尼古拉·卡徹

| 安德·薩瓦拉——倫敦哈克尼委員會廢棄物回收經(jīng)理 |

整個工作生涯中，我見識到了人們制造出的垃圾和可回收廢棄物的數(shù)量到底有多么龐大，而后來親眼目睹的場景更是觸動了我，讓我想要做些什么。當(dāng)時，我站在陽臺上，身上穿著一套連體防護(hù)服，鼻梁上架著一副護(hù)目鏡，睜大眼睛看著巨大的抓取機從卡車上卸垃圾。那么多垃圾，真的太嚇人了！看著那些我們制造出來的垃圾，我感覺自己渺小極了。我不想做一個制造垃圾的人，于是從那時起，我決定采取行動。

2018年，我參加了“零浪費周”的挑戰(zhàn)，而且一直堅持了下來。我給自己定了一個目標(biāo)——2019年一整年無垃圾。當(dāng)時，我在社交媒體上公布了這個消息，以此督促自己。我找來一些罐子，替換掉原有的垃圾桶，把每個月的垃圾都放進(jìn)罐子里，這樣，我就知道自己都扔掉了什么。除此之外，我還減少了可回收廢棄物的數(shù)量。

我是從數(shù)據(jù)的角度來衡量自己是否浪費的。2019年底，我打開了所有存放不可回收垃圾的罐子，并一一稱重——整個2019年，我一共扔掉了5.72公斤的垃圾。與倫敦家庭平均每周產(chǎn)出的10公斤垃圾相比，我家平均每周只有0.11公斤垃圾。也就是說，我家的垃圾制造量要比大眾平均水平少99%。

每個星期，我家都會收到本地有機農(nóng)場自產(chǎn)的蔬菜和水果，至于一些零零碎碎的東西，我通常去附近的街角小店、散貨市場和土耳其超市購買。去購物的時候，我會隨身帶著袋子和其他容器，用來裝麥片、面粉、意大利面、大米、豆腐、糖、咖啡豆、小扁豆和調(diào)料等。至于洗發(fā)水、洗潔精、洗衣液和潔廁劑，我會專門選那種可以續(xù)裝的。

剛開始的時候，我每次都要跟人解釋，但時間一長，人們便開始理解了，而且還贊同道：“這主意真不錯！”后來，我拿著飯盒到印度外賣餐館買菜時，他們都習(xí)以為常了。疫情期間，我家的垃圾增加了一些，畢竟在這種特殊時期，能夠重復(fù)利用的東西不像往常那么多。

安德·薩瓦拉家一個月產(chǎn)生的垃圾可以用一個小罐子裝下。

這種新型生活方式帶給我最大的益處之一是，我去附近商店的次數(shù)更多了。以前，我經(jīng)常去大超市，買完東西便自助結(jié)賬，可現(xiàn)在，通過跟店主和收銀員們聊天，我感覺自己收獲了很多。

我們在家里做飯的次數(shù)也比之前多了很多，尤其會做一些不帶包裝就沒法買到的食物。我學(xué)會了做印度薄餅和馕餅，味道甚至比在飯店買到的還要好，而且?guī)追昼娋涂梢宰鲆粡?。此外，我們還會自制燕麥奶，不僅簡單，經(jīng)濟(jì)上也非常劃算。當(dāng)然，實在忙不過來的時候，我也會買一包餅干什么的。

不過不得不承認(rèn)，我有時候會有點尖銳，比如，我會問一起參加派對的朋友：“你為什么要買那個不能回收的東西？”或者，如果發(fā)現(xiàn)家里出現(xiàn)了袋裝物品，我就會忍不住問道：“這是怎么回事？”接連幾次之后，我贏得了“零浪費警察”的外號。但好在，我很快便調(diào)整了自己的心態(tài)，不管是對自己，還是對別人，都變得寬容了許多。

總體來說，通過改變生活方式，我們節(jié)省了很多錢，這主要歸功于消費的減少，因為我們不再買一些可有可無的東西，而是把錢花在真正需要的東西上。我們的飲食也變得更加健康，因為加工食品出現(xiàn)在餐桌上的頻率大大降低了。

現(xiàn)在，我仍然把垃圾存放在透明的罐子里，因為我知道，如果屋子里有一個大垃圾桶，人們就一定會用到它。

| 凱特·科迪——爵士歌手和環(huán)保促進(jìn)會會員 |

我們已經(jīng)有三年多沒用垃圾桶了。我家廚房里有一個小鐵罐，這是我和丈夫兩人僅有的“垃圾桶”。鐵罐里除了偶爾出現(xiàn)幾個不可回收的塑料包裝袋之外，幾乎什么東西都沒有。

我們都盡量少往家里拿東西，平時也只買急需或二手的衣服、用品等，這樣便可以避免一些不必要的包裝。重復(fù)使用、再利用、回收和堆肥是我們一直遵循的方式。

每個星期，我們都會收到一箱子蔬菜，多是本地的應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品?？臻e時，我會去挖野菜，采一些蕁麻葉或野生大蒜。我們在家里自己種蔬菜，既新鮮又省錢。如今，甚至連我家地磚的縫隙里都長滿了火箭菜。

凱特·科迪家已經(jīng)有三年多沒用垃圾桶了。

我們還從批發(fā)商那里批量購買其他食物，如意大利面、大米和豆類等。每隔一個月，他們都會送貨到家。我們會把收到的東西再分給另外五個朋友。燕麥?zhǔn)怯眉埓友b的，每袋重十公斤。衛(wèi)生紙的包裝是可生物降解的，用完后可以直接放入堆肥中。此外，我們還專門買了可降解的牙線。

我們用絲瓜絡(luò)而不是普通的海綿來洗碗，因為絲瓜絡(luò)是由天然材料制成的，用完后可以放到堆肥里。雖然從價格上來說，絲瓜絡(luò)比海綿要貴一些，但其使用時間相對較長，所以總體成本并沒有太大的區(qū)別。

當(dāng)你開始減少浪費的時候，就會發(fā)現(xiàn)，一些之前連想都不想就扔進(jìn)垃圾桶的東西會變得非常刺眼，而且每次看到時，你都會想要找到可以替代它們的東西。換句話說，只要你真的用心去做，所有的事情都會迎刃而解。我遇到的一個挑戰(zhàn)是如何處理舊的自行車內(nèi)胎，考慮了幾種可能性之后，我最終把它做成了一條工具腰帶。

我不想把牙膏管扔進(jìn)垃圾填埋場，于是開始用碳酸氫鹽、椰子油和薄荷油自制牙膏。雖然與買來的牙膏不太一樣，但功效是差不多的。

我從來不買包裝紙。送給家人和朋友的禮物，我一般會用圍巾或桌布裹好，等打開后，他們會把圍巾或桌布再還給我。最近，我還突發(fā)奇想，用一張寫有菜譜的報紙包了一份禮物送給朋友，并解釋說報紙上的菜譜也是禮物的一部分，他們可喜歡了。

能用香皂的時候，我絕不用沐浴露。一塊好香皂可比沐浴露耐用多了。

廚房紙被我換成了舊布片，還有卸妝紙巾也可以改用小手帕或小塊的棉布，因為這些都是可洗的。

我從沒有懷念過自己舍棄的東西，因為這與失去無關(guān)，相反，舍棄意味著收獲。自從不再浪費之后，我感到特別的滿足，不僅如此，我還多了一個自制東西的技能。此外，舍棄還意味著陪在身邊的都是真正需要的東西。想看書的時候，我會去圖書館借閱，雖然有時需要等上一段時間，但等待之后的收獲會讓我更加珍惜，就好像一個盼望著圣誕節(jié)的孩子在收到圣誕禮物的那一刻，心里的激動早就把等待時的焦灼趕跑了。

作為一名爵士歌手，我經(jīng)常會“回收”一些老歌，但在我的余生歲月里，我會努力回收所有的一切。

科迪自制的牙膏、花園中自產(chǎn)的榛子、環(huán)境友好的肥皂和清潔用品。

| 克勞狄·威廉姆斯——斯特勞德蜂蠟包裝公司車間經(jīng)理 |

一想到生活中隨處可見的塑料，我就難受得不行，于是，在2016年，我決定一年不買任何帶塑料包裝的東西。對我們的四口之家來說，這樣的決定無疑是一項巨大的挑戰(zhàn)，但努力堅持了幾個月之后，我家的垃圾量幾乎降到了零，我們也適應(yīng)了這種不浪費的新生活方式。

剛開始的時候真的很難，因為我們要打破以前毫無計劃、隨時想買就買的習(xí)慣，但現(xiàn)在，我們會定好購買計劃，堅持每天做飯，各自負(fù)責(zé)需要帶到單位或?qū)W校的午餐便當(dāng)。

我們在買東西之前總會先問問自己：“我們真的需要這個嗎？這個包裝怎么打開？這個東西我們自己能做嗎？能買到二手的，或是可以借到嗎？”

購買不帶包裝的食物有一個好處，就是我們?nèi)ジ浇痰旰娃r(nóng)產(chǎn)品市場的次數(shù)變多了，買回來的也大多是本地產(chǎn)的應(yīng)季食品，不僅縮短了食品旅程（即食品生產(chǎn)地到消費者廚房的距離），還形成了一種良性循環(huán)。

“零浪費計劃”剛開始的時候，我把家里的清潔用品都研究了一遍，結(jié)果讓我大吃一驚。我們都想當(dāng)然地以為，清洗不同的東西一定要用不同的清潔用品，但實際上，幾乎所有的東西都可以用小蘇打、醋、檸檬和一塊普通肥皂搞定。所以現(xiàn)在，家里的清潔用品只保留了肥皂和刷子，我們用醋制作噴劑清潔地磚、鏡子和洗滌槽，用小蘇打清洗杯子上的茶漬等。

“零浪費生活”其實并不難，你只需要把消費的念頭從腦子里趕出去，看一看周圍有哪些可供利用的東西。

克勞狄·威廉姆斯一家的垃圾量幾乎降到了零。

此外，自己動手做東西根本不像有些人想象的那么難，好多東西其實只需要一些簡單的材料就能做成，而且，找到新的解決方案還能夠帶來成就感。比如，當(dāng)我們需要雨刮器液時，我在網(wǎng)上找到了一種特別簡單的制作方法，所有原料加在一起只花了幾塊錢;我還自制牙膏和體香劑，只用五分鐘就可以做好;至于洗發(fā)用品，我一般會買純天然可續(xù)裝洗發(fā)水或者環(huán)保固體洗發(fā)皂;我還會從專門的服務(wù)商那里訂購衛(wèi)生紙，每次都是48卷，無塑料包裝，直接裝在紙箱里送過來;我喜歡花草茶，所以一直在找散裝的茶葉，但有一天我突然意識到，我家的花園里就有可以沖泡的植物，新鮮又實惠，比買的可好多了。

“零浪費生活”其實并不難，你只需要把消費的念頭從腦子里趕出去，看一看周圍有哪些可供利用的東西。我把甘菊和薄荷等藥草曬干，綁成花束倒掛在櫥柜里，留著冬天食用。

這種生活方式真的大大地改變了我，讓我實現(xiàn)了極簡生活。以前每次去超市，我都會不管不顧地買一大堆東西，但現(xiàn)在，我能分清自己想要和需要的東西，我覺得自己在購物上變得更加明智了。對我來說，每一次購物都像投票，必須慎而又慎。

[編譯自英國《衛(wèi)報》]

編輯：馬果娜