劉金翠

摘要：以“膠體”內(nèi)容的教學(xué)為例，從模型準(zhǔn)備、模型建構(gòu)、模型修正和模型運用四個角度，設(shè)計了四個基于模型建構(gòu)的認(rèn)知發(fā)展活動。

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng);模型認(rèn)知;膠體

文章編號：1008-0546（2022）09-0059-03中圖分類號：G632.41文獻標(biāo)識碼：B

普通高中化學(xué)課程中對于膠體內(nèi)容的教學(xué)可遵循模型準(zhǔn)備—模型建構(gòu)—模型運用的認(rèn)知發(fā)展過程，在原有溶液和濁液模型的基礎(chǔ)上，根據(jù)新的實驗現(xiàn)象與事實讓學(xué)生對自己的原有模型進行分析、修正和拓展，構(gòu)建更抓住分散系本質(zhì)特點的新模型。下面圍繞“模型認(rèn)知”的發(fā)展談膠體內(nèi)容的四個學(xué)習(xí)活動的設(shè)計意圖與作用。

一、模型準(zhǔn)備：重識溶液與濁液

模型準(zhǔn)備階段是根據(jù)本節(jié)課所要建構(gòu)的模型，在學(xué)生已有的前認(rèn)知中選擇相關(guān)的熟悉的類似模型，對學(xué)生已建立模型的關(guān)系與結(jié)構(gòu)進行比較、檢驗和分析，考量其內(nèi)部的一致性，拓展其外延與意義。

1.教學(xué)設(shè)計

首先為學(xué)生提供FeCl3溶液和泥沙懸濁液（這里選擇河泥，效果會更好一些），學(xué)生對兩種分散系進行觀察，分析溶液的“清”和濁液的“濁”與透光性之間的關(guān)系。接著帶著學(xué)生觀看NaCl溶于水時Na+與Cl-被分散進入溶液的視頻及圖片，進一步從微觀視角建立是否透光與被分散微粒大小之間的關(guān)聯(lián)。然后要求學(xué)生模仿溶液中被分散微粒的圖片，畫出泥沙懸濁液中微粒分散于水中的示意圖。最后教師通過動畫展示溶液、濁液中被分散微粒對于光線傳播的影響，建立起宏觀的“清”“濁”與微觀被分散微粒大小的關(guān)系。

2.設(shè)計意圖

活動1在模型認(rèn)知中的作用是模型準(zhǔn)備，溶液和濁液屬于學(xué)生的先前知識與概念，而這兩個概念的認(rèn)識與理解深度對于膠體概念的學(xué)習(xí)非常重要。教學(xué)中先給出NaCl溶于水時Na+與Cl-分散的微觀動畫與圖片，再要求學(xué)生根據(jù)濁液對于光線的作用自己畫出濁液的微粒分散示意圖，這些內(nèi)容都是為了膠體學(xué)習(xí)而進行的模型準(zhǔn)備環(huán)節(jié)。

二、模型建構(gòu)：認(rèn)識膠體分散系

模型建構(gòu)是在原有基礎(chǔ)上建立新的認(rèn)知與理解，明確分析對象更為豐富的內(nèi)涵，建立新的基本模型的關(guān)系與結(jié)構(gòu)。

1.教學(xué)設(shè)計

教師首先提出問題：將FeCl3溶液滴入水中，溶液顏色會如何變化？推斷的依據(jù)是什么？學(xué)生一般都會認(rèn)為將FeCl3溶液滴入水中，溶液的顏色會比原FeCl3顏色淺，原因是溶液被稀釋了。接下來讓學(xué)生完成分組實驗1：取兩支試管，試管1中加入5mL冷水，試管2中加入5mL沸水，再向其中分別滴入3～5滴濃FeCl3溶液，對比兩支試管中液體的顏色。這是一個讓學(xué)生產(chǎn)生認(rèn)知沖突的教學(xué)活動。在這個活動中學(xué)生首先依據(jù)自己原有的知識對實驗現(xiàn)象進行推測，當(dāng)他們動手完成實驗的時候發(fā)現(xiàn)自己預(yù)測的結(jié)果與實際現(xiàn)象不一致，這一認(rèn)知沖突帶著學(xué)生來到知識生長的關(guān)鍵時刻。教師需要認(rèn)識到學(xué)生產(chǎn)生的沖突和困惑對于他們學(xué)習(xí)與探索的價值，教會他們?nèi)绾瓮ㄟ^探究的方法開展學(xué)習(xí)并解決問題。怎么才能解釋“異?！爆F(xiàn)象？是FeCl3溶液稀釋后表現(xiàn)出來的顏色嗎？一定不是。那是什么？應(yīng)該發(fā)生反應(yīng)生成了新的物質(zhì)。參加反應(yīng)的物質(zhì)是FeCl3和水，反應(yīng)的條件是加熱，根據(jù)元素守恒和所得的紅褐色液體，能推測可能生成了什么物質(zhì)嗎？可能是Fe（OH）3。這部分教學(xué)可以根據(jù)學(xué)生開展探究性學(xué)習(xí)的實際能力進行設(shè)計，也可以采用提供信息的方法，給出FeCl3水解的化學(xué)方程式。教師再次追問：我們推測生成了Fe（OH）3，但是試管2中并沒有觀察到沉淀，如何解釋？

接下來教師帶領(lǐng)學(xué)生完成分組實驗2：用激光筆分別照射試管1與試管2。為什么光線在通過試管2中混合物與通過FeCl3溶液時的現(xiàn)象不一樣？根據(jù)對溶液和濁液透光性的分析，你認(rèn)為產(chǎn)生這一現(xiàn)象可能與什么因素有關(guān)？經(jīng)過活動1的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠推測丁達爾效應(yīng)的產(chǎn)生可能與混合物中被分散物質(zhì)的微粒大小有關(guān)。然后給出信息：光線在遇到微粒發(fā)生散射時微粒大小與光的波長之間的關(guān)系。由此可以推測試管2中被分散的物質(zhì)Fe（OH）3微粒的大小，從而引出膠體、分散系等概念。進行微觀推測之后，再要求學(xué)生畫出膠體中微粒分散情況的示意圖。在這一活動中，學(xué)生最終能夠畫出一定數(shù)目分子聚集體的膠體粒子分散于水中。

在初步認(rèn)識膠體之后，讓學(xué)生觀看從過濾到滲析這兩種分離原理的動畫模擬，進一步認(rèn)識到被分散物質(zhì)微粒聚集程度影響了其微粒的大小，而分散質(zhì)微粒的大小使得這些不同的分散系不僅在光線照射時會產(chǎn)生不同的現(xiàn)象，也可用于物質(zhì)的分離。同時，教師展示幾種實物及其不同孔徑對比的圖片及實物：茶杯的濾網(wǎng)，濾紙，半透膜和分子篩，從身邊常用的分離茶葉與茶水的濾網(wǎng)到具有選擇性吸附能力和催化作用的分子篩，其工作的基本原理有相同之處，而差異與其孔徑大小有關(guān)。

在這一教學(xué)活動的最后介紹膠體的發(fā)現(xiàn)歷史。1856年，蘇格蘭化學(xué)家ThomasGraham利用牛的膀胱作為過濾分子的膜，制作出了人類歷史上第一個真正意義上使用并研究的半透膜。他發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象：涂有蛋清的羊皮紙也能夠起到半透膜的作用，并在實驗中發(fā)現(xiàn)有些物質(zhì)如蔗糖、無機鹽等物質(zhì)可以經(jīng)羊皮紙擴散到水中，而明膠、氫氧化鋁等物質(zhì)則不能。同時，這類不能擴散的物質(zhì)在水中的擴散速率也很慢。如何理解Graham的發(fā)現(xiàn)？那就是分散質(zhì)微粒的大小既決定其能否通過相應(yīng)孔徑的過濾器，也影響其擴散遷移的速率。由于膠體中分散質(zhì)微粒比較小，其表面積較大，因此膠體具有良好的吸附性。

2.設(shè)計意圖

活動2屬于模型構(gòu)建的環(huán)節(jié)。這個活動中學(xué)生在觀察與分析膠體性質(zhì)的基礎(chǔ)上，將膠體與剛剛建立的溶液與濁液的模型進行對比，分析膠體與前兩個分散系基本模型之間的關(guān)系與異同。在此基礎(chǔ)上構(gòu)建起膠體的模型，并利用已構(gòu)建的膠體模型與溶液、濁液模型的關(guān)系與結(jié)構(gòu)進行效化，以判斷、檢驗并比較三種不同分散系模型的內(nèi)部一致性。接下來再利用已效化的膠體模型分析所遇到的實驗問題，并運用構(gòu)建的模型對膠體的性質(zhì)進行解釋。

三、模型修正：認(rèn)識膠體介穩(wěn)定性

模型修正是根據(jù)新的事實，發(fā)現(xiàn)已構(gòu)建的模型存在無法解釋某些現(xiàn)象的問題，通過增加或者減少模型中的對象與關(guān)系，將其修正為新的模型，從而能夠解釋新的事實。

1.教學(xué)設(shè)計

教師首先提出問題：我們都見過荷葉上滾來滾去的水珠，水分子在荷葉表面會自發(fā)地凝聚在一起。與其類似，同種物質(zhì)在不同溶劑中也有自發(fā)凝聚的趨勢。然而，一般情況下膠體卻較為穩(wěn)定，這是為什么呢？江河的入?？跁写罅款w粒細(xì)小的泥沙沉積形成的三角洲，其形成的原因就是江河中細(xì)小的泥沙顆粒形成的膠體在入?？诎l(fā)生了聚沉的現(xiàn)象。為何這些泥沙膠體在到達入?？谇拜^為穩(wěn)定，而在入海口處發(fā)生了聚沉？推測是什么因素使膠體具有一定的穩(wěn)定性，又是什么因素導(dǎo)致其發(fā)生聚沉？為何電解質(zhì)溶液會影響到膠體的穩(wěn)定性？提出你的猜想，并設(shè)計實驗證明你的猜想。

在分析結(jié)束以后引導(dǎo)學(xué)生開展分組實驗3：Fe（OH）3膠體的電泳。在做完電泳實驗以后，請同學(xué)對自己在活動2中所畫的膠體示意圖進行修改。不少學(xué)生通過推測以及實驗認(rèn)識到Fe（OH）3膠體粒子帶正電，從而對膠體粒子示意圖進行修正，即膠體粒子表面吸附離子使其帶正電荷。教師接著帶領(lǐng)學(xué)生完成分組實驗4：Fe（OH）3膠體和硅酸膠體的混合。實驗中觀察到兩種膠體混合后產(chǎn)生了沉淀，思考其原因，并進一步修改表示膠體分散情況的示意圖，即有的膠體粒子帶正電荷，有的膠體粒子帶負(fù)電荷。

完成實驗并對模型進行修正后，教師可以進一步對膠體的這一性質(zhì)進行拓展。古代制造墨汁利用動物膠使炭黑粒子穩(wěn)定地懸浮在水中;現(xiàn)代制造照相底片用的感光乳劑，是用明膠保護鹵化銀懸浮體;油漆、油墨、磁漿等都是利用保護作用穩(wěn)定的非水膠體;血液中的鈣、鎂碳酸鹽含量遠(yuǎn)高于它們在水中的溶解度，之所以不發(fā)生聚集沉淀是因為血液中的蛋白質(zhì)的作用。這些現(xiàn)象和應(yīng)用說明向溶膠中加入一定量的高分子化合物常常能顯著提高膠體的穩(wěn)定性，推測其原因可能是什么？由于膠體粒子的表面積較大，具有較強的吸附性，高分子化合物被吸附在膠體粒子的表面，形成保護層，阻止膠體粒子的接近和聚集。理解了上述阻止膠體粒子接近和聚集的原理后，教師再次提出問題：加熱也會引起膠體的聚沉，如何解釋？讓學(xué)生沿著膠體粒子的接近和聚集不斷進行正向與逆向的思考與判斷，通過豐富的案例構(gòu)建更為準(zhǔn)確的認(rèn)識模型。

2.設(shè)計意圖

活動3是模型修正的活動。在這個活動中，隨著學(xué)習(xí)的深入，學(xué)生不斷有新的認(rèn)識，因而發(fā)現(xiàn)他們自己原先構(gòu)建的膠體模型在解釋這些新的現(xiàn)象時存在不足之處。在這個時候教師需要引導(dǎo)學(xué)生增加他們原先構(gòu)建的膠體模型中的結(jié)構(gòu)、要素或關(guān)系，將其修正為新的模型。當(dāng)然，教學(xué)中教師也可以讓學(xué)生認(rèn)識到，實際的研究中若發(fā)現(xiàn)已構(gòu)建的模型整體失效而無法解釋新的發(fā)現(xiàn)，則需要依據(jù)新的發(fā)現(xiàn)重新建構(gòu)新的模型。

四、模型運用：膠體知識運用與拓展

模型運用是將已效化的模型應(yīng)用于類似的情境以及新的情境中分析具體的現(xiàn)象與問題，進行推理與解釋。

1.教學(xué)設(shè)計

這一環(huán)節(jié)中教師首先帶領(lǐng)學(xué)生完成分組實驗5：Fe（OH）3膠體的凈水作用。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實驗結(jié)果進行思考，認(rèn)識到Fe（OH）3膠體以及明礬產(chǎn)生的Al（OH）3膠體之所以能夠凈水，是因為Fe（OH）3和Al（OH）3膠體粒子帶正電荷，而泥土膠體粒子帶負(fù)電荷。然后教師可以讓學(xué)生解釋生活中與膠體有關(guān)的一些現(xiàn)象，如豆?jié){點鹵等。

課堂教學(xué)的最后，在小結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，教師還需要幫助學(xué)生進一步拓展物質(zhì)微粒大小對于物質(zhì)性質(zhì)影響的認(rèn)識。教師可以帶領(lǐng)學(xué)生完成分組實驗6：首先回憶鐵絲在空氣中加熱的現(xiàn)象，接下來將鐵粉撒向酒精燈火焰，觀察現(xiàn)象。最后教師再演示實驗：納米級別的鐵粉（引火鐵）在空氣中自燃。這些實驗可以幫助學(xué)生構(gòu)建這樣的觀念：物質(zhì)的性質(zhì)不僅與物質(zhì)本身的屬性有關(guān)，還與構(gòu)成物質(zhì)粒子的聚集程度與顆粒大小有關(guān)。此外，教師還可以從化學(xué)工作者研究的視角介紹膠體化學(xué)研究的領(lǐng)域：從膠體的研究開始，化學(xué)形成了一個分支叫做界面化學(xué)，界面化學(xué)的研究運用包括乳化、固體的表面修飾、微納米粒子的合成、界面合成和膜分離等。讓學(xué)生了解到雖然他們今天學(xué)習(xí)的內(nèi)容比較簡單，但是由此引發(fā)和衍生的學(xué)科以及跨學(xué)科研究的空間是非常廣闊的。

2.設(shè)計意圖

活動4是模型運用的活動，這里的知識運用與知識拓展分別代表了兩個水平層次的運用。知識運用環(huán)節(jié)是將修正后的膠體模型應(yīng)用在與前面的學(xué)習(xí)活動類似情境的問題中，而知識拓展從膠體到了不同微粒聚集狀態(tài)對于物質(zhì)性質(zhì)的影響，是將物質(zhì)微粒大小與物質(zhì)性質(zhì)之間關(guān)系的模型應(yīng)用于新情境的問題中。

五、結(jié)束語

要讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中自己發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象并且自發(fā)性地意識到自己的理論不足是非常困難的。一般來說，學(xué)習(xí)者不太喜歡修改自己的已有概念，不太愿意重建自己的概念。因此，在教學(xué)中教師可以從異常現(xiàn)象出發(fā)，將學(xué)習(xí)過程分解為預(yù)測、觀察、解釋、可視化建模與比較等五個步驟。[1]通過這幾個學(xué)習(xí)步驟讓學(xué)生認(rèn)識到模型是可以改變的，每個模型都有一定的局限性，在使用不同的證據(jù)來檢驗?zāi)Ｐ蜁r若產(chǎn)生新的結(jié)果，則必須對模型進行修正。在這個學(xué)習(xí)過程中，讓學(xué)生模型認(rèn)知的素養(yǎng)得到相應(yīng)水平層級的提升。

基于核心素養(yǎng)的課程實施需要讓學(xué)生能夠像科學(xué)家那樣思考與學(xué)習(xí)。在教學(xué)中教師應(yīng)努力做到以下三點：一是讓學(xué)生擁有對學(xué)科知識、學(xué)科基本概念和原理的認(rèn)識與理解;二是鼓勵學(xué)生開展學(xué)科實踐活

動，引導(dǎo)他們用化學(xué)家思考與實踐方式開展學(xué)習(xí);三是幫助學(xué)生組織并整合來自社會和生活等不同領(lǐng)域的知識與實踐，形成一個連貫而科學(xué)的世界觀。[2]這就要求教師在課程實施中準(zhǔn)確把握課程標(biāo)準(zhǔn)，整合不同學(xué)習(xí)材料，設(shè)計符合學(xué)生認(rèn)知與核心素養(yǎng)發(fā)展的學(xué)習(xí)活動，把更多的時間投入到關(guān)于學(xué)科素養(yǎng)發(fā)展和學(xué)科觀念建構(gòu)的教學(xué)中。

參考文獻

[1]吳星，呂琳，景崤壁.化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)中“模型認(rèn)知”的解讀[J].化學(xué)教學(xué)，2020（6）：3-8.

[2]王峰.核心素養(yǎng)導(dǎo)向的高中化學(xué)教師課程實踐力提升路徑研究[D].上海：華東師范大學(xué)，2020.