郭 艷，侯艷霞，尹衛(wèi)東，張文鑫

（山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝系，山西 太原 030009）

1 野生特色酸棗調(diào)查的意義

酸棗（Ziziphus spinosusHu）是鼠李科棗屬果樹(shù)，它是棗的原生種[1]。酸棗在我國(guó)多以野生生長(zhǎng)狀態(tài)，常為灌木，也有的酸棗為小喬木。酸棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高的果樹(shù)[2]，酸棗果實(shí)中富含維生素C 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以鮮食，也可以加工成酸甜適口的酸棗汁。酸棗仁也因具有寧心安神的功用，被收錄入《中國(guó)藥典》中。同時(shí)由于酸棗根系強(qiáng)大，抗旱性強(qiáng)，可以作為一種水土保持的樹(shù)種，在干旱和半干旱地區(qū)進(jìn)行栽植。位于黃河中段的呂梁山區(qū)柳林縣一直以來(lái)，都以栽培棗而全國(guó)聞名，柳林縣分布的野生酸棗資源非常豐富，但目前，對(duì)野生酸棗分布，尤其是有利用價(jià)值的特色酸棗的分布，仍沒(méi)有詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)，保存數(shù)量也有限[3]，特色酸棗鮮食和加工利用和研究處于滯后狀態(tài)，無(wú)法滿足社會(huì)對(duì)酸棗的需求。因此，調(diào)查利用野生特色的酸棗資源對(duì)于發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，提高人民生活水平、改善山區(qū)生態(tài)環(huán)境有積極作用。

2 材料與調(diào)查方法

2.1 材料

測(cè)量工具為GPS 定位儀、電子坡度儀、卷尺、游標(biāo)卡尺、萬(wàn)分之一天平；數(shù)碼設(shè)備為攝像機(jī)及照相機(jī)；采集工具為修枝剪、高枝剪、伸縮梯、標(biāo)本夾等；記錄工具為調(diào)查工作記錄手冊(cè)等。

2.2 調(diào)查方法

采用抽樣調(diào)查的方法，把柳林縣的每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為1 個(gè)調(diào)查樣地，在樣地內(nèi)使用樣線和樣點(diǎn)調(diào)查法開(kāi)展調(diào)查。通過(guò)在樣地范圍內(nèi)選擇3～5 條長(zhǎng)度為500 m 的道路路段作為樣線開(kāi)展調(diào)查，隨機(jī)調(diào)查路邊的酸棗資源。樣點(diǎn)調(diào)查法是通過(guò)訪問(wèn)當(dāng)?shù)貙I(yè)人員或居民，在其帶領(lǐng)下對(duì)當(dāng)?shù)匦誀钐貏e的酸棗資源進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

2.3 調(diào)查內(nèi)容

2.3.1 基本信息

2020 年開(kāi)始，走訪了柳林縣，對(duì)在區(qū)域內(nèi)分布的野生酸棗進(jìn)行登記，內(nèi)容有野生酸棗集中分布區(qū)域的地理位置、海拔高度、經(jīng)度、立地類型，以及野生酸棗的數(shù)量、植株高度，植株冠幅等基本信息，見(jiàn)表1。

表1 不同野生酸棗樹(shù)的分布和基本生長(zhǎng)情況Tab.1 The distribution and basic growth of different wild jujube trees

2.3.2 枝條特征

在棗頭停止生長(zhǎng)期，隨機(jī)選取成齡棗樹(shù)位于樹(shù)冠外圍的生長(zhǎng)發(fā)育基本一致的10 個(gè)棗頭，要求棗頭夏季修剪沒(méi)有摘心，并測(cè)量從棗頭頂端到基部的長(zhǎng)度，并取平均值。測(cè)定二次枝長(zhǎng)度和節(jié)數(shù)，方法為隨機(jī)選取3個(gè)樹(shù)冠外圍中下部棗頭，測(cè)量棗頭4～7節(jié)處二次枝長(zhǎng)度，并取平均值；同時(shí)對(duì)選取的二次枝調(diào)查其上的節(jié)數(shù)，并取平均值，單位為節(jié)。測(cè)定棗頭粗度，方法為測(cè)量棗頭基部向上5 cm 處枝條的直徑，并取平均值。測(cè)定棗頭節(jié)間長(zhǎng)度，方法為測(cè)量從棗頭上的第1 個(gè)永久性二次枝到第4～7 個(gè)永久性二次枝的長(zhǎng)度，其長(zhǎng)度與節(jié)間數(shù)量的比值及棗頭節(jié)間長(zhǎng)度。

在棗吊停止生長(zhǎng)期，測(cè)量棗吊長(zhǎng)度，隨機(jī)選取樹(shù)冠外圍15 個(gè)棗股，每個(gè)棗股上選擇生長(zhǎng)健壯的3 個(gè)棗吊，測(cè)量其長(zhǎng)度，并取平均值，詳見(jiàn)表2。

表2 不同野生酸棗樹(shù)的枝條特征Tab.2 The branch characteristics of different wild jujube trees

2.3.3 結(jié)果特征

在棗果實(shí)脆熟期，隨機(jī)選取樹(shù)冠外圍3～6 年生的棗股上著色良好的棗果20 個(gè)，觀察比較棗果陽(yáng)面外皮顏色、棗果皮光滑度、果肉顏色。根據(jù)GB/T 10220-1988 和GB/T 1216-1990感官分析方法進(jìn)行果肉質(zhì)地、果肉粗細(xì)、果肉汁液、果肉風(fēng)味、口感綜合評(píng)價(jià)的鑒定，詳見(jiàn)表3。

表3 不同野生酸棗樹(shù)的結(jié)果特征Tab.3 The fruit characteristics of different wild jujube trees

3 結(jié)語(yǔ)

野外資源調(diào)查了野生的具有不同特性的酸棗10種，分布在7 個(gè)村，主要集中在山坡地，不同地區(qū)分布的酸棗數(shù)量不等，其中上莊村和張家山分布數(shù)量較多，酸棗資源有呈叢狀分布，也有零星分布，可見(jiàn)柳林縣不同村酸棗分布不均勻。

10 種酸棗資源，樹(shù)體類型有喬木和灌木，以喬木為主。絕大部分樹(shù)姿直立，生長(zhǎng)旺盛。但是不同品種酸棗，棗頭長(zhǎng)度、粗度、二次枝數(shù)量、二次枝長(zhǎng)度、植株高度、冠幅等樹(shù)體性狀表現(xiàn)出差異。

調(diào)查的酸棗果實(shí)外形差異明顯，顏色均為紅褐色，果皮光滑或較光滑，果肉質(zhì)地酥脆而且汁液少，果實(shí)風(fēng)味為酸甜，口感好，適合作為鮮食品種進(jìn)入市場(chǎng)。

3 討論

柳林縣地處黃河沿岸，屬于暖溫帶干旱半的大陸性氣候，平均降水量456.3 mm，光照充足，土質(zhì)為壤土，酸棗資源豐富，生長(zhǎng)繁茂，數(shù)量多，大多分布于坡地，并呈叢生狀。

雖然柳林縣酸棗資源較多，但能滿足市場(chǎng)需求，可以鮮食的有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的酸棗分布較少。因此，建議相關(guān)部門有計(jì)劃的繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查，依據(jù)野生酸棗選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)，篩選出適合鮮食和加工用的優(yōu)良酸棗品種，并利用組織培養(yǎng)技術(shù)快繁酸棗苗，大規(guī)模進(jìn)行栽植。利用當(dāng)?shù)厣降厍鹆甑匦?，借助傳統(tǒng)酸棗資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展酸棗產(chǎn)業(yè)。