有些老年人為了減少體內(nèi)鈣流失、防止骨質(zhì)疏松，便長(zhǎng)期靠喝牛奶補(bǔ)鈣。此法并不完善。

近年來(lái)，醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，老年人長(zhǎng)期過(guò)多食用牛奶會(huì)促使老年性白內(nèi)障的發(fā)生。因?yàn)榕Ｄ屉m然含鈣很豐富，但同時(shí)也含有5%的乳糖。乳糖經(jīng)人體乳酸酶作用，可分解為半乳糖，如果經(jīng)常過(guò)多攝入牛奶易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝而降低透明度，促使和加速老年性白內(nèi)障的發(fā)生。

因此，老年人不宜長(zhǎng)期大量食用牛奶來(lái)補(bǔ)鈣，應(yīng)代之以蝦皮、海帶、豆制品等含鈣高的食物，相間、摻雜食用為佳。

（摘自《家庭科學(xué)》仲年/文）