓，原產(chǎn)于南美，被譽(yù)為“水果皇后”。其顏值高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，結(jié)果早，病蟲(chóng)害少，好管理，宜生長(zhǎng)于肥沃、疏松中性或微酸性的土壤中。因其果實(shí)晶亮鮮紅、酷似愛(ài)心，在法國(guó)被稱為“浪漫相思果”。近年來(lái)隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整優(yōu)化和高質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展，山東省棗莊市嶧城區(qū)吳林街道保護(hù)地?zé)o公害草莓種植面積越來(lái)越大，經(jīng)濟(jì)效益也逐年提高，已成為群眾致富、農(nóng)民增收的重要途徑。無(wú)公害草莓栽培技術(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)習(xí)性、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、苗木繁育、土地選擇、田間管理、病蟲(chóng)害防治、收獲等方面，使吳林街道無(wú)公害草莓能夠進(jìn)一步展示其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成為農(nóng)民盡快增加經(jīng)濟(jì)收入的渠道。

1 草莓生長(zhǎng)環(huán)境

吳林街道是遠(yuǎn)近聞名的無(wú)公害草莓生產(chǎn)基地，棕壤土、土質(zhì)肥厚，有優(yōu)質(zhì)充足的水源地，極適合草莓的種植。吳林街道的環(huán)境、土壤和灌溉水質(zhì)量均符合無(wú)公害果蔬指標(biāo)要求，且交通方便，排水暢通，生態(tài)條件良好。

2 草莓生長(zhǎng)習(xí)性

草莓為喜光植物，喜溫涼，較耐陰。光照強(qiáng)時(shí)，植株矮壯、果實(shí)較小、色澤深、含糖高、品質(zhì)好。中等光照條件下，果實(shí)較大、色澤淺淡、含糖量低、采收期變長(zhǎng)。如果光照過(guò)弱則不利于草莓的生長(zhǎng)。

草莓根淺，對(duì)水分要求嚴(yán)苛，但不同的發(fā)育時(shí)期對(duì)水分的要求又不同。在初花期和盛花期，草莓要求土壤水分高于70%；初果期至采摘期對(duì)水分需求量最大，至少每周澆1次水；采收以后，新發(fā)匍匐莖和不定根，對(duì)水分需求量也較大，須保持土壤濕潤(rùn)；秋天是主莖積累養(yǎng)分和花芽形成的關(guān)鍵時(shí)期，土壤含水量要求在60%左右?？傊葺荒蜐?，要求種植草莓最好是壤土，排水暢通，要注意雨季排水，預(yù)防草莓受澇死苗。

草莓喜肥沃、松散的中性或微酸性壤土，怕澇，過(guò)度黏重土質(zhì)不適宜草莓生長(zhǎng)。沙壤土要多施有機(jī)肥，經(jīng)常澆水保持土壤濕潤(rùn)，也可栽植草莓。

3 種苗繁育

育苗方法通常有種子直播育苗、分株育苗和匍匐莖育苗等，生產(chǎn)上多采用匍匐莖育苗。

3.1 選取健壯母株

母株應(yīng)選擇品種純正、生長(zhǎng)勢(shì)旺盛、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)害的脫毒原種苗，有利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

3.2 苗田準(zhǔn)備

育苗地應(yīng)選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、不重茬的沙壤土地塊。要求旱能澆、澇能排，耕翻土壤深度20厘米以上，每畝深施優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥2000千克以上、三元復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15)30千克。耕翻后耙細(xì)、耙平、耙實(shí)，混勻，做高畦，畦寬1.5～2.0米。對(duì)于地下害蟲(chóng)較多的地塊，可拌細(xì)沙撒施50%辛硫磷顆粒劑防治。

(1)母株定植。在平均氣溫10℃以上時(shí)定植，一般在4月下旬至5月上旬。在畦中間單行定植母株，行距1.5～2.0米，株距0.5米。苗心部與土面平齊，切實(shí)做到深不埋心、淺不露根。

(2)苗期管理。及時(shí)摘花，選育壯苗。定植成活后，匍匐莖長(zhǎng)出后，將莖向四周均勻拉開(kāi)，匍匐莖每隔一節(jié)壓土一下。育苗期間多次除草松土，務(wù)必保持土壤疏松，有利于匍匐莖生長(zhǎng)及幼苗扎根，提高成苗率。做好肥水管理，緩苗后結(jié)合澆水畝施尿素5千克，在8月上旬葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，注意清溝排水。起苗定植前20天在育苗畦上懸空覆蓋遮光率為50%～60%的黑遮陽(yáng)網(wǎng)，減少光照強(qiáng)度，避免傷苗，促進(jìn)花芽分化。

4 選地定植

4.1 土壤消毒

精選排除連作或重茬的土地，如實(shí)在避不開(kāi)連作重茬，在定植前進(jìn)行深翻曬太陽(yáng)消毒，每畝撒施有機(jī)肥300千克或優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，旋耕、起壟、灌水、覆膜，悶殺30～40天后，撤膜晾曬1周以上。

4.2 定植

(1)定植密度。株距15～20厘米，小行距25～35厘米，每畝定植7500～8500株。

(2)定植方法。定植前去除老葉和黃葉，按種苗莖大小分級(jí)定植。定植技術(shù)要求深不埋心、淺不露根，苗心與地面平齊為宜。栽后將苗周?chē)翂簩?shí)，及時(shí)灌水。盡量選擇在弱光條件下種植。

(3)定植時(shí)期。草莓過(guò)早或過(guò)晚種植，對(duì)其生長(zhǎng)都是非常不利的，通常都是在花芽分化開(kāi)始前10～15天定植，而露地最適合定植時(shí)期為9月上旬。秧苗的根莖直徑要超過(guò)1厘米，選擇4～6片展開(kāi)葉。秧苗要健壯無(wú)病毒、根系發(fā)達(dá)。為了節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，將秧苗上的老葉及時(shí)去除。根據(jù)情況澆水，做到小水勤澆，初期要求土表見(jiàn)干見(jiàn)濕，保證秧苗有充足的水分，但也不能過(guò)多地澆水，否則會(huì)不利于苗木生長(zhǎng)。在秧苗生長(zhǎng)期一旦出現(xiàn)死亡，需要及時(shí)補(bǔ)苗。為了形成良好的根系，在長(zhǎng)出3～5片新葉后，適當(dāng)控制水量。

5 田間管理

5.1 溫濕度管理

(1)濕度管理。整個(gè)生長(zhǎng)期都應(yīng)盡可能降低溫室內(nèi)的空氣濕度。

(2)溫度管理。依據(jù)不同階段進(jìn)行溫度管理，保護(hù)地多采用覆膜、雙層拱棚及溫室，效果較好。氣溫高過(guò)30℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取遮陽(yáng)降溫措施。各生長(zhǎng)發(fā)育期溫度管理見(jiàn)表1。

5.2 水肥管理

(1)灌溉。宜采用膜下滴灌。定植時(shí)要澆透水，1周后再澆1次水，要求土表見(jiàn)干見(jiàn)濕，以草莓地土壤手握成團(tuán)、落地即散為標(biāo)準(zhǔn)判斷是否缺水。

表1 草莓各生長(zhǎng)發(fā)育階段溫度管理

(2)施好基肥提質(zhì)增效。每畝撒施有機(jī)肥300千克或優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克作基肥。另畝施三元復(fù)合肥N18～20千克、P2O510～12千克、K2O15～20千克，將全部施肥量的50%作基肥，剩下的分別在苗期、初花期和采果期各追施1次。土壤缺鋅、硼和鈣的草莓園，每畝施用硫酸鋅0.5～1.0千克、硼砂0.5～1.0千克，葉面噴施0.3%氯化鈣2～3次。蕾期至坐果前，追施大量元素水溶肥料(10∶25∶15)，每10天每畝隨水灌施3～5千克；果實(shí)膨大期，追施大量元素水溶肥料(15∶5∶30)，每10天每畝隨水灌施3～5千克。

5.3 病蟲(chóng)草害防治

(1)防治原則。預(yù)防為主，綜合防治，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔。

(2)主要病蟲(chóng)害。病害主要有褐斑病、灰霉病、炭疽病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、螨類、粉虱、蠐螬、螻蛄、地老虎等地下害蟲(chóng)。

(3)防治方法。農(nóng)業(yè)防治：選用抗病優(yōu)良品種，采用健壯苗、脫毒苗；實(shí)行輪作換茬、合理密植，改善通風(fēng)和光照條件，及時(shí)排水；清潔田園，及時(shí)摘除病葉、病果。物理防治：利用懸掛黃板誘殺白粉虱和蚜蟲(chóng)；在放風(fēng)口設(shè)置25～30目防蟲(chóng)網(wǎng)，防止害蟲(chóng)侵入?；瘜W(xué)防治：使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，可用10%多抗霉素可濕性粉劑600～800倍液，或枯草芽孢桿菌(1000億活芽孢/克)800倍液噴霧，防治真菌性病害；可用90%新植霉素可溶性粉劑3000～4000倍液噴霧，防治細(xì)菌性病害；可用5%除蟲(chóng)菊酯乳油1000～1500倍液噴霧，防治害蟲(chóng)。主要病蟲(chóng)害化學(xué)防治方法見(jiàn)表2。

5.4 花果管理

(1)及時(shí)疏蕾。將無(wú)效花蕾及時(shí)疏除，提高產(chǎn)量。在分離花蕾至一、二級(jí)序花開(kāi)放時(shí)，將后期沒(méi)有開(kāi)的花蕾疏除。將病殘葉與老葉及時(shí)摘除清理出園，抑制匍匐莖，減少消耗，提升果實(shí)品質(zhì)，增加效益。

(2)禁止花期用藥，實(shí)施花期放蜂輔助授粉，保持良好的光照，加強(qiáng)花期溫度管理。

(3)采收。達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行采收，隨熟隨采，不得損傷花、葉、果；分級(jí)采收，嚴(yán)格剔除病、畸、傷等殘次果。采后應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)移到陰涼處，集中包裝。采收時(shí)間一般在10：00前、16：00后。

另外，及時(shí)建立田間生產(chǎn)檔案：記錄農(nóng)資、農(nóng)藥等管理，以便追溯，并保存3年以上。

近年來(lái)有不少地方只注重草莓的產(chǎn)量，不注重品質(zhì)，導(dǎo)致最終無(wú)法獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益。為改善這種局面，農(nóng)戶必須更新觀念，認(rèn)識(shí)到規(guī)范栽培提質(zhì)增效的重要性，選擇合適的優(yōu)良品種，注意細(xì)節(jié)，規(guī)范化種植，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效帶動(dòng)群眾發(fā)家致富。

表2 草莓病蟲(chóng)害化學(xué)防治方法