崔東陽(yáng)，劉 強(qiáng)，張曉利，姜建福，劉崇懷，張國(guó)海

（1 河南科技大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院，洛陽(yáng) 471023）（2 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所，河南省果樹瓜類生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）（3 河南科技學(xué)院食品學(xué)院）

葡萄用途廣、易栽培、效益高，在我國(guó)各省廣泛栽培，已成為與第二、第三產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民脫貧致富中發(fā)揮著重要作用[1]。2019 年，我國(guó)葡萄栽培面積72.62 萬(wàn)hm2，位居世界第2 位，產(chǎn)量1 419.54 萬(wàn)t，位居世界第1 位，尤其是鮮食葡萄面積和產(chǎn)量多年位居世界首位。近年來(lái)隨著全球氣候變化加劇的影響，極端天氣事件發(fā)生頻繁，洪澇災(zāi)害上升成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要災(zāi)害[2]，尤其是2021年我國(guó)河南、湖北、陜西、山西等多地遭受罕見的極端暴雨洪澇災(zāi)害危害，大批良田被淹，葡萄園也不例外，給葡萄種植生產(chǎn)造成了難以估計(jì)的損失，部分園區(qū)地下水位高、排灌系統(tǒng)缺乏或者失修，葡萄產(chǎn)業(yè)面臨著洪澇災(zāi)害問(wèn)題的巨大挑戰(zhàn)[3]。因此開展耐澇葡萄品種的篩選與選育具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。耐澇鑒定評(píng)價(jià)是開展耐澇品種選育的基礎(chǔ)，近年來(lái)，許多學(xué)者開展了耐澇種質(zhì)的鑒定評(píng)價(jià)工作，尤其是在玉米、小麥、大豆、西瓜、黃瓜、菊花等大田、蔬菜、花卉作物上研究較多[4-9]，篩選出了一批抗?jié)承暂^強(qiáng)的種質(zhì)材料。國(guó)內(nèi)外學(xué)者就淹水脅迫對(duì)葡萄品質(zhì)和機(jī)理也開展了部分研究，如Kang 等研究了長(zhǎng)期淹水脅迫對(duì)韓國(guó)主栽品種康拜爾早生和巨峰養(yǎng)分和果實(shí)品質(zhì)的影響，表明淹水脅迫對(duì)樹體地上和地下部分的生長(zhǎng)都有影響，康拜爾早生的養(yǎng)分吸收能力更強(qiáng)，同時(shí)淹水脅迫未影響康拜爾早生的果實(shí)品質(zhì)，但使巨峰的單粒重和可滴定酸含量降低，表明康拜爾早生的耐澇能力更強(qiáng)[10]；李艷等研究了不同砧木嫁接的釀酒葡萄赤霞珠對(duì)淹水的生理響應(yīng)，表明砧木可以提高赤霞珠的耐澇性，同時(shí)對(duì)國(guó)內(nèi)7 個(gè)主要砧木品種的耐澇性進(jìn)行了鑒定評(píng)價(jià)，表明SO4 砧木耐澇性較好[11-12]；丁慧芳等研究了不同淹水時(shí)間對(duì)釀酒葡萄美樂(lè)光合及根系生理的影響，結(jié)果表明淹水會(huì)不同程度地降低葉片葉綠素、類胡蘿卜素含量和根系活力，且隨著淹水時(shí)間的增加，植株受損程度增加[13]；Ruperti 等研究了淹水脅迫下葡萄在生理、轉(zhuǎn)錄組及代謝水平上的響應(yīng)，表明葡萄根系在淹水低氧脅迫下代謝產(chǎn)物增加，生長(zhǎng)激素等的合成通路受阻，進(jìn)一步影響根系的生長(zhǎng)[14]；Zhu 等對(duì)葡萄葉片響應(yīng)澇漬脅迫的轉(zhuǎn)錄組調(diào)控網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行了分析，共有6 837 個(gè)差異基因表達(dá)，進(jìn)一步分析表明，這些基因在抗氧化系統(tǒng)、糖酵解和發(fā)酵、葉綠素代謝、氨基酸代謝和激素途徑中發(fā)揮作用[15]。我國(guó)是鮮食葡萄生產(chǎn)大國(guó)，鮮食葡萄面積占80%以上[16]，目前有關(guān)鮮食葡萄水澇脅迫的研究較少，洪澇災(zāi)害發(fā)生時(shí)對(duì)鮮食葡萄的影響較大，對(duì)國(guó)內(nèi)主栽鮮食葡萄的耐澇性系統(tǒng)評(píng)價(jià)未見報(bào)道。本研究選擇11 個(gè)主栽鮮食葡萄品種，采用模擬水澇的方式，研究了不同品種對(duì)淹水的光合生理響應(yīng)并對(duì)其耐澇性進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，探明不同品種對(duì)淹水脅迫的生理響應(yīng)機(jī)制、篩選耐澇品種，以期為易澇葡萄產(chǎn)區(qū)鮮食品種選擇提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料及處理

試驗(yàn)在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所智能溫室進(jìn)行。11 個(gè)葡萄品種信息如表1 所示。

表1 供試葡萄品種及其親本來(lái)源信息

模擬淹水方法參考李艷等[11]的方法并稍作修改，具體為：春季將生長(zhǎng)基本一致的1 年生自根葡萄幼苗栽植于塑料花盆中，花盆上口直徑、下口直徑和高度分別為26、22、18 cm，每盆1 株，基質(zhì)為沙壤土，常規(guī)管理。待小苗長(zhǎng)至12 片葉完全展開時(shí)開始摘心，并抹去多余副梢。于2020 年9 月開始采用“雙套盆”的方式模擬水澇脅迫，將花盆放入不漏水的塑料周轉(zhuǎn)箱（規(guī)格為70 cm×50 cm×38 cm）中，每個(gè)周轉(zhuǎn)箱放置3 盆植株，使周轉(zhuǎn)箱內(nèi)水面始終保持高于盆土2～3 cm，進(jìn)行淹水脅迫處理，對(duì)照為正常澆水管理。在淹水后第0、3、6、9、12、15 d 觀察地上部植株形態(tài)變化，觀測(cè)澇害程度并測(cè)定葉綠素含量和光合響應(yīng)等指標(biāo)。每個(gè)周轉(zhuǎn)箱內(nèi)3 盆植株為1 次重復(fù)，設(shè)置3 次重復(fù)。

1.2 測(cè)定指標(biāo)與方法

（1）植株形態(tài)觀察及澇害指數(shù)計(jì)算。分別于淹水后每隔3 d 觀察并統(tǒng)計(jì)各品種植株葉片的受害程度及死亡率，直至15 d 大部分品種死亡。參照郭洪等[17]的方法將受害程度分為6 級(jí)，根據(jù)受害等級(jí)及植株數(shù)量確定澇害指數(shù)。

澇害指數(shù)（%）=［Σ（該級(jí)數(shù)值×各級(jí)株數(shù)）/（最高級(jí)值×總株數(shù)）］×100

（2）葉片相對(duì)葉綠素含量的測(cè)定。使用手持式SPAD 儀（SPAD-502，日本）測(cè)定從下往上第8 片成齡葉片的相對(duì)葉綠素含量，每片葉片測(cè)定10個(gè)數(shù)據(jù)，取平均數(shù)。

（3）葉片光合指標(biāo)的測(cè)定。分別于采樣期9：00—11：00 采用手持便攜光合儀CIRAS-3（PP Systems，美國(guó)），測(cè)定從基部向上第8 片成齡葉片的凈光合速率（Pn）、蒸騰速率（Tr）、胞間CO2濃度（Ci）以及氣孔導(dǎo)度（Gs）的相關(guān)數(shù)據(jù)，淹水處理和對(duì)照均設(shè)置3 次重復(fù)，測(cè)試條件控制光強(qiáng)為（1 000±50）μmol·m-2·s-1，CO2濃度為（360±20）μL/L，溫度為（26±1）℃。

（4）葉片葉綠素?zé)晒忭憫?yīng)指標(biāo)的測(cè)定。分別于采樣期上午采用便攜式調(diào)制葉綠素?zé)晒鈨xPAM-2500（WALZ，德國(guó)）測(cè)定葉片的葉綠素?zé)晒鈪?shù)，葉片選擇同光合指標(biāo)測(cè)定。葉片暗適應(yīng)20 min后，開啟檢測(cè)光（0.15 μmol·m-2·s-1）得到葉綠素?zé)晒鈪?shù)初始熒光Fo，飽和脈沖光（4 000 μmol·m-2·s-1，0.8 s）測(cè)得最大熒光（Fm），計(jì)算最大光化學(xué)效率（Fv/Fm）。

Fv/Fm＝（Fm－Fo）/Fm

（5）隸屬函數(shù)分析。隸屬函數(shù)計(jì)算參照曾憲海等[18]的方法進(jìn)行，并對(duì)各指標(biāo)隸屬函數(shù)值累加求平均，平均值越小，其耐澇性越弱，反之則耐澇性越強(qiáng)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2019 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，用Origin Pro 9.1 繪圖，單因素方差分析和差異顯著性檢驗(yàn)分析使用SPSS 23.0 軟件進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 淹水對(duì)不同葡萄品種植株形態(tài)及澇害指數(shù)的影響

淹水脅迫過(guò)程中，不同葡萄品種響應(yīng)脅迫的時(shí)間也不同。淹水脅迫處理3 d 時(shí)，早霞玫瑰、巨玫瑰、美人指和玫瑰香葉片最早出現(xiàn)受害癥狀，尤其是早霞玫瑰受害癥狀最明顯，其他品種基本上正常生長(zhǎng)。淹水至6 d，早霞玫瑰上部葉片開始出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，葉柄開始下垂，下部葉片葉尖有干枯，葉片開始失綠變黃。淹水至9 d，早霞玫瑰地上部出現(xiàn)明顯的受害癥狀，葉片基本上徹底萎蔫，葉綠素含量急劇下降，已無(wú)正常葉片可以進(jìn)行光合等指標(biāo)測(cè)定；巨玫瑰、玫瑰香、醉金香葉片萎蔫，開始出現(xiàn)黃化，葉片葉尖干枯。淹水至12 d，早霞玫瑰植株干枯，已全部萎蔫死亡；巨玫瑰、玫瑰香、醉金香地上部萎蔫嚴(yán)重，葉柄下垂，全部葉片變黃，底部葉片干枯；克瑞森無(wú)核、戶太8 號(hào)、紫甜無(wú)核、美人指開始出現(xiàn)受害癥狀；夏黑、陽(yáng)光玫瑰、深紅無(wú)核表現(xiàn)出較強(qiáng)的耐澇性。淹水至15 d，夏黑、陽(yáng)光玫瑰、深紅無(wú)核、克瑞森無(wú)核有部分葉片黃化，葉片偏薄，葉綠素含量降低，但并未完全萎蔫死亡。如圖1 所示，隨著淹水脅迫時(shí)間的持續(xù)延長(zhǎng)，所有供試葡萄品種的澇害指數(shù)呈現(xiàn)逐步升高趨勢(shì)，早霞玫瑰最高，耐澇性最弱；夏黑最低，澇害指數(shù)僅為40%，耐澇程度最佳。

圖1 淹水對(duì)不同葡萄品種澇害指數(shù)的影響

2.2 淹水對(duì)不同葡萄品種葉片相對(duì)葉綠素含量的影響

如圖2 所示，不同葡萄品種的葉片相對(duì)葉綠素含量均隨淹水時(shí)間延長(zhǎng)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，淹水15 d下降了15.8%～82.4%。其中早霞玫瑰、巨玫瑰、醉金香、玫瑰香、美人指呈持續(xù)下降趨勢(shì)，早霞玫瑰在淹水6 d 時(shí)SPAD 值下降了55.4%，巨玫瑰、醉金香、玫瑰香分別下降了47.0%、54.8%和57.3%，美人指SPAD 值下降幅度較小，與初始值相比僅降低了5.5%。戶太8 號(hào)在淹水6 d 后SPAD值開始緩慢回升，深紅無(wú)核和陽(yáng)光玫瑰分別在淹水9、12 d 后開始上升。

圖2 不同葡萄品種淹水處理后葉片相對(duì)葉綠素含量的變化

2.3 淹水對(duì)不同葡萄品種光合生理指標(biāo)的影響

淹水對(duì)不同葡萄品種凈光合速率（Pn）的影響如圖3 所示，淹水脅迫下11 個(gè)葡萄品種，除夏黑、紫甜無(wú)核、醉金香Pn 在淹水3 d 有小幅上升外，其他品種均隨淹水時(shí)間的延長(zhǎng)Pn 呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，至淹水結(jié)束下降59.2%～119.5%。早霞玫瑰、玫瑰香Pn 在淹水3 d 時(shí)即大幅度下降，與初始值相比分別下降80.5%和53.4%；淹水6 d 時(shí)分別下降90.7%和98.6%；淹水9 d 時(shí)，早霞玫瑰的Pn 已降至負(fù)數(shù)，基本喪失光合能力。紫甜無(wú)核、巨玫瑰、美人指、醉金香在淹水6 d 時(shí)，Pn 開始明顯下降，之后呈持續(xù)下降趨勢(shì)，早霞玫瑰、玫瑰香、醉金香、美人指、巨玫瑰葉片由于受澇害嚴(yán)重，淹水12 d 時(shí)全部萎蔫無(wú)葉片可測(cè)定。陽(yáng)光玫瑰、夏黑、深紅無(wú)核、克瑞森無(wú)核和戶太8 號(hào)淹水6 d 時(shí)Pn 雖下降至最低，之后略有上升并保持在較低水平，并未明顯受持續(xù)淹水的影響，對(duì)淹水脅迫表現(xiàn)出了一定的適應(yīng)能力，說(shuō)明耐澇性優(yōu)于其他品種。

圖3 不同葡萄品種淹水處理后凈光合速率的變化

淹水對(duì)不同葡萄品種蒸騰速率（Tr）的影響如圖4 所示，Tr 的變化規(guī)律與Pn 較一致，隨著淹水脅迫加劇Tr 顯著下降，至淹水結(jié)束下降62.1%～94.6%。陽(yáng)光玫瑰、克瑞森無(wú)核、深紅無(wú)核、玫瑰香和早霞玫瑰在淹水3 d 時(shí)Tr 下降明顯，但陽(yáng)光玫瑰、克瑞森無(wú)核、深紅無(wú)核在淹水超過(guò)9 d 后以較低的Tr 保持生長(zhǎng)，玫瑰香和早霞玫瑰則在淹水9 d 后出現(xiàn)了嚴(yán)重的萎蔫和干枯，表現(xiàn)出較低的耐澇程度。

圖4 不同葡萄品種淹水處理后蒸騰速率的變化

氣孔是植物葉片與外界進(jìn)行氣體交換的主要通道，氣孔導(dǎo)度對(duì)于水澇脅迫的響應(yīng)最為敏感[19]。不同葡萄品種氣孔導(dǎo)度（Gs）對(duì)于淹水脅迫的響應(yīng)不同，如圖5 所示，隨著淹水時(shí)間的延長(zhǎng)，所有品種葉片Gs 均顯著下降。在淹水第6 d 下降幅度最大，所有品種的降幅均超過(guò)63.6%。醉金香、美人指、玫瑰香和早霞玫瑰在淹水第6 d 分別比淹水0 d 時(shí)下降了76.9%、84.0%、87.9%和91.9%。在淹水后期陽(yáng)光玫瑰、夏黑、克瑞森無(wú)核、深紅無(wú)核的Gs 維持在較低的水平，其他品種則持續(xù)下降，下降67.3%～98.7%。

圖5 不同葡萄品種淹水處理后氣孔導(dǎo)度的變化

CO2為光合作用提供直接的碳源，因此胞間CO2濃度（Ci）是影響植物光合作用的重要因素[20]。淹水對(duì)不同葡萄品種Ci 的影響如圖6 所示，隨著淹水時(shí)間延長(zhǎng)，各品種Ci 均有所增加，除早霞玫瑰外，其他品種Ci 在淹水第9 d 達(dá)到最大。其中，美人指和醉金香增幅最大，分別增加122.6%和106.2%，夏黑、紫甜無(wú)核增幅最小，分別為24.2%和37.6%。這可能與氣孔關(guān)閉、蒸騰速率降低有關(guān)。

圖6 不同葡萄品種淹水處理后胞間CO2濃度的變化

水分利用率（WUE）是植物光合速率與蒸騰速率的比值，由于蒸騰速率下降速度大于凈光合速率的下降速度，因此WUE 呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。淹水對(duì)不同葡萄品種WUE 的影響如圖7 所示，隨著淹水處理時(shí)間延長(zhǎng)，除了克瑞森無(wú)核、戶太8 號(hào)和早霞玫瑰外，其他品種WUE 均呈先上升再下降的趨勢(shì)，在淹水第3 d 時(shí)美人指增長(zhǎng)81.6%，之后開始下降，至淹水結(jié)束不同品種WUE 減少29.8%～86.7%。

圖7 不同葡萄品種淹水處理后水分利用率的變化

2.4 淹水對(duì)不同葡萄品種最大光化學(xué)效率（Fv/Fm）的影響

Fv/Fm 為PSⅡ最大光化學(xué)量子產(chǎn)量，用于指示植物受到脅迫的程度，當(dāng)植物受到脅迫時(shí)PSⅡ反應(yīng)中心原初光能轉(zhuǎn)化效率大幅度下降，植株受損傷嚴(yán)重[21]。如表2 所示，所有葡萄品種葉片的最大光化學(xué)效率（Fv/Fm）隨著淹水時(shí)間的延長(zhǎng)呈下降趨勢(shì)。尤其是早霞玫瑰、玫瑰香在淹水第3 d 時(shí)分別下降10.5%、12.6%；淹水第6 d 時(shí)分別下降76.7%、35.9%；在淹水第9 d 時(shí)，早霞玫瑰因無(wú)正常生長(zhǎng)的葉片無(wú)法測(cè)定其最大光化學(xué)效率，玫瑰香下降66.8%，隨著淹水時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)快速下降趨勢(shì)。醉金香、美人指淹水第3 d 和第6 d 分別下降4.1%、9.0%和8.2%、28.0%，下降趨勢(shì)相對(duì)緩慢，夏黑、陽(yáng)光玫瑰、深紅無(wú)核、克瑞森無(wú)核、紫甜無(wú)核呈現(xiàn)先下降再緩慢上升趨勢(shì)。

表2 淹水脅迫下不同葡萄品種最大光化學(xué)效率的變化

2.5 不同葡萄品種耐澇性隸屬函數(shù)分析

利用上述8 項(xiàng)生理指標(biāo)進(jìn)行隸屬函數(shù)分析，根據(jù)隸屬函數(shù)值的平均值大小對(duì)供試葡萄品種的耐澇性進(jìn)行排序，平均隸屬函數(shù)值越大則耐澇性越強(qiáng)。從表3 可以看出，根據(jù)平均隸屬函數(shù)值得出耐澇性由強(qiáng)到弱依次為夏黑＞陽(yáng)光玫瑰＞深紅無(wú)核＞克瑞森無(wú)核＞紫甜無(wú)核＞戶太8 號(hào)＞巨玫瑰＞美人指＞醉金香＞玫瑰香＞早霞玫瑰。綜合評(píng)價(jià)表明：夏黑耐澇性最強(qiáng)；陽(yáng)光玫瑰、深紅無(wú)核、克瑞森無(wú)核、紫甜無(wú)核的數(shù)值較為接近，耐澇性次之；戶太8號(hào)、巨玫瑰、美人指、醉金香、玫瑰香的數(shù)值較為接近，耐澇性一般；早霞玫瑰的綜合評(píng)價(jià)數(shù)值最低（0.294），且遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于夏黑的數(shù)值（0.530），耐澇性最弱。

表3 淹水脅迫下各葡萄品種生理及各項(xiàng)光合指標(biāo)的隸屬函數(shù)值

3 討論

水分是影響植物生長(zhǎng)發(fā)育最主要因子之一，在參與植物新陳代謝、物質(zhì)運(yùn)輸、維持植物固有形態(tài)和正常體溫方面發(fā)揮著重要的作用[22]。水分過(guò)多或者過(guò)少均對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育不利，土壤中水分過(guò)少會(huì)造成虧缺脅迫，使植株發(fā)生萎蔫，抑制植物生長(zhǎng)，而水分過(guò)多就會(huì)引發(fā)澇害脅迫，使植物根際缺氧，造成植物體內(nèi)水分平衡失調(diào)，影響其礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收、根葉中氮和碳水化合物的代謝，進(jìn)而影響植物的生長(zhǎng)發(fā)育、品質(zhì)和產(chǎn)量，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致植物死亡[23-24]。

葉綠素是植物進(jìn)行光合作用的主要色素之一，隨著淹水程度進(jìn)一步加劇，葉綠素含量降低。有研究表明，水澇發(fā)生后葉綠素含量降低，并且隨著水澇脅迫的加深，葉綠素含量顯著下降[19,25-27]。這是因?yàn)橹参锶~綠素合成相關(guān)酶活性降低，葉綠素合成能力降低造成的[28]。本研究中早霞玫瑰、玫瑰香、巨玫瑰、醉金香、美人指的葉綠素含量急劇下降，其他品種的葉綠素含量下降較緩和，不同品種在受到脅迫時(shí)葉綠素受到的破壞程度不同，這與李艷等[12]的研究結(jié)果相一致。葉綠素含量的降低會(huì)導(dǎo)致光合能力大幅度下降[28]，導(dǎo)致其凈光合速率、蒸騰速率以及氣孔導(dǎo)度受到極大的影響。本研究中變化幅度最大的為氣孔導(dǎo)度，在受到水澇脅迫時(shí)，開放氣孔急劇減少，氣孔導(dǎo)度降低，細(xì)胞間CO2濃度大幅上升，水分利用率先上升之后下降，蒸騰速率下降嚴(yán)重，凈光合產(chǎn)物減少。不同品種的下降幅度不同，夏黑、陽(yáng)光玫瑰、深紅無(wú)核、克瑞森無(wú)核、戶太8 號(hào)的各項(xiàng)光合指標(biāo)在淹水前6 d 下降幅度較大，之后維持在一個(gè)較低的水平，其他品種則呈現(xiàn)持續(xù)下降的趨勢(shì)。有研究認(rèn)為，耐淹的植物在淹水前期Pn 下降，但之后隨著淹水時(shí)間的增加，會(huì)產(chǎn)生一定的適應(yīng)性，逐漸恢復(fù)正?；蛘呔S持在一定的水平，而不耐淹的植物Pn 會(huì)一直下降，本研究的趨勢(shì)也與前人的研究基本相同[29-30]。

葉綠素?zé)晒鈪?shù)的變化反映了外界脅迫對(duì)光系統(tǒng)Ⅱ的損傷程度，正常情況下最大光化學(xué)效率（Fv/Fm）在0.8 左右，在脅迫條件下降低[31]。整體上11 個(gè)葡萄品種的Fv/Fm 在淹水過(guò)程中持續(xù)下降，與凈光合速率的下降趨勢(shì)一致，其中早霞玫瑰Fv/Fm 降幅較大，夏黑降幅最小，說(shuō)明早霞玫瑰受淹水脅迫影響較大，光系統(tǒng)Ⅱ受到損傷，進(jìn)而降低了其活性和光合效率，而夏黑的光系統(tǒng)Ⅱ的損傷程度較小，表現(xiàn)出對(duì)淹水脅迫有較強(qiáng)的適應(yīng)性。早霞玫瑰耐澇性弱，對(duì)于易澇地區(qū)及地下水位淺的地方不適宜栽培。夏黑葡萄原產(chǎn)地為日本，屬于無(wú)核三倍體歐美雜種品種，早熟性好，扦插易生根，同時(shí)抗性和生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，很多地區(qū)使用夏黑作砧木來(lái)嫁接葡萄新品種，在一些地下水位淺或者易積水地區(qū)栽培葡萄時(shí)可以使用夏黑作為砧木進(jìn)行嫁接栽培。

淹水脅迫對(duì)葡萄成齡葉葉綠素含量、凈光合速率、蒸騰速率、胞間CO2濃度以及氣孔導(dǎo)度、水分利用率、最大光化學(xué)效率等都有一定的影響，很難用單一指標(biāo)準(zhǔn)確地對(duì)其耐澇性進(jìn)行評(píng)價(jià)。隸屬函數(shù)法是品種篩選最常用的評(píng)價(jià)方法之一，通過(guò)采用模糊數(shù)學(xué)中的隸屬函數(shù)法，把各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行隸屬函數(shù)值轉(zhuǎn)化，再對(duì)其指標(biāo)加和求平均數(shù)，進(jìn)而較為可靠地對(duì)其耐性進(jìn)行評(píng)價(jià)[32]。近年來(lái)，隸屬函數(shù)法在辣木[33]、水稻[34]、桃[35]、獼猴桃[36]、棗[37]等作物耐澇性鑒定評(píng)價(jià)中均得到了廣泛的應(yīng)用。

淹水脅迫下，不同鮮食葡萄品種的相對(duì)葉綠素含量、光合指標(biāo)及葉綠素?zé)晒鈪?shù)均表現(xiàn)出不同程度的下降趨勢(shì)，不同品種對(duì)淹水脅迫的響應(yīng)不同，本試驗(yàn)中隸屬函數(shù)分析結(jié)果表明，11 個(gè)葡萄品種的耐澇性由強(qiáng)到弱依次為夏黑＞陽(yáng)光玫瑰＞深紅無(wú)核＞克瑞森無(wú)核＞紫甜無(wú)核＞戶太8 號(hào)＞巨玫瑰＞美人指＞醉金香＞玫瑰香＞早霞玫瑰，目前我國(guó)大面積發(fā)展的夏黑和陽(yáng)光玫瑰耐澇性最強(qiáng)，而早霞玫瑰耐澇性最弱。

4 結(jié)論

通過(guò)對(duì)11 個(gè)葡萄品種幼苗淹水脅迫下的光合生理響應(yīng)研究表明，淹水對(duì)不同品種幼苗的澇害指數(shù)、光合指標(biāo)及葉綠素?zé)晒饩幸欢ǖ挠绊懀煌贩N響應(yīng)有差異。篩選出夏黑、陽(yáng)光玫瑰為較耐澇的葡萄品種，早霞玫瑰和玫瑰香耐澇性較差，在易發(fā)生水澇地區(qū)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇這2 個(gè)品種。