鐘培源

通過科研，她讓寧夏灘羊羊肉呈獻出雪花般的品質(zhì)。

通過科研，寧夏灘羊邁出了“長得快”的關鍵一步。

她的理想，讓更多人吃上品質(zhì)價格俱優(yōu)的寧夏灘羊羊肉。

寇啟芳，寧夏紅寺堡區(qū)天源良種羊繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理。1987年，她畢業(yè)于寧夏農(nóng)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)，同年被分配到寧夏農(nóng)牧廳一家下屬單位工作。時代大潮下，原本看似安定的工作有了“變數(shù)”，她下崗了。和那時的很多人一樣，她也選擇了下海，沉沉浮浮、兜兜轉轉十幾年過去，人生的前路依然迷茫。左思右想前后考慮后，她決定重回“老本行”。

寇啟芳先是在銀川南門附近開了一家獸藥店，由于誠實守信，賣的疫苗和獸藥質(zhì)量好、見效快，贏得了客戶的信任。有了還算令人欣慰的開端，她又開始給自己不斷“加碼”，一邊經(jīng)營店鋪，一邊學習掌握給動物打疫苗和做常規(guī)手術等技能。技不壓身，她的足跡逐漸擴展到寧夏及內(nèi)蒙古、陜北的縣區(qū)，名聲越來越大，被養(yǎng)殖戶們親切地稱為“寇大夫”。

2003年，寇啟芳迎來人生發(fā)展的另一個機遇。當年正值吳忠市紅寺堡區(qū)開發(fā)建設不久，作為當?shù)卣猩桃Y、引進技術人員的對象，寇啟芳帶著辛苦掙下的幾十萬元，來到了紅寺堡區(qū)，建起了自己的養(yǎng)殖場。

新地方、新項目、新的創(chuàng)業(yè)路讓寇啟芳遇到了各種新困難，其中資金短缺尤為突出。飼養(yǎng)場建設，廠區(qū)的平地、綠化……為了省錢，只要自己能干的，她一定自己干，終于建起了一座占地200畝、養(yǎng)殖灘羊300只的養(yǎng)殖場。自此，她和灘羊結下了不解之緣。

養(yǎng)殖場很多、養(yǎng)羊的養(yǎng)殖場也很多，但寇啟芳的眼光、想法和別人不一樣。

2003年5月起，為了保護生態(tài)環(huán)境，寧夏全境實施禁牧封育。舍飼養(yǎng)殖成本高，再加上灘羊的產(chǎn)肉少、繁殖率低，許多農(nóng)民逐漸失去了養(yǎng)殖灘羊的積極性。于是，經(jīng)濟效益高的外來品種羊在飼養(yǎng)中被大量采用。面對這樣的“一窩蜂”，寇啟芳卻反向思維，“這樣的現(xiàn)象長此以往，會對寧夏優(yōu)質(zhì)的灘羊品牌造成毀滅性打擊！”

寇啟芳走上和別的養(yǎng)殖企業(yè)不一樣的道路——開啟對灘羊肉質(zhì)、產(chǎn)量、繁殖率的科研之路。標準高、投資大、難有回報，科技研發(fā)是很多養(yǎng)殖企業(yè)不敢去想去做的事，可寇啟芳還是要去做。

對灘羊的科研從肉質(zhì)著手，目標是達到市面上質(zhì)優(yōu)價高的日本雪花牛肉的品質(zhì)。寇啟芳從研究飼料開始，探索控制羊肉脂肪的辦法。技術不足，就找國內(nèi)外相關專家學者尋求幫助和指導，反反復復研究羊肉脂肪細胞形成的機理。即便這樣，失敗仍然接踵而至，不是肉質(zhì)脂肪沒有變化，就是脂肪變得很少。

科研需要時間，一晃4年過去，寇啟芳和她的科研團隊艱難跋涉，面對一個個困難，他們迷茫過、徘徊過，但還是堅定地走了下來。 2014年的春天，“這一天”終于來到?！暗陡钕氯?，一眼就看到了像大理石紋路一樣的脂肪均勻地鑲嵌在肉中，雪花一樣，太漂亮了……”雖然過去8年，說起雪花灘羊羊肉試驗成功時的情景，寇啟芳的滿足與自豪依舊寫在臉上。誰又想到“那一批灘羊羊肉試驗如果還不成功，連我都準備放棄了?！?/p>

如今，這項技術已經(jīng)非常成熟，從母羊選種、妊娠期干預，到飼養(yǎng)過程中配方飼料的精準投放，產(chǎn)出的雪花羊肉口感好、肉質(zhì)柔嫩，不飽和脂肪酸含量高，市場反響良好。

雪花羊肉的研制成功增強了寇啟芳的灘羊科研信心。提高繁殖率、增加產(chǎn)肉量的課題被提上日程，2014年，西北農(nóng)林科技大學陳玉林教授團隊在全國找尋愿意提供羊只、場地支持，并一起從事研發(fā)的養(yǎng)殖企業(yè)，與寇啟芳取得聯(lián)系后，雙方一拍即合。這次合作為寇啟芳的科研團隊注入了新鮮血液，也讓她對寧夏灘羊科研探索的思路更加清晰。

1年后，被實驗的寧夏灘羊80%實現(xiàn)了長得快目標，科研取得了突破性進展。2016年，項目結束。僅僅實現(xiàn)長得快，遠不是寇啟芳的目標?？軉⒎加帜弥?0萬元服務費來到了西北農(nóng)林科技大學，以企業(yè)出資的辦法，聘請科研團隊進一步優(yōu)化科研成果。西北農(nóng)林科技大學科研團隊被她的執(zhí)著和誠意打動，愿意繼續(xù)提供設備與人才幫扶，進行項目優(yōu)化升級。最終目標是實現(xiàn)寧夏灘羊的“四變一不變”，即灘羊裘皮特有的九道彎羊毛不變；實現(xiàn)長得快、多胎、尾巴變小和公羊無角的“四變”。

經(jīng)過反復實驗，長得快、多胎目標穩(wěn)定實現(xiàn)；尾巴變小取得突破性進展，公羊無角這一難題尚待進一步攻克。技術團隊核心成員之一——西北農(nóng)林科技大學教授王小龍表示，通過科研，已經(jīng)建立起完備的技術體系，這將為后續(xù)寧夏灘羊產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效奠定堅實的種質(zhì)基礎。

除了在灘羊品種保護、改良、知識產(chǎn)權上進行研發(fā)和保護，寇啟芳還充分發(fā)揮科技龍頭企業(yè)的組織與帶動作用，她的足跡踏遍寧夏中部干旱帶灘羊核心產(chǎn)區(qū)的吳忠市鹽池縣、同心縣、紅寺堡區(qū)、海原縣和寧夏南部山區(qū)西吉縣、彭陽縣、隆德縣等11個縣（市、區(qū)），積極向廣大貧困戶和養(yǎng)殖戶普及示范推廣灘羊“雙高雙優(yōu)一防”，即“高效養(yǎng)殖、高頻繁殖、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、疫病防治”的技術，近5年來，她的科技成果先后帶動了3150多戶貧困戶和灘羊養(yǎng)殖戶的發(fā)展，累計舉辦各項技術培訓和科普講座227多期，培訓人數(shù)達2.15萬人（次）。開展疫病凈化與防治15.71萬只（次），使一大批貧困人口走上脫貧致富之路。

在灘羊種群認定上能盡快獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的認證，在灘羊種羊繁育上做到最好………寇啟芳的科研之路還在延伸，她全身心地投入到幫助廣大養(yǎng)殖戶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，繼續(xù)為寧夏灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展做著貢獻。