陳春艷

摘要：本文主要通過(guò)人、機(jī)、料、法、環(huán)幾個(gè)方面逐一研究奶牛乳房炎的病因和防控措施。“人”主要是人員管理、技能培訓(xùn)、量化指標(biāo)的追溯上進(jìn)行管控?！皺C(jī)”主要是對(duì)設(shè)備管理、性能檢測(cè)、參數(shù)設(shè)置進(jìn)行調(diào)整?！傲稀敝饕撬幵∫汉湍桃r的使用?！胺ā敝饕强?jī)效管理、流程梳理以及6S點(diǎn)檢?！碍h(huán)”主要是牛的舒適度。

關(guān)鍵詞：奶牛場(chǎng);乳房炎;防控經(jīng)驗(yàn)

隨著行業(yè)高速發(fā)展，牧場(chǎng)管理與奶牛健康大幅提升，但乳房炎仍是牧場(chǎng)最常見(jiàn)也是造成牧場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失最嚴(yán)重的疾病之一，對(duì)牛奶品質(zhì)、奶牛長(zhǎng)壽與福利、繁殖性能及產(chǎn)奶量等均有巨大影響。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，頭胎牛擠奶應(yīng)激比較大，可能對(duì)乳房炎有嚴(yán)重的影響。泌乳天數(shù)方面，0～30d和31～60d是乳房炎高發(fā)期，干奶操作、干奶藥的選擇以及小奶廳過(guò)抗操作都會(huì)對(duì)新產(chǎn)牛乳房炎發(fā)病率有影響。60～90d，由于峰值奶量原因，牛擠奶前后有漏奶現(xiàn)象，導(dǎo)致乳頭孔開(kāi)放，微生物進(jìn)入乳頭，也會(huì)導(dǎo)致乳房炎高發(fā)。本文就奶牛場(chǎng)乳房炎防控的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)。

1 奶牛乳房炎的發(fā)生原因

1.1 飼養(yǎng)管理不當(dāng)

飼養(yǎng)管理不當(dāng)非常容易引發(fā)奶牛乳房炎，飼舍與擠奶車間衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，擠奶器具消毒不徹底等均會(huì)導(dǎo)致乳房被病原微生物感染，造成乳房炎;其次，有些飼養(yǎng)管理人員擠奶的手法不正確，使用擠奶機(jī)械時(shí)對(duì)奶牛的乳房造成擠壓甚至造成創(chuàng)傷，或者擠乳時(shí)真空負(fù)壓壓力掌握不好，壓力過(guò)高或者過(guò)低等均會(huì)對(duì)乳房造成不良影響。另外，對(duì)乳房擦拭的方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致乳房發(fā)生炎癥。

1.2 病原微生物感染

病原物生物感染是大多數(shù)牧場(chǎng)出現(xiàn)奶牛乳房炎的主要原因，多種細(xì)菌、病毒、霉菌等均可導(dǎo)致乳房炎，其中金黃色葡萄球菌、鏈球菌以及大腸桿菌造成的乳房炎發(fā)病率最高。近年來(lái)真菌和支原體引發(fā)的乳房炎發(fā)病率也開(kāi)始呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)。

1.3 環(huán)境因素

奶牛在高溫、高濕的天氣、降水量增多或者受到陽(yáng)光暴曬等情況下，非常容易出現(xiàn)應(yīng)激狀態(tài)，導(dǎo)致機(jī)體的免疫機(jī)能下降，從而容易發(fā)生乳房炎等疾病。有研究顯示，每年春季天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)暖、秋季變寒冷和夏季最炎熱的時(shí)期是奶牛乳房炎高發(fā)期[1]。

1.4 奶牛自身因素

處于產(chǎn)奶高峰期的奶牛以及產(chǎn)乳量過(guò)高的奶牛，其自身的能量代謝速度非常快，基本處于負(fù)平衡的狀態(tài)，導(dǎo)致奶牛自身免疫機(jī)能較差，容易發(fā)生奶牛乳房炎。此外，年齡較大的奶牛以及胎次較多的奶牛也非常容易發(fā)生乳房炎。

1.5 繼發(fā)感染

若奶牛分娩后發(fā)生子宮內(nèi)感染、乳房水腫或者產(chǎn)后胎衣不下，以及其他全身性的炎癥均可誘發(fā)奶牛乳房炎。

2 臨床癥狀

奶牛乳房炎主要可分為臨床型和非臨床型兩種。臨床型的乳房炎表現(xiàn)為乳房腫大，有明顯的充血，變硬，出診溫度升高并伴有痛感，泌乳量會(huì)有明顯降低，甚至停止泌乳。乳汁的顏色變得淺淡，稀薄，有的還會(huì)有絮狀物或者凝乳塊。病情嚴(yán)重的還可在乳汁中看到血液或者膿液;非臨床型主要為隱性乳房炎，肉眼不能發(fā)現(xiàn)異常，并且沒(méi)有明顯的全身性癥狀，對(duì)于隱性乳房炎主要靠實(shí)驗(yàn)室檢查確診。

3 實(shí)驗(yàn)室診斷

對(duì)于隱性乳房炎的實(shí)驗(yàn)室診斷主要包括乳汁化學(xué)檢查法和體細(xì)胞計(jì)數(shù)法兩種。對(duì)于乳汁的化學(xué)檢測(cè)可用BTB試驗(yàn)，將采集的乳汁充分搖勻，然后吸取5mL放入干凈清潔的試管中，加入1mL的BTB試劑，進(jìn)行搖勻后靜置10s左右可觀察反應(yīng)液的顏色變化，根據(jù)判斷的標(biāo)準(zhǔn)可判定是否患有乳房炎，以及病癥的程度;體細(xì)胞計(jì)數(shù)法則可以直接檢測(cè)乳汁樣品中的體細(xì)胞數(shù)，具體操作為，將0.01mL的乳汁滴在載玻片中央，然后涂布出約為1cm2的區(qū)域，待其干燥后進(jìn)行脫脂、固定、染色和脫色等步驟，等待干燥后進(jìn)行鏡檢，計(jì)數(shù)，然后根據(jù)公式可以計(jì)算出結(jié)果。若計(jì)算出的乳汁中每毫升乳汁中含有的體細(xì)胞數(shù)超過(guò)了50萬(wàn)個(gè)，則可確診為隱性乳房炎。

4 奶牛乳房炎的綜合防控措施

4.1 加強(qiáng)人員管理

在日常管理過(guò)程中，人是最重要的。生產(chǎn)中要根據(jù)管理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題，不斷完善管理制度，運(yùn)用PDC方法逐漸優(yōu)化管理流程。另外，一個(gè)安全的工作環(huán)境對(duì)整個(gè)牧場(chǎng)奶廳非常重要。場(chǎng)內(nèi)通過(guò)開(kāi)展班前會(huì)以及周例會(huì)，對(duì)管理層下達(dá)的指標(biāo)、方法、流程進(jìn)行布達(dá)。每天對(duì)上一個(gè)班進(jìn)行回顧，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。每周要求主管做小培訓(xùn)，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。每個(gè)月有一次大培訓(xùn)，邀請(qǐng)外部專家以及牧場(chǎng)各個(gè)部門(mén)主管對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)[1]。在管理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，新員工擠奶流程學(xué)習(xí)比較緩慢，可能需要2～3個(gè)月時(shí)間，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)明顯的雙峰奶，可能是前刺激以及趕牛過(guò)程存在一些問(wèn)題。所以，老員工對(duì)牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)是一筆非常重要的財(cái)富。

4.2 設(shè)備的管理

設(shè)備管理包括真空的穩(wěn)定性，奶襯、奶杯和乳房匹配性，乳頭末端真空壓動(dòng)態(tài)檢測(cè)，脈動(dòng)頻率測(cè)試。小奶廳要求與大奶廳操作一樣，這樣能減少應(yīng)激。同時(shí)，讓專業(yè)人干專業(yè)的事來(lái)操作設(shè)備。設(shè)備穩(wěn)定后，參數(shù)設(shè)置非常關(guān)鍵。

4.3 藥浴液的選用與注意事項(xiàng)

對(duì)于乳房炎的管控，藥浴液也是非常重要的關(guān)鍵點(diǎn)。因此，一定要選擇正規(guī)廠家，性能穩(wěn)定的藥浴液，要有合適的碘濃度（過(guò)高會(huì)損傷乳頭皮膚和牛奶中碘殘留），能修復(fù)創(chuàng)傷（潤(rùn)膚劑含量10%～15%），合適的pH，對(duì)乳頭無(wú)刺激。前藥浴選用能快速殺菌速度、對(duì)乳頭無(wú)刺激、有清潔性能、無(wú)殘留的藥浴液。后藥浴選用能持續(xù)殺菌，對(duì)乳頭無(wú)刺激、能修復(fù)創(chuàng)傷的藥浴液[2]。

整體來(lái)看，乳房炎發(fā)病率相差不大，但是藥浴液濃度相差較大，對(duì)成本影響很大。所以，藥浴液的使用濃度并不是越高越好。另外，由于冬天比較冷，乳頭評(píng)分會(huì)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。所以，每年夏天建議在藥浴液中增加一部分潤(rùn)膚成分，比如在藥浴里加一部分甘油，這樣夏天乳頭恢復(fù)比較快，減少乳頭末端損傷。

4.4 奶襯的選用與注意事項(xiàng)

奶襯是奶牛和擠奶設(shè)備之間唯一接觸的關(guān)鍵點(diǎn)，奶襯性能決定了乳頭末端的健康狀況和擠奶效率。選用奶襯時(shí)要考慮奶襯與乳房的匹配性，奶襯口大小與乳頭的匹配，奶襯的長(zhǎng)度與乳頭間距的匹配。嚴(yán)格執(zhí)行2，500頭次更換。導(dǎo)流奶襯要注意導(dǎo)氣口的堵塞要定期進(jìn)行疏通。安裝奶襯時(shí)檢查腔體不要扭曲。定期檢查奶襯的完整性。

4.5 流程梳理以及6S點(diǎn)檢

生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)乳房炎防控除了與犢牛沒(méi)有關(guān)系外，與其它部門(mén)相關(guān)性都非常大，比如產(chǎn)房、新產(chǎn)牛護(hù)理、干奶等，干奶操作與干奶藥選擇會(huì)影響乳房炎，臥床舒適度與清潔情況，特別是墊料對(duì)乳房炎影響特別大，而奶廳影響肯定更直接。識(shí)別出問(wèn)題之后，該怎么做？建議對(duì)整個(gè)奶廳進(jìn)行了6S點(diǎn)檢規(guī)劃，包括擠奶坑道、待擠廳、回牛通道、趕牛門(mén)、牛體衛(wèi)生、CIP操作、設(shè)備等，甚至辦公室和庫(kù)房都納入了點(diǎn)檢表，大家可能感覺(jué)這些地方與乳房炎沒(méi)有任何關(guān)系，但也發(fā)現(xiàn)它對(duì)員工素養(yǎng)的養(yǎng)成非常重要。

通過(guò)乳房炎和6S點(diǎn)檢找出的問(wèn)題及改善點(diǎn)[3]：

1）擠奶漏氣的問(wèn)題。以前也用過(guò)支架、串珠形式，發(fā)現(xiàn)都存在各種各樣問(wèn)題，后來(lái)發(fā)現(xiàn)鐵鏈子比較實(shí)用，這樣解決了三分之二牛的漏氣問(wèn)題;

2）在藥浴過(guò)程中，員工拿杯時(shí)斜著拿，導(dǎo)致藥浴不到位。通過(guò)對(duì)員工宣傳、培訓(xùn)，然后逐漸自我改善，現(xiàn)在非常到位;

3）點(diǎn)檢時(shí)候發(fā)現(xiàn)假乳頭反復(fù)使用，并沒(méi)有進(jìn)行消毒，改進(jìn)后，才用用剩的藥浴液對(duì)假乳頭進(jìn)行浸泡;

4）手臂衛(wèi)生不干凈，手套很臟。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，要求員工在每擠三頭牛時(shí)進(jìn)行一次手部清洗，保證手套比較干凈。手臂清洗也是用稀釋后的藥浴液進(jìn)行清洗;

5）之前發(fā)現(xiàn)整個(gè)乳區(qū)衛(wèi)生評(píng)分比較差，后期才進(jìn)行改善;

6）牧場(chǎng)的牛乳頭較尖，前面有鋸齒狀，角質(zhì)層有一定損壞，經(jīng)常會(huì)粘一些砂子、墊草導(dǎo)致乳房炎或者微生物超標(biāo)。現(xiàn)在牧場(chǎng)對(duì)員工擦拭進(jìn)行了培訓(xùn)，擦拭之前先檢查清理，這樣能盡量減少微生物的影響;

7）牛尾毛以前想起來(lái)就剪，時(shí)不時(shí)就忘掉了。現(xiàn)在納入點(diǎn)檢表里，按照月計(jì)劃，每月在固定時(shí)間做這件事情;

8）奶襯口衛(wèi)生對(duì)微生物和乳房炎的影響也比較大。隨著6S點(diǎn)檢開(kāi)展，員工發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就主動(dòng)清理干凈;

9）以前洗手盆就是清水，沒(méi)有加消毒液，后期把消毒液加進(jìn)去，這樣可能起到一定作用;

10）對(duì)臥床每天進(jìn)行疏松，保證臥床的疏松度，這樣牛臥上去比較舒服;

11）以前牧場(chǎng)引水區(qū)域的平臺(tái)經(jīng)常清理不干凈，后來(lái)要求必須清理干凈、沒(méi)有牛糞，對(duì)乳房炎的減少也會(huì)有一定的幫助;

12）整改之前的鉛封是混放的，有時(shí)會(huì)存在打錯(cuò)的情況。后來(lái)，按日期把鉛封分類存放，提高了員工工作效率，也提高了員工的素養(yǎng)。另外，庫(kù)房配件也實(shí)行分類擺放，提高了工作效率。

5 小結(jié)

做好牧場(chǎng)奶牛乳房炎的防控工作極為重要，降低乳房炎的發(fā)生率可以有效提高牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康快速的發(fā)展。本文對(duì)奶牛乳房炎的防控總結(jié)了以下幾點(diǎn)：①提高奶牛福利，通過(guò)無(wú)應(yīng)激趕牛，提高奶牛舒適度和牛體衛(wèi)生，降低乳房炎發(fā)病率;②最佳的擠奶流程與良好的乳頭末端健康，只有適合自己牧場(chǎng)的才是最佳的;③同時(shí)，隨著牛群結(jié)構(gòu)變化，擠奶流程可能會(huì)有細(xì)微變化，這樣才能保持跟牛的匹配度最高，保證牛乳頭末端健康;④設(shè)備保養(yǎng)方面，采取設(shè)備預(yù)防性維護(hù)（利拉伐DDA測(cè)試）;⑤遵循PDCA循環(huán)法則（持續(xù)性穩(wěn)定性）。注意夏季和冬季乳房炎管控，這是比較大的兩個(gè)挑戰(zhàn)時(shí)期。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張鐵柱，麗麗，池慧慧，等.奶牛乳房炎病因及其綜合防控措施[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2021（2）：134.

[2] 旦增洛桑，巴桑珠扎，次仁羅布，等. 奶牛乳房炎的研究進(jìn)展及防控措施[J].農(nóng)家科技（下旬刊），2020（3）：113.

[3] 李東，丁勇.牧場(chǎng)奶牛乳房炎的綜合防控[J].養(yǎng)殖與飼料，2020（6）：92-93.