古育美

（五華縣梅林鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心，廣東 五華 514400）

茶園施用有機肥可以改良土壤，改善土壤微生物環(huán)境，增強土壤保水保肥能力，有利于茶園地力提升。五華縣茶園以山地丘陵為主，全縣種植面積約0.41 萬hm2，生產的茶葉質優(yōu)價廉，市場前景廣闊。為探索茶園有機肥替代化肥各種栽培模式的效果，受五華縣果菜茶有機肥替代化肥項目實施單位五華縣土壤肥料站委托，筆者聯(lián)合梅州市華智星技術服務有限公司，按照項目要求對2020年實施的5個耕地質量監(jiān)測網點的土壤養(yǎng)分及重金屬含量，以及茶青產量、理化指標及重金屬含量進行了監(jiān)測，現(xiàn)將監(jiān)測結果報道如下，以期為生產上推廣應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試作物：有機肥替代化肥耕地質量監(jiān)測點茶樹。供試肥料：有機肥、配方肥、沼液、有機水溶肥和綠肥，供試肥料均符合項目要求。

1.2 試驗設計

每個茶園設5 個處理：有機肥+配方肥、茶+沼+畜、有機肥+水肥一體化、有機水溶肥+配方肥、種植綠肥，每處理3 次重復，共15個小區(qū)，小區(qū)面積30 m2。

1.3 試驗方法

1.3.1 土壤養(yǎng)分及重金屬含量測定 2020年11月上旬對五華縣永盛農林發(fā)展專業(yè)合作社（監(jiān)測點1，樹齡7年）、梅州市松崗嶂綠色生態(tài)茶園有限公司（監(jiān)測點2，樹齡40年）、五華縣原野園林發(fā)展有限公司（監(jiān)測點3，樹齡6年）、五華縣溯源天柱山生態(tài)茶園專業(yè)合作社（監(jiān)測點4，樹齡3年）、梅州市萬福春高山云霧茶專業(yè)合作社（監(jiān)測點5，樹齡8年）5個監(jiān)測點進行土壤取樣，12月2日檢測完成；項目實施后（2021年2月下旬）再次對監(jiān)測點土壤進行取樣分析。

1.3.2 茶葉產量、理化指標及重金屬含量測定 茶青采摘方式統(tǒng)一按照1芽3葉進行采摘測產。2020年11月上旬及2021年1月下旬分別對5 個監(jiān)測點茶葉進行取樣，對茶葉理化指標及重金屬含量進行測定。

2 結果與分析

2.1 土壤養(yǎng)分及及重金屬含量

從表1 看出，5 個監(jiān)測點項目實施前土壤pH 平均為5.14，項目實施后為5.21，平均提高0.07 個單位，增幅為1.36%；項目實施前有機質平均含量為26.64 g/kg，項目實施后為28.8 g/kg，提 升2.20 g/kg，增 幅 為8.27%；項目實施前全氮平均含量為0.112 g/kg，項目實施后為0.137 g/kg，提升0.03 g/kg，增幅為22.32%；項目實施前水解氮平均含量為137.6 mg/kg，項目實施后為150.4 mg/kg，提 升12.8 g/kg，增 幅 為9.3%；項目實施前有效磷平均含量為25.9 mg/kg，項目實施后為34.2 mg/kg，提升8.3 g/kg，增幅為32.05%；項目實施前速效鉀平均含量為185.8 mg/kg，項目實施后為208.4 mg/kg，提 升22.6 g/kg，增 幅 為12.16%；項目實施前緩效鉀平均含量為336.4 mg/kg，項目實施后為337.2 mg/kg，提升0.8 g/kg，增幅為0.24%；項目實施前有效鋅平均含量為1.41 mg/kg，項目實施后為1.52 mg/kg，提升0.11 g/kg，增幅為7.8%；項目實施前有效錳平均含量為4.0 mg/kg，項目實施后為4.4 mg/kg，提升0.4 g/kg，增幅為10%；項目實施前有效硼平均含量為0.21 mg/kg，項目實施后為0.26 mg/kg，提升0.05 g/kg，增幅為23.81%；項目實施前有效硅平均含量為103.58 mg/kg，項目實施后為112.4 mg/kg，提 升8.82 g/kg，增 幅 為8.52%。表明，施用有機肥可以提高土壤養(yǎng)分含量。

表1 項目實施前后土壤養(yǎng)分及重金屬含量

5 個監(jiān)測點項目實施后土壤砷、鎘平均含量分別為3.62 mg/kg、0.12 mg/kg，較項目實施前分別增加0.56%、9.0%。項目實施后土壤鉻、汞、鉛平均含量分別為14.22 mg/kg、0.15 mg/kg、33.96 mg/kg，較項目實施前分別降低0.77%、15.43%、2.17%。

2.2 茶葉理化指標及重金屬含量

從表2 看出，項目實施后茶葉的茶多酚、游離氨基酸、水溶性蛋白質、兒茶素、咖啡堿、可溶性糖含量分別為23.16%、1.56%、5.6%、11.24%、3.96%、10.85%，分別比項目實施前增加6.73%、20.00%、5.66%、11.33%、7.49%。7.49%。水浸出物項目實施后茶葉的水浸出物、酚氨比含量分別為44.4%、15.1%，分別比項目實施前降低2.84%、11.07%。表明，施用有機肥可提升茶葉品質。

表2 項目實施前后茶葉理化指標及重金屬含量

項目實施后茶葉的鉛、鎘、砷、鉻含量分別為0.238 mg/kg、0.015 mg/kg 、0.037 mg/kg、0.51 mg/kg，分別比項目實施后降低14.08%、10.21%、22.92%、20.56%，項目實施前后均未檢出汞。表明，施用有機肥可降低茶葉重金屬含量，且茶葉質量符合有關標準要求。

2.3 茶青產量

從表3 看出，項目實施前茶青平均產量為126.06 kg/667m2，實施后為147.44 kg/667m2，較實施前增產16.96%。表明，施用有機肥可提高茶青的產量。

表3 項目實施前后茶青產量

3 小結

監(jiān)測結果表明，通過五華縣茶園有機肥替代化肥項目5 種技術模式的實施，茶園土壤肥力得到提升，土壤酸化程度得到改善，茶葉產量及品質得到提高。有機肥肥效持久，有利于促進茶芽生長，增加茶青產量，增強茶樹生長后勁，防止茶葉早衰，提升茶葉品質，并能提高禽畜糞便等資源的循環(huán)利用，減少面源污染，建議推廣應用。