文/吳星鐸

柳濟(jì)琛在2019亞太青年領(lǐng)導(dǎo)力與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇上演講

民以食為天，這真的是一個(gè)大問題。作為“光盤打卡”的創(chuàng)始人，柳濟(jì)琛憑借科技的力量提出了減少糧食浪費(fèi)的全新解決方案，并且憑此成為第一位來自中國的聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)青年領(lǐng)袖。

緣起：創(chuàng)造一個(gè)更加美好的世界

在你心中有個(gè)地方

我知道那里充滿了愛

這個(gè)地方會(huì)比明天更加燦爛

拯救這世界 讓它變得美好

如果你真心關(guān)懷生命

就為你 為我

創(chuàng)造一個(gè)更加美好的世界

邁克爾·杰克遜的《Heal The World》這首歌是柳濟(jì)琛少年時(shí)期最愛的歌曲。

“中學(xué)時(shí)期，我是邁克爾·杰克遜的忠實(shí)歌迷，他是杰出的音樂家，更是一個(gè)偉大的慈善家。我從他的歌中感受到博大的公益情懷?！绷鴿?jì)琛說。

在這樣公益情懷的驅(qū)使下，柳濟(jì)琛有意識(shí)地去發(fā)現(xiàn)真問題、痛問題，最重要的問題，并嘗試去解決這些問題。

2014年，柳濟(jì)琛從家鄉(xiāng)云南曲靖考入了清華大學(xué)土木工程系。由于平時(shí)的飲食習(xí)慣傾向于素食，他在學(xué)校眾多組織和社團(tuán)中最終選擇留在了素食社團(tuán)，并且成為一名素食主義者。而這個(gè)素食習(xí)慣的養(yǎng)成，也讓他對(duì)有關(guān)飲食與環(huán)保的問題有了更多的關(guān)注與思考。

2016年，他偶然看見一條新聞，是有關(guān)國外舉辦“剩食烹飪派對(duì)”的報(bào)道，于是便開始關(guān)注餐飲浪費(fèi)問題。這場(chǎng)國外的“派對(duì)”激起了他的興趣，他在清華也舉行了一場(chǎng)“剩食派對(duì)”。這里的剩食不是大家平常理解的剩飯剩菜，而是那些賣相不好、有可能被直接扔掉的還沒有經(jīng)過烹飪的蔬菜、肉等原材料。

“糧食安全、食品浪費(fèi)的問題，我在大二的時(shí)候就開始關(guān)注了?！Ｊ撑蓪?duì)’算是我在節(jié)約糧食這個(gè)領(lǐng)域做的第一次嘗試，那是一個(gè)很寒冷的冬天，但整個(gè)活動(dòng)氛圍很熱烈?！绷鴿?jì)琛回憶說，本是一次小小的嘗試，卻在校內(nèi)有100多人參加。這讓柳濟(jì)琛更想在食物節(jié)約領(lǐng)域有更進(jìn)一步的作為。

聯(lián)系當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景，柳濟(jì)琛注意到，2013年習(xí)近平總書記曾對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象作出重要批示，要求大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。“光盤行動(dòng)”由此成為全黨、全國各級(jí)政府以及社會(huì)各界共同的呼聲和要求。全國各地通過饑餓體驗(yàn)、公益廣告、宣傳標(biāo)語、出臺(tái)政策等方式開展“光盤行動(dòng)”。

“我當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際生活中真正能做到‘光盤’的人是少數(shù)，尤其在大學(xué)食堂里，基本或多或少都會(huì)剩一些，這個(gè)問題其實(shí)還是挺嚴(yán)峻的。”柳濟(jì)琛說。

有多嚴(yán)峻？來看數(shù)據(jù)：在中國，根據(jù)調(diào)研僅在規(guī)模以上餐館的消費(fèi)中，每年倒掉的食物價(jià)值就高達(dá)2000億元，大約是2億人一年的口糧。

采訪過程中筆者對(duì)這個(gè)數(shù)據(jù)表示震驚，這個(gè)數(shù)據(jù)對(duì)當(dāng)時(shí)的柳濟(jì)琛的觸動(dòng)無疑也是巨大的。

“于是我就一直想圍繞節(jié)約糧食做一些事情。”他說。

創(chuàng)業(yè)：讓有意義的事更有意思

一次偶然的機(jī)會(huì)，柳濟(jì)琛和朋友去一家餐館吃飯。他發(fā)現(xiàn)這家餐廳推出了這樣一個(gè)活動(dòng)：顧客如果實(shí)現(xiàn)了“光盤”即可以獲得一張餐廳的“惜?？ā?，如果“惜福卡”上的“光盤”記錄積累到6次，店家就會(huì)贈(zèng)送一些茶點(diǎn)作為獎(jiǎng)勵(lì)。

柳濟(jì)琛受到了啟發(fā)。他認(rèn)為，雖然這個(gè)主意特別好，但卡片實(shí)在是容易丟。而且這個(gè)“光盤”送卡的活動(dòng)只在這一家餐廳進(jìn)行，并無法與其他餐廳通用?！拔野l(fā)現(xiàn)這個(gè)餐廳確實(shí)‘光盤’程度比其他餐廳高，我就覺得這個(gè)形式如果能夠做成互聯(lián)網(wǎng)化的，它就可以從一個(gè)餐廳的‘光盤行動(dòng)’擴(kuò)展到所有餐廳，擴(kuò)展到全社會(huì)?！绷鴿?jì)琛這樣判斷。

于是，他想出了一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)與人工智能相結(jié)合的新工具——“光盤打卡”，一個(gè)致力于減少食物浪費(fèi)、推動(dòng)綠色生活方式的手機(jī)應(yīng)用。腦海里出現(xiàn)了這樣的設(shè)想：“光盤打卡”小程序，用戶只要用手機(jī)拍張照，AI就能識(shí)別出食物有沒有被吃光；“打卡”成功后，用戶會(huì)獲得積分獎(jiǎng)勵(lì)，積分可以兌換商品，也可以捐贈(zèng)出去。

柳濟(jì)琛說：“以科技支撐、讓AI助力，是我們這一代青年科技人為解決食物浪費(fèi)問題提供的解決思路。用科技，讓有意義的事更有意思，節(jié)約就不再遙遠(yuǎn)?！?/p>

科技讓有意義的事更有意思，但這個(gè)事做起來是需要強(qiáng)大毅力的。

2017年7月，柳濟(jì)琛與負(fù)責(zé)技術(shù)的伙伴一拍即合，組建了早期的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，開始技術(shù)攻關(guān)。僅一年多的時(shí)間，一套智能化的“光盤AI”應(yīng)運(yùn)而生。2018年5月4日青年節(jié)，團(tuán)隊(duì)獲得天使投資成立了公司，名字叫“新素代”，意思是培養(yǎng)新時(shí)代青年的生態(tài)文明素養(yǎng)。

當(dāng)時(shí)最重要的事情就是訓(xùn)練AI。就像我們熟知的阿爾法狗一樣，AI是需要訓(xùn)練的。“餐具形狀和色彩千奇百怪，剩飯剩菜形態(tài)各異……系統(tǒng)既要識(shí)別用戶拍的是不是餐具，又要判斷到底有沒有‘光盤’、‘光盤’到什么程度，這都對(duì)技術(shù)提出了挑戰(zhàn)。”柳濟(jì)琛說。接下來，柳濟(jì)琛和伙伴們花了半年時(shí)間，在全國各地搜集、采樣。他們輾轉(zhuǎn)10多個(gè)城市，進(jìn)食堂、訪餐館，發(fā)動(dòng)上千人，拿到10萬多種樣本，再用這些數(shù)據(jù)來訓(xùn)練“神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)”，創(chuàng)造了一個(gè)“光盤AI”。

回想起那段時(shí)光，柳濟(jì)琛說：“就像指揮戰(zhàn)役一樣，當(dāng)時(shí)團(tuán)隊(duì)基本都是學(xué)生。每個(gè)人到一個(gè)地方就在當(dāng)?shù)卣心既耸?，我們就像小?zhàn)役、大戰(zhàn)役這樣不停地去拍照，獲得樣本。”就這樣有了海量的照片，對(duì)每張照片打好標(biāo)簽，把這些數(shù)據(jù)一股腦兒輸入算法中去，讓AI學(xué)習(xí)，終于“光盤打卡”AI學(xué)有所成了。為了吸引更多參與者，這個(gè)AI很“慷慨”：只要拍照打卡成功，就有“正能量”積分獎(jiǎng)勵(lì)。積分不僅可以兌換環(huán)保、公益、扶貧等主題的特色商品，還可以捐贈(zèng)出去，由愛心企業(yè)根據(jù)捐贈(zèng)的能量值提供一定比例的配捐。

2018年10月，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)歷時(shí)半年采集了10萬余個(gè)數(shù)據(jù)，完成“光盤AI”算法研發(fā)。10月16日“世界糧食日”，“光盤打卡”在清華大學(xué)正式發(fā)布，推出僅3個(gè)月就收獲了近50萬名用戶。當(dāng)年年底，柳濟(jì)琛作了一個(gè)大膽的決定——休學(xué)創(chuàng)業(yè)。

接下來，“光盤打卡”開始了如它的創(chuàng)始人一般，以青年人特有的朝氣蓬勃的成長期。

2019年5月，“光盤打卡”1.0版本上線，同時(shí)第一屆百城千校光盤行動(dòng)挑戰(zhàn)賽成功舉辦，活動(dòng)覆蓋全國100所高校社團(tuán)，共計(jì)1萬余名同學(xué)參加。11月，第二屆百城千校光盤行動(dòng)挑戰(zhàn)賽圓滿舉辦，活動(dòng)覆蓋全國500所高校，近30萬大學(xué)生參與。12月，“光盤打卡”獲得第九屆母親河獎(jiǎng)，并正式成為共青團(tuán)中央“美麗中國·青春行動(dòng)”合作伙伴。

2020年，“光盤打卡”在疫情中昂然前行。4月，聯(lián)合共青團(tuán)中央、中華環(huán)?；饡?huì)推出地球日線上活動(dòng)“2020重啟從光盤做起”，活動(dòng)吸引超過1000所高校參與，直接參與打卡人數(shù)達(dá)50萬。8月，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，“光盤打卡”獲得社會(huì)各界廣泛關(guān)注，先后被新華社、《紀(jì)檢監(jiān)察報(bào)》、《中國環(huán)境報(bào)》等專題報(bào)道?！肮獗P打卡”新版本上線，新版本游戲化的玩法讓“光盤”更有樂趣。11月，“光盤打卡”和團(tuán)中央、中國青少年發(fā)展基金會(huì)共同推出第三屆百城千校光盤行動(dòng)挑戰(zhàn)賽，吸引超過100萬大學(xué)生加入，累計(jì)貢獻(xiàn)“光盤”2270萬次。

2021年，“光盤打卡”更上層樓。5月，“光盤打卡”小程序首頁全新改版為所加入的組織或所在城市的“光盤行動(dòng)”榜單，升級(jí)后的活動(dòng)頁可實(shí)現(xiàn)全國“光盤行動(dòng)”大數(shù)據(jù)一鍵查看。11月，舉辦“第四屆百城千校光盤&自帶餐具挑戰(zhàn)”活動(dòng)?；顒?dòng)期間，共計(jì)694所高校參與組織動(dòng)員，累計(jì)59.5萬人參與打卡，貢獻(xiàn)“光盤”超過1040萬次、自帶餐具打卡超過53萬次。

2021年10月26日，光盤行動(dòng)公益基金正式啟動(dòng)。公益基金將發(fā)揮資源樞紐和公募渠道的優(yōu)勢(shì)，以“政府＋公益＋企業(yè)”多輪驅(qū)動(dòng)模式，構(gòu)建制止餐飲浪費(fèi)的長效機(jī)制。

《公益向右，商業(yè)向左》是柳濟(jì)琛極力推薦的一本書，給了他很大啟發(fā)。作者徐永光的這本書中給出了一個(gè)“光譜圖”，對(duì)公益和商業(yè)投入產(chǎn)出的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，即產(chǎn)生的社會(huì)影響力進(jìn)行排列，公益在左，商業(yè)在右。左邊花錢，右邊賺錢，左邊偏重于社會(huì)效益，右邊偏重于經(jīng)濟(jì)效益。

光盤行動(dòng)活動(dòng)縮影

那么，什么是“公益向右，商業(yè)向左”？公益向右，從布施錢財(cái)?shù)阶⒅赝度氘a(chǎn)出效益；商業(yè)向左，從追求利潤最大化到努力承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，兼顧股東、消費(fèi)者、環(huán)境和國家利益。而“光譜圖”的中間地帶，公益與商業(yè)的邊界漸趨模糊，你中有我，我中有你。這個(gè)模糊地帶正是社會(huì)創(chuàng)新的精妙之處。兩者交集于社會(huì)企業(yè)時(shí)，公益和商業(yè)渾然一體，成為一邊獲取收益、各方共贏，一邊為社會(huì)謀福利的新模式。

長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。

這就是后浪的力量！

飛躍：中國第一位聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)青年領(lǐng)袖

后浪的力量就是敢為人先，敢往大了想，有改變世界的渴望。柳濟(jì)琛把影響力做到了聯(lián)合國。

2020年9月18日，聯(lián)合國宣布選出17名青年為可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)青年領(lǐng)袖，以協(xié)助聯(lián)合國聯(lián)合全球力量，推動(dòng)聯(lián)合國2030可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，以應(yīng)對(duì)解決世界上最緊迫的全球化問題，并激勵(lì)年輕一代為所有人創(chuàng)造更美好的未來。

在聯(lián)合國收到的7600份可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)青年領(lǐng)袖的申請(qǐng)中，柳濟(jì)琛憑借著自己在利用互聯(lián)網(wǎng)、人工智能方面為節(jié)約糧食所作出的新穎又杰出的貢獻(xiàn)成功脫穎而出，成為第一位來自中國的聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)青年領(lǐng)袖。

柳濟(jì)琛談起當(dāng)時(shí)的感受說：“從征集報(bào)名到發(fā)布有半年時(shí)間，我記得我收到入選消息的時(shí)候，是個(gè)周日上午，我們正在討論產(chǎn)品怎么迭代。我打開手機(jī)郵箱，看到入選通知。當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景很難忘，因?yàn)樽钪匾氖俏沂侵袊牡谝粋€(gè)入選者?！?/p>

據(jù)了解，聯(lián)合國秘書長青年特使辦公室從2016年開始實(shí)施聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)青年領(lǐng)袖計(jì)劃，每兩年選拔一次。這一屆的17位青年領(lǐng)袖年齡在18—29歲之間，分別來自澳大利亞、孟加拉國、巴西、保加利亞、中國、哥倫比亞、埃及等17個(gè)國家。聯(lián)合國秘書長青年人問題特使賈亞特瑪·維克勒馬納亞克（Jayathma Wickramanayake）表示，在這前所未有的時(shí)期，2020屆青年領(lǐng)袖是年輕人如何帶頭為所有人塑造一個(gè)更可持續(xù)、更具包容性的未來的“一個(gè)明證”。

“不浪費(fèi)食物是每個(gè)人都應(yīng)該遵循的生活方式，不分種族，不分國籍?！绷鴿?jì)琛認(rèn)為。雖然只是一個(gè)小小的“光盤打卡”，但這一行動(dòng)不僅能夠減少食物浪費(fèi)，并且對(duì)于聯(lián)合國實(shí)現(xiàn)2030可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中的“確?？沙掷m(xù)消費(fèi)和生產(chǎn)模式（SDGs12）”有著至關(guān)重要的作用。

成為聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)青年領(lǐng)袖，在柳濟(jì)琛看來是一種“杠桿”，可以撬動(dòng)更大的夢(mèng)想，在更廣闊的天地實(shí)現(xiàn)愿景。他正在努力將“光盤打卡”向國際推廣。2021年8月，“光盤打卡”入選聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署（WFP）孵化器，為下一步“光盤打卡”的國際化發(fā)展積累了知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。隨后，“光盤打卡”獲得聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）授權(quán)開展“可持續(xù)生活挑戰(zhàn)”首期活動(dòng)，參與者在15天的活動(dòng)環(huán)節(jié)中完成減少浪費(fèi)、綠色消費(fèi)等可持續(xù)生活方式的線上打卡，即可獲得聯(lián)合國環(huán)境署提供的電子證書。首期活動(dòng)有近萬人參與，獲得了良好的社會(huì)評(píng)價(jià)，并將作為特色活動(dòng)長期開展。

柳濟(jì)琛說：“我們希望這個(gè)平臺(tái)走向國際，真正為全球的食物浪費(fèi)問題、糧食安全問題作一些貢獻(xiàn)。我們會(huì)依托聯(lián)合國的平臺(tái)去全球復(fù)制。當(dāng)然，還有一個(gè)長遠(yuǎn)的愿景，就是能作為中國青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的一個(gè)模式，去輸出、去傳遞中國智慧、中國方案，這是長遠(yuǎn)的目標(biāo)?！痹诹鴿?jì)琛的構(gòu)想中，國際版將主推通過“光盤行動(dòng)”為世界饑餓人群送上愛心餐，凸顯“餐桌上的人類命運(yùn)共同體”理念。目前，國際版“光盤打卡”項(xiàng)目得到了聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署的支持，可以依托于它在全球80多個(gè)國家的辦公室將影響力拓展到海外。

“光盤打卡”平臺(tái)有這樣一個(gè)理念——把節(jié)約的食物轉(zhuǎn)變?yōu)閻坌牟退徒o有需要的人，從“光盤行動(dòng)”這樣的小事入手、構(gòu)建“餐桌上的人類命運(yùn)共同體”。

采訪柳濟(jì)琛，這個(gè)感受非常深刻：這位聯(lián)合國“認(rèn)證”的杰出青年敢為人先，敢往大了想，有改變世界的渴望，同時(shí)能付諸實(shí)踐。

他微信的頭像印證了這一點(diǎn)，上邊簽著：Think Big，Make Change。