☉劉 潤(rùn)

有一次，沒(méi)忍住饞，我在網(wǎng)上訂購(gòu)了幾盒朋友推薦的小龍蝦球。本以為放進(jìn)微波爐熱一下就可以食用了，沒(méi)想到這種產(chǎn)品叫“啤酒麻辣小龍蝦”。朋友說(shuō)：“你去買一罐啤酒，把小龍蝦球倒入炒鍋加熱后，再倒入啤酒，翻炒出鍋。”我照做了。不知為什么，做出來(lái)的小龍蝦居然真的特別好吃，“秒殺”很多大飯店做的小龍蝦。

真的是因?yàn)檫@種小龍蝦特別好吃嗎？當(dāng)然這是基礎(chǔ)。但是，我的這種感覺(jué)背后，還有一個(gè)行為經(jīng)濟(jì)學(xué)原理在起作用：雞蛋理論。

20世紀(jì)50年代，美國(guó)一家食品公司的蛋糕粉一直賣得不好。研發(fā)人員不斷改進(jìn)配方，用戶就是不買賬。這個(gè)問(wèn)題難倒了食品公司。最終，美國(guó)心理學(xué)家歐內(nèi)斯特·迪希特發(fā)現(xiàn)，蛋糕粉滯銷，真正原因是這種預(yù)制蛋糕粉的配方配得太齊了，這讓家庭主婦們失去了親手做蛋糕的那種感覺(jué)。

于是歐內(nèi)斯特提出，把蛋糕粉里的蛋黃去掉。這個(gè)想法被稱作“雞蛋理論”。雖然這么做為烘焙增加了難度，但家庭主婦們覺(jué)得，這樣做出來(lái)的蛋糕，才算是自己親手做出來(lái)的。之后，蛋糕粉的銷量快速增長(zhǎng)。

后來(lái)，美國(guó)人桑德拉根據(jù)雞蛋理論，提出了一個(gè)“70/30法則”。也就是說(shuō)，如果你使用70%的成品（比如蛋糕粉）和30%的個(gè)人添加物（比如雞蛋），你就能用最少的勞動(dòng)，把工業(yè)化的食品變成個(gè)性化的美食。

雞蛋理論，是源于消費(fèi)者的一種行為特征：我們對(duì)一件物品付出的勞動(dòng)或者情感越多，就越容易高估該物品的價(jià)值。為什么會(huì)這樣？美國(guó)行為經(jīng)濟(jì)學(xué)家丹·艾瑞里認(rèn)為，我們?yōu)槟骋患挛锔冻龅呐Σ粌H給這件事物本身帶來(lái)了變化，也改變了自己對(duì)這件事物的評(píng)價(jià)，我們?yōu)樗冻龅膭趧?dòng)越多，對(duì)它產(chǎn)生的依戀就越深。

這種現(xiàn)象，同樣出現(xiàn)在宜家。人們熱衷于購(gòu)買宜家的半成品家具，回家后自己組裝。這種理論被很多人稱為“宜家效應(yīng)”。

運(yùn)用這種理論的最簡(jiǎn)單的方法就是：讓用戶有參與感，可以利用投票、選擇、搭配等方式讓用戶付出勞動(dòng)，留30%的工作讓用戶自己做，那么這件商品就能在他心中擁有光環(huán)。

（木 子摘自中信出版集團(tuán)《5分鐘商學(xué)院·商業(yè)篇》一書(shū)，臧 強(qiáng)圖）