潘昌濱， 安登龍， 母應(yīng)花， 汪弋盟

(茅臺學(xué)院， 貴州 仁懷 564500)

紅纓子高粱是貴州選育的一種優(yōu)秀酒用高粱品種[1]，近年來收購價格不斷上漲，高達(dá)9.2元/kg[2](含水量≤13%[3])，產(chǎn)值在2 000～3 000元/667 m2以上，較其他作物收入高。加之醬香型白酒市場發(fā)展方向好，紅纓子高粱銷售市場不斷擴(kuò)大，現(xiàn)在逐漸形成以仁懷[4]及遵義[5]為紅纓子高粱種植的中心產(chǎn)區(qū)向周邊縣市[6]擴(kuò)展，甚至在省外[7]也有種植基地。

錦屏縣[8]屬于貴州省黔東南州下轄縣(108°48′～109°24′E，26°23′～26°46′N)、土地總面積1 596 km2、中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年均溫度和降雨量分別為16.4 ℃、1 370 mm； 全縣[9]耕地面積16 890 hm2、果園面積5 000 hm2、年均作物播種面積2.83萬hm2，主要種植糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和其他作物。在黔東南的黃平縣[10]、凱里市[11]有酒用高粱試種研究，對當(dāng)?shù)馗吡煌茝V種植起到重要作用。為了在錦屏推廣紅纓子高粱，通過試種紅纓子高粱并分析其經(jīng)濟(jì)效益，以期為紅纓子高粱在錦屏縣的推廣奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

2021年在錦屏隨機(jī)選取一地塊(109°21′27″E，26°35′58″N)播種紅纓子高粱， 5月下旬播種，9月下旬錦屏高粱地塊隨機(jī)采集試種的5個穗，檢測其高粱穗長度、生物量及籽粒軸長、寬、高和干物質(zhì)量，初步分析產(chǎn)量及種植經(jīng)濟(jì)效益。

穗稈和籽粒尺寸使用游標(biāo)卡尺(AIRAJ IP 54)測量，重量和含水率用電子天坪(上海菁海儀器有限公司 FA 2204 N)稱量。在設(shè)定溫度為(105±2)℃的烘箱[12](上海一恒科學(xué)儀器有限公司 DHG-9070 A)中烘干，直至后1次減少量占比前面差量小于0.1%時終止實驗[13]。樣本對應(yīng)的長度、重量、數(shù)量和含水率等數(shù)據(jù)采用WPS Office軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，結(jié)果以平均值或平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 穗 稈

穗稈指高粱末端，在秸稈開始生長枝梗[14]處橫斷面到末端的部分、穗除了籽粒以外的部分，它由秸稈延伸的穗軸及不同級枝梗組成。

在5個樣中(表1)，穗稈長度為269.96～329.39 mm、平均300.66 mm，鮮重在7.292 2～11.701 8 g、平均9.73 g，含水率為9.75%～21.83%、平均13.48%，干物質(zhì)重量平均值是8.36 g。

表1 穗稈樣長度、重量及含水率

由于S 3沒有鮮重數(shù)據(jù)，使其干物質(zhì)重量數(shù)據(jù)缺失。S 1含水率21.83%遠(yuǎn)高于其他樣本，可能是操作失誤，也可能是運輸過程中擺放在最底層水分蒸發(fā)少的結(jié)果。從采樣到檢測間隔時間3～4 d，穗稈水分蒸發(fā)損失大，含水率和鮮重比剛收割時小，建議下次采樣后最好在當(dāng)天檢測含水率。

表2 籽粒的重量、數(shù)量、含水率及尺寸

2.2 籽 粒

在錦屏紅纓子高粱5個樣中，每株有效籽粒(指籽粒飽滿、質(zhì)量優(yōu)良)數(shù)區(qū)間是2 075～3 557、平均2 557.4粒，每株籽粒鮮重在47.7452～81.542 5 g、平均值是58.959 3 g，含水率在23.04%～34.67%、平均28.26%，每株有效粒干重在33.573 7～64.754 0 g、平均42.572 8 g。5個樣中癟籽及脫落種皮平均值是5.748 7 g，占籽?？傰r重的8.89%。

有效籽粒的長、寬、高指籽粒在三個相互垂直面中被橫切的軸長，主要體現(xiàn)高粱籽的大小。每株高粱測量10粒的長、寬和高度，樣本中粒長在3.854～4.682 mm、平均4.282 mm，粒寬在3.334～3.831 mm、平均3.625 mm，粒高在2.227～2.551 mm、平均2.378 mm；籽粒長、寬和高度標(biāo)準(zhǔn)誤較小，說明紅纓子高粱的籽粒尺寸相對固定。千粒重變幅在11.019 0～20.747 3 g、平均值是15.883 2 g，比中心產(chǎn)區(qū)千粒重低[15]。

在667 m2地塊種植9 083.8株紅纓子高粱，以每株2 557.4粒、千粒重15.883 2 g計算，產(chǎn)量為368.98 kg；若以每株有效籽粒干重平均42.572 8 g計算，產(chǎn)量為386.72 kg，兩者差異不大。

3 結(jié)論與討論

穗稈含水率為13.48%，較仁懷紅纓子高粱的穗稈含水率為35.86%差異明顯，說明樣本從采集到檢測的時間差對樣本含水率有重要影響，建議鮮樣應(yīng)即時烘干檢測含水量。籽粒含水率是28.26%，明顯高于潘昌濱等[16]的15.72%，說明該樣中高粱籽在采樣時尚未到收割時間，建議提前種植[17]，保證有足夠的積溫。

樣中千粒重15.883 2 g較低、以及籽粒著色[18]淺(圖2)，都說明該紅纓子高粱的積溫不足。從圖1發(fā)現(xiàn)管理差，雜草多、種植密度低，畝產(chǎn)低。籽粒著色深淺與種皮單寧含量[19]呈正相關(guān)，單寧對高粱籽防止蟲害有重要作用，完全成熟的紅纓子高粱籽在運輸、倉儲中蟲害較不完全成熟的少。

圖1 錦屏紅纓子高粱種植情況 圖2 錦屏紅纓子高粱穗及籽粒

若按標(biāo)準(zhǔn)密度種植，錦屏的紅纓子高粱產(chǎn)量在368.98 kg/667 m2以上，9.2元/kg計算，667 m2收入為3 394.62元，相對于其他經(jīng)濟(jì)作物的收入高，說明紅纓子高粱在錦屏縣完全可以推廣。由于種植技術(shù)薄弱，病、蟲、草害管理不當(dāng)。因此，在大面積推廣前，需要選取幾個村、每個村2～3戶進(jìn)行重點培訓(xùn)，指導(dǎo)和監(jiān)控紅纓子高粱種植、病蟲草害防治，做好示范作用；之后再推廣種植，形成一個村、幾個村到幾個鄉(xiāng)的輻射帶動。政府做好與酒廠的銷售對接，保證銷售暢通，形成“農(nóng)民種植+政府銷售+酒廠收購”模式，促進(jìn)錦屏縣的紅纓子高粱發(fā)展及農(nóng)民增收。