戴 玲 皮承浩 劉向前

（1.湖南科技職業(yè)學(xué)院藥學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410004；2.韓國(guó)L&P 咨詢有限公司，韓國(guó) 首爾 06000；3.長(zhǎng)沙博海生物科技有限公司，湖南 長(zhǎng)沙 410205；4.湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410208）

“十四五”時(shí)期，從國(guó)家到地方紛紛出臺(tái)規(guī)劃與政策支持飼料行業(yè)發(fā)展，其中非常重要的一點(diǎn)是全面提升綠色養(yǎng)殖水平，嚴(yán)格執(zhí)行飼料添加劑安全使用規(guī)范，促進(jìn)飼料行業(yè)步入無(wú)抗新時(shí)代。中草藥是我國(guó)傳統(tǒng)文化瑰寶。將中草藥作為飼料添加劑使用，可以為綠色養(yǎng)殖和飼料添加劑安全使用提供一定保障。牟明生等[1]研究添加不同水平黃芩對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能顯示，在日糧中添加黃芩一定程度上可促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)，其中添加0.2%黃芩效果最好。侯偉革[2]研究表明，日糧中添加黃芩苷可以顯著改善斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，提高免疫力，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。肖霞[3]在斷奶仔豬飼糧中添加山銀花和黃芩復(fù)合提取物，改善了仔豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。由于中草藥中富含不同類型的營(yíng)養(yǎng)、功能性物質(zhì)，通過(guò)各物質(zhì)之間復(fù)雜的相互作用可以起到防病治病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的作用。著名動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家印遇龍?jiān)菏慷啻螐?qiáng)調(diào)，高度重視中醫(yī)農(nóng)業(yè)賦能、科學(xué)利用中草藥，是解決養(yǎng)殖和飼料行業(yè)減抗、替抗直至無(wú)抗的最有效途徑[4]。

根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論及現(xiàn)代研究成果，并針對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)特點(diǎn)，我們將淡竹葉、蘆根、黃芩、糙葉五加、合歡皮、齊墩果酸琥珀酸酯和復(fù)合維生素按一定比例進(jìn)行復(fù)配，應(yīng)用于生長(zhǎng)育肥豬的飼料中，研究其對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率及血液指標(biāo)的影響，以期替代抗生素在飼料中的促生長(zhǎng)作用，從而滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)健康生活的追求，同時(shí)也希望能以此促進(jìn)中草藥在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用。

1 材料與方法

中草藥配方：淡竹葉、蘆根、黃芩、糙葉五加、合歡皮、齊墩果酸琥珀酸酯和復(fù)合維生素按一定比例混合，磨碎而成。

試驗(yàn)飼料根據(jù)NRC（2012）要求量搭配，以玉米-大豆粕為主?；A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

本試驗(yàn)選擇150 頭三元雜交品種[(L×Y)×D]的育肥豬，將150 頭育肥豬隨機(jī)分為三組，分別為對(duì)照組（CON）、試驗(yàn)組1（NO1）、試驗(yàn)組2（NO2），每組50 頭，飼養(yǎng)試驗(yàn)為期12 周。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)體重為33.55±1.15 kg。其中CON 組飼喂基礎(chǔ)日糧；NO1 組在基礎(chǔ)日糧中添加0.025%的中草藥配方；NO2 組在基礎(chǔ)日糧中添加0.05%的中草藥配方。每組10 個(gè)重復(fù)，每次重復(fù)以5 頭豬為一組，并完全隨機(jī)配置。

飼養(yǎng)試驗(yàn)在韓國(guó)檀國(guó)大學(xué)前的試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)飼料是用試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)的攪拌機(jī)混合制成的，使豬其可以自由進(jìn)食。并用自動(dòng)供水機(jī)控制水，使豬可以自由飲用。

在試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)（12 周）測(cè)量每個(gè)個(gè)體的體重。

每天記錄各組投放和剩余的飼料量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、耗料增重比。

采食量通過(guò)測(cè)量體重時(shí)從飼料供給量中減去剩余量來(lái)計(jì)算，料重比通過(guò)將采食量除以增重量來(lái)計(jì)算。

平均日增重=（試驗(yàn)?zāi)w重-試驗(yàn)初體重）/飼養(yǎng)天數(shù)

平均日采食量=（總投料量- 余料量） /飼養(yǎng)天數(shù)

料重比=（總投料量-余料量）/（試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)始重）

在試驗(yàn)期結(jié)束前，連續(xù)3 d 通過(guò)四分法收集飼料樣品，在65 ℃下干燥48 h，回潮24 h，粉碎，然后通過(guò)40 目篩進(jìn)行篩分，并保存在冰箱密閉袋中，用于測(cè)定干物質(zhì)、粗灰分、粗蛋白、粗纖維和粗脂肪的消化率。

酸不溶性灰分用作內(nèi)源指示劑，在試驗(yàn)結(jié)束前3 d，對(duì)所有動(dòng)物進(jìn)行24 h 全收糞法，每天于13:00-14:00 收集各欄糞便。將糞便樣品收集后，儲(chǔ)存放在滅菌管中，并混合均勻。將10%的硫酸添加到10%的糞便樣本中進(jìn)行固氮（每100 g 樣本中需要添加10 mL 硫酸），所有糞便樣本均在-20 ℃下儲(chǔ)存。將同欄3 d 的樣品均勻混合，取220 g 樣品于65 ℃下風(fēng)干，參照《飼料中鹽酸不溶灰分的測(cè)定》（GB/T 23742-2009）測(cè)定飼料匯總酸不溶灰分。

試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇4 頭豬，禁食8 h 后頸靜脈采血10 mL，樣品在3000 r/min條件下離心20 min，分離得到血清。樣品用商品試劑盒測(cè)定生化指標(biāo)，試驗(yàn)方法參考試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

所有數(shù)據(jù)用Excel 2003 整理統(tǒng)計(jì)，使用SAS（2013）的一般線性模型程序通過(guò)鄧肯（Duncan）的多范圍檢驗(yàn)進(jìn)行處理，以檢驗(yàn)均值之間的顯著性，顯著水平為P＜0.05。

2 結(jié)果

表2 顯示了在飼料中添加中草藥對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響。在試驗(yàn)期間，中草藥添加劑對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能具有顯著影響，平均日增重和料重比均顯著提高（P＜0.05），但平均日采食量各組間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表2 中草藥配方對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

表3 顯示了在飼料中添加中草藥配方對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率的影響。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)測(cè)定顯示，添加中草藥添加劑的NO1 和NO2 處理組均能顯著提高干物質(zhì)的養(yǎng)分消化率（P＜0.05）。

表3 各組對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率的影響（%）

表4 顯示了在飼料中添加中草藥配方對(duì)育肥豬血液指標(biāo)的影響。所測(cè)血液指標(biāo)中只有皮質(zhì)醇的含量有顯著影響。NO1 和NO2 處理組的血液中皮質(zhì)醇的含量顯著低于CON 處理組的皮質(zhì)醇的含量（P＜0.05）。

表4 各組皮質(zhì)醇含量

3 討論

中草藥中有黃酮、多酚、三萜等多種化學(xué)成分，這也使得其作用機(jī)制相對(duì)復(fù)雜。將幾種中草藥搭配在一起，更增加了作用機(jī)制的復(fù)雜性。研究顯示[5]，中草藥有通過(guò)增加食欲，促進(jìn)消化和吸收達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)作用的，也有通過(guò)提高飼料攝入量達(dá)到促生長(zhǎng)的，還有通過(guò)提高動(dòng)物機(jī)體免疫力間接促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的。

本自制配方中淡竹葉含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、特種氨基酸和錳、鋅、硒等微量元素，具有清熱瀉火、除煩、利尿的功效[6]；黃芩中含有黃酮類化合物，如黃芩苷、黃芩素、漢黃芩素等，有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎等功效[7]；蘆根含大量的維生素B1、維生素B2、維生素C 以及蛋白質(zhì)，又含氨基酸、脂肪酸、甾醇、生育酚等，能清熱生津、除煩、止嘔、利尿[8]；糙葉五加具祛風(fēng)利濕、活血舒筋、理氣止痛功效[9]；合歡皮有解郁、和血、寧心、消癰腫之功效；齊墩果酸琥珀酸酯是齊墩果酸的衍生物，是三萜類物質(zhì)，具有消炎、降脂和降血糖等作用，可提高畜禽免疫力、抗應(yīng)激能力、抗氧化功能和改善畜產(chǎn)品品質(zhì)，且生物利用度高，吸收好；玄石具有鎮(zhèn)靜安神、納氣平喘的作用，可防治畜禽煩躁不安，減少在高溫和應(yīng)激狀態(tài)下的呼吸頻率；復(fù)合維生素中含有維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素B6和維生素D3，用于預(yù)防動(dòng)物疲勞和因飲食不平衡所引起的維生素缺乏，同時(shí)也可預(yù)防因各種運(yùn)動(dòng)或疾病引起的維生素的“流失”。本試驗(yàn)顯示該配方對(duì)育肥豬的平均日增重和飼料效率均有提高，而且對(duì)干物質(zhì)的消化率也有提高，但是對(duì)飼料攝入量基本無(wú)影響。這說(shuō)明該中草藥可能是通過(guò)增加育肥豬食欲，從而促進(jìn)消化和吸收達(dá)到促生長(zhǎng)作用的。而且該配方中含有具抗病原微生物作用的黃芩、蘆根等，它們也可通過(guò)抗病原微生物提高動(dòng)物機(jī)體免疫力，從而提高育肥豬生長(zhǎng)性能[1]。

另外，通過(guò)對(duì)育肥豬血清中指標(biāo)成分進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該中草藥配方可降低血清中皮質(zhì)醇的含量。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)[10-13]，皮質(zhì)醇可以調(diào)控機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，皮質(zhì)醇激素含量是反映動(dòng)物應(yīng)激水平和動(dòng)物生理狀態(tài)的重要指標(biāo)。Yoshioka 等[14]研究表明，皮質(zhì)醇能夠影響肌肉蛋白酶分解速率，從而對(duì)肉質(zhì)產(chǎn)生影響。Foury 等[15]研究顯示，在豬背最長(zhǎng)肌肌肉中，不同濃度的皮質(zhì)醇對(duì)肉質(zhì)性狀（肉色、滴水損失和pH 值）的影響也大不相同。[16]發(fā)現(xiàn)豬中皮質(zhì)醇通過(guò)觸發(fā)肝糖快速分解成乳酸，引起pH 值和肉質(zhì)的下降。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)育肥豬血清中指標(biāo)成分進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)中草藥可以顯著降低皮質(zhì)醇的含量，因此本配方可能具有抗應(yīng)激作用，從而可以提高豬肉風(fēng)味和品質(zhì)。具體的作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

本研究中用黃芩、淡竹葉、蘆根、糙葉五加、合歡皮等中草藥組成的配方既能促進(jìn)育肥豬的生長(zhǎng)性能，又能顯著降低血清中壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇的含量。因此，添加該中草藥配方在為生產(chǎn)者提高經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí)，還對(duì)豬肉品質(zhì)有積極影響，值得推廣。同時(shí)，皮質(zhì)醇對(duì)肉質(zhì)影響的作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。