崔鶴同

記得十二三歲那年，親戚家辦喜事，父親出差不在家，媽媽有事脫不開身，就讓我代表大人去做客。臨出家門時，母親對我叮囑了一句：“只吃自己面前的菜。”

我去了聽從人家的安排入席，吃飯時我記住了母親的話，夾菜只夾自己面前盤子里的菜，而且是靠近自己一邊的菜，心無旁騖。后來，年長方懂得，這是做客吃飯時的規(guī)矩和起碼的常識：做客，吃菜只夾自己面前的，不能越過菜盤的中心，夾另一邊的“過橋菜”。這是懂得尊重別人，也是謙卑謹(jǐn)慎、清心寡欲的表現(xiàn)，是一個人良好品性的自然流露。

作家池莉初入文壇時，參加了一個筆會，正好她崇拜的一位偶像作家也在現(xiàn)場，她便興奮不已地找對方要了簽名，并向?qū)Ψ奖磉_了謝意。到了飯點，大家前去用餐。但見那位作家不停地往自己的盤子里夾菜，肉和青菜都堆成了一座小山。他自顧自狼吞虎咽，不時抬頭發(fā)表幾句“高見”，絲毫不顧及周圍的賓客。一通胡吃海塞后，他的盤子里剩下一大半的飯菜。

池莉看出了他的自私和貪婪，對他的好感蕩然無存。

一個人的吃相里，藏著三觀和人品。

企業(yè)老總在選拔用人的時候，也往往通過吃飯來“察言觀色”。對只顧自己，不顧別人，筷子到處伸，“多吃多占”的人，決不會放到人事管理或管財管物的崗位上去。因為他“目中無人”，沒有集體和大局觀念，缺乏愛心，難以服眾，又生性貪婪，常懷非分之想，一有機會便中飽私囊。所以，飯局決定格局。

有時我參加聚餐或宴席，看到有的小孩見菜上來了，可能是因為肚子餓了，就迫不及待地嚷嚷著要吃，甚至從母親身上爬到桌面上用手去抓菜吃。這時，有的母親不但不加以教育和阻止，還任憑孩子隨心所欲，喜形于色，仿佛如此便顯得孩子活潑可愛。殊不知，“從小看八十”，“樹要從小扶，人要從小育”。這樣不加管束，聽之任之，長大后舊習(xí)不改，難以“成人”。

《禮記》有云：“夫禮之初，始諸飲食?！币娢⒅?。人品優(yōu)與劣，筷子頭上見分曉。

（編輯??余從/圖 雨田）B374B874-33FC-40EC-B07E-4B2BC71CE31F