黃海琴 黃燕琴

適應(yīng)性是生態(tài)術(shù)語，是指生物與周邊環(huán)境相互促進(jìn)、相互依存的能力。隨著職業(yè)教育發(fā)展步伐的加快，針對當(dāng)下職業(yè)教育出現(xiàn)的一些現(xiàn)象，適應(yīng)性開始應(yīng)用于職業(yè)教育領(lǐng)域，表明了當(dāng)下職業(yè)教育對于社會經(jīng)濟發(fā)展尚有不適應(yīng)。職業(yè)教育領(lǐng)域不適應(yīng)表現(xiàn)在培養(yǎng)目標(biāo)、課程群落、課程內(nèi)容、教學(xué)資源與社會需求、崗位、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)資源的不適應(yīng)，最終表現(xiàn)為人才培養(yǎng)質(zhì)量的欠適應(yīng)。作為人才培養(yǎng)的關(guān)鍵介質(zhì)，課程群落是培養(yǎng)目標(biāo)實現(xiàn)的核心，每一門課程按照成果導(dǎo)向教育理論，自有能力映射培養(yǎng)目標(biāo)。因此，針對專業(yè)、產(chǎn)業(yè)的不同，加強課程適應(yīng)性研究很有必要。

針對課程適應(yīng)性不足，本文以商務(wù)禮儀課程為載體研究高職商務(wù)管理專業(yè)混合式教學(xué)方式運用效果，構(gòu)建混合式教學(xué)模式，設(shè)計適合高職學(xué)生的學(xué)情的混合式教學(xué)內(nèi)容，通過課程實踐，探索混合式教學(xué)模式和效果，推動課程革命，以提高課程適應(yīng)性。

一、課程生態(tài)圈

從適應(yīng)性術(shù)語來說，對其研究范圍應(yīng)該是一個整體，與周邊萬事相互關(guān)聯(lián)、相互影響，即其生態(tài)圈。學(xué)校環(huán)境與產(chǎn)業(yè)環(huán)境構(gòu)成課程生態(tài)圈，課程生態(tài)圈是課程適應(yīng)、發(fā)展的基礎(chǔ)。課程生態(tài)圈如圖1所示。

職業(yè)教育適應(yīng)性不但要從如機制體制、產(chǎn)業(yè)環(huán)境等宏觀層面進(jìn)行研究與改革，更要從課程群落及課程內(nèi)容等微觀層面上，分解培養(yǎng)目標(biāo)、精煉課程內(nèi)容、設(shè)計教學(xué)要素、豐富教學(xué)載體，增加課程適應(yīng)性。下面以高職商務(wù)管理專業(yè)商務(wù)禮儀課程為例進(jìn)行課程適應(yīng)性研究與實踐。

二、課程現(xiàn)狀

一方面，商務(wù)禮儀課程作為一門基礎(chǔ)課程，長期不受師生重視，學(xué)生認(rèn)為學(xué)了無用，教師認(rèn)為教了無用，當(dāng)成一門水課完成基本任務(wù)即可。另一方面，隨著現(xiàn)代商業(yè)以新商貿(mào)業(yè)態(tài)發(fā)展，商務(wù)活動中對商務(wù)人員的職業(yè)素養(yǎng)要求越來越高，尤其是服務(wù)領(lǐng)域高端商務(wù)人員的要求更為苛刻。高職作為培養(yǎng)職場人員的主要陣地，社會能力越發(fā)受重視，涉及服務(wù)領(lǐng)域、技術(shù)領(lǐng)域等相關(guān)專業(yè)均開設(shè)了商務(wù)禮儀課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生具備商務(wù)場合符合正常社交的綜合素養(yǎng)，為個人增光、為企業(yè)增彩。企業(yè)同樣非常重視職工的商務(wù)行為，在入職或工作時進(jìn)行培訓(xùn)，制訂相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，提高其社會印象。

鑒于此，選擇高職商務(wù)管理專業(yè)商務(wù)禮儀課程進(jìn)行混合式教學(xué)模式改革，進(jìn)行課程適應(yīng)性研究。

商務(wù)禮儀課程作為面向商務(wù)管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，課程所涉及的內(nèi)容是學(xué)生必須掌握的基本能力。其前導(dǎo)課程有管理學(xué)基礎(chǔ)、商務(wù)溝通等，具備了一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識，需加強商務(wù)禮儀訓(xùn)練，為走上實習(xí)及工作崗位做好準(zhǔn)備。課程內(nèi)容主要包括職業(yè)形象塑造、交往禮儀、會議禮儀、商宴禮儀、商務(wù)儀式禮儀與涉外商務(wù)禮儀等基本內(nèi)容，囊括了社會商業(yè)活動中應(yīng)該具備的禮儀素養(yǎng)和職業(yè)行為。課程融知識、能力、素質(zhì)培養(yǎng)為一體，開設(shè)目的旨在使學(xué)生內(nèi)外兼修，能夠勝任未來商貿(mào)類崗位的要求，并為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展提供不竭動力。

隨著商務(wù)活動對企業(yè)經(jīng)營的影響比重加大，商務(wù)禮儀得到正視，其課程日益受到關(guān)注，盡管如此，還是難以改變目前商務(wù)禮儀課程不適應(yīng)社會商業(yè)活動的需求，如：

（1）全球化、多元文化沖擊，對傳統(tǒng)禮儀的倫理挑戰(zhàn)較大。

（2）商業(yè)活動隨信息技術(shù)、全球化、精英化等趨勢影響，對傳統(tǒng)禮儀的顛覆較多。

（3）傳統(tǒng)的二元說教、角色單調(diào)、內(nèi)容傳統(tǒng)、教材滯后、資源較少，造成學(xué)生想學(xué)無從學(xué)，因而效果不理想等后果。

（4）課程認(rèn)知度不高，教師不重視、學(xué)生不認(rèn)可。

（5）缺乏對教師的專業(yè)培訓(xùn)，難以及時掌握商務(wù)活動新禮儀。

三、課程設(shè)計

基于課程對學(xué)生、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及穩(wěn)態(tài)形成，根據(jù)教學(xué)工作實際，節(jié)選“會面禮儀”內(nèi)容，對商務(wù)禮儀課程進(jìn)行了具體設(shè)計。以商務(wù)管理專業(yè)某班為實踐對象，班級人數(shù)為21人，其中男女比例為1∶2。課前通過問卷調(diào)查，分析學(xué)生的興趣點和關(guān)注點與課程內(nèi)容的平衡度。同時掌握到前導(dǎo)課程有管理學(xué)基礎(chǔ)、商務(wù)溝通、商務(wù)談判等。具備了一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識，需進(jìn)一步加強商務(wù)禮儀訓(xùn)練。有好奇心和求知欲，善于接受新鮮事物;更適應(yīng)直觀學(xué)習(xí)，喜歡在實踐中學(xué)習(xí)。混合式教學(xué)設(shè)計如表1所示。

（一）課前引導(dǎo)

會面禮儀為高等職業(yè)教育在線開放課程新形態(tài)一體化規(guī)劃教材《商務(wù)禮儀》第二版第三章第二節(jié)的教學(xué)內(nèi)容。會面禮儀，包括人際交往中人際交往過程中的稱呼禮儀、介紹禮儀、握手禮儀和名片禮儀等，是商務(wù)管理專業(yè)學(xué)生必須掌握的核心專業(yè)技能。

課前兩天通過云課堂推送案例《失禮的名片》，引起話題討論。學(xué)生們登陸云課堂APP，接受話題討論推送，參與到討論當(dāng)中，并發(fā)表評論。引起學(xué)生對名片禮儀的求知欲望，營造角色扮演環(huán)境。

（二）課堂教學(xué)

首先通過課件，教師向?qū)W生們分析本章節(jié)的具體內(nèi)容和任務(wù)重難點。然后利用課件講解名片禮儀，包括名片的內(nèi)容、名片的制作、名片的交換和名片的索取四個部分，利用三維動畫和視頻演示遞送名片和接受名片的規(guī)范禮儀操作，并進(jìn)行直觀演示，最后針對學(xué)生不懂的地方，解答問題。

課中學(xué)生可以用手機掃碼在線開放課程新形態(tài)一體化規(guī)劃教材上的二維碼，操作動畫，觀看視頻，與教師同步進(jìn)行操練，2人一組進(jìn)行名片交換和名片的索取演示。通過角色反轉(zhuǎn)在教學(xué)做一體化實踐過程中更加深刻地掌握名片遞交禮儀的要領(lǐng)。

（三）課后提升

課后即為前面知識進(jìn)行強化，將知識轉(zhuǎn)化為能力的重要環(huán)節(jié)。此時通過布置網(wǎng)絡(luò)作業(yè)并批改，針對具體薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行網(wǎng)上答疑。學(xué)生登陸云課堂APP完成文案作業(yè)，課后自行登陸商務(wù)禮儀的網(wǎng)絡(luò)平臺，進(jìn)入學(xué)習(xí)資源欄目對知識進(jìn)行復(fù)習(xí)。另外，對于實訓(xùn)作業(yè)，可場景模擬一床品公司租用場地，雙方企業(yè)見面之后的禮儀實訓(xùn)。包括雙方見面之后的有關(guān)寒暄、推薦、握手及名片禮儀等，讓教師和學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和評價。這樣既有助于加深學(xué)生對知識的理解，又有助于促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)更加全面地發(fā)展。28A96C1F-13CC-4B57-B965-491A6EBB19A4

（四）考核與評價

由課前任務(wù)（10%）、教學(xué)測評（40%）、文案作業(yè)（20%）與實訓(xùn)任務(wù)（30%）四部分成績組成，綜合評價學(xué)生對本次教學(xué)內(nèi)容的掌握情況和技能素質(zhì)的提升情況。其中實訓(xùn)任務(wù)評分表如表2所示。

（五）教學(xué)反思

本次教學(xué)采用三維動畫、錄像、視頻、云課堂和網(wǎng)絡(luò)課程等多樣的信息化手段，結(jié)合任務(wù)驅(qū)動、直觀演示、情景模擬、角色扮演等教學(xué)方法，使學(xué)生在教學(xué)做一體化的過程中更加深刻地掌握教學(xué)重點和難點，激發(fā)和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

教學(xué)過程中應(yīng)該注意教學(xué)時間的控制，注意提高對多種教學(xué)手段和教學(xué)方法的綜合運用能力，注意培養(yǎng)學(xué)生課后自我提升的能力。

四、總結(jié)

（一）增強課程適應(yīng)性

根據(jù)課程生態(tài)圈，課程里的情感、知識、能力需要適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的崗位需求、技術(shù)發(fā)展，企業(yè)的崗位及技術(shù)發(fā)展支持課程里改進(jìn)。課程是為人才培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)，人才培養(yǎng)質(zhì)量是反饋課程與產(chǎn)業(yè)契合度的關(guān)鍵指標(biāo)。同時，學(xué)校為產(chǎn)業(yè)供給職業(yè)人才，通過產(chǎn)業(yè)對人才的需求來平衡人才培養(yǎng)成效。

教學(xué)的目的是幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。傳統(tǒng)的二元教學(xué)、單一角色，學(xué)生的主體功能性不強，能動性不高，自主學(xué)習(xí)能力未能充分挖掘。缺少客觀評價分析和手段，導(dǎo)致不能即時收集課堂學(xué)習(xí)效果。采用混合式教學(xué)，把教學(xué)空間拓展為課前、課上和課后三個空間維度。課程適應(yīng)性還體現(xiàn)于在面對專業(yè)開展高職擴招高技能人才學(xué)歷提升計劃試點的多種生源形式的教學(xué)時，更加靈活便利、不受時空限制。

（二）讓體美滲入課堂

按照五育并舉全面培養(yǎng)人才的教學(xué)理念，禮儀和形體的訓(xùn)練體現(xiàn)了體育，對禮儀和形體的判斷體現(xiàn)了美育。通過禮儀活動中對禮儀美、形體美的認(rèn)識、訓(xùn)練，從商務(wù)活動角度進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生形成正確的人生觀、價值觀和世界觀。課程體育元素通過形體塑造嵌入課堂環(huán)節(jié)，通過商務(wù)形象美的培訓(xùn)，在課程上落實立德樹人的根本任務(wù)，實現(xiàn)課程的育人目標(biāo)與社會新商貿(mào)人才的需求相匹配。

（三）推進(jìn)課程革命

打破教學(xué)二元結(jié)構(gòu)，角色反轉(zhuǎn)、課堂翻轉(zhuǎn)，實施混合教學(xué)模式，尤其是面對高職擴招試點和疫情等情況，教學(xué)成效明顯。同時在課程改革過程中，以成果導(dǎo)向教育理論指導(dǎo)、實踐運用混合教學(xué)模式、持續(xù)診斷改進(jìn)內(nèi)容，使得課程內(nèi)容精美、教學(xué)主線清楚、學(xué)習(xí)素材豐富。同時，根據(jù)偏管理標(biāo)準(zhǔn)的ISO9001管理體系和偏改進(jìn)的PDCA循環(huán)模型，結(jié)合實際，在教學(xué)管理與診斷工作推進(jìn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了基于質(zhì)量提升的教學(xué)模式。引入企業(yè)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，超前開發(fā)實踐課程內(nèi)容，解決了教學(xué)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)需求、教學(xué)過程與工作過程脫節(jié)等問題，推進(jìn)商務(wù)禮儀等課程革命。

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[項目支持：2020年度廣東省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃研究項目“高職擴招下粵港澳大灣區(qū)新商貿(mào)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究與實踐”（2020GXJK598）;廣東省高等教育學(xué)會“十三五”規(guī)劃課題“基于云課堂的高職商務(wù)管理專業(yè)混合式教學(xué)模式研究——以《商務(wù)禮儀》課程為例”（19GGZ028）。黃燕琴為本文通訊作者。]

責(zé)任編輯 何麗華28A96C1F-13CC-4B57-B965-491A6EBB19A4