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肉雞沙門氏菌感染的防治探討

2022-05-13 16:03王善海
家禽科學(xué) 2022年4期
關(guān)鍵詞:沙門氏菌致病菌肉雞

王善海

中圖分類號:S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:C文章編號:1673-1085(2022)04-0031-02

1 肉雞沙門氏菌感染的危害

沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌,目前研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了多達(dá)2 500多種的沙門氏菌血清類型,其中能對肉雞造成感染和致病危害的主要是雞白痢沙門氏菌。這種致病菌生長適宜的環(huán)境溫度7~45 ℃,在35~37 ℃生長速度最快,但過高的溫度或陽光直射下,容易被殺滅。肉雞沙門氏菌傳播途徑多樣,傳染性強(qiáng),發(fā)病率高。幼雛感染后常呈急性敗血癥,極易死亡;成年雞感染后多呈慢性或隱性帶菌,病菌可隨糞便排出。未經(jīng)處理糞便隨意堆積地面可造成環(huán)境污染或水源污染,擴(kuò)大病菌傳播面,并且還會造成潛在的食品安全問題,影響肉雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

2 肉雞沙門氏菌感染的防治策略

2.1 嚴(yán)格控制飼料品質(zhì)

食源性感染是肉雞沙門氏菌感染的主要途徑,因此首要嚴(yán)格控制飼料品質(zhì)。實踐生產(chǎn)中,除了要保證飼料清潔、衛(wèi)生、干燥、無變質(zhì)、無污染、發(fā)霉等其他問題之外,還可以通過其他一些添加劑來增強(qiáng)防治效果。如可以添加益生菌,如酵母菌、乳酸菌以及雙歧桿菌等,幫助肉雞調(diào)節(jié)其腸道內(nèi)的菌群生態(tài)平衡,增強(qiáng)肉雞的腸道屏障防護(hù)作用,減少沙門氏菌及其它致病菌繁殖;還可以添加功能性寡糖,由于功能性寡糖在小腸內(nèi)無法被吸收可到達(dá)大腸部位,起到促進(jìn)腸道內(nèi)的益生菌繁殖、提升肉雞對沙門氏菌的抵抗能力和免疫能力[1]的作用;添加甲酸、乳酸、檸檬酸等酸化劑,這些都是較為常用的飼料添加劑,它們能夠調(diào)節(jié)雞腸道內(nèi)部環(huán)境的酸堿度,減少對雞消化、生長不利的微生物繁殖,增強(qiáng)雞的健康水平,降低發(fā)病率。

2.2 強(qiáng)化對環(huán)境的衛(wèi)生管理

在肉雞養(yǎng)殖的環(huán)境中,沙門氏菌始終潛伏存在,當(dāng)受不良因素影響,肉雞抵抗力下降,極有可能成為肉雞發(fā)病的感染源。因此,生產(chǎn)上應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒,消除環(huán)境當(dāng)中可能存在的沙門氏菌[2]??筛鶕?jù)季節(jié)、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖數(shù)量等,制定明確的環(huán)境消毒制度,定時開展清潔消毒工作,連同雞舍的所有用具及飲水器、飼料槽等都需要先清洗后消毒。再者還需要控制好雞舍,尤其是育雛室的環(huán)境溫度,注意通風(fēng)換氣,保持空氣流通、溫度恒定,防止細(xì)菌滋生。弱雛、病雛要及時挑選出來,降低潛在的發(fā)病和傳播風(fēng)險。

2.3 合理應(yīng)用抗生素

抗生素的合理應(yīng)用對肉雞沙門氏菌感染的防治是極其重要的。不過在實踐中,應(yīng)當(dāng)要根據(jù)本場用藥歷史情況,結(jié)合藥敏試驗,選擇使用較少、敏感性高的抗生素,而且還要根據(jù)季節(jié)的變化采取對應(yīng)的用藥制度,從而在沙門氏菌發(fā)展初期的時候?qū)⑵湎麥?。在雛雞階段要使用預(yù)防性藥物,對于已經(jīng)被感染的肉雞在用藥之前則需要進(jìn)行細(xì)菌分離、鑒定,在此基礎(chǔ)上開展藥敏試驗,進(jìn)一步優(yōu)化藥物的選擇,提高用藥的針對性。

3 結(jié)語

在肉雞的養(yǎng)殖中,養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)重視并切實做好對沙門氏菌感染的防治工作,采取科學(xué)的防治策略,增強(qiáng)肉雞的免疫力、抵抗力,減少環(huán)境傳染風(fēng)險,合理應(yīng)用抗生素,這樣才能更好保障肉雞的健康和獲取更多的養(yǎng)殖效益。

參考文獻(xiàn):

[1] 李思學(xué),王鶯杰.沙門氏菌發(fā)病機(jī)理、檢測方法及防治[J].生物化工,2019(06):147-149.

[2] 王偉平.雞沙門氏菌感染癥狀及防治措施[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)(電子版),2021(07):95-96.

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