莎菲

不開空調(diào)的夏天，你會發(fā)現(xiàn)自己的身體一直都是濕漉漉、黏糊糊的。即便坐著一動不動，汗液也會從每個毛孔往外沖。走到室外，更不得了，?地表往上冒著的火熱從腳底蔓延上來，潮熱空氣就像是一團蒸汽包裹著你，炙烤著每一寸肌膚。前面走過來3?個女孩，邊走邊嘆，其中一個舉手往前一指：“快，前面有個冰粉鋪！”對面的我不禁在心里笑了，四川人的夏天，最涼爽的記憶莫過于它。

冰粉鋪里主打冰粉，也有諸如手工冰湯圓、檸檬鳳爪、鍋巴土豆，甚至奶茶等小吃和冷飲。冰粉的種類繁多，小店店主總是備有你想象不到的各種配料：椰奶、銀耳、醪糟、西瓜、哈密瓜、糍粑、芝麻、葡萄干、蟹黃味瓜子仁……于是，冰粉有了“全家福”——料超多的那種，還有根據(jù)主料得名的，如時令水果冰粉、芋圓冰粉、西瓜冰粉、清新茉莉花冰粉、銀耳三鮮冰粉、醪糟小湯圓冰粉、傳統(tǒng)紅糖冰粉，不一而足。

冰粉是成都無處不在的消暑佳品，飯館、火鍋店、飲料店、小吃店等都能見到。一晚，我出門散步，小區(qū)外一個推車大娘見我對她的冰粉攤好奇不已，像是自己的百年老店沒被人知曉似的，?笑道：“我都賣了6?年了，你還不曉得？！”

冰粉最主要的料當(dāng)然都不是這些，而是冰。年輕人吃冰粉，先將半碗碎冰放進(jìn)碗里，然后才是粉，透明的、黏稠的、搖晃著的，看著都讓人心生歡喜，最后才是紅糖和配料。把所有的料都攪勻，碗里便是琳瑯滿目、玲瓏剔透的樣子了。

一口冰粉下去，涼爽之意便從焦渴的唇開始蔓延，到口腔，經(jīng)過牙齒、喉管，?最后到胃……?唇齒生津，渾身舒坦。你不得不感嘆，或許就是這樣的酷暑才讓我們體會到冰粉這種佳品的意義，它讓你完全忘記了酷暑之熱。

我不禁想起了青島朋友曉梅，她美麗而知性，?對四川一直心有向往，并在前些年的一個7?月，?在四川小住了段時間。當(dāng)她在街頭拐角小店第一次吃到冰粉時，快樂得尖叫起來。天啊！還有這么好吃的東西？不久后，她又在我家小區(qū)門口的推車上買了一大碗端回家，吃得又叫又笑。每天一碗冰粉，成了她最大的樂趣。

我是不喜歡吃太冷的，要么不加冰，要么就在家里做。自制冰粉很簡單：事先把紅糖放入碗中，加少量開水，放入冰箱涼著;買上一袋冰粉粉，倒入碗中，加適量開水，調(diào)勻后放入冰箱冷藏;從冰箱中取出冰粉和紅糖水，加入自己喜歡的配料即成。

前晚的成都，一個女人坐在沙發(fā)上追《夢華錄》?，眼睛看著電視，嘴里吃著冰粉。冰粉不是買的，是老公做的，美其名曰：“劉氏冰粉”。當(dāng)然，?四川大部分的女人都這樣，在家里或許吃著“鐘氏冰粉”“張氏冰粉”“王氏冰粉”……所謂“冰粉涼一夏、愛侶暖一生”，不過如此。