五谷原是中國古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。這兩個(gè)“五谷”的版本，一種有麻無稻，一種有稻無麻，可以說是最早的“南北差異”體現(xiàn)之一。傳統(tǒng)五谷在我國歷史上有兩種主流說法，一種是《周禮》中記載的“麻、黍、稷、麥、菽”，另一種則是《孟子》中記載的“稻、黍、稷、麥、菽”。