周靜 張珊麗

“我們研學(xué)旅行去！”不知誰(shuí)提了個(gè)頭，雙休日，呼啦啦一大群出了校門。

歷史老師領(lǐng)隊(duì)?！暗侥且院?，選一個(gè)點(diǎn)，突破一篇游學(xué)記。”她給我們布置作業(yè)。

“我可不可以不去？”我可怕寫文章啦。每回，都把時(shí)間用在咬筆桿上?！皥?bào)了名的，一個(gè)都不能落下。”

實(shí)話實(shí)說(shuō)，瞧宜章臘元古民居，我提不起神，似漏盡氣的皮球，癱在原地。

“老師請(qǐng)你們吃臘元村特產(chǎn)?！鄙酝＃蠋熝a(bǔ)了一句。

同學(xué)們都喊我“吃貨”，零食是我的最愛(ài)，聽說(shuō)有好吃的，像打了雞血，又蹦又跳，可興奮啦。

我直奔墨碗米餅。那東西形狀似銅質(zhì)墨碗，外徑6厘米，內(nèi)徑4厘米，內(nèi)底徑3.5厘米，高2厘米，捧在手里，翻來(lái)覆去打量，恰如少女，秀氣得很哩！一口咬了大半個(gè)，嘴咂咂的，甜而不膩，又香又糯，味道悠悠。三下五除二，一連干掉了四個(gè)。

我纏著老板娘，問(wèn)這問(wèn)那，我想學(xué)一招，孝敬父母。她看出了我的心思，告訴我，原料簡(jiǎn)單，工序特復(fù)雜。

師傅介紹，原料是糯米、花生仁、紅糖。先把糯米用冷水浸泡一個(gè)對(duì)時(shí)（一天一夜），泡到米用兩手指一捏就成粉末則可。把米瀝干，放到鍋里用文火翻炒，炒到米成金黃色并透出濃郁的米香即可。在地上鋪墊純棉的布，把炒米攤在布上回潮，再把炒好且推涼的米、花生用石磨碾成粉末。把米粉倒進(jìn)大盆里，將紅沙糖熬成的糖醋按比例倒入米盆里，用雙手把米粉、糖搓揉，一直把粉料搓揉到手握則粘，手松則散。然后撮一把粉，放進(jìn)早已用堅(jiān)木做好的陰陽(yáng)模子里，陰陽(yáng)一合，米餅就做成了。再放入蒸籠蒸熟。老板娘一溜嘴便竹筒倒豆子一般，好在帶了手機(jī)，全錄了下來(lái)，蠻過(guò)癮的。

“還有故事哩?！鼻≡谶@時(shí)，張老師七彎八拐進(jìn)了門，顯然游餓了。

明朝洪武二十八年（1395），臘元村民始祖千戶聞中公被朝廷派駐笆籬堡。是年冬，冰雪連天，莽山、西山、梅花、遼河等地山寇集結(jié)一起，企圖入犯栗源、黃沙、笆籬三堡掠奪糧食、財(cái)物。聞中公派輕騎切斷山寇后路，以主力攻擊，把六百多山寇圍困在溶家洞。老百姓奔走相告，他們做了一種形似墨碗的米餅來(lái)慰勞大軍官兵，官兵們吃著香噴噴的米餅，士氣大振，一鼓作氣，全殲了山寇。

老師一講起故事來(lái)，便眉飛色舞，尤其是那抑揚(yáng)頓挫極富磁性的嗓音把我們帶進(jìn)了傳奇世界，迷得我們半晌沒(méi)回過(guò)神來(lái)。

據(jù)說(shuō)，打那以后，凡聞朝中公部下的將士都學(xué)會(huì)了做，這東西成了部屬軍民逢年過(guò)節(jié)、討親嫁女、老人壽誕、小兒三朝等的吉祥喜慶特色食品，并傳承至今。

墨碗米餅，在全國(guó)各地，唯宜章縣臘元獨(dú)有，原來(lái)如此。

點(diǎn)評(píng)：會(huì)觀察思考的學(xué)生，連一款食品都寫得有滋有味，還稱自己不會(huì)寫文章。吃貨都是美食家，品了就學(xué)，不但學(xué)會(huì)了工序，還扯出了傳奇，令讀者饒有風(fēng)味之后，嚼出了歷史的厚重。讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路，研學(xué)旅行，真行！