劉鮮艷，楊建彬，吳婉莉，楊 偉

（1.陜西省咸陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西 咸陽(yáng) 712000；2.陜西省彬州市果業(yè)服務(wù)中心，陜西 彬州 713500）

彬州是“彬州梨”的故鄉(xiāng)。近年來(lái)，由于花期受倒春寒影響，導(dǎo)致蜜蜂、蝴蝶等傳粉昆蟲活動(dòng)受限，出現(xiàn)梨樹授粉率低，坐果質(zhì)量差等問(wèn)題。為了提高梨花授粉率，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，2021年筆者開(kāi)展了對(duì)梨樹不同品種液體授粉對(duì)比試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下，供果農(nóng)朋友在生產(chǎn)中參考。

1 試驗(yàn)材料

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地設(shè)在彬州市城關(guān)街道辦朱家山村，彬州市雨潤(rùn)坤農(nóng)業(yè)合作社的梨樹生產(chǎn)基地，該園區(qū)建于2019年，位于塬面正南方向的坮鹼地，園區(qū)占地面積20 hm2。試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)在園區(qū)兩個(gè)試驗(yàn)區(qū)，共計(jì)0.67 hm2，開(kāi)展液體授粉技術(shù)研究，科學(xué)論證液體授粉技術(shù)的效果。

1.2 試驗(yàn)品種

供試驗(yàn)品種為彬州市梨栽培面積最大的‘碭山酥梨‘和引進(jìn)的新優(yōu)品種‘玉露香梨’?！衤断憷妗贩N2019年栽植，株行距2 m×4 m，采用自由紡錘形樹形；‘碭山酥梨’品種于2002年栽植，株行距2 m×4 m，采用主干疏層形樹形。

2 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置2個(gè)處理，處理1為液體授粉；處理2為對(duì)照，采用自然授粉。單株小區(qū)處理，每株選取3個(gè)大枝進(jìn)行試驗(yàn)，3次重復(fù)，總計(jì)12株樹。液體授粉共噴施2次，分別在開(kāi)花30%時(shí)噴施一次，開(kāi)花50%時(shí)再噴施一次。

2.2 試驗(yàn)步驟

2.2.1 花粉萌發(fā)力試驗(yàn)

花粉購(gòu)買商用花粉，測(cè)定花粉活力。取少量花粉放入載玻片上，在其上滴入2～5滴藍(lán)墨水，用蓋玻片小心蓋上，防止有氣泡產(chǎn)生。凈置20 min左右進(jìn)行染色后，選擇不同視野在顯微鏡下觀察和統(tǒng)計(jì)。被明顯染色的花粉活性較差，反之活性高?；ǚ刍钚猿^(guò)30%以上的才能考慮使用。

2.2.2 營(yíng)養(yǎng)液配備

將黃原膠用沸水充分溶解后冷卻至室溫，分別用水溶解蔗糖、硝酸鈣和硼酸，充分溶解后加入花粉，邊加入邊攪拌，使其在溶液中充分分散均勻，混好的溶液需在2 h內(nèi)噴施完。液體花粉的配制為：10%蔗糖 ＋0.01%硼酸（硼肥促進(jìn)花粉管萌發(fā)和伸長(zhǎng)）＋0.05%硝酸鈣 ＋0.04%黃原膠＋15 g花粉。

2.3 調(diào)查方法

在進(jìn)行液體授粉處理之前，對(duì)玉露香梨、碭山酥梨的花序數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，且每株樹選取的大結(jié)果枝長(zhǎng)勢(shì)、方位、花量接近，栽培環(huán)境條件基本一致。坐果率在落花后20～25 d進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并調(diào)查兩個(gè)品種在進(jìn)行液體授粉之后果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀。試驗(yàn)調(diào)查各數(shù)據(jù)值均為平均值。

3 結(jié)果與分析

3.1 坐果率調(diào)查

兩個(gè)品種在進(jìn)行液體授粉處理前后花朵、花序數(shù)及結(jié)果數(shù)對(duì)比詳見(jiàn)表1、表2。

表1 玉露香梨、碭山酥梨液體授粉前花（序）數(shù)調(diào)查

表2 玉露香梨、碭山酥梨液體授粉后花（序）數(shù)及坐果數(shù)調(diào)查

玉露香梨、碭山酥梨兩個(gè)品種在進(jìn)行液體授粉前后與自然授粉對(duì)照樹之間存在一定的差異。玉露香梨試驗(yàn)樹在進(jìn)行液體授粉處理之前平均花朵數(shù)為125朵、花序數(shù)15個(gè)，而對(duì)照樹花朵數(shù)為68朵、花序數(shù)9個(gè)；液體授粉處理之后試驗(yàn)樹平均花序坐果數(shù)85個(gè)，其中單果數(shù)92個(gè)、雙果數(shù)32個(gè)、多果數(shù)14個(gè)，而對(duì)照樹在自然授粉后花序坐果數(shù)僅為34個(gè)，坐果率相對(duì)較低。另外一個(gè)品種碭山酥梨試驗(yàn)樹在進(jìn)行液體授粉處理之前平均花朵數(shù)為1 380朵、花序數(shù)271個(gè)，而對(duì)照樹花朵數(shù)為740朵、花序數(shù)105個(gè)；液體授粉處理之后試驗(yàn)樹平均花序坐果數(shù)850個(gè)，其中單果數(shù)296個(gè)、雙果數(shù)314個(gè)、多果數(shù)240個(gè)，而對(duì)照樹在自然授粉后花序坐果數(shù)僅為336個(gè)，相比較，經(jīng)過(guò)液體授粉的碭山酥梨遠(yuǎn)比自然授粉的樹體坐果率高。

3.2 液體授粉后果實(shí)成熟品質(zhì)調(diào)查

玉露香梨、碭山酥梨兩個(gè)品種在進(jìn)行液體授粉后，果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀有所不同，具體表現(xiàn)見(jiàn)表3。

表3 玉露香梨、碭山酥梨液體授粉后果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

經(jīng)過(guò)試驗(yàn)測(cè)量，玉露香梨果實(shí)平均單果質(zhì)量236.8 g，最大果450 g；果實(shí)近球形，果形指數(shù)0.95；果面光潔細(xì)膩具蠟質(zhì)，保水性強(qiáng)。陽(yáng)面著紅暈或暗紅色縱向條紋，采收時(shí)果皮黃綠色，貯后呈黃色，色澤更鮮艷。果皮薄，果心小，可食率高達(dá)90%。果肉白色，酥脆，無(wú)渣，石細(xì)胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感極佳；可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)平均達(dá)14.5%，果實(shí)去皮后硬度5.3 kg/cm2；糖酸比93∶1。果實(shí)耐貯藏，在自然土窯洞內(nèi)可貯4～6個(gè)月，恒溫冷庫(kù)可貯藏6～8個(gè)月。

碭山酥梨經(jīng)測(cè)定平均單果質(zhì)量250 g，最大果可達(dá)850 g；果實(shí)近圓柱形，頂部平截稍寬，果形指數(shù)1.04；果皮為綠黃色，貯后為黃色，黃亮形美，果點(diǎn)小而密；果大核小，果心小，果肉白色，中粗，酥脆甘甜，皮薄汁多；可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)平均達(dá)13.1%，糖酸比89∶1，果實(shí)去皮后硬度5.5 kg/cm2。

4 討論與結(jié)論

經(jīng)過(guò)為期1 a對(duì)玉露香和碭山酥梨的液體授粉對(duì)比試驗(yàn)，在花數(shù)及坐果率指標(biāo)方面，經(jīng)過(guò)液體授粉處理后的樹都比對(duì)比對(duì)照樣本花量大，坐果率高。在單果質(zhì)量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、果實(shí)去皮硬度等3個(gè)指標(biāo)方面都優(yōu)于對(duì)照樣本。

梨是自花授粉不結(jié)實(shí)性果樹，在生產(chǎn)中必須配植授粉樹或人工輔助授粉才能獲得相應(yīng)的產(chǎn)量和品質(zhì)。配植授粉樹主要利用昆蟲的傳粉能力進(jìn)行自然授粉，雖然省工省力，但很容易受天氣的影響而造成授粉受精不良。近年來(lái)越來(lái)越多的梨園采用人工輔助授粉。液體授粉是一種新型授粉技術(shù)，具有授粉速度快，節(jié)省人工的特點(diǎn)，且能增加柱頭的水分和養(yǎng)分，延長(zhǎng)柱頭授粉受精時(shí)間。蔗糖、硼和鈣是保持花粉活力、促進(jìn)花粉萌發(fā)的重要物質(zhì)，蔗糖即是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，其濃度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)破壞花粉在授粉液中的滲透平衡，導(dǎo)致花粉在溶液中死亡，適量的硼和鈣，可提高花粉萌發(fā)率，有利于授粉后花粉萌發(fā)，提高坐果率，而黃原膠則能提高花粉在營(yíng)養(yǎng)液中的分散度。因此，花粉用量是液體授粉的核心問(wèn)題，用量過(guò)少則坐果率低，而用量過(guò)多造成花粉浪費(fèi)，增加成本。本試驗(yàn)未設(shè)不同花粉濃度，只進(jìn)行了統(tǒng)一濃度的定量授粉，對(duì)于確定最大坐果率的最低花粉濃度，還有待于進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)驗(yàn)證，而授粉營(yíng)養(yǎng)液配方和節(jié)本增效的梨樹液體授粉新技術(shù)也需要進(jìn)一步開(kāi)發(fā)推廣，以解決花粉溶脹死亡、花粉容易粘附容器壁、花粉堵塞噴頭以及噴粉不均造成授粉效果差等實(shí)際問(wèn)題，從而達(dá)到節(jié)約花粉用量和勞力，降低成本并提高授粉效率的目的。