許家祥

五常大米清淡略甜，綿軟略黏，芳香爽口，集“中國地理標志保護產(chǎn)品”“中國名牌產(chǎn)品”“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“中國馳名商標”等多項桂冠于一身，有“千年水稻，百年貢米”的美譽。

這么好的大米是哪里來的？是天上掉下來的嗎？不是;是樹上結(jié)的嗎？也不是;是產(chǎn)自黑龍江哈爾濱五常市嗎？既是又不是。說是呢，是因為真正的五常米確實是五常地區(qū)生產(chǎn)的;說不是呢，是因為當今不少五常米是其他地方生產(chǎn)的。

五常市地處黑龍江南部，北接松嫩平原，氣候獨特，土地肥沃，光照充足，最適合種大米。離開這個地區(qū)，五常稻谷種子也種不出五常大米。所以呢，真正的五常大米數(shù)量有限。據(jù)報道，在收成好的情況下，每年最多產(chǎn)出105萬噸?？蓳?jù)說目前市場上五常大米的年銷量高達1000萬噸！那么，多出來的895萬噸是哪兒來的？

有的是高科技仿制出來的。有的用雜牌米加少量五常米勾兌，攪拌、晾曬、加工一條龍，簡單快捷。有的干脆不用一粒五常米，而是用香精將普通米“熏”成五常米。這些勾兌或熏制的五常米，從外觀看，與五常米一樣，米粒飽滿堅硬，色澤清白透亮，不是五常米勝似五常米。

有的是官僚主義衍生出來的。一些地方管市場、管農(nóng)業(yè)的職能部門，對“五常大米滿天飛”的現(xiàn)狀視若無睹，麻木不仁，不履行監(jiān)管職責。反映強烈了就開個會，發(fā)幾篇報道，然后收兵回營。要是上面領導有批示了，那就抓一二個沒眼色的，象征性罰點款。如此這般，由于職能部門不作為，假的五常米越打越多。

2003年5月10日，原國家質(zhì)檢總局批準對五常大米實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，本是一件好事，但遺憾的是，“保護”之后的五常米，卻突破了地域限制，遍布大江南北。

尤為“杯具”的是，在五常市也不一定買到正宗的五常米。因為需求大于產(chǎn)出，一些糧食經(jīng)銷商便玩起了魔術(shù)，在五常大米收割季節(jié)，把外地大米弄到五常，用部分五常米攪和成“調(diào)和米”，在五常市冒充五常大米賣。還有的能人把外地大米運到五常加工，再套上五常大米的馬甲流向市場，行內(nèi)人稱其為“洗澡米”。

我等普通百姓能吃到“調(diào)和米”“洗澡米”已屬不易，畢竟里面可能有幾粒五常米，畢竟吃不死人。

“五常大米香天下，天下大米亂五常?！笔袌錾系奈宄４竺祝罟矶嘤诶铄?，李逵打不過李鬼。

還有，與五常大米類似，“陽澄湖大閘蟹”可能不是陽澄湖的，“查干湖魚”可能不是查干湖的，“西湖龍井”可能不是西湖的，“貴州茅臺酒”可能不是貴州的，也是不爭的事實。