馮海萍

導(dǎo)讀：為提高寧南山區(qū)西蘭花產(chǎn)量、質(zhì)量和機(jī)械化生產(chǎn)水平，從西蘭花生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種適應(yīng)性鑒選、機(jī)械設(shè)備選擇與引改、宜機(jī)化耕作農(nóng)藝模式等方面開展了研究，形成了寧南山區(qū)西蘭花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)機(jī)械化高效栽培技術(shù)，規(guī)范了寧南山區(qū)冷涼區(qū)西蘭花生產(chǎn)茬口安排、產(chǎn)地環(huán)境、機(jī)械設(shè)備選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等各個(gè)栽培環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)。

西蘭花（Brassica oleraceaL.var.botrytisL.），又名青花菜、綠菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，其食用部分為綠色肥嫩的花莖、短縮脆嫩的花枝及球狀的花蕾[1~3]。其因含有豐富的維生素C、硫葡萄糖甙、異硫氰化物、類黃酮等物質(zhì)，并具有抗氧化、降血脂、抗癌等功效，現(xiàn)已成為是國內(nèi)外市場(chǎng)上暢銷的高檔蔬菜，也是人們餐桌上的綠色蔬菜和保健蔬菜，深受消費(fèi)者歡迎[4~8]。隨著人民生活水平的日益提高，為了滿足需求，西蘭花栽培面積逐年增加，目前，我國西蘭花面積約150萬畝（10 hm2），其中露地種植面積占比80%以上，主要有秋冬和春夏2種種植茬口，秋冬茬口主要分布于江蘇、浙江、湖北、山東、福建等地區(qū)，春茬口主要分布于河北壩上、甘肅蘭州、云南高原等地，總產(chǎn)量150萬t左右，占全球總產(chǎn)量的7%左右，預(yù)計(jì)2025-2035年我國西蘭花種植面積將穩(wěn)定在16.7萬～20.0萬hm2[9]。

寧夏是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃確定的黃土高原夏秋蔬菜和設(shè)施農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)[10]，其中以西蘭花、娃娃菜、花椰菜等為主要栽培種類的寧南山區(qū)是寧夏冷涼蔬菜（高原夏菜）的主要典型生產(chǎn)區(qū)域，因地方特色突出、季節(jié)優(yōu)勢(shì)顯著、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)，已成為寧夏夏菜南下的重要基地，高原西蘭花成為支撐鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一[11，12]。但在實(shí)際生產(chǎn)中，隨著農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和人口老齡化嚴(yán)重等問題的日益突出，存在區(qū)域布局主栽品種依賴進(jìn)口、產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定、用工多、人工作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大、作業(yè)效率低等技術(shù)問題，明顯限制著西蘭花產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)一步發(fā)展，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率，實(shí)現(xiàn)西蘭花農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合生產(chǎn)是必然趨勢(shì)。為提高寧夏南部山區(qū)露地西蘭花產(chǎn)量和品質(zhì)，減少生產(chǎn)用工，提高勞動(dòng)效率，項(xiàng)目組連續(xù)幾年開展機(jī)械設(shè)備選擇與引改、宜機(jī)化品種適應(yīng)性鑒選、宜機(jī)化農(nóng)藝模式建立等方面的試驗(yàn)研究，形成了寧南山區(qū)露地西蘭花機(jī)械化高效栽培技術(shù)，不僅提高了西蘭花產(chǎn)量和品質(zhì)，而且節(jié)本增效顯著。現(xiàn)從茬口安排與機(jī)械設(shè)備選擇、品種選擇與育苗、定植與田間管理、采收等重要環(huán)節(jié)技術(shù)介紹如下。

無人機(jī)田間植保作業(yè)

西蘭花機(jī)械移栽田間作業(yè)

1 茬口安排

春茬4月上旬播種育苗，5月上中旬定植，7月下旬采收；秋茬6月下旬播種育苗，7月中下旬定植，10月上旬采收。

2 產(chǎn)地環(huán)境

選擇耕層深厚、土質(zhì)疏松、土地平坦、排灌配套的壤土或砂壤土，前茬為非十字花科作物。

3 機(jī)械設(shè)備

3.1 自動(dòng)穴盤育苗播種流水線

采用自動(dòng)穴盤育苗播種流水線，一次性完成基質(zhì)裝盤、壓穴、播種、覆蓋等作業(yè)。

3.2 聯(lián)合作業(yè)整地機(jī)械

采用聯(lián)合作業(yè)整地機(jī)械，一次性完成旋耕、耙碎、起壟、鋪滴灌帶、覆膜等作業(yè)。

3.3 撒肥機(jī)械

在大型牽引式撒肥車倉里將有機(jī)肥和化肥混勻，使大型牽引式撒肥車勻速前進(jìn)撒肥。

3.4 移栽機(jī)

采用自走式2ZY-2A型兩行吊杯式移栽機(jī)進(jìn)行移栽定植作業(yè)，株距、行距、移栽深度可以根據(jù)作物需求進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3.5 田間植保機(jī)

采用田間植保機(jī)JKB18C駕乘自走式噴桿噴霧機(jī)和無人駕駛噴霧機(jī)對(duì)田間病蟲害進(jìn)行噴藥防治。

4 品種選擇

選擇生長(zhǎng)旺盛、花蕾深綠色、花蕾粒均勻、耐熱抗寒、商品性好、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品種，如春華秋實(shí)、綠天使、耐寒優(yōu)秀等。

5 育苗

5.1 育苗時(shí)間及方法

育苗時(shí)間春茬以4月上旬和秋茬以6月下旬為宜，采用自動(dòng)穴盤育苗播種流水線，一次完成基質(zhì)裝盤、壓穴、播種、覆蓋和澆水作業(yè)。選用128孔穴盤，壓穴深度0.5 cm，每穴播種1粒。播后噴灑70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液消毒。

5.2 苗期管理

播后第1次水要澆透，苗期基質(zhì)含水量保持在60%～70%。出苗前，白天氣溫保持18～20℃，夜間13～15℃；出苗后，白天氣溫保持15～20℃，夜間12～14℃；齊苗后，逐漸通風(fēng)降溫，防止幼苗徒長(zhǎng)，定植前3～5天，及時(shí)降溫?zé)捗?，培育壯苗?/p>

5.3 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡30～40天，具有4～5片葉，苗高7～8 cm，葉片肥厚、葉色濃綠，根群牢固裹住育苗穴中的基質(zhì)。

6 定植

6.1 定植前準(zhǔn)備

①深耕 前茬作物收獲后及時(shí)清除田間殘枝及雜草，并采用深松機(jī)械進(jìn)行深翻耙磨，深耕30～40 cm。

②施基肥 以基肥為主、追肥為輔，基肥以有機(jī)肥為主、化肥為輔。采用大型牽引式撒肥車均勻撒施基肥，作業(yè)幅寬5～6 m，每667 m2施商品生物有機(jī)肥1 000 kg，三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=17∶17∶17）25 kg，硼砂5 kg。

③整地、起壟、鋪設(shè)滴灌帶、覆膜 基肥施完后，采用旋耕、起壟、鋪設(shè)滴灌帶、覆膜聯(lián)合作業(yè)一體機(jī)械旋耕10～20 cm，使土和肥料充分混勻、整細(xì)耙平、起壟、鋪滴灌帶、覆膜。壟高10～20 cm，壟面寬55～60 cm，過道寬50～55 cm，每壟在定植行鋪設(shè)2條滴灌帶，覆蓋地膜后壓實(shí)，滴灌帶鋪設(shè)長(zhǎng)度根據(jù)水壓、滴灌帶質(zhì)量、滴灌帶性能指標(biāo)，以及滴水畦塊的地形、地貌、坡度、坡向確定，滴灌帶間距25 cm。

④田間滴灌帶與地膜選型 選用聚乙烯內(nèi)鑲式滴灌帶，厚度＞1 mm，直徑16 mm，流量1.0～3.0 L/h，滴孔間距25 cm，額定工作壓力0.10～0.41 MPa。農(nóng)用地膜選用厚度0.010～0.025 mm，地膜寬度1 m。

6.2 移栽定植

選用長(zhǎng)勢(shì)一致的健壯穴盤苗，采用兩行移栽機(jī)分別于5月上中旬和7月中下旬按“丁”字形進(jìn)行移栽定植，每壟栽植2行，行距40 cm，株距35～40 cm，667 m2保苗3 000～3 500株；機(jī)械移栽作業(yè)完成后及時(shí)滴灌1次。

7 田間管理

7.1 草害管理

采用可調(diào)式壟溝行間除草機(jī)械于西蘭花生長(zhǎng)期間進(jìn)行2～3次壟溝間中耕除草。

7.2 水肥管理

采用智能水肥一體化設(shè)備，基于西蘭花水肥管理方案通過三級(jí)管網(wǎng)均勻、定時(shí)、定量，按比例直接提供給作物完成水肥供給。西蘭花全生育期灌水6～8次，花球形成初期前，每7～10天灌水1次，每667 m2灌水量8～10 m3，結(jié)合灌水每667 m2追施氮磷鉀水溶性平衡肥8 kg、生物菌肥5 kg各1次；進(jìn)入花球生長(zhǎng)期后，每5～7天灌水1次，每667 m2灌水量10～15 m3，結(jié)合灌水每667 m2追施高鉀水溶性肥8 kg 2次，生物菌肥5 kg 1次，采收前15天停止滴水和追肥。

7.3 病蟲害管理

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用生物防治措施，配合使用藥劑防治。農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制的藥劑。西蘭花主要病蟲害是黑腐病、黑斑病、霜霉病、蚜蟲、菜青蟲。

采用田間植保機(jī)JKB18C駕乘自走式噴桿噴霧機(jī)或者無人駕駛噴霧機(jī)進(jìn)行藥劑防治。其中黑腐病用14%絡(luò)氨銅水劑350倍液或58%甲霜·錳鋅可濕潤(rùn)性粉劑500倍液灌根；黑斑病用50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧；霜霉病用64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。蚜蟲用1%印楝素水劑800倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑3 000倍液噴霧；菜青蟲用2%阿維菌素乳油3 000～5 000倍液或25%多殺菌素懸浮劑500倍液防治。采收前15天禁止使用各類農(nóng)藥。

8 采收

在清晨或者傍晚時(shí)間段，當(dāng)西蘭花球充分長(zhǎng)大，蕾粒整齊、緊湊、尚未開放時(shí)人工及時(shí)連同花莖一并采收，避免因采收過晚造成散球和開花。采收時(shí)留3～4片小葉以保護(hù)花球，單球質(zhì)量300～500 g為宜。

9 貯藏外銷

收獲后應(yīng)及時(shí)按照大小、形狀、完整程度等分級(jí)預(yù)冷貯藏或直接采用泡沫包裝箱進(jìn)行包裝外銷。