浙江華夢(mèng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司（313014） 沈 斌

近年來(lái)，稻田綜合種養(yǎng)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主流模式之一。浙江省湖州市南潯區(qū)位于太湖南岸，屬于江南水鄉(xiāng)的平原地貌，良田眾多，水資源豐富。目前南潯區(qū)已有近15萬(wàn)畝（1畝=667平方米，下同）農(nóng)田采用稻田綜合種養(yǎng)模式進(jìn)行耕作和生產(chǎn)，其中稻蝦綜合種養(yǎng)超過(guò)10萬(wàn)畝?，F(xiàn)對(duì)稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，以期對(duì)廣大養(yǎng)殖戶參考。

1．稻蝦綜合種養(yǎng)的益處

稻蝦綜合種養(yǎng)的益處相當(dāng)明顯。一是可減少化肥使用量，降低對(duì)農(nóng)田和水源的污染。二是可增加土地產(chǎn)出，增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性和主動(dòng)性。三是可大大減少魚藥使用。傳統(tǒng)魚塘的高密度養(yǎng)殖要用的魚藥量很大，稻田養(yǎng)殖可以減少使用魚藥，而且小龍蝦的排泄物經(jīng)過(guò)沉淀還能成為水稻的養(yǎng)料。四是生產(chǎn)的小龍蝦和水稻基本達(dá)到綠色級(jí)別以上，能為消費(fèi)者提供安全健康的農(nóng)產(chǎn)品。

2．技術(shù)要點(diǎn)

（1） 稻田選擇與改造選擇水源充足、水質(zhì)清新、溶氧充足、無(wú)污染、進(jìn)排水方便的壤粘土稻田，加寬、加高田埂，沿田埂內(nèi)四周挖1．5 米的環(huán)溝，田埂高1米，同時(shí)在主干道到田頭留3 米寬通道，便于收割機(jī)作業(yè)，田塊大小15～16 畝為宜，長(zhǎng)方形、東西向。按照高灌低排的格局，建好進(jìn)排水渠，進(jìn)排水口加裝100 目以上的篩絹過(guò)濾網(wǎng)，防止野雜魚及魚卵隨水流進(jìn)入池中。用網(wǎng)片、鈣塑板沿田埂四周架設(shè)防逃設(shè)施，防逃網(wǎng)高40 厘米，以免敵害生物進(jìn)入和小龍蝦逃逸。

由于各地田塊地大小的不同，根據(jù)田塊整體面積不同可以采用環(huán)形溝、U 形溝、L 形溝，開溝面積不能超過(guò)整個(gè)田塊面積的10%，以免影響整體糧食產(chǎn)量。

（2）稻田消毒 使用生石灰和漂白粉，清溝消毒有效殺滅池中的敵害生物(烏鱧、蛇、鼠等)、與之爭(zhēng)食的野雜魚類以及病原體。具體的操作方法：①生石灰消毒。干法消毒:每畝用生石灰50 千克，化水全池潑灑，有條件的再用釘耙摟一摟，經(jīng)過(guò)一周曬田后，注入新水。帶水消毒：每畝水面按水深0．8 米計(jì)算，用生石灰90 千克溶于水中后，全溝均勻潑灑。②漂白粉消毒。將含有效氯30%漂白粉完全溶化后，全溝均勻潑灑，用量為每畝15千克。

（3）栽種水草 水草種植面積占池塘總面積的50%。品種選擇伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、水花生等?？蔀樾↓埼r提供棲息、蛻殼、躲藏和攝食場(chǎng)所。栽種水草一是可填補(bǔ)龍蝦餌料攝食不足，補(bǔ)充大量維生素；二是可吸收水體中部分有害物，凈化水質(zhì)，平衡水體環(huán)境；三是可為幼蝦、脫殼蝦提供隱蔽、棲息場(chǎng)所，減少以強(qiáng)欺弱現(xiàn)象。

（4）龍蝦放養(yǎng) 放養(yǎng)前施適量有機(jī)肥，培育餌料生物，能為蝦直接提供天然餌料。選用發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥料400 千克/畝，保持溝水相應(yīng)的肥度，一般透明度保持在35厘米左右。龍蝦苗種投放分為春季投放和秋季投放。春季投放養(yǎng)成蝦，2 月中下旬每畝投放體長(zhǎng)3～5 厘米的幼蝦，1．5 萬(wàn)尾左右；秋季投放育親蝦，9 月前后每畝投放500 只經(jīng)人工挑選的龍蝦親蝦，雌雄比例3∶1。要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、一次放足。放養(yǎng)前用5%食鹽水浴洗5～10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。外購(gòu)的蝦種，入田前應(yīng)將苗種在溝水內(nèi)浸泡1 分鐘，提起擱置2～3 分鐘，再浸泡1 分鐘，如此反復(fù)2～3次，讓苗種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，可提高成活率。

（5） 投喂管理 小龍蝦具有雜食性，動(dòng)物性飼料、植物性飼料及各種人工飼料在不同階段應(yīng)配合使用。動(dòng)物性飼料主要有小魚碎塊、干魚粉、螺蚌肉等；植物性飼料主要有菜籽餅、豆粕、麩皮、玉米、南瓜及各種蔬菜和水旱草等。小龍蝦多晝伏夜出，有夜里活動(dòng)覓食的習(xí)性。投喂飼料要堅(jiān)持每天上午10點(diǎn)、下午4點(diǎn)各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右。一般每20 天潑灑1 次生石灰水，每次用生石灰10千克/畝。保持水草正常生長(zhǎng)和一定的覆蓋面積。盡量保證龍蝦集中蛻殼時(shí)周邊環(huán)境保持安靜，蛻殼后增加投喂動(dòng)物性適口飼料，減少相互殘殺，汛期要加強(qiáng)檢查，嚴(yán)防逃逸。

飼料投喂方面，通過(guò)多年觀察，在新養(yǎng)的稻田小龍蝦區(qū)域可投喂蛋白含量較高的飼料。蛋白含量選擇38%甚至40%，蛋白含量高小龍蝦生長(zhǎng)快，但也意味著水質(zhì)更易變壞、小龍蝦發(fā)病概率也增加，在新養(yǎng)的區(qū)域這樣的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)小，只要注意觀察水質(zhì)和平時(shí)用一點(diǎn)凈水劑而且水草足夠豐富，基本可確保小龍蝦健康成長(zhǎng)；在小龍蝦養(yǎng)殖多年的區(qū)域，可投喂蛋白含量較低的飼料，選擇蛋白含量28%的龍蝦飼料，這樣小龍蝦生長(zhǎng)速度雖有放緩，但大大降低了小龍蝦大面積發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，能保證產(chǎn)量和效益的穩(wěn)定。

（6） 晚稻—小龍蝦共生 6 月中旬，降低養(yǎng)殖溝水深至環(huán)溝水面，促使小龍蝦進(jìn)入環(huán)溝內(nèi)，清理中央水田雜草平整后，每畝施羊糞有機(jī)肥50 千克，采用機(jī)械插秧種植晚稻。

（7）龍蝦抓捕 龍蝦的捕撈工具以地籠為主，在溝中靠近水草的地方設(shè)置地籠，扎緊地籠兩頭，待第二天從地籠中收取達(dá)到商品規(guī)格的龍蝦。另外，可用手抄網(wǎng)或放干溝水后用手捕獲龍蝦。龍蝦捕撈可捕大留小、輪捕輪放，利于提高產(chǎn)量和效益。

在三四月份小龍蝦成品蝦和小苗價(jià)格波動(dòng)大的時(shí)間段，在價(jià)格高位時(shí)如果要增加抓捕量，可減少飼料投喂甚至不喂。因?yàn)樽ゲ洱埼r用的是地籠，是靠小龍蝦自己爬進(jìn)去的，在不投喂飼料的情況下，小龍蝦需要更多的爬行來(lái)尋找和獲取食物，進(jìn)地籠的概率增加，抓捕到數(shù)量就會(huì)增加。

（8）水質(zhì)管理 水質(zhì)應(yīng)保持透明度25～30 厘米，保持良好的水色，酌情換水，每次換水量不超過(guò)20%。一般間隔半月以上，全池潑灑生石灰5 千克。勤巡稻田塘，檢查水環(huán)境變化及蝦類活動(dòng)、飼料攝食等情況，及時(shí)調(diào)整投飼量，調(diào)節(jié)水質(zhì)，并做好日常記錄。

（9）小龍蝦過(guò)冬 小龍蝦過(guò)冬方面，以前只是讓農(nóng)戶確保冬天稻田水面超過(guò)30厘米，由于小龍蝦的爬行和泥土多年的水浸泡，往往會(huì)導(dǎo)致稻田和斜波的泥土不斷下沉，環(huán)溝的深度不斷下降。因此，對(duì)3 年及以上的稻田小龍蝦生態(tài)種養(yǎng)戶，在冬季水稻收割完后，可進(jìn)行環(huán)溝清淤和深挖，保證環(huán)溝水體的深度和小龍蝦在水下的溫度，防止出現(xiàn)嚴(yán)冬季節(jié)小龍蝦和幼苗的凍傷凍死。