劉艷輝 楊炳坤 劉鐵鋼 李秀穎 王戰(zhàn)蔚 祖岫杰

摘 要：為給規(guī)?；B(yǎng)殖中華小長臂蝦（Palaemonetes sinensis）提供充足的苗種供應(yīng)和建立高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，進行了中華小長臂蝦仿天然水域生態(tài)環(huán)境條件下的人工繁殖和生態(tài)養(yǎng)殖模式研究。人工繁殖試驗在池塘內(nèi)網(wǎng)箱進行，選用暫養(yǎng)箱套孵化箱，親蝦孵化箱內(nèi)孵化，每只孵化箱放養(yǎng)平均尾重0.62 g抱孵親蝦9.0 kg，在水溫16.4～21.6 ℃條件下，經(jīng)過18～19 d孵化出苗，平均孵化率82.6%，生產(chǎn)幼蝦345.3萬尾。池塘生態(tài)養(yǎng)殖中，栽種25%～30%伊樂藻，幼蝦放養(yǎng)密度750萬尾/hm2，投喂蛋白34%的鯉魚商品飼料。結(jié)果表明，中華小長臂蝦養(yǎng)殖成活率60.8%，出池規(guī)格0.51 g/尾，單位面積產(chǎn)量2 326.5 kg/hm2，飼料系數(shù)1.42。

關(guān)鍵詞：中華小長臂蝦（Palaemonetes sinensis）;池塘;生態(tài);繁殖;養(yǎng)殖

中華小長臂蝦（Palaemonetes sinensis）在分類學(xué)上隸屬于十足目（Decapoda），長臂蝦科（Palaemonidae），小長臂蝦屬（Palaemonetes），為我國唯一有記載的小長臂蝦屬物種[1]。中華小長臂蝦主要分布于我國東北、華北及長江一帶，主要生活在自然江河、湖庫水草茂密的淺水區(qū)。中華小長臂蝦屬雜食性蝦類，自然水域中以魚蝦尸體、有機碎屑、藻類、水絲蚓等為食[2]，人工養(yǎng)殖喜食配合飼料[3]，適溫范圍較廣，生存水溫0～37 ℃[3]。該蝦肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，特別是含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等營養(yǎng)元素和維生素D等成份，具有增強機體免疫力、預(yù)防動脈硬化等功效[2]。近年來由于環(huán)境的改變和過度捕撈，天然水域中的中華小長臂蝦資源量銳減，目前該蝦在我國北方地區(qū)售價40～50元/kg，冬季可達60～70元/kg，而且貨源緊缺，供不應(yīng)求。因此，無論是為了開發(fā)土著經(jīng)濟蝦類還是為了保護該蝦自然資源，研究中華小長臂蝦規(guī)模化人工繁育和人工養(yǎng)殖都具有重要價值。目前關(guān)于中華小長臂蝦的研究報道很少，只有急性毒性試驗[4]、對溫度的耐受性[5]、對鹽度的耐受性[6]、呼吸代謝[7]、低溫麻醉[8]、稻田養(yǎng)殖[3]等方面的零星報道，未見對該蝦的規(guī)?；斯し敝臣俺靥辽鷳B(tài)養(yǎng)殖方面的研究報道。為此，筆者開展了中華小長臂蝦規(guī)?；斯し庇俺靥辽鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究，以便為保護和開發(fā)利用土著經(jīng)濟蝦類資源提供基礎(chǔ)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗時間為2020年5月25日—9月18日，試驗地點為吉林市昌邑區(qū)金源水產(chǎn)良種場。試驗選用4口池塘，面積均為0.13 hm2，池深2.5～2.8 m，其中一口池塘中設(shè)置網(wǎng)箱，用于孵化和蝦苗暫養(yǎng)，三口池塘用于成蝦養(yǎng)殖。水源為地下水和江河水。試驗用親蝦來源于天然水域采捕，在池塘培育至抱卵后用做試驗親蝦。暫養(yǎng)箱和孵化箱均為上敞口式，用聚乙烯網(wǎng)布制作，暫養(yǎng)箱5只，網(wǎng)目80目，規(guī)格為10 m×5 m×1.2 m。孵化箱4只，箱底120目，箱體12目，規(guī)格6 m×3 m×1.0 m。孵化箱架為木制浮動式，箱體高出水面10? cm;增氧設(shè)施選用功率為2.2 kW的3 L 50 WC型羅茨風(fēng)機，增氧管選用自沉式微孔增氧管[9];試驗用水草選用伊樂藻;試驗用飼料為粗蛋白質(zhì)含量34%的鯉魚商品飼料;清塘藥物選用生石灰。

1.2 試驗設(shè)計

4月末排干池水，清除池底過厚淤泥，每hm2用1 500 kg生石灰清塘。三口成蝦養(yǎng)殖池清塘后安裝微孔增氧設(shè)備。清塘7～10 d后，將池水加注到40 cm左右，移栽伊樂藻，栽種面積占池塘面積的25%～30%。栽種伊樂藻后施發(fā)酵有機肥7 500～9 000 kg/hm2，之后隨著水草的生長不斷增加水位。5月20日左右，將親蝦孵化池注水至水深1.0 m左右，施發(fā)酵有機肥3 000 kg/hm2，并在深水區(qū)池底（設(shè)置暫養(yǎng)箱和孵化箱處）布200 m2微孔增氧管，為親蝦孵化和蝦苗暫養(yǎng)供氧。

1.2.1 人工繁殖 5月下旬，水溫穩(wěn)定在17 ℃左右時，起捕抱卵蝦，親蝦孵化和蝦苗暫養(yǎng)均在網(wǎng)箱中進行。將暫養(yǎng)箱設(shè)置在親蝦孵化和蝦苗暫養(yǎng)池深水區(qū)，箱底離池底0.5 m左右，將浮動式孵化箱放在暫養(yǎng)箱內(nèi)，孵化箱中放置5～6 m2水草，親蝦放入孵化箱中。親蝦選擇要求已抱卵、個體大、肢體完整、健壯、性腺發(fā)育好、活力強、體長在3.0 cm以上，親蝦在孵化箱中的放養(yǎng)量為0.5 kg/m2。親蝦進入孵化箱后及時增氧和投喂，使箱內(nèi)溶氧不低于5 mg/L，日投喂4次，投喂量占體重的8%～10%。當幼蝦出膜，離開親蝦時，幼蝦便在孵化箱和暫養(yǎng)箱間穿梭，這時可將暫養(yǎng)箱中的幼蝦移到另一個暫養(yǎng)箱中，待孵化箱中剩余的幼蝦再游到暫養(yǎng)箱中再次移出，直到孵化箱中幼蝦基本游出后，將孵化箱連同箱內(nèi)的親蝦移出。

幼蝦在暫養(yǎng)箱中要定時投喂，每天投喂3～4次豆?jié){，每次投喂量為0.5 kg黃豆的豆?jié){。當幼蝦全長達到1.0 cm左右時，可進行分池，進入成蝦養(yǎng)殖階段。

1.2.2 成蝦養(yǎng)殖 成蝦養(yǎng)殖于 6月21日—9月18日，歷時90 d。6月中旬，三口成蝦養(yǎng)殖池水位加至80 cm左右，6月21日將上述人工繁殖的幼蝦放入養(yǎng)殖池中，放養(yǎng)量750萬尾/hm2。蝦苗入池后及時投喂，前一周每天投喂2次豆?jié){和粉狀鯉魚配合飼料，一周后投喂小顆粒飼料，每天投喂3次，早、午、晚各1次，沿池邊均勻投入距岸邊3.0 m左右距離，投喂量以1.5 h稍有剩余，2.0 h無剩料為好。

1.3 養(yǎng)殖管理

養(yǎng)殖期間保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，微孔增氧采用智能管理，溶氧小于5.0 mg/L時增氧設(shè)備自動開啟。蝦苗入池后，每3～5 d加注一次新水，7月中旬水位加至2.0 m左右，每隔半月左右施用一次生石灰，施用量為150 kg/hm2，改善水質(zhì)，增加水體中的鈣離子，有助于蝦蛻殼，并在飼料中添加一定劑量的脫殼素，使中華小長臂蝦同步蛻殼。進入7月份后，伊樂藻生長旺盛，要及時刈割，控制伊樂藻面積不超過試驗設(shè)計面積。進入9月份蝦出池時，逐漸縮減伊樂藻面積，提高蝦的起捕率。

1.4 數(shù)據(jù)監(jiān)測

1.4.1 親蝦抱卵量、受精率、孵化率統(tǒng)計 隨機取50尾以上抱卵親蝦，統(tǒng)計抱卵量、受精率，并隨機取50尾以上抱卵親蝦放水族箱中孵化，計算孵化率。蝦苗移入養(yǎng)殖池時統(tǒng)計蝦苗數(shù)量。

1.4.2 水化指標 試驗期間每3 d監(jiān)測一次氨氮（NH+4-N）、亞硝酸鹽氮（NO-2-N）、硝酸鹽氮（NO-3-N），采樣時間上午9：00時左右，在池塘選取3個點，采水深0.5 m，每點采樣1 L，3個點水樣混合后取1 L檢測相關(guān)數(shù)據(jù)。溶解氧每天監(jiān)測一次，監(jiān)測點與上述采樣點樣同。

1.4.3 生長指標監(jiān)測 試驗開始與結(jié)束時分別隨機抽樣不少于50尾中華小長臂蝦，測量初始重和終末重，統(tǒng)計單位面積產(chǎn)量，計算成活率和飼料系數(shù)。

Nt=W/Wt;

S=100%×Nt/N0;

FCR=W料/（W-W0×N0）。

式中：Nt為收獲時單位面積蝦數(shù)量，尾;N0為單位面積放養(yǎng)數(shù)量，尾;W為收獲時單位面積蝦產(chǎn)量，g;W0和Wt分別為放養(yǎng)和收獲時蝦的平均個體質(zhì)量，g;W料為單位面積投喂飼料總質(zhì)量，g;S為成活率，%; FCR為飼料系數(shù)。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 試驗結(jié)果

2.1 人工繁殖結(jié)果

孵化箱4只，每只孵化箱放抱卵親蝦9 kg，從中隨機抽樣50尾，平均體重0.62 g，平均抱卵數(shù)72粒，平均受精率94.4%。水溫16.4～21.6 ℃，抱卵蝦在孵化箱中經(jīng)過18～19 d孵化，蝦苗破膜，離開親蝦。經(jīng)統(tǒng)計，4只孵化箱生產(chǎn)幼蝦345.3萬尾，平均孵化率82.6%。

2.2 水化指標監(jiān)測結(jié)果

試驗期間水溫19.2～29.3 ℃，溶解氧始終大于5.0 mg/L。圖1所示為NH+4-N、NO-2-N、NO-3-N的變化情況，統(tǒng)計分析結(jié)果表明，3口試驗池同一時間點NH+4-N、NO-2-N、NO-3-N均差異不顯著（P>0.05），整個試驗期間NH+4-N、NO-2-N、NO-3-N平均最高值分別為0.307、0.237、0.775 mg/L，均在安全濃度范圍。

2.3 生長性能及飼料利用情況

成蝦于9月18日出池，3口池塘出池產(chǎn)量、出池規(guī)格、成活率、飼料系數(shù)見表1。

3 討論

3.1 中華小長臂蝦親蝦的運輸

幾次采捕親蝦運輸對比試驗結(jié)果表明，中華小長臂蝦低溫易運輸，離水長時間不死，4月中旬氣溫10 ℃左右的條件下，用615 cm×420 cm×100 cm漏眼塑料箱干法運輸，每箱裝抱卵蝦2.5 kg，幾次運輸時間均在12 h以上，成活率達到90%以上。運達目的地后將親蝦平捕在涼爽的水泥地面，保持蝦體濕潤，干法存放15 h存活率達80%以上。但在5月中旬，氣溫15～18 ℃條件下，用同樣方法運輸12 h，成活率80%左右，5月下旬氣溫20 ℃左右條件下，用同樣方法運輸12 h，成活率僅60%左右。由此看來，運輸中華小長臂蝦應(yīng)在早春和晚秋的低溫季節(jié)運輸，能夠取得較好的運輸成活率。中華小長臂蝦易運輸和離水長時間不死的特性，為開展大規(guī)模人工養(yǎng)殖提供了便利條件。

3.2 人工繁殖

淡水土著蝦的人工繁殖通常是從天然水域?qū)⒂H蝦捕出后，估算親蝦的抱卵量、孵化率、苗種成活率等，將一定數(shù)量親蝦直接放入池塘，讓其自然交配、抱卵和孵化[10-12]，商品蝦養(yǎng)殖時親蝦和幼蝦無法分開，致使養(yǎng)成規(guī)格不齊，成活率和產(chǎn)量都難以保證。本試驗是從天然水域采捕親蝦，采捕后放到池塘中培育，培育至抱卵后，將抱卵親蝦放在池塘孵化箱中孵化。在親蝦選擇時挑選胚胎發(fā)育較為一致的抱卵蝦，確保蝦苗同步破膜，規(guī)格整齊，親蝦在孵化箱孵化時，仿天然水域生態(tài)環(huán)境，放置一定量的水草，一是為了減少中華小長臂蝦自殘[10]，二是為親蝦和孵出的幼蝦提供棲息場所，提高抱卵蝦的孵化率和幼蝦的成活率。受精卵完全孵化出苗后，將親蝦移出孵化箱，放入親蝦池多次利用，減少購買親蝦成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

3.3 伊樂藻對養(yǎng)殖池塘水質(zhì)的影響

伊樂藻凈化養(yǎng)殖池塘水質(zhì)已有相關(guān)報道[13]，伊樂藻通過光合作用向養(yǎng)殖水體釋放氧氣，吸收NH+4-N、二氧化碳等有毒有害物質(zhì)，凈化養(yǎng)殖水質(zhì)，促進蝦類蛻殼。李定國等[13]研究水草密度對河蟹池塘水質(zhì)影響的結(jié)果表明，伊樂藻占池面積35%時溶解氧始終保持較高水平，時順娣[14]研究青蝦生態(tài)養(yǎng)殖的結(jié)果表明，伊樂藻面積30%左右，能提高養(yǎng)殖水體溶解氧，本試驗中伊樂藻控制在池塘面積的25%～30%，與二位學(xué)者研究結(jié)果相吻合。NH+4-N和NO-2-N是甲殼動物養(yǎng)殖重要脅迫因子，高濃度的NH+4-N和NO-2-N造成養(yǎng)殖蝦類代謝障礙，對機體產(chǎn)生毒害作用。本試驗中NH+4-N、NO-2-N、NO-3-N始終在安全值范圍內(nèi)，整個試驗期間最高值分別為0.307、0.237、0.775 mg/L，在實際養(yǎng)殖生產(chǎn)中NH+4-N不超過0.5 mg/L[15]，NO-2-N不超過2.32 mg/L[4]對中華小長臂蝦是安全的，NO-3-N對養(yǎng)殖動物產(chǎn)生危害的質(zhì)量濃度要超過60 mg/L[16]。NH+4-N、NO-2-N、NO-3-N之所以處于正常值范圍，一方面是由于伊樂藻光合作用提供大量氧氣，加速NH+4-N、NO-2-N等有毒有害物質(zhì)的分解;另一方面是由于伊樂藻能夠有效地抑制水質(zhì)惡化和水體富營養(yǎng)化，對水質(zhì)具有極好的凈化作用。

3.4 中華小長臂蝦生態(tài)養(yǎng)殖模式的探討

養(yǎng)殖池塘生態(tài)平衡、水質(zhì)穩(wěn)定，是提高生長性能、提高飼料利用率的重要因素之一，通過水生植物調(diào)控來實現(xiàn)這一目的已得到業(yè)界的認可。從表1生長和飼料利用情況看，當年繁殖的蝦苗，在北方地區(qū)養(yǎng)殖90 d，平均個體達到0.5 g左右，生長速度較快。其原因主要是生態(tài)養(yǎng)殖改善養(yǎng)殖池塘水質(zhì)，減少蝦病的發(fā)生，養(yǎng)殖期間未發(fā)現(xiàn)蝦類生病;更主要的原因是伊樂藻為中華小長臂蝦營造了近似天然的生長環(huán)境，為其生長、棲息、蛻殼、避敵等提供隱蔽場所，提高養(yǎng)殖成活率。目前，中華小長臂蝦人工養(yǎng)殖尚屬起步階段，未見有針對中華小長臂蝦專用飼料的研究報道。本研究所用飼料為鯉魚飼料，雖然中華小長臂蝦能夠攝食，但蝦和魚類的營養(yǎng)需求有很大差別，不適宜的營養(yǎng)會導(dǎo)致飼料利用率低、生長速度慢、免疫力低下，既增加成本，又破壞養(yǎng)殖環(huán)境。因此，應(yīng)針對中華小長臂蝦營養(yǎng)需求，盡快研制適于中華小長臂蝦的高效環(huán)保飼料，這對中華小長臂蝦的規(guī)?；B(yǎng)殖具有重要意義。

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Research on artificial propagation? and pond ecological culture technology of Palaemonetes sinensis

LIU Yanhui， YANG Bingkun， LIU Tiegang，? LI Xiuying， WANG Zhanwei， ZU Xiujie

（Jilin Fisheries Research Institute，Changchun 130033，China）

Abstract： In order to provide sufficient seeding supply and establish an efficient ecological breeding mode for large scale farming of the Chinese grass shrimp Palaemonetes sinensis， the artificial propagation and ecological culture mode for the shrimp were studied under the condition of imitating the natural water .The artificial propagation experiment was carried out in the net cage placed in pond.One temporary net cage was used for culture outside，the other was used for hatching inside.The average weight of the parent shrimp was 0.64 g， 9.0 kg parent shrimp were bred in each hatching net cage.The larvae was hatched in 18～19 days under the condition of water temperature of 16.4～21.6 ℃.The average hatchability was 82.6%， and 3.453 million juvenile prawn were produced.In ecological breeding experiment，Elodea sp. was planted covering 25%～30% of the pond area. The stocking density of juvenile shrimps was 7 500 000 ind./hm2. Commercial feed for common carp containing 34% crude protein was fed to the shrimp.As a result，the survival rate， the average final weight of the shrimp， the yield and the feed coefficient were 60.8%， 0.51 g， 2 326.5 kg/hm2 and 1.42 respectively.

Key words：Palaemonetes sinensis;pond;ecology;breed;culture

（收稿日期：2021-09-13;修回日期：2021-12-28）