尤 歡，孫鵬舉，王景山，陳亨利，許博然，吳敖其爾，胡日查，李英豪，李紅艷，楊景芳，劉 偉

(1.通遼市家畜繁育指導(dǎo)站，內(nèi)蒙古 通遼 028000；2.科左中旗畜牧工作站，內(nèi)蒙古 通遼 028000；3.科左后旗畜牧工作站，內(nèi)蒙古 通遼 028000)

肉牛的養(yǎng)殖是農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)牧民脫貧致富的主要途徑，農(nóng)牧民在關(guān)注養(yǎng)好牛的基礎(chǔ)上，同樣重視肉牛養(yǎng)殖能夠帶來的經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)殖過程中飼料成本、活牛銷售價(jià)格、管理費(fèi)用等諸多因素均可影響牛的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)研究對(duì)象科爾沁肉牛是以北美西門塔爾牛(偏肉用型)為父本、科爾沁牛為母本培育出的專門化肉用牛新品種[1-2]。通過對(duì)比科爾沁肉牛直線育肥和架子牛育肥兩種主要育肥模式，分析經(jīng)濟(jì)效益及其影響經(jīng)濟(jì)效益的各種因素，尋找提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑，以供廣大養(yǎng)殖戶參考和借鑒[3]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)地點(diǎn)

選取6～8月齡250～350 kg體重體型均等的科爾沁肉牛30頭，10～12月齡350～400 kg的科爾沁肉牛架子牛30頭飼養(yǎng)。試驗(yàn)地點(diǎn)位于內(nèi)蒙古通遼市科左后旗。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

組1為直線育肥組，采用散欄方式飼養(yǎng),組2為架子牛育肥組,采用栓系方式飼養(yǎng)。飼料飼喂量、飼養(yǎng)管理等其他條件保證一致，組1試驗(yàn)期為2019年11月至2020年9月，組2試驗(yàn)期為2020年2—9月，測(cè)量出欄體重。模擬直線、架子牛育肥100頭肉牛的養(yǎng)殖規(guī)模，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組1、組2飼喂方式采用全混合日糧(TMR)。育肥初期、中期、后期根據(jù)育肥牛體重增加不斷增加精料飼喂量，精料中的玉米面和濃縮料之比，精料和粗料之比隨著育肥不同時(shí)期體重進(jìn)行調(diào)整(詳見表1、表2)。

表1 直線育肥飼喂模式

表2 架子牛育肥模式

1.3.1 體重指標(biāo)對(duì)比 入欄時(shí)稱量?jī)山M空腹體重，試驗(yàn)結(jié)束后稱量出欄前1 d空腹體重，計(jì)算日增重。

1.3.2 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 研究中主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)包括：牛舍、青貯窖、拉草車、攪拌機(jī)等投入固定資產(chǎn)成本(固定資產(chǎn)按照15年進(jìn)行攤銷)；收牛、飼料、人工、防疫費(fèi)等變動(dòng)成本；牛的出欄售價(jià)。相關(guān)計(jì)算公式為：

單位牛成本=單位收牛價(jià)格+單位飼料成本+單位人工費(fèi)用+單位防疫費(fèi)+單位固定資產(chǎn)折舊

單位牛變動(dòng)成本=單位收牛價(jià)格+單位飼料成本+單位人工費(fèi)用

單位牛毛利率=(單位牛銷售價(jià)格-單位牛成本)/單位牛成本

盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/(單位牛銷售收入-單位牛變動(dòng)成本)

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)得到的數(shù)據(jù)通過Excel進(jìn)行整理，并用SPSS 16.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)分析，數(shù)據(jù)均以X±SD形式表示。

2 結(jié)論與分析

2.1 體重指標(biāo)分析

組1和組2牛的平均入欄體重分別為(297±29)kg和(372±15)kg，平均出欄體重分別為(716±50)kg和(725±60)kg，平均日增重分別為(1.35±0.12)kg和(1.44±0.22)kg。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益價(jià)格參數(shù)

為方便計(jì)算，采用兩組體重?cái)?shù)據(jù)均值進(jìn)行計(jì)算。組1按照入欄體重297 kg,出欄體重716 kg進(jìn)行計(jì)算。組2按照入欄體重372 kg，出欄體重726 kg進(jìn)行計(jì)算。

固定成本對(duì)比詳見表3，栓系飼養(yǎng)模式采用標(biāo)準(zhǔn)封閉式牛舍，建筑單價(jià)為0.022萬元/m2，100頭飼養(yǎng)模式下栓系封閉式標(biāo)準(zhǔn)牛舍為900 m2(75 m×12 m)。散欄飼養(yǎng)模式采用半封閉牛舍，建筑單價(jià)為0.011萬元/m2，每頭牛占用6 m2。100頭飼養(yǎng)模式下散欄飼養(yǎng)模式牛舍面積為600 m2。組1、組2共投入固定資產(chǎn)分別為22.6萬元，35.8萬元。固定資產(chǎn)分15年進(jìn)行攤銷，每年組1、組2折舊費(fèi)分別為1.5萬元/年，2.38萬元/年。

表3 飼養(yǎng)100頭牛規(guī)模的固定成本指標(biāo)對(duì)比

可變成本對(duì)比詳見表4，飼料等可變成本按照2019年(牛只入欄時(shí)間)市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算。組1購買297 kg牛的收購單價(jià)為1.46萬元/頭，組2購買372 kg牛只的收購單價(jià)為1.6萬元/頭，人工費(fèi)每人每月為3 000元，黃貯、玉米面、濃縮料單價(jià)分別為0.06萬元/t，0.24萬元/t，0.35萬元/t。合計(jì)可變成本分別為227.03萬元，226.41萬元。

表4 飼養(yǎng)100頭牛規(guī)模的可變成本指標(biāo)對(duì)比

銷售收入、盈虧等指標(biāo)對(duì)比詳見表5，肉牛出欄售價(jià)為2020年9月份市場(chǎng)價(jià)格，因散欄、栓系的銷售價(jià)格不同，組1、組2出欄價(jià)格分別為0.003 62萬元/kg，0.003 52萬元/kg，銷售收入分別為2.591 92萬元/頭，2.552萬元/頭，總收入分別為259.192萬元，255.2萬元，組1、組2的凈利潤(rùn)分別為30.662萬元，26.41萬元，毛利率分別為13.41%，11.52%，盈虧平衡點(diǎn)分別為70.27頭，124.34頭。

表5 飼養(yǎng)100頭牛規(guī)模的銷售收入、盈虧等指標(biāo)對(duì)比

3 討 論

直線育肥模式一般采用散欄飼養(yǎng)[4-5]，100頭牛養(yǎng)殖規(guī)模利潤(rùn)為30.662萬元，毛利率為13.41%，盈虧平衡點(diǎn)為70.27頭，當(dāng)飼養(yǎng)71頭牛以時(shí)可獲得利潤(rùn)。

架子牛育肥模式一般采用栓系飼養(yǎng)，100頭牛的養(yǎng)殖規(guī)?？色@利26.41萬元，毛利率為11.54%，盈虧平衡點(diǎn)為124.34頭，當(dāng)飼養(yǎng)125頭牛以上時(shí)開始獲利。研究顯示，架子牛育肥時(shí)間短，但強(qiáng)度育肥期間飼料飼喂量較高，并且架子牛收牛價(jià)格高于直線育肥牛，因此組1、組2可變成本較接近。由于栓系飼養(yǎng)的封閉式圈舍造價(jià)較高，導(dǎo)致組2凈利潤(rùn)低于組1。實(shí)際市場(chǎng)中，直線育肥牛只多為養(yǎng)殖戶自繁自育，因此可進(jìn)一步降低獲得牛只成本，提高養(yǎng)殖收益。

4 結(jié) 論

肉牛的養(yǎng)殖是農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要途徑。正確選擇養(yǎng)殖方式以及科學(xué)飼養(yǎng)是保障

經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。如農(nóng)戶自繁自育進(jìn)行直線育肥，育肥周期相對(duì)較長(zhǎng)，但獲利高，架子牛育肥模式周期短，利潤(rùn)相對(duì)較低。此兩種育肥模式各有利弊[6-9]。

以上經(jīng)濟(jì)效益分析具有一定實(shí)效限制，當(dāng)市場(chǎng)相對(duì)價(jià)格變動(dòng)時(shí)，盈利將受到影響。但通過分析養(yǎng)殖戶進(jìn)入養(yǎng)殖行業(yè)需關(guān)注可變成本和銷售收入兩項(xiàng)目中的數(shù)值指標(biāo)，避免出現(xiàn)虧損[6]。