張琪

血脂高的人應(yīng)該多吃白肉，比如魚肉。但有些血脂高的人不愛吃白肉，愛吃紅肉，即我們常吃的牛肉、羊肉等。與其他紅肉相比，牛肉更適合血脂高的人。因為對于血脂高的人來說，不僅要控制膽固醇的攝入量，還要控制總熱量的攝入。牛肉的膽固醇含量雖然和其他紅肉差不多，但其熱量要低。此外，牛后腿部位肉的脂肪含量低，膽固醇含量也低，適合血脂高的人。

另外，研究表明，牛肉脂肪含有約22%的硬脂酸，有一定的降血脂功效。

摘自《家庭醫(yī)生報》