花椰菜，又稱花菜、菜花、甘藍花或洋花菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)也很高?；ㄒ丝煞譃閮煞N類型，一類是緊實型花菜，一類是松散型花菜。早期中國大陸主要種植的是緊實型花菜，到2007年前后從臺灣引進松散型花菜，這類花菜便開始在大陸大面積種植。

據(jù)調(diào)查顯示，我國菜花整體種植面積在700萬畝左右，其中青花菜150萬畝，白菜花600萬畝；白菜花中包含500萬畝的松花菜和100萬畝的緊花菜。種植分布全國各地都有，不過有幾個主要的產(chǎn)區(qū)，如甘肅和張家口壩上是兩個面積比較大的高原夏菜產(chǎn)區(qū)，其它還有河南、河北、山東、江蘇、浙江等幾個菜花種植面積比較大的地區(qū)。

從種植面積上來看，松散型花菜種植面積占我們國家的60%-70%，占市場比重較大。近年松散型菜花開始大面積流行的主要原因是這類菜花烹飪后入味比較快、吃起來口感佳也比較方便，因此受到市場歡迎?！笆袌錾线@類菜花號稱有機菜花，但其實這種叫法并不科學，菜花原本就有松散型和緊實型兩種類型。”

此外，我國菜花種子的出口量比較大，每年向外出口的種子量在15噸左右，在蔬菜種子出口中名列前茅，主要出口到一帶一路國家，如印度、巴基斯坦、孟加拉、越南、馬來西亞等國家，甚至有些品種已經(jīng)成為巴基斯坦、印度等國家的主栽品種。