方婷

覓想理茶的第一家門(mén)店開(kāi)在沙坡尾，沙坡尾一帶的店面都自帶網(wǎng)紅氣質(zhì)，覓想理茶亦如此。它從廈門(mén)出發(fā)，立志于做一個(gè)讓喝茶變得簡(jiǎn)單快樂(lè)的茶品牌。覓想理茶原名是覓茶，就如它的logo是一只燕子一般，創(chuàng)始人陳婷說(shuō)，這只飛來(lái)飛去的燕子將為大家尋覓好茶，將自然中的好茶用新的風(fēng)味重新搭配，注入新元素，再加上富有現(xiàn)代感的設(shè)計(jì)，以袋泡茶形式呈現(xiàn)。如今覓想理茶逐漸在年輕人的下午茶去處名單中嶄露頭角，成為廈門(mén)的“老網(wǎng)紅店”。

今年，覓想理茶在廈門(mén)五緣灣開(kāi)了第四家分店。故事的開(kāi)始，要從老陳和小陳說(shuō)起。老陳在廈門(mén)的茶企里工作了三十幾年，小陳的童年便是在茶廠旁邊的宿舍里度過(guò)，打從有記憶開(kāi)始，身邊就是各種各樣的茶，如果要找出一種味道來(lái)作為家的形容詞，那應(yīng)該是茶香味。要說(shuō)小陳從什么時(shí)候開(kāi)始喝茶，大概和所有的閩南人一樣，家里就好像沒(méi)有白開(kāi)水一般，爸媽都會(huì)泡上一壺茶，以茶代水，所以她在會(huì)喝水的時(shí)候已經(jīng)學(xué)會(huì)喝茶，還真說(shuō)不上第一杯茶是幾歲開(kāi)始喝。小陳深受老陳的影響，也與茶打起交道來(lái)。

這位小陳，便是重新定義袋泡茶的覓想理茶創(chuàng)始人陳婷。畢業(yè)之后的陳婷，循規(guī)蹈矩地從事著媒體工作，日復(fù)一日地寫(xiě)著文案、剪著視頻，焦頭爛額地處理各種工作。在壓抑的格子間里，唯一舒緩壓力的方式便是喝茶，但是擁有一張茶桌，泡上一壺功夫茶，對(duì)陳婷來(lái)說(shuō)是件極其奢侈的事情，一來(lái)沒(méi)有空間，二來(lái)也沒(méi)有時(shí)間。就是這時(shí)候，陳婷開(kāi)始接觸袋泡茶。超市常見(jiàn)的袋泡茶品牌漸漸滿足不了陳婷的好奇心，她開(kāi)始滿世界探尋，比如日本的綠碧茶園、新加坡的TWG、英國(guó)的川寧等多個(gè)品牌的袋泡茶。

“這是自己的空間，自己的世界?！碧綄さ倪^(guò)程讓陳婷找到了新大陸，發(fā)現(xiàn)還有調(diào)香茶這種東西，除了常規(guī)的茶葉和水果，精油、花瓣等各種花樣的香料，都往茶里面放，在小小的茶包里雜糅著，相互賦予不同的風(fēng)味，成就每一泡茶嶄新的口感，就像一個(gè)個(gè)盲盒，因?yàn)槟愀静恢?，自己隨意丟入杯子里沖泡的調(diào)香茶會(huì)是什么口感。那段時(shí)間里，陳婷所在的格子間飄出特殊的香氣總會(huì)引起同事們的圍觀，“你在泡什么茶？”成為了日常問(wèn)候語(yǔ)，也讓陳婷有了創(chuàng)業(yè)的決心。

國(guó)產(chǎn)茶也能時(shí)髦與有趣并存

從高強(qiáng)度的媒體崗位上辭職，陳婷便一心撲到茶業(yè)上來(lái)，跟從老茶師重新認(rèn)識(shí)茶這門(mén)學(xué)問(wèn)，學(xué)習(xí)茶藝，對(duì)龐雜的茶體系有了全新的認(rèn)知和了解。中國(guó)人說(shuō)到茶，分門(mén)別類(lèi)的茶道頭頭是道，積淀了太多的文化內(nèi)涵和人生大義，對(duì)年輕一輩而言，總像是面對(duì)有些刻板嚴(yán)肅的長(zhǎng)輩，雖是心中敬仰，卻恍惚隔著山水重重，反倒難以親近起來(lái)。陳婷要做的事情是將“喝茶”這件事情化繁為簡(jiǎn)，還原茶葉的飲品屬性，讓更多年輕人以更輕松的角度去接受它。

“讓喝茶變得簡(jiǎn)單時(shí)髦又有趣。”袋泡茶就成了她創(chuàng)業(yè)的突破口，她希望袋泡茶和香水一樣，會(huì)有前中后調(diào)不同的香氣變化和香型感受。同時(shí)，她也意識(shí)到中國(guó)茶不同于進(jìn)口茶，它更重視茶葉本味，便順著老陳這個(gè)“老茶客”的指點(diǎn)，一方面依托于父親從事茶行業(yè)三十幾年建立起來(lái)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，另一方面，她也經(jīng)常走訪茶葉的幾大核心產(chǎn)區(qū)。在陳婷的袋泡茶中，一直堅(jiān)持使用各個(gè)地區(qū)具有代表性的國(guó)產(chǎn)茶，為了更加便于年輕人沖泡飲用，覓想理茶的產(chǎn)品冊(cè)頁(yè)還標(biāo)明沖泡的水溫和時(shí)間，還用風(fēng)味雷達(dá)標(biāo)出每款產(chǎn)品香、甘、酸、醇、苦強(qiáng)烈程度，讓茶變得更容易讓人理解，別出心裁的包裝設(shè)計(jì)也俘獲了一批人的芳心，在年輕人中廣受歡迎。

經(jīng)營(yíng)了一段時(shí)間的網(wǎng)店后，陳婷也逐漸意識(shí)到體驗(yàn)感對(duì)于賣(mài)茶的重要性，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)茶葉，消費(fèi)者難免會(huì)有疑慮，這時(shí)，線下的體驗(yàn)便尤為重要。她希望打造出一個(gè)空間，這里有不同風(fēng)格的茶包，用空間的整體裝修和茶香營(yíng)造令人安心的氛圍，讓進(jìn)來(lái)的客人可以在滿滿的茶香中放松身心，讓情緒變得柔和，挑選喜歡的茶包，和喜歡的人談天說(shuō)笑。

“你會(huì)介意用‘網(wǎng)紅店來(lái)稱(chēng)呼你的茶空間嗎？”“不會(huì)啊，為什么要介意？流量當(dāng)然好了，誰(shuí)不想紅?！泵鎸?duì)被稱(chēng)為“網(wǎng)紅店”這一件事，陳婷的回答很是坦蕩，笑談著自己做生意就是為了盈利，這沒(méi)有什么好避諱的。但是不同于多數(shù)曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅店，覓想理茶更像是大浪淘沙之后還存活著的砂石，大家不僅是因?yàn)檫@里的環(huán)境能夠拍出好看的照片發(fā)社交平臺(tái)，而是因?yàn)檫@里的產(chǎn)品值得回顧，好的產(chǎn)品才是一切的開(kāi)始。

以好茶相見(jiàn)，用品質(zhì)相處

這幾年，在不失茶本味的基礎(chǔ)上，為了更好地探尋年輕人的市場(chǎng)，覓想理茶在研發(fā)這條路上不斷探索著。氮?dú)獠杈褪且豢顬槟贻p人研發(fā)的冷泡茶，在加了氮?dú)庵?，沖出來(lái)會(huì)有氣泡的效果，順滑綿密，茶的香氣會(huì)愈加明顯，作為顏控的陳婷，為了視覺(jué)效果，還用香檳杯盛放茶湯。

陳婷店里的產(chǎn)品，會(huì)跟隨消費(fèi)者的反饋不斷做出調(diào)整，春夏秋冬該喝什么樣的茶，喜歡花香重一點(diǎn)還是茶香重一點(diǎn)，都安排得明明白白。甜而不膩的珍珠奶茶、清爽解膩的冷泡茶、健康好喝的果茶莫吉托，無(wú)論是熱泡、冷泡還是DIY，給喜愛(ài)新鮮的青年茶客們不斷創(chuàng)造想象的空間。不止有飲品，櫥窗里擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)木滦〉案庖沧屓速p心悅目，滋味毫不遜色于飲品。以茶香為基底，搭配不同的蔬果花香，甜而不膩，清新自然，奶油和夾心帶來(lái)了不一樣的驚喜。靜下心來(lái)喝一口茶，配一口小蛋糕，愜意得很。

這么多年來(lái)，連陳婷自己都沒(méi)能想到，覓想理茶的受眾群體會(huì)如此廣泛。有放學(xué)經(jīng)過(guò)吃個(gè)小點(diǎn)心的小學(xué)生，有帶著寶寶來(lái)享用下午茶的媽媽?zhuān)悬c(diǎn)上一壺茶在門(mén)口坐上一會(huì)兒的阿公，還有要出國(guó)留學(xué)的廈大學(xué)生突然下單幾千塊的袋泡茶，就怕出國(guó)喝不到這個(gè)味。覓想理茶的袋泡茶，不知不覺(jué)已經(jīng)走進(jìn)了許多廈門(mén)人的日常中。而陳婷，從最初還會(huì)在網(wǎng)上和給差評(píng)的消費(fèi)者吵架，到而今被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可，又有了不可言喻的成就感——這一路走來(lái)的辛苦，都不過(guò)爾爾。

“茶不是老東西，茶是好東西?！币捪肜聿栌米约旱姆绞剑屇贻p人選擇并愿意端起茶杯，告訴大家喝茶并不是一件多么“隆重”的事情，重新定義全新的中國(guó)茶，讓一片小小的葉子，匯聚更多的延展性，在舌尖感受“柳暗花明又一村”的欣喜，讓更多的年輕人愛(ài)上喝茶。222B644E-F5A8-4C2B-8982-D2B6D361F2CA