吳建強(qiáng)，張永東，張 磊

（甘肅省張掖市畜牧技術(shù)推廣站，甘肅張掖 734000）

飼料添加劑是肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)常使用的一種物質(zhì)，在改善飼料適口性，提高肉牛采食量，提升動(dòng)物生長(zhǎng)性能，維持動(dòng)物健康水平，增強(qiáng)肉牛免疫力，抗應(yīng)激等方面都具有突出的效果。當(dāng)今飼料添加劑的種類(lèi)繁多，不同飼料添加劑組成成分不同，發(fā)揮效果也不一樣，各有特色[1]。

隨著綠色養(yǎng)殖觀念的推進(jìn)，預(yù)防保健觀念的深入人心，國(guó)內(nèi)國(guó)際食品安全的控制指標(biāo)，在這種新形勢(shì)下，開(kāi)展“無(wú)抗”試點(diǎn)，推廣“無(wú)抗”技術(shù)，建設(shè)“無(wú)抗”基地，創(chuàng)建“無(wú)抗”品牌，為中草藥添加劑和微生物添加劑帶來(lái)了前所未有的發(fā)展契機(jī)。本次試驗(yàn)以這兩種不同的飼料添加劑分別飼喂肉牛，通過(guò)對(duì)比相關(guān)指標(biāo)，研究飼料添加劑對(duì)張掖肉牛生長(zhǎng)性能等方面的影響[2]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇位于山丹縣的某家庭農(nóng)場(chǎng)。試驗(yàn)前約1個(gè)月對(duì)試驗(yàn)場(chǎng)牛只進(jìn)行全面驅(qū)蟲(chóng)，對(duì)場(chǎng)區(qū)進(jìn)行徹底消毒。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)于2021年10月10日—2022年4月10日進(jìn)行，共6個(gè)月。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以控制變量法設(shè)計(jì)試驗(yàn)，設(shè)2個(gè)試驗(yàn)組、1個(gè)對(duì)照組，其中試驗(yàn)I組飼料中加入中草藥添加劑，試驗(yàn)Ⅱ組飼料中加入微生物添加劑，對(duì)照組飼料中不加入任何添加劑正常飼喂。按組間體重體尺無(wú)差異原則，每組選10頭健康、生長(zhǎng)發(fā)育正常的12月齡左右的架子牛作為育肥試驗(yàn)牛，試驗(yàn)開(kāi)始前，用地磅稱(chēng)初始體重?；A(chǔ)日糧配比（精料、粗料），各試驗(yàn)組牛的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件（牛舍環(huán)境、飼喂次數(shù)及管理方法）相同；中草藥飼料添加劑、微生物飼料添加劑在早、晚飼時(shí)將試驗(yàn)用的飼料添加劑按全天總量的一半分別拌入精料（即早飼加入添加劑50%、晚飼加入添加劑50%），進(jìn)行飼喂，對(duì)照組只飼喂基礎(chǔ)日糧[3]。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)包括采食量、日增重、發(fā)病率等指標(biāo)。從正式試驗(yàn)當(dāng)天開(kāi)始，每個(gè)月10號(hào)稱(chēng)重記錄體重，每次稱(chēng)重均在早晨飼喂前空腹進(jìn)行，連續(xù)稱(chēng)重2次，用于計(jì)算平均日增重；試驗(yàn)期間每日記錄飼料干物質(zhì)采食量，分別計(jì)算頭均日粗料干物質(zhì)采食量和精料干物質(zhì)采食量；及時(shí)記錄發(fā)病牛數(shù)量及用藥情況。

1.5 飼料添加劑成分

中草藥飼料添加劑由板藍(lán)根、白芍、蒼術(shù)、當(dāng)歸、車(chē)前子、黃芪、黃芩、山楂、神曲、甘草等中草藥組成。微生物飼料添加劑由乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等多菌種組成。分組情況見(jiàn)表1。

表1 各組飼料及添加劑組成（kg）

1.6 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)粗料組成主要為麥草、稻草及青貯玉米，試驗(yàn)精料組成主要為玉米、豆粕、麩皮，其他日糧組成成分，按照張掖肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需求和原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值配制。各試驗(yàn)組除添加劑不同外，粗、精料的組成原料及配比基本相同；2個(gè)試驗(yàn)組、1個(gè)對(duì)照組使用相同品牌、同一廠家生產(chǎn)的5%肉牛復(fù)合預(yù)混料。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼料添加劑對(duì)張掖肉牛日增重的影響

各組肉牛初始平均體重?zé)o顯著差異，試驗(yàn)期日增重各試驗(yàn)組均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)I組平均日增重達(dá)到1.36 kg，試驗(yàn)Ⅱ組平均日增重1.32 kg ，但各組間均無(wú)顯著性差異。對(duì)不同試驗(yàn)階段的平均日增重的影響也不一致，其中試驗(yàn)I組第6個(gè)月平均日增重最高，達(dá)1.39 kg；試驗(yàn)Ⅱ組第5個(gè)月平均日增重最高，達(dá)1.33 kg；試驗(yàn)期第2個(gè)月，日增重明顯降低，可能因?yàn)樽⑸湟呙纾瑢?dǎo)致部分牛只采食量下降。干物質(zhì)采食量各組間差異不顯著，但各試驗(yàn)組干物質(zhì)采食量均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)I組干物質(zhì)平均日采食量日最高，粗料6.38 kg，精料4.25 kg（見(jiàn)表2～3）。

表2 不同組別不同時(shí)間點(diǎn)肉牛平均日增重（㎏）

表3 不同組別肉牛平均日采食量（㎏）

2.2 不同飼料添加劑對(duì)張掖肉?？共×Φ挠绊?/h3>

在試驗(yàn)前，對(duì)牛群進(jìn)行了全面的驅(qū)蟲(chóng)，飼養(yǎng)環(huán)境也進(jìn)行了徹底消毒，所有試驗(yàn)牛只均為健康狀態(tài)，并于試驗(yàn)開(kāi)始1個(gè)月后注射口蹄疫疫苗。根據(jù)試驗(yàn)記錄，試驗(yàn)Ⅱ組在試驗(yàn)開(kāi)始后的第1個(gè)月中，出現(xiàn)1頭牛腹瀉的胃腸道癥狀，未做任何藥物治療，3 d后癥狀消失；對(duì)照組在試驗(yàn)期第1個(gè)月、2個(gè)月、5個(gè)月中，有牛只出現(xiàn)腹瀉、食欲不振等癥狀，3 d后不緩解，用藥后癥狀消失；試驗(yàn)I組在整個(gè)試驗(yàn)期無(wú)發(fā)病情況。在第1個(gè)月末注射口蹄疫疫苗后，試驗(yàn)I組僅有1頭牛出現(xiàn)咳嗽、體溫升高的應(yīng)激反應(yīng)，對(duì)照組注射疫苗后，出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)的牛較多，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。

表4 不同添加劑對(duì)張掖肉牛免疫功能的影響（頭）

3 小結(jié)

兩種飼料添加劑的使用對(duì)張掖肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育有一定影響，與陳艷珍等人研究結(jié)果相一致，利于飼料中蛋白質(zhì)、纖維素等物質(zhì)分解，加快營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高日增重。本研究結(jié)果顯示，從各階段的平均日增重來(lái)看，各試驗(yàn)組均高于對(duì)照組，以中草藥添加劑組最高。從不同試驗(yàn)階段的平均日增重可以看出，各試驗(yàn)組日增重呈現(xiàn)先降后升的動(dòng)態(tài)曲線，這可能與冬春季節(jié)氣溫變化或疫苗注射有關(guān)，其中中草藥添加劑組相比微生物添加劑組，平均日增重始終較高也較為平穩(wěn)。

各類(lèi)飼料添加劑的使用對(duì)肉牛抗病力都有不同程度的增強(qiáng)，從整個(gè)試驗(yàn)期牛只發(fā)病情況來(lái)看，各試驗(yàn)組均較對(duì)照組低，以中草藥添加劑組最低。試驗(yàn)還表明，中草藥添加劑和微生物添加劑不僅能有效預(yù)防胃腸道疾病的發(fā)生，而且能夠緩解或治療胃腸道疾病。

綜合試驗(yàn)結(jié)果，這兩種飼料添加劑既能降低胃腸道疾病的發(fā)病率、增強(qiáng)肉牛免疫能力，又能加速飼料轉(zhuǎn)化，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)提高張掖肉牛生長(zhǎng)性能，節(jié)約飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖效益有顯著作用。因此這兩種飼料添加劑值得在張掖肉牛養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。