李政揚(yáng) 焦書升 高艷 丁聰 王惠云 霍治邦

摘? ? 要：通過對4個優(yōu)良青梗菜品種進(jìn)行比較試驗，篩選出綠領(lǐng)1407在開封地區(qū)總體表現(xiàn)較好，產(chǎn)量為4 759.7 kg/667 m2，比對照冠軍青梗增產(chǎn)682.1 kg/667 m2，產(chǎn)量提高了16.7%，田間表現(xiàn)良好，抗軟腐病、霜霉病和病毒病，適應(yīng)性強(qiáng)，宜推廣。介紹了適合開封地區(qū)的青梗菜種植模式與輕簡化栽培技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞：青梗菜;品種比較;輕簡化栽培

文章編號：1005-2690（2022）06-0004-04? ? ? ?中國圖書分類號：S51? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

青梗菜在植物學(xué)上屬于十字花科（Cruciferae）蕓薹屬蕓薹種白菜亞種普通白菜，別名白菜、青菜、油菜，是小白菜的一種。青梗菜原產(chǎn)中國，最初在江浙地區(qū)種植普遍，現(xiàn)在各地都有種植，除直接供應(yīng)城鄉(xiāng)居民滿足生活需求外，部分以速凍保鮮和脫水加工形式遠(yuǎn)銷日本等國。青梗菜生育期短、營養(yǎng)價值高、經(jīng)濟(jì)效益好，近幾年在河南省的種植面積逐年擴(kuò)大，開封地區(qū)對青梗菜的需求在逐年增加，也是開封“菜籃子”工程的重要組成部分。為了篩選出適合開封地區(qū)種植的青梗菜新品種，在前期篩選的基礎(chǔ)上，挑選了4個青梗菜新品種繼續(xù)進(jìn)行品種比較試驗，并總結(jié)了適合開封地區(qū)的輕簡化栽培模式與技術(shù)，供開封地區(qū)葉菜生產(chǎn)園區(qū)與基地參考。

1 品種比較試驗

1.1 材料與方法

1.1.1 參試品種介紹

從20世紀(jì)70年代至今，青梗菜從常規(guī)種到如今的雜交種，品種不斷更新?lián)Q代，雜種一代（F1）生活力、生長勢、抗逆性、產(chǎn)量、品質(zhì)等方面均優(yōu)于其雙親，商品性較好，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，我國各大葉類蔬菜專業(yè)種植基地普遍選用雜交種生產(chǎn)商品性好的高端葉菜。為了更好地為開封地區(qū)葉類蔬菜生產(chǎn)用種提供參考，本研究所選品種均為一代雜種。

2020年從青梗菜主產(chǎn)區(qū)收集了23個青梗菜雜交種，分別在祥符區(qū)、通許縣等地進(jìn)行集中種植，初步篩選出4個綜合性狀相對優(yōu)良的青梗菜新品種，分別是川島青翠（河南歐蘭德種業(yè)有限公司）、綠領(lǐng)1407（南京綠領(lǐng)種業(yè)有限公司）、青梗68（新鄉(xiāng)市農(nóng)科院）、夏龍7號（德州市德高蔬菜種苗研究所）。在前期篩選的基礎(chǔ)上，2021年以冠軍青梗（福州長豐種苗有限公司）為對照，在通許縣進(jìn)一步開展品種比較試驗。

1.1.2 試驗設(shè)計

采用隨機(jī)區(qū)組試驗，設(shè)置5個處理，每個處理重復(fù)3次。小區(qū)面積25 m2，平畦種植，株距4 cm，行距10 cm。2021年9月11日播種，10月27日收獲，測定主要植物學(xué)性狀、商品性狀及產(chǎn)量。

1.1.3 試驗方法

品種比較試驗于2021年9—10月在通許縣馮莊鄉(xiāng)戰(zhàn)勝家庭農(nóng)場露地青梗菜種植園區(qū)進(jìn)行。該園區(qū)周年化種植青梗菜，擁有良好的種植管理經(jīng)驗。由于前茬作物為青梗菜，為補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)，保持土壤活力，在施底肥的基礎(chǔ)上增施生物有機(jī)肥250～300 kg/667 m2。采用平畦種植，耕地后平整土地，使用簡易化精量播種耬，每次播種8行。田間管理措施按常規(guī)進(jìn)行。需要注意的是，青梗菜容易受蟲災(zāi)，也不耐旱，因此日常管理時要格外注意病蟲害防治，試驗地要保證水量充足，勤澆水。

11月27日，調(diào)查田間整齊度、植株發(fā)病情況;每個小區(qū)隨機(jī)選取10株，測量株型、株高、葉片數(shù)、葉長、葉寬等數(shù)據(jù);每小區(qū)隨機(jī)選取0.25 m2考查產(chǎn)量情況。整個試驗過程保證養(yǎng)分充足，進(jìn)行必要的追肥。

1.2 結(jié)果與分析

1.2.1 植物學(xué)性狀

由表1可以看出，川島青翠葉片顏色深綠色、最深，青梗68黃綠色、最淺，其余均為綠色;青梗68、夏龍7號、冠軍青梗的葉柄顏色為淺綠色，其余為綠色;從株高來看，夏龍7號最高，綠領(lǐng)1407其次，川島青翠和青梗68較低;從葉片數(shù)量來看，夏龍7號、綠領(lǐng)1407、冠軍青梗均為12片左右，青梗68葉片數(shù)最少;綠領(lǐng)1407最大葉片長度最長，其次是冠軍青梗、夏龍7號，最短的是川島青翠;最大葉片寬度差別不大，在7～8 cm之間;葉柄最寬的是夏龍7號，最窄的是川島青翠。

1.2.2 商品性狀

從表2可以看出，夏龍7號長勢強(qiáng)、整齊度好，青梗68長勢較弱、整齊度較差;除川島青翠束腰性較弱外，其余束腰性均為中等;從葉形上看，川島青翠和青梗68為卵圓形，其余為橢圓形;所有品種葉緣均光滑，

葉片無臘粉。

1.2.3 抗病性調(diào)查

由表3可以看出，參試品種均未出現(xiàn)軟腐病、病毒病，除青梗68出現(xiàn)霜霉病外，其余品種均未出現(xiàn)霜霉病，表明參加試驗的品種具有良好的抗病性。

1.2.4 豐產(chǎn)性

由表4可知，青梗菜產(chǎn)量最高的品種是綠領(lǐng)1407，為4 759.7 kg/667 m2，比對照增產(chǎn)682.1 kg/667 m2，產(chǎn)量提高16.7%;其次是夏龍7號，為4 604.1 kg/667 m2，比對照增產(chǎn)526.5 kg/667 m2，產(chǎn)量提高12.9%;再次是川島青翠，為4 290.1 kg/667 m2，比對照增產(chǎn)212.5 kg/667 m2，產(chǎn)量提高5.2%;青梗68產(chǎn)量為3 818.8 kg/667 m2，比對照減產(chǎn)258.8 kg/667 m2，產(chǎn)量減少6.3%。

1.3 小結(jié)與討論

從產(chǎn)量看，綠領(lǐng)1407、夏龍7號產(chǎn)量分別比對照增產(chǎn)16.7%、12.9%，增產(chǎn)效果顯著，川島青翠比對照增產(chǎn)5.2%，具有一定的增產(chǎn)效果。從株高看，夏龍7號、綠領(lǐng)1407比對照高，川島青翠比對照稍矮。從葉片顏色看，川島青翠顏色比對照深，為深綠色，夏龍7號、綠領(lǐng)1407顏色與對照一致。從葉柄顏色看，川島青翠、綠領(lǐng)1407顏色比對照深，為綠色，青梗68、夏龍7號顏色與對照一致，均為淺綠色。從葉片數(shù)量看，夏龍7號、綠領(lǐng)1407與對照差別不大。從最大葉片看，綠領(lǐng)1407比對照葉片長，青梗68和夏龍7號與對照基本一致。從最大葉葉柄寬度看，綠領(lǐng)1407、夏龍7號均比對照寬，川島青翠、青梗68比對照窄。從田間表現(xiàn)看，夏龍7號長勢旺、整齊度好，綠領(lǐng)1407田間長勢旺但整齊度表現(xiàn)一般，川島青翠束腰性稍弱，其余新品種束腰性中等。所有品種葉緣均光滑、葉片無臘粉。從抗病性看，除青梗68出現(xiàn)霜霉病外，其余品種均抗三大病害，表現(xiàn)出了較好的適應(yīng)性。7331D6D2-D3A7-4637-AC70-6A1BBC5EEB71

綜合來看，綠領(lǐng)1407產(chǎn)量最高，葉片、葉柄顏色均為綠色，葉片較多，田間表現(xiàn)良好，整體表現(xiàn)突出;夏龍7號產(chǎn)量較高，植株較高，葉片綠色，田間長勢旺，總體表現(xiàn)較好。

2 栽培模式

青梗菜的種植模式按照是否有保護(hù)設(shè)施進(jìn)行劃分，分為露地栽培和設(shè)施栽培。

目前，開封地區(qū)的設(shè)施栽培為塑料大棚栽培，冬季溫度低于-3 ℃時，覆蓋棉氈、草苫等保溫設(shè)施;夏季溫度高于30 ℃時，通過放邊風(fēng)、加蓋遮陽網(wǎng)等措施加大通風(fēng)量、降低光照強(qiáng)度，從而降低棚內(nèi)溫度與濕度，有條件的可以在大棚頂部增加頂放風(fēng)設(shè)備，使聚集在棚頂部的大量熱量快速散發(fā)至棚外，降溫效果更加理想。

無論是露地種植還是設(shè)施種植，都采用平畦，主要涉及整地、播種、澆水、施肥、采收等環(huán)節(jié)。目前整地已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，無論是適合露地的大型機(jī)械還是適合棚內(nèi)作業(yè)的小型機(jī)械都比較普遍。

播種方式有人工撒播、簡易化半精量播種、自動化精量播種3種方式。人工撒播對工人的熟練操作程度要求較高，容易造成種植密度不均勻，浪費(fèi)種子;簡易化半精量播種利用串聯(lián)多個播種耬，合理設(shè)置滾輪凹陷部位大小、間距，可實(shí)現(xiàn)一次多行播種，比人工撒播更精準(zhǔn)、快捷;自動化精量播種是通過改變氣壓實(shí)現(xiàn)針孔吸、放種子，實(shí)現(xiàn)精量播種。這3種方式中，人工撒播投入最少，但撒播質(zhì)量難以保證;簡易化半精量播種設(shè)備投入適中，播種速度是人工的8～10倍;自動化精量播種設(shè)備價格較高，播種速度最快，各生產(chǎn)單位可根據(jù)實(shí)際情況酌情考慮。需要注意的是，不論是簡易化半精量播種還是自動化精量播種，都要求土地平整，否則容易造成播種密度不均勻。

采用常規(guī)漫灌、噴灌技術(shù)，青梗菜葉片極易沾染泥土，影響外觀品質(zhì)，收獲時需要額外增加清洗工序。青梗菜灌溉采用肥水一體化噴淋設(shè)施，大棚栽培時利用棚體鋼架結(jié)構(gòu)搭建管道、倒掛噴淋頭，露地栽培時在地面搭建地插噴淋設(shè)施，根據(jù)青梗菜生長需求，從青梗菜上方噴灑補(bǔ)給水分、肥料，可使葉片不沾染泥土。使用噴淋設(shè)施，在澆水的同時清洗了菜品，與傳統(tǒng)模式相比，不僅省去了采收后的清洗環(huán)節(jié)，還能避免清洗時因人工或機(jī)械觸碰損傷葉片，間接增加了商品菜重量。同時，改采收后清洗為采收前清洗，延長了青梗菜的保鮮時間，擴(kuò)大了可銷售半徑。

青梗菜人工采收，按15 kg/筐，整車運(yùn)往批發(fā)市場銷售。采收時，工人左手將菜拔起，右手用美工刀等切割工具將根部連帶老葉一次性切除。需要注意的是，青梗菜從地里拔出來后不要甩土，直接切除即可，避免甩土?xí)r將泥土灑落到葉片、葉幫上，造成二次污染，影響商品性。

3 栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

選擇合適的品種是種植成功的重要因素，可根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和土壤、天氣等條件，因地制宜、因時制宜選擇合適的品種。

春秋季氣候適合種植青梗菜，露地、大棚均可種植，可選擇的品種較多。需要注意的是，早春季節(jié)開封地區(qū)風(fēng)沙較大，影響菜品的外觀品質(zhì)，不適合露地種植，早春大棚種植應(yīng)著重考慮選擇耐低溫、弱光、耐抽薹的品種;夏季應(yīng)選擇耐高溫、高濕的品種;開封地區(qū)冬季一般最低溫度-5 ℃左右，極端天氣-10 ℃左右，氣溫較低，容易產(chǎn)生凍害，無法露地種植，大棚種植應(yīng)選擇耐低溫、耐抽薹的越冬品種。除考慮季節(jié)帶來的溫度因素外，還應(yīng)該選擇抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、商品性好的品種。

3.2 地塊選擇

選擇地勢較高、排灌方便、土壤肥力中等以上的地塊，大面積露地種植時需注意地勢及周邊交通情況，便于大型機(jī)械進(jìn)出作業(yè)。

3.3 整地

前茬作物收獲后，及時清理田間雜物。每667 m2施高氮復(fù)合肥（N∶P∶K=22∶9∶9）50 kg、生物有機(jī)肥250～300 kg（選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的生物有機(jī)肥，有機(jī)質(zhì)含量大于40%）。將肥料均勻撒施于地面，旋耕土地，靶平耙細(xì)。土地需平整，便于后續(xù)播種機(jī)械操作時播種均勻，且有利于種子發(fā)芽及植株生長一致。

3.4 播種

青梗菜種植時有育苗和直播兩種方式。育苗移栽的成品棵型較大，單棵較重，生產(chǎn)周期較長，隨著消費(fèi)者飲食習(xí)慣及市場消費(fèi)趨勢改變，青梗菜的需求從大棵型向中小棵型轉(zhuǎn)變，如目前燴面、米線等餐飲店更傾向于較小的棵型，因此育苗播種方式逐漸被淘汰，直播種植面積迅速擴(kuò)大。目前有人工撒播、簡易化半精量播種、自動化精量播種3種播種方式，后兩者的應(yīng)用更廣泛。自動化精量播種設(shè)備適合大型蔬菜種植園區(qū)使用，據(jù)部分園區(qū)反映，氣吸式自動播種設(shè)備若氣孔堵塞會造成無法正常播種，但機(jī)器一直在前進(jìn)，容易導(dǎo)致漏播，因此播種時要格外留意，或與廠家溝通增加無法播種報警裝置。簡易化半精量播種設(shè)備適合中小型種植戶使用，雖效率不及自動化精量播種機(jī)高，但價格較低，容易操作。以使用簡易化半精量播種耬為例，每次播種8～10行，冬季株距5～6 cm，春秋季株距3～4 cm，行距9～10 cm。

3.5 水肥管理

露地種植可使用地插式噴淋設(shè)施，大棚種植借助

棚體架構(gòu)使用空中噴淋設(shè)施。根據(jù)天氣情況和土壤墑情，適時安排噴灌次數(shù)和噴灌時間。依據(jù)“三涼”（天涼、地涼、水涼）來確定澆水時間，一般在清晨和傍晚，清晨越早越好，傍晚在17：00以后。在炎熱的高溫天氣，為了減輕逆境傷害（主要是熱害，其癥狀是葉片畸形、卷葉），要在最熱時噴水降溫。播種后至出苗前要適當(dāng)增加噴灌次數(shù)以保持土壤濕潤，有利于種子出芽;出苗整齊后，晴天每天噴水1～2次，保持土壤濕潤[1]。出苗以后做到見干見濕，采收前2～3 d停止?jié)菜７N植青梗菜一般不需要追肥，特殊情況可酌情增施高氮復(fù)合肥。

3.6 溫度管理

青梗菜適宜生長溫度為15～25 ℃，夏季高溫時節(jié)不適合露地種植，大棚種植時應(yīng)及時加大放風(fēng)量，必要時加蓋遮陽網(wǎng)，還可以通過噴水降溫。冬季大棚種植時，可在棚內(nèi)增加二膜或大拱棚，必要時覆蓋草苫或棉氈，提高棚內(nèi)溫度，避免凍害發(fā)生[2]。7331D6D2-D3A7-4637-AC70-6A1BBC5EEB71

3.7 病蟲害防治

綜合采用物理防治（懸掛黃、藍(lán)板）和化學(xué)防治（使用綠色高效低度農(nóng)藥）相結(jié)合的方法，堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合，減少農(nóng)藥施用量。夏秋季節(jié)高溫天氣易發(fā)病毒病，春秋季高濕天氣易發(fā)霜霉病，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況，合理控制溫度、濕度，降低發(fā)病風(fēng)險。一旦發(fā)病，要及時噴灑藥物，以免病情嚴(yán)重[3]。

青梗菜易發(fā)生蟲害，菜青蟲、跳甲為害葉片，小菜蛾為害根部，可用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液、滅幼脲1號試劑5 000～8 000倍液防治。若連續(xù)種植，可選擇不同類型的殺蟲劑交替使用，避免害蟲產(chǎn)生抗藥性。采收前7 d停止施藥。

3.8 采收

夏季氣溫較高，植株生長速度快，青梗菜夏季生長周期為28～30 d，最長不超過32 d，要及時采收;秋冬季節(jié)生長速度相對緩慢，可根據(jù)市場行情，適當(dāng)提前或延遲3～5 d采收，以便獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)論與建議

根據(jù)品種比較試驗，在通許縣馮莊鄉(xiāng)種植的4種青梗菜中，綠領(lǐng)1407更適合該地區(qū)、該季節(jié)的種植。青梗菜在不同季節(jié)播種，要選擇不同的抗病和產(chǎn)量高的品種，比如夏季選擇抗病、耐高溫、產(chǎn)量高的品種。另外，在大棚里種植和露地種植也有差別。因此，找到適合當(dāng)?shù)赝寥?、季?jié)適宜種植的青梗菜品種，對產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益有很大影響。

通過旋耕機(jī)、整地機(jī)、播種機(jī)等可實(shí)現(xiàn)青梗菜輕簡化種植，用工集中在采收環(huán)節(jié)。采收工作內(nèi)容簡單，所需體力較輕，65～70歲人員即可從事。隨著我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，農(nóng)村勞動力短缺，且勞動力老齡化嚴(yán)重，種植青梗菜可為65～70歲的農(nóng)村留守人員提供合適的工作崗位，不僅解決了生產(chǎn)中的用工問題，也給這部分人員帶來直接的經(jīng)濟(jì)收入。青梗菜種植要根據(jù)季節(jié)與設(shè)施情況選擇適合的雜交種，輕簡化的種植模式適合在城市周邊的農(nóng)村地區(qū)推廣，帶動農(nóng)村人口就業(yè)，形成鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

參考文獻(xiàn)：

[1]邵貴榮，朱彬，鄭學(xué)立，等.青梗菜噴灌周年栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2013（10）：17-18.

[2]王婉婷，薄永明.青梗菜品比試驗及周年供應(yīng)栽培技術(shù)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（8）：1196-1200.

[3]王民慶，張穎鑫，孫曉梅，等.出口青梗菜主要病蟲害防治藥劑篩選試驗[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（11）：102-104.7331D6D2-D3A7-4637-AC70-6A1BBC5EEB71