劉生明，杜 霞，馬忠輝

（甘肅省金昌市金川區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，甘肅 金昌 737100）

菜心又名菜苔（薹），以主薹或側(cè)薹供食，品質(zhì)脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。菜心起源于我國(guó)南方，是廣東、廣西一帶的特產(chǎn)，品種資源豐富。由于菜心生長(zhǎng)周期短，能周年生產(chǎn)與供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益較高，現(xiàn)在南北方均有種植。北方種植時(shí)間為4—10月，主要供應(yīng)夏季市場(chǎng)。由于北方晝夜溫差大，降雨量較南方少，病蟲(chóng)害發(fā)生率低，生產(chǎn)的菜心產(chǎn)量高、品質(zhì)好，且北方土地平整，有利于機(jī)械化，可大幅降低生產(chǎn)成本，種植菜心前景廣闊。

金昌市金川區(qū)自2016年開(kāi)始引進(jìn)種植菜心以來(lái)，通過(guò)多年發(fā)展，已建成種植菜心等供粵港澳大灣區(qū)蔬菜基地3個(gè)，基地總面積達(dá)到1 160 hm2。基地全部采用高效噴灌節(jié)水技術(shù)、無(wú)紡布覆蓋技術(shù)、精量播種技術(shù)等，全面推進(jìn)綠色栽培，通過(guò)無(wú)紡布、有機(jī)肥、生物農(nóng)藥的應(yīng)用，代替或減少了地膜、化肥、化學(xué)農(nóng)藥使用，生產(chǎn)的菜心均達(dá)到了綠色A 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)多茬種植，年累計(jì)播種面積達(dá)到3 333.33 hm2以上，已逐步形成了規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展態(tài)勢(shì)，以菜心為代表的供粵港澳蔬菜已成為全區(qū)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。為了金川區(qū)“供港澳大灣區(qū)灣區(qū)蔬菜”持續(xù)健康發(fā)展，進(jìn)一步提高基地品種品質(zhì)，更好地服務(wù)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)，從全國(guó)各地引進(jìn)9個(gè)菜心品種進(jìn)行篩選試驗(yàn)，從果實(shí)性狀、熟性、產(chǎn)量等方面綜合考察，以期從中篩選出適合金川區(qū)栽培的豐產(chǎn)、抗病、適合市場(chǎng)需求的菜心品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種

試驗(yàn)從國(guó)內(nèi)引進(jìn)菜心新品種9個(gè)，其中，來(lái)源于廣東科農(nóng)蔬菜種業(yè)有限公司品種2個(gè)，分別為60 天菜心和40 天菜心；北京蔬菜中心的品種1個(gè)，為20春A 試3；蘇州市蔬菜研究所的品種1個(gè)，為姑蘇早菜心；西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院的品種1個(gè)，為SXCX12；甘肅民圣農(nóng)業(yè)科技有限公司的品種4個(gè)，分別為MS 圓葉菜心、MS 尖葉菜心、MS 香港甜菜心、MS雜交甜菜心。本試驗(yàn)對(duì)所引進(jìn)的9個(gè)品種生育期、植物學(xué)性狀及產(chǎn)量進(jìn)行了詳細(xì)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)記載和分析。品種名稱(chēng)及來(lái)源詳見(jiàn)表1。

表1 菜心品種引進(jìn)篩選試驗(yàn)品種名稱(chēng)

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在金川區(qū)雙灣鎮(zhèn)九個(gè)井村粵港澳大灣區(qū)種植基地進(jìn)行。試驗(yàn)地位于東經(jīng)102.44°、北緯38.63°，試驗(yàn)地海拔1 390 m。年平均降雨120 mm，平均氣溫7.4 ℃，全年無(wú)霜期218 d，年日照時(shí)數(shù)2 900～3 200 h。試驗(yàn)地土壤為灌漠土，肥力中等，井水噴灌灌溉。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)以品種為小區(qū)，隨機(jī)排列，不設(shè)重復(fù),品種間互為對(duì)照。小區(qū)面積15 m，菜心對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，但一般以肥沃的沙壤土或壤土為最好。在播種前，首先要將地塊進(jìn)行機(jī)械深翻，翻地的深度大約為25～30 cm。深翻后機(jī)械平整，平整地后做畦，一般要求畦面的寬度為1～1.1 m，溝寬0.25～0.4 m，畦的高度為20～25 cm。做好畦后施肥，一般施腐熟廄肥等有機(jī)肥15 000～30 000 kg/hm2、腐熟雞糞 11 250 kg/hm2、復(fù)合肥 300 kg/hm2，均勻地撒在畦上。施過(guò)基肥后，需要用鐵耙耙地，然后精細(xì)整地，畦面細(xì)碎平整，略呈“龜背”形，以利雨后、噴水后排水。生長(zhǎng)期間及時(shí)追肥，追肥早期以速效性氮肥為主，中后期配合增施磷鉀肥，有利于提高菜心的產(chǎn)量和品質(zhì)。一般第一片真葉時(shí)用尿素45～75 kg/hm2進(jìn)行提苗；三葉期結(jié)合間苗追施復(fù)合肥就可以，用量為150～225 kg/hm2；第三次追肥則是在菜心的大苗期，施肥量625 kg/hm2左右。

播種采用直播方法，將種子均勻地撒在畦內(nèi)即可。播種量大約為4 500～7 500 g/hm2。因?yàn)椴诵牡捻斖聊芰苋?，覆土不宜過(guò)厚，覆土5～8 mm，也可不用覆土，畦面覆蓋無(wú)紡布或涼爽紗，防止?jié)菜疀_走種子，保持畦面濕度，促進(jìn)種子發(fā)芽，待種植發(fā)芽出苗后撤去無(wú)紡布。種植覆蓋無(wú)紡布后及時(shí)澆水，澆水要求一定要把水澆透、澆足水分，一般采用噴灌進(jìn)行澆水，第一次噴水約30～40 min。播種后2～4 d 即可出苗，真葉展開(kāi)時(shí)開(kāi)始間苗，一般間苗2～3次，株行距為12 cm×15 cm。每次間苗后都應(yīng)及時(shí)施肥、澆水，并結(jié)合間苗清除田間雜草。其它管理同常規(guī)管理。

1.4 觀察記載內(nèi)容

每小區(qū)隨機(jī)選15 株掛牌作標(biāo)記。觀察記載播種期、出苗期、拉十字期、蓮座期、采收期、株高、株幅、菜薹長(zhǎng)度、菜薹直徑等，產(chǎn)量按小區(qū)單收計(jì)產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種的生育期

通過(guò)對(duì)生育期觀察記載，參試品種從播種到收獲需 43～50 d。其中，60 天菜心、40 天菜心、20 春 A試 3、MS 圓葉菜心、MS 尖葉菜心、MS 香港甜菜心、MS雜交甜菜心在5月28日達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)始采收，全生育期43 d；姑蘇早菜心、SXCX12 在6月4日達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行采收，全生育期50 d。所有參試品種于 2020年 4月16日播種，5月28日—6月4日采收測(cè)產(chǎn)。播種后到4月20日左右出苗，15 d 左右全部進(jìn)入十字期，5月14日前后進(jìn)入蓮座期，約14 d 后即5月28日早熟品種開(kāi)始采收，所有品種在6月4日采收完畢，并進(jìn)行測(cè)產(chǎn)和試驗(yàn)指標(biāo)數(shù)據(jù)采集。

2.2 不同品種的植物學(xué)性狀

2.2.1 不同品種株高對(duì)比 通過(guò)表2 中對(duì)菜心的植物學(xué)性狀對(duì)比可以看出，所引品種株高為21.83～26.80 cm，其中株高最高的是MS 香港甜菜心，株高為26.80 cm，其次是SXCX12，株高為24.33 cm，MS圓葉菜心、60 天菜心、姑蘇早菜心株高均在23.00 cm以上，株高分別為 23.80 cm、23.57 cm、23.36 cm；株高最矮的是MS 雜交甜菜心，株高為21.83 cm；其余品種株高在22 cm 左右，參試品種株高無(wú)顯著差異。MS 香港甜菜心、SXCX12 這2個(gè)品種長(zhǎng)勢(shì)略高于其他品種。另外，MS 香港甜菜心、姑蘇早菜心、20 春A 試3 在長(zhǎng)勢(shì)上相對(duì)整齊，植株高度相差不大。

2.2.2 不同品種冠幅對(duì)比 通過(guò)對(duì)冠幅比較（表2），各品種冠幅為18.60～26.60 cm，冠幅最大的是MS 香港甜菜心，冠幅為 36.60 cm，其次，MS 尖葉菜心冠幅為25.00 cm，冠幅最小的是20 春A 試3，冠幅為18.60 cm。MS 香港甜菜心、MS 尖葉菜心冠幅在25 cm 以上，冠幅相對(duì)較大，不適宜密植；其他品種冠幅為18～24 cm，可以適當(dāng)密植。另外，MS 香港甜菜心、姑蘇早菜心、SXCX12、MS 雜交甜菜心冠幅相對(duì)整齊。

表2 菜心的植物性狀比較

2.2.3 不同品種菜心高度對(duì)比 菜薹作為該種蔬菜的食用部分，薹的高度直接影響菜品在市場(chǎng)上的定級(jí)，進(jìn)一步影響其價(jià)格。通過(guò)表2 對(duì)比可以看出，所引品種菜薹高度均在20 cm 以上，為20.39～27.05 cm，其中長(zhǎng)度在27 cm 的有2個(gè)品種，分別是MS 尖葉菜心、姑蘇早菜心，長(zhǎng)度分別為27.05 cm、26.86 cm，與其他品種差異達(dá)及顯著水平。其他品種菜薹長(zhǎng)度均在25 cm 以下，長(zhǎng)度最小的是MS 雜交甜菜心，長(zhǎng)度為20.39 cm，其余品種菜薹長(zhǎng)度在20.39～24.77 cm。參試品種所產(chǎn)菜薹長(zhǎng)度相對(duì)較整齊均勻。

2.2.4 不同品種菜薹直徑對(duì)比 通過(guò)對(duì)參試品種菜薹直徑對(duì)比（表2），不難看出，菜薹直徑最大的是20春A 試3，直徑為16.57 mm，與其他品種差異極顯著，其次是 MS 圓葉菜心、60 天菜心、SXCX12，薹直徑分別為 15.63 mm、15.38 mm、15.14 mm，這 3個(gè)品種之間差異不顯著；其余品種薹直徑均小于14 mm。除20 春A 試3 薹直徑相對(duì)分散外，其他品種粗細(xì)相對(duì)較整齊。

2.3 菜薹品種產(chǎn)量

通過(guò)對(duì)不同品種產(chǎn)量對(duì)比（表3）可以看出，薹單重對(duì)產(chǎn)量影響很大，單重最大是MS 圓葉菜心，單重達(dá)44.00 g，單重最小的是MS 尖葉菜心、單重僅有20.56 g，菜薹單重在32 g 以上的有5個(gè)品種。產(chǎn)量最高的為MS 圓葉菜心，產(chǎn)量為16 508.25 kg/hm2，其次是 20 春 A 試 3，產(chǎn)量為 14 257.20 kg/hm2；60 天菜心、SXCX12、MS 雜交甜菜心這3個(gè)品種產(chǎn)量達(dá)到12 131.10 kg/hm2以上，以上5個(gè)品種較生產(chǎn)中應(yīng)用品種產(chǎn)量均有大幅度提高。其余品種產(chǎn)量為 7 700～10 505 kg/hm2。

表3 菜心不同品種產(chǎn)量

3 結(jié)果與討論

通過(guò)對(duì)參試品種的植物學(xué)性狀及產(chǎn)量對(duì)比可以得出，MS 圓葉菜心、20 春 A 試 3 這 2個(gè)品種菜薹直徑較大，薹單重較高，株高、冠幅適中，可以在生產(chǎn)中種植應(yīng)用，60 天菜心、SXCX12、MS 雜交甜菜心來(lái)年繼續(xù)進(jìn)行穩(wěn)產(chǎn)性試驗(yàn)。

通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，薹直徑對(duì)產(chǎn)量的影響較薹高度對(duì)產(chǎn)量的影響大，應(yīng)選擇菜薹直徑較大、長(zhǎng)度中等的品種進(jìn)行種植生產(chǎn)。