湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所（410153） 李金龍

湖南地區(qū)淡水蝦蟹養(yǎng)殖品種主要有克氏原螯蝦、南美白對(duì)蝦、青蝦、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹等，據(jù)2021年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前湖南省克氏原螯蝦產(chǎn)量為35.95萬(wàn)噸、南美白對(duì)蝦產(chǎn)量為0.73萬(wàn)噸、青蝦產(chǎn)量為0.29萬(wàn)噸、羅氏沼蝦產(chǎn)量為0.09萬(wàn)噸、中華絨螯蟹產(chǎn)量為0.67萬(wàn)噸，其中克氏原螯蝦產(chǎn)量居全國(guó)第三，占全國(guó)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的15.02%。

一、養(yǎng)殖病害發(fā)生原因

在養(yǎng)殖過(guò)程中，池塘底淤出現(xiàn)糞便及殘餌等有機(jī)質(zhì)沉積、水體氮碳失衡，隨著水溫升高，底泥病原微生物代謝繁殖增加，加劇池塘水質(zhì)變壞。養(yǎng)殖戶缺乏對(duì)養(yǎng)殖苗種質(zhì)量監(jiān)管和檢測(cè)的有效手段，苗種質(zhì)量參差不齊。部分養(yǎng)殖企業(yè)缺乏必要的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才儲(chǔ)備和標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，養(yǎng)殖憑經(jīng)驗(yàn)，常出現(xiàn)投喂不當(dāng)、水質(zhì)調(diào)控不到位、預(yù)防措施不及時(shí)等問(wèn)題。以上因素均可導(dǎo)致病害的發(fā)生。

二、淡水蝦蟹常見(jiàn)疾病

1.病毒性疾病 ①白斑綜合征。白斑綜合征病毒是水生甲殼類(lèi)動(dòng)物感染最嚴(yán)重的病毒性病原體之一，感染該病后致死率高、傳染性強(qiáng)、宿主范圍廣。感染后病蝦蟹行動(dòng)遲緩，不攝食，腸胃空，體弱、彈跳無(wú)力，頭胸甲易剝離，鰓水腫，肝胰腺腫大糜爛，顏色變淺，體色微紅，甲殼上有白色斑點(diǎn)。②偷死病。由野田村病毒引起，病蝦肝胰腺顏色變淺、萎縮，腸胃空，生長(zhǎng)緩慢，游泳性能下降，沉底陸續(xù)死亡，不易被養(yǎng)殖者觀察到，故被稱為偷死病。③傳染性組織壞死病。由對(duì)蝦傳染性皮下及造血組織壞死病毒引起，病蝦身體畸形，生長(zhǎng)緩慢，死亡率不高，但會(huì)導(dǎo)致個(gè)體大小參差不齊，小個(gè)體出現(xiàn)比率高，形成“鐵殼苗”。④蝦血細(xì)胞虹彩病毒病。由血細(xì)胞虹彩病毒引起，感染血細(xì)胞虹彩病毒的病蝦游水力弱、趴在池塘四周，腸胃空，肝胰腺發(fā)白萎縮，體色發(fā)紅，殼軟，生長(zhǎng)滯緩，伴有大量死亡。

就目前實(shí)際養(yǎng)殖情況而言，尚未找到一種有效殺死蝦蟹體內(nèi)病毒而不傷及蝦蟹的藥物，因此在養(yǎng)殖生產(chǎn)上，病毒性疾病的防治主要通過(guò)調(diào)動(dòng)、刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答反應(yīng)，提高機(jī)體抵抗病毒的能力，從而有效預(yù)防疾病的流行和暴發(fā)，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。防治措施：對(duì)養(yǎng)殖池塘進(jìn)行徹底清塘消毒，消滅病原微生物；在苗種選擇上要選擇苗種大小規(guī)格一致、體表干凈、附肢完整、反應(yīng)快速、腸道飽滿、游動(dòng)時(shí)活力強(qiáng)且有明顯方向性的健康苗種；日常監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水體水質(zhì)情況，定期潑撒益生菌類(lèi)及藻類(lèi)維護(hù)水質(zhì)穩(wěn)定；做好投喂管理，定期在飼料中拌入益生菌、黃芪多糖、三黃粉等提高蝦蟹機(jī)體的免疫力。

2.細(xì)菌性疾病 ①爛鰓病。由柱狀屈橈桿菌感染引起。癥狀為鰓絲呈黑色，出現(xiàn)腐爛、潰瘍并有缺殼，肝臟異常。防治方法：及時(shí)注入新水，每立方米水體用2克漂白粉或7.5～9克生石灰化水，隔日潑灑，連續(xù)2次；及時(shí)補(bǔ)充益生菌（如芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、乳酸菌）；每千克飼料拌8克三黃粉、4克氟苯尼考粉、2克維生素C內(nèi)服，連續(xù)投喂5～7天。②細(xì)菌性腸胃炎。由嗜水氣單胞菌引起。癥狀為出現(xiàn)胃內(nèi)積水、肝胰腺腫大、腸道黏液多等。防治方法：及時(shí)更換新水，每667平方米用15～20千克生石灰或80～100克二氧化氯化水全池潑灑，5～7天后全池潑撒EM菌、枯草芽孢桿菌等；停食2～3天后，可每千克飼料用0.2～0.6克水產(chǎn)專(zhuān)用硫酸慶大霉素拌料投喂5～7天。③細(xì)菌性肝壞死。由嗜水氣單胞菌、遲鈍愛(ài)德華氏菌、產(chǎn)氣菌、弧菌等細(xì)菌侵染或由飼料霉變和底質(zhì)污染引起。癥狀為肝臟呈灰白色或黃綠色，鰓部腐爛。防治方法：每667平方米用15～20千克生石灰或80～100克二氧化氯化水全池潑灑；每千克飼料拌8克三黃粉、4克氟苯尼考粉、2克維生素C內(nèi)服，連續(xù)投喂5～7天。④顫抖病。由螺原體病原體引起，目前已成為對(duì)水生甲殼動(dòng)物具有普染性、廣布性的一種傳染性病原體。癥狀為螺原體通過(guò)鰓或體表進(jìn)入蝦蟹體內(nèi)，感染血淋巴細(xì)胞后大量增殖，隨血液循環(huán)進(jìn)入機(jī)體各器官結(jié)締組織中，形成系統(tǒng)性感染，尤其在神經(jīng)系統(tǒng)和神經(jīng)與肌肉細(xì)胞連接處的增殖導(dǎo)致蝦蟹附肢出現(xiàn)顫抖，最終導(dǎo)致蝦蟹死亡。防治方法：池塘水體消毒，每立方米水體用1克生石灰、0.6克茶籽餅、0.5克漂白粉、31.25毫克高錳酸鉀等藥劑中的一種化水全池潑灑；內(nèi)服，每立方米水體用1克黃連或5克五倍子等拌料投喂，連續(xù)投喂5～7天。

3.寄生蟲(chóng)病 ①纖毛蟲(chóng)病。由累枝蟲(chóng)、鐘形蟲(chóng)、聚縮蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)附著于體表、附肢、鰓等部位引起。癥狀為體表覆蓋一層白色絮狀物，游動(dòng)、攝食、蛻殼等活力減弱，嚴(yán)重時(shí)可引起缺氧窒息死亡。防治方法：合理控制放養(yǎng)密度、及時(shí)更換新水，病發(fā)初期用3%～5%食鹽水浸泡病蝦3～5分鐘、連續(xù)浸泡3～5天，或用25～30克每立方米的福爾馬林溶液浸泡3～5小時(shí)、連續(xù)浸泡2～3天。②蝦肝腸胞蟲(chóng)病。由蝦肝腸胞蟲(chóng)引起。癥狀：對(duì)蝦感染蝦肝腸胞蟲(chóng)病后表現(xiàn)不明顯，攝食正常，腸胃充滿食物，不出現(xiàn)大批死亡，但個(gè)體生長(zhǎng)緩慢或停滯，大小差異明顯；嚴(yán)重時(shí)腸道發(fā)炎，肝胰腺萎縮、發(fā)軟，顏色變深，個(gè)別病蝦排白便。防治方法：對(duì)輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)等餌料生物進(jìn)行巴氏消毒處理。

三、蝦蟹病害預(yù)防措施

1.加強(qiáng)檢測(cè) 加強(qiáng)苗種病毒檢測(cè)，一旦檢測(cè)出病毒陽(yáng)性苗種立即棄用，及時(shí)阻斷病毒源傳入。

2.嚴(yán)格隔斷 養(yǎng)殖池塘一旦發(fā)病，立即做好隔離、隔斷水源交換，切斷病原體傳播途徑，保持水質(zhì)穩(wěn)定。

3.加強(qiáng)管理 保證水源清潔、水體溶氧充足，定期使用微生態(tài)制劑和底質(zhì)改良劑，調(diào)節(jié)改良水質(zhì)，防止病菌滋生，維持好菌藻平衡，創(chuàng)造良好生長(zhǎng)環(huán)境；加強(qiáng)巡塘檢查，發(fā)現(xiàn)池底病蝦蟹、死蝦蟹盡早治療、深埋處理；及時(shí)捕撈出售，既可降低密度、減少患病風(fēng)險(xiǎn)，又能增加收入。

4.健康投喂 加強(qiáng)對(duì)餌料生物的檢測(cè)，防止病毒由餌料生物帶入感染。投喂優(yōu)質(zhì)高效飼料，不要過(guò)量投喂。定期在飼料中添加三黃粉，或添加多糖、活菌制劑等免疫增強(qiáng)劑，定期投喂抗病毒中藥。遇下雨、寒冷天氣可提前在飼料中添加維生素C減小蝦蟹的應(yīng)激反應(yīng)，預(yù)防病害發(fā)生。

5.適當(dāng)套養(yǎng)其他水生生物 可在蝦、蟹池中投放一定規(guī)格、數(shù)量的肉食性動(dòng)物（如鱖魚(yú)、中華鱉等），通過(guò)捕食者吃掉病、死蝦蟹，可有效控制蝦蟹的發(fā)病傳染。