韋貴芹 謝忠武 阮正林 韋沙沙

摘 要：近年來(lái)，望謨縣百香果種植已初具規(guī)模，在脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮了重要的作用。結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，該文從建園及選種、整地與搭架、選苗與定植、管理與采收等方面介紹了百香果豐產(chǎn)栽培技術(shù)，為百香果豐產(chǎn)高效種植提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：百香果;豐產(chǎn)栽培;望謨縣

中圖分類號(hào) S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）10-0044-03

High-yielding Cultivation Techniques of Passion Fruit in Wangmo County

WEI Guiqin? ?XIE Zhongwu? ?RUAN Zhenglin? ?WEI Shasha

（Agriculture and Rural Affairs Bureau of Wangmo County， Wangmo 552300， China）

Abstract： In recent years， the cultivation of passion fruit in Wangmo County has begun to take shape and has played an important role in poverty alleviation. Combining with the local reality， this paper introduces the high-yield cultivation techniques of passion fruit from the aspects of garden construction and seed selection， soil preparation and scaffolding， seedling selection and planting， management and harvesting， etc.， and provides technical guidance for the high-yield and efficient planting of passion fruit.

Key words： Passion fruit; High-yield cultivation; Wangmo County

百香果，又名西番蓮、愛(ài)情果、雞蛋果、美人果等，為多年生熱帶草質(zhì)藤本果樹(shù)，喜光、喜溫暖、喜濕潤(rùn)氣候。其果實(shí)形如雞蛋，香味獨(dú)特，汁液充足、口感酸甜，且富含人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素[1]，維生素C和維生素E含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“果汁之王”的美譽(yù)。近年來(lái)，百香果已成為水果界的新貴，深受人們的喜愛(ài)，具有廣闊的發(fā)展前景。

望謨縣地處貴州省南部，縣境為喀斯特地貌地帶，地勢(shì)西北高、東南低。屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，年平均氣溫19.7℃，年均日照時(shí)數(shù)1420h，無(wú)霜期長(zhǎng)，年均降水量1400mm，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨熱同期，素有“天然溫室”之稱，氣候條件好。并且土地資源極為豐富，25°以下宜種植水果的山地面積約4萬(wàn)hm2，其中有40%左右未開(kāi)發(fā)利用，境內(nèi)空氣優(yōu)質(zhì)天數(shù)和水質(zhì)達(dá)標(biāo)率均為100%，有著良好的自然生態(tài)環(huán)境，非常適合百香果種植。截至2021年，全縣百香果種植面積超過(guò)333.33hm2。近年來(lái)，各類病蟲(chóng)害在望謨縣百香果生產(chǎn)中頻繁發(fā)生，對(duì)當(dāng)?shù)匕傧愎母弋a(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)不利。筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，就百香果的豐產(chǎn)栽培開(kāi)展了技術(shù)攻關(guān)，探索出適合望謨縣低熱河谷地區(qū)的種植技術(shù)。

1 建園及選種

1.1 選址建園 百香果種植宜選擇背風(fēng)向陽(yáng)的砂壤土的緩坡地、臺(tái)地或平地，要求土壤疏松透氣、土層深厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，排水良好、交通方便、宜守護(hù)的地塊為宜。土壤的酸堿度在6.5～6.8、土壤透氣性好、降水年均值1400mm，年均光照時(shí)數(shù)1400h。如果當(dāng)?shù)厮獌霈F(xiàn)象曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)，在建園時(shí)要提前做好防寒方案，且確保園區(qū)周邊無(wú)污染源、以提高百香果的品質(zhì)。

1.2 品種選擇 目前，望謨縣種植的百香果品種主要為紫香1號(hào)、臺(tái)農(nóng)1號(hào)和黃金百香果。其中，紫香1號(hào)、臺(tái)農(nóng)1號(hào)品種為紫果類型，是望謨縣百香果種植的主栽品種，適應(yīng)能力強(qiáng)、產(chǎn)量高，果實(shí)有著濃厚的香味，口感酸甜。黃金百香果屬于黃果，是望謨縣近年新引進(jìn)的品種，抗低溫的能力較弱，適應(yīng)環(huán)境的能力較紫果品種弱，產(chǎn)量較低，但果實(shí)更甜，市場(chǎng)售價(jià)高。因此，百香果建園時(shí)，對(duì)于首次種植、沒(méi)有種植經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，適合的品種可選擇紫香1號(hào)、臺(tái)農(nóng)1號(hào);待積累到一定種植經(jīng)驗(yàn)后再選擇黃金百香果種植。

2 整地與搭架

2.1 整地，挖排水溝 百香果栽植前30d左右對(duì)選好的地塊進(jìn)行整地，翻曬土壤，并施充分腐熟的農(nóng)家肥15t/hm2，使之與土壤充分混合。之后起寬1m、高0.3～0.5m的壟，溝寬0.2m左右。對(duì)于平地需將排水溝挖好，2條排水溝之間控制距離100m以內(nèi);對(duì)于緩坡地，確保排水通暢即可。

2.2 搭建支架 選擇鋼管立桿進(jìn)行搭架，長(zhǎng)2.5m、直徑32mm左右，要求地上露出部分高2m左右，2根鋼管之間的距離4m左右。鋼管之間固定的材料選擇鋼絲繩，直徑超過(guò)6mm。搭架后架子邊緣的固定選擇地錨、護(hù)欄螺栓等。棚架面上選擇的塑膠托膜線直徑要求超過(guò)2mm，編制時(shí)要求上下交替、間距40cm×40cm左右，接口拉緊。

3 選苗與定植

3.1 選苗 百香果苗木定植一般有嫁接、扦插2種方式，具體可結(jié)合實(shí)際情況選擇。一般來(lái)說(shuō)，扦插培育的百香果幼苗相對(duì)價(jià)格低、建園時(shí)購(gòu)買(mǎi)幼苗的成本低，但是如果未及時(shí)做好根部的處理，則在積水的情況下根系相關(guān)疾病易發(fā)。嫁接苗的成本更高，但是與扦插苗相比，其根系的抗性水平、生長(zhǎng)能力更強(qiáng)。用于建園的百香果幼苗要求高度達(dá)到30～50cm、莖粗3～6mm，單株葉片數(shù)量3～5片，根系長(zhǎng)勢(shì)健壯且有很多的白根，無(wú)病斑、傷口，具有品種特有的光澤。

3.2 定植 一般選在3月10日左右的陰雨天定植，如果連續(xù)多日晴天則要避開(kāi)中午的高溫時(shí)段。栽苗時(shí)要適當(dāng)剪除老葉，營(yíng)養(yǎng)袋要破袋取出，不能埋入土中。定植時(shí)將幼苗扶正放入穴中央，理順根系，分層填土，踏緊壓實(shí)[2]?；靥钔帘鹊孛娓?0cm以上，栽后及時(shí)澆定根水。為了促使百香果生根，可選擇專用的促生根試劑對(duì)準(zhǔn)百香果根部進(jìn)行灌根處理。然后覆蓋地膜，有利于抑制雜草生長(zhǎng)、保肥保水。

4 定植后管理

4.1 肥水管理 定植后15d左右根系開(kāi)始生長(zhǎng)，采取穴施的方式第1次施肥，肥料以復(fù)合肥（15-15-15）（4kg）為主，礦源黃腐酸鉀和尿素為輔（各0.5kg），混合后按照1∶500比例稀釋，混合液擱置一夜后再對(duì)植株進(jìn)行澆灌，用量為0.25kg/株左右。施肥時(shí)外界氣溫應(yīng)低于25℃，以早上6：00—10：00或下午16：00后進(jìn)行效果為好。主蔓上架后，百香果處于全生長(zhǎng)期時(shí)，選擇45%復(fù)合肥（15-15-15）進(jìn)行第2次施肥，用量600kg/hm2左右。開(kāi)花結(jié)果后進(jìn)行第3次施肥，可選擇硫酸鉀300倍液施入。結(jié)合百香果植株長(zhǎng)勢(shì)情況，選擇磷酸氫二鉀1000倍液、海德豐3000倍液等混合后進(jìn)行葉面噴施，果實(shí)采收后選擇高鉀復(fù)合肥施入。

4.2 整形修剪 （1）整形上架：百香果幼苗定植小苗恢復(fù)生長(zhǎng)后做好綁枝工作，每5d抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯[3]。當(dāng)主蔓生長(zhǎng)的長(zhǎng)度達(dá)到40～50cm時(shí)，通過(guò)插設(shè)支柱的方式對(duì)主蔓的上架進(jìn)行引導(dǎo)。（2）幼樹(shù)整形：主蔓上架后，采用單主蔓雙層四大枝整形法，當(dāng)主蔓生長(zhǎng)的長(zhǎng)度達(dá)到70～80cm時(shí)保留2枝側(cè)蔓，側(cè)蔓走向?yàn)橐贿呉恢Γ謩e牽引上架后作為第1層主蔓。一級(jí)蔓沿著1個(gè)方向生長(zhǎng)，一直到第2個(gè)植株臺(tái)位邊緣為止去頂，在脫膜線上將枝條綁住固定起來(lái)。植株長(zhǎng)到150～160cm時(shí)，再留健壯的側(cè)枝1枝，與主蔓的延長(zhǎng)枝一起作為第2層主枝，分別沿著反方向牽引上架，形成雙層4支枝蔓整形。上架后二級(jí)蔓保留的數(shù)量在2條左右，并在托膜線上將枝條綁住固定，二級(jí)蔓的位置在一級(jí)蔓的兩側(cè)，之間距離約40cm;三級(jí)蔓保持自然下垂?fàn)顟B(tài)，每個(gè)長(zhǎng)度平均15cm。坐果的方式為三級(jí)蔓垂簾。果實(shí)采收時(shí)直接將三級(jí)蔓果剪掉，也可在果實(shí)采收后進(jìn)行垂簾枝條的批量修剪管理。

5 病蟲(chóng)害防治

百香果主要病害有莖基腐病、病毒病、炭疽病、褐腐病等，主要蟲(chóng)害有果實(shí)蠅、蚜蟲(chóng)、害螨等，需及時(shí)診斷并做好防治。

5.1 莖基腐病

5.1.1 發(fā)病癥狀 莖基腐病的病原菌可對(duì)百香果莖基部等產(chǎn)生危害，導(dǎo)致皮層產(chǎn)生褐化腐爛現(xiàn)象，最后開(kāi)裂、與木質(zhì)部逐漸剝離開(kāi)，最終導(dǎo)致百香果植株死亡。該病發(fā)生后可快速蔓延開(kāi)，百香果植株快速萎蔫、逐漸黃化，最終枯萎死亡。如果植株的莖基部還有一些皮層未出現(xiàn)病變及腐爛現(xiàn)象，則植株還可以繼續(xù)生長(zhǎng)。

5.1.2 防治方法 一是選擇不攜帶病原菌的種苗、不帶病原菌的地塊進(jìn)行百香果豐產(chǎn)園的營(yíng)建，栽培模式為1年1植;種植前需要對(duì)地塊進(jìn)行重新深翻消毒;定植前起高壟，要求配套溝渠等挖好、整理通暢，避免積水導(dǎo)致百香果植株的漬害、減少病原菌侵染的幾率。二是進(jìn)入冬季時(shí)在清園的同時(shí)對(duì)百香果植株的莖桿基部進(jìn)行涂白防寒、防病，并選擇24%噻呋酰胺1200～1500倍液、辛菌胺300～500倍液等對(duì)準(zhǔn)莖稈進(jìn)行噴施;三是百香果發(fā)病后，需要及時(shí)刮除病部，可用甲霜·噁霉靈、絡(luò)氨銅、氯溴異氰尿酸等對(duì)準(zhǔn)植株的根部灌入，嚴(yán)重的病株可直接拔除，帶離果園進(jìn)行無(wú)害化處理。

5.2 病毒病

5.2.1 發(fā)病癥狀 百香果發(fā)生病毒病后，葉片上主要表現(xiàn)出以下3種類型的特征：（1）凹凸不平型：此種類型葉片上有斑紋出現(xiàn)，為濃淡黃色，發(fā)病后葉片皺縮導(dǎo)致形狀歪曲，產(chǎn)生凸凹不平的表面;（2）增厚型：此種類型葉片上有斑點(diǎn)，為濃淡黃色，葉片厚度增加，果實(shí)為革質(zhì)、較為粗硬，嚴(yán)重的似石頭一般硬;（3）卷葉型：此種類型的葉片上有斑紋，為濃淡黃色，葉片邊緣出現(xiàn)朝內(nèi)的卷曲，以中心為主脈逐漸卷起，葉柄著生的方式呈銳角;果實(shí)有畸形且個(gè)體小、硬。該病在望謨縣百香果園內(nèi)常發(fā)，危害較大。

5.2.2 防治方法 一是選擇不攜帶病毒的百香果種苗進(jìn)行建園栽植，栽培模式為1年1植;建園定植前做好土壤的消毒管理，選擇前茬沒(méi)有種植過(guò)煙草、茄科類作物的地塊上種植百香果。二是在栽培管理上加強(qiáng)栽培，科學(xué)修剪，將百香果植株上發(fā)病的枝條、長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的枝條剪除，以對(duì)園內(nèi)的透風(fēng)效果進(jìn)行改善，且增加了植株內(nèi)的透光效果;發(fā)病的枝條清理干凈后集中燒毀，以降低基數(shù);病毒病發(fā)生重的百香果植株可全株拔除，并對(duì)病株根穴以及周邊用生石灰進(jìn)行消毒。三是做好蚜蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等傳播媒介的防治工作，定期修剪枝條。結(jié)果后期發(fā)病，噴施鹽酸嗎啉胍+海精靈葉面肥等可暫時(shí)緩解病情，待收果后及時(shí)進(jìn)行銷毀。

5.3 炭疽病

5.3.1 發(fā)病癥狀 百香果植株上發(fā)生炭疽病后，剛開(kāi)始葉片邊緣出現(xiàn)中央為淺褐色的病斑，形狀有近圓形，也有半圓形，多個(gè)病斑融合在一起成為大塊病斑，表面有黑色的小點(diǎn)著生，此即為炭疽病病原菌的分生孢子盤(pán)。炭疽病的病原菌可在雨水的作用下對(duì)幼小的果實(shí)、花穗等產(chǎn)生侵染作用，也可通過(guò)其植株上的傷口侵入到體內(nèi)導(dǎo)致發(fā)病。果實(shí)發(fā)病可見(jiàn)于果面，出現(xiàn)凹陷黑褐斑，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。該病對(duì)百香果的危害大，發(fā)病程度重的可導(dǎo)致植株的死亡。

5.3.2 防治方法 一是選育出抗病能力強(qiáng)的百香果品種進(jìn)行推廣，種植時(shí)要求種苗無(wú)病蟲(chóng)害發(fā)生、健壯;二是田間管理上予以加強(qiáng)。搞好果園內(nèi)的衛(wèi)生條件，及時(shí)將發(fā)病的枝條、果實(shí)等清理出園區(qū)并集中焚燒，降低園區(qū)內(nèi)病原菌的基數(shù);三是藥劑防治，在百香果處于生長(zhǎng)季時(shí)選擇辛菌胺400倍液、30%吡唑醚菌酯·苯醚甲環(huán)1500倍液、45%咪鮮胺2500倍液等對(duì)準(zhǔn)葉面噴施。

5.4 褐腐病

5.4.1 發(fā)病癥狀 發(fā)病后葉片出現(xiàn)圓形小點(diǎn)，中部灰白，邊緣黃褐色，伴有黃暈;果實(shí)發(fā)病初現(xiàn)水浸狀的淡黑色病斑，變得不規(guī)則，病部一般不凹陷。

5.4.2 防治方法 要做好預(yù)防工作，增施活土君復(fù)合菌劑，適當(dāng)疏葉，及時(shí)排除果園內(nèi)的積水;發(fā)病后可以用咪鮮胺或代森錳鋅+乙膦鋁或疫霜靈進(jìn)行防治。

5.5 果實(shí)蠅

5.5.1 危害癥狀 果實(shí)蠅為害百香果的時(shí)間一般發(fā)生在6月左右[5]，此時(shí)果實(shí)蠅正處于大量產(chǎn)卵的階段。果實(shí)蠅成蟲(chóng)在百香果皮下產(chǎn)卵，當(dāng)卵孵化成幼蟲(chóng)后即可先對(duì)果實(shí)表層產(chǎn)生蛀食作用危害，之后逐漸蛀食到果實(shí)的內(nèi)部。百香果剛出現(xiàn)果實(shí)蠅為害時(shí)癥狀不明顯，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)。隨著幼蟲(chóng)的蛀食，受害的部位逐漸軟化、表皮出現(xiàn)水漬狀，喪失了果實(shí)的價(jià)值。

5.5.2 防治方法 及時(shí)摘除果園內(nèi)蟲(chóng)果、撿拾落果、爛果，并集中處理，處理方法可采用深埋、焚燒、水浸等殺死果內(nèi)幼蟲(chóng)，阻止其羽化繼續(xù)為害果園。使用黃色的粘蟲(chóng)板對(duì)果實(shí)蠅種群進(jìn)行誘殺;選用菊酯類或生物農(nóng)藥類等一些高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，如滅蠅胺（潛克）或氯氰菊酯等全園莖葉噴霧。

5.6 蚜蟲(chóng)

5.6.1 危害癥狀 蚜蟲(chóng)可以刺吸葉片汁液，造成葉片的蜷曲，嚴(yán)重的會(huì)使整株百香果死亡，另外，蚜蟲(chóng)還會(huì)攜帶傳播病毒病等。

5.6.2 防治方法 以低毒環(huán)保的制劑為主，在低齡若蟲(chóng)盛孵期采用啶蟲(chóng)脒、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液噴霧進(jìn)行防治。

5.7 害螨

5.7.1 危害癥狀 百香果害螨病態(tài)的主要是紅蜘蛛，因?yàn)槠鋫€(gè)體較小，很難被種植人員發(fā)現(xiàn)，一般會(huì)導(dǎo)致葉片受到損害[6]。

5.7.2 防治方法 用40%三氯殺螨醇乳油1000～1500倍液、20%螨死凈可濕性粉劑2000倍液、15%噠螨靈乳油2000倍液、1.8%齊螨素乳油6000～8000倍等均有不錯(cuò)的防治效果。

6 果實(shí)采收

采收依百香果品種及栽培管理水平而有不同，同一品種在開(kāi)花期、果實(shí)發(fā)育期遇到不同的天氣情況下，成熟期也表現(xiàn)出不同程度的差異。百香果從開(kāi)花到果實(shí)成熟約需60～70d，當(dāng)紫果品種的百香果果實(shí)的果皮顏色變?yōu)樽仙?，香味變濃，即為達(dá)到完全成熟;黃果品種的百香果果皮由最開(kāi)始的綠色轉(zhuǎn)化成黃色時(shí)，即為達(dá)到成熟。百香果的果實(shí)充分成熟后會(huì)自然脫落[4]，因此，百香果的收獲最好選擇自然成熟脫落前10d左右，且果實(shí)之間成熟期有所差異，需要分批采摘。百香果采收應(yīng)選在晴天早晨為宜，盡量不在高溫時(shí)段采果，雨天或雨剛停忌采，否則會(huì)增加傷口，使果實(shí)腐爛和主蔓易染病。采果時(shí)要輕拿輕放，盡可能避免機(jī)械損傷。采下的百香果果實(shí)運(yùn)送分揀包裝場(chǎng)或果園陰涼通風(fēng)處就地整理，然后根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行包裝，包裝可用襯有塑料薄膜的紙箱、木箱或竹籮等，在堆積待運(yùn)及運(yùn)輸中要注意保障陰涼透氣。如果銷售市場(chǎng)距離果園很遠(yuǎn)，則采收的果實(shí)成熟度可選在8～9分熟為好。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：張宏民）