陳慧琪 陳欣欣 李應(yīng)麟 戚贊宜 岑詠霏 翁殊斐

摘要選取廣州市具有代表性意義的公共綠地，采用李克特五級(jí)量表設(shè)計(jì)問(wèn)卷，分析公眾對(duì)廣州市花景和花文化的認(rèn)知情況及其對(duì)公眾身心健康（物質(zhì)、行為和精神）的影響。結(jié)果顯示，花景和花文化對(duì)公眾身心健康有顯著影響，并且呈現(xiàn)一定規(guī)律。最后通過(guò)公眾反饋與訪(fǎng)談內(nèi)容，提出基于花文化角度下提高廣州市公眾身心健康水平及打造具有本土花文化色彩的花城品牌建設(shè)的有效策略。

關(guān)鍵詞花景;花文化;公眾健康;廣州市

中圖分類(lèi)號(hào) S732??????? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A???????? DOI：10.12008/j.issn.1009-2196.2022.01.021

Effects of Flower Landscape and Culture in Guangzhou on Public Physical and Mental Health

CHEN Huiqi?? CHEN Xinxin?? LI Yinglin?? QI Zanyi?? CEN Yongfei?? WENG Shufei?? （College ofForestry and Landscape Architecture， South China Agricultural University， Guangzhou， Guangdong 510642， China）

Abstract?? Six representative public green spaces in Guangzhou were selected for a survey. Five-point Likert scales were used to design questionnaires to analyze the public cognition of flower landscape and culture in Guangzhou， and the effects of the flower landscape and culture on the public physical and mental health at material， behavioral and spiritual levels. The results showed that flower landscape and culture have significant effects on public physical and mental health， and shows certain regularity. Based on the data from the public feedback and interview， some effective strategies are put forward such as im- proving the physical and mental health levels of the public and building a brand with local flower culture in Guangzhou.??????? Keywords?? flower landscape; flower culture; public health; Guangzhou

隨著中國(guó)城市化建設(shè)的不斷推進(jìn)，人們對(duì)園林綠地的定位，從建國(guó)初改善衛(wèi)生狀況的場(chǎng)地演變?yōu)楦母镩_(kāi)放以來(lái)改善身心健康的重要空間[1]。 2020年開(kāi)始爆發(fā)的新型冠狀病毒，引發(fā)了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)利用景觀手段預(yù)防、應(yīng)對(duì)公共健康危機(jī)的思考。健康是由個(gè)人自身?xiàng)l件、居住環(huán)境、生態(tài)環(huán)境等多重作用的結(jié)果，而文化是影響公共健康的決定因素之一[2]?；ㄎ幕趲X南地區(qū)乃至全中國(guó)都有著悠久的歷史，人在花卉審美活動(dòng)中的內(nèi)模仿與移情作用，是中國(guó)花文化積極內(nèi)涵體現(xiàn)的主要來(lái)源[3]。

花卉是現(xiàn)代風(fēng)景園林中重要的構(gòu)成要素，目前探討花景和花文化對(duì)公眾身心健康影響的研究尚不多見(jiàn)。廣州有“花城”之稱(chēng)，在目前廣州建設(shè)“健康中國(guó)”與打造“花城名片”[4]的雙重背景下，本課題組采用科學(xué)量化的李克特量表法設(shè)計(jì)問(wèn)卷，調(diào)查分析公眾對(duì)廣州市花景和花文化的認(rèn)知情況及其對(duì)公眾身心健康（物質(zhì)、行為和精神）的影響，以期為廣州花城名片的建設(shè)提供參考。

1? 材料與方法

1.1? 材料

1.1.1? 研究地概況廣州市（11257 E～1143 E，2226 N～2356 N ）屬于丘陵地帶，地勢(shì)東北高、西南低，背山面海;廣州是海洋性亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫為21.9℃，年降雨量1 696.5 mm，全年溫暖多雨，光照充足，水熱同期，適宜花卉生長(zhǎng)，素來(lái)享有“花城”的美譽(yù)。

1.1.2? 調(diào)研綠地基于嶺南花卉文化視角，本次調(diào)研選取的是廣州市具有典型代表性與對(duì)比性的五大公共綠地，分別是具有豐富綜合性景觀的天河公園、極具嶺南文化代表性的越秀公園[5]、人工湖特色的東山湖公園、觀賞花木造景特色的云臺(tái)花園和廣州花園最新規(guī)劃的廣州云道。

1.2? 方法

1.2.1? 調(diào)研對(duì)五大綠地的調(diào)研時(shí)間為2020年 5月至2021年 3月。同時(shí)對(duì)2021廣州海心沙園博會(huì)大型花事活動(dòng)進(jìn)行調(diào)研。

采用李克特五級(jí)量表的方法設(shè)計(jì)問(wèn)卷，調(diào)查員講解后，由調(diào)查對(duì)象自行填寫(xiě)，并訪(fǎng)談部分公眾，挖掘其對(duì)廣州花景的看法與需求。本次共回收問(wèn)卷603份，有效問(wèn)卷578份，有效率為95.9%。問(wèn)卷共設(shè)31題，包括5 個(gè)部分：（ 1）背景性問(wèn)題，如性別，年齡，職業(yè)等，共 11題;（ 2）花卉景觀類(lèi)問(wèn)題，如喜愛(ài)的花卉景觀營(yíng)造種類(lèi)等，共3 題;（3 ）文化量表，該部分問(wèn)題借鑒文獻(xiàn)[6]，包括物質(zhì)文化類(lèi)和行為文化類(lèi)問(wèn)題，共 6題;（4 ）身心量表，該部分問(wèn)題借鑒文獻(xiàn)[7]，是由卡普蘭（Kaplan）歸納總結(jié)出的自然景觀有助于精神疲勞恢復(fù)的4 個(gè)特征而延伸出的系列問(wèn)題，包括遠(yuǎn)離性、魅力性等特征問(wèn)題，共 10題;（ 5）花城品牌滿(mǎn)意度調(diào)查，共1 題。

1.2.2? 數(shù)據(jù)處理運(yùn)用 Excel 2019將數(shù)據(jù)錄入并進(jìn)行核查。運(yùn)用 SPSS 26.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用百分率、（均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差）進(jìn)行描述性分析、多重線(xiàn)性回歸，用 t 檢驗(yàn)和 F 檢驗(yàn)進(jìn)行影響因素分析。問(wèn)卷檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05，KMO 檢驗(yàn)的系數(shù)結(jié)果為0.926，具有良好信效度。其中，得分率= 實(shí)際得分/最高分100%。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 調(diào)查對(duì)象基本情況及滿(mǎn)意度

有效調(diào)查人數(shù)為578人，其中男207人，女

371 人;年齡和學(xué)歷各層均有分布，近八成處在 17～35 歲年齡層、大學(xué)（包括專(zhuān)科）學(xué)歷;農(nóng)林相關(guān)專(zhuān)業(yè)或職業(yè)與非農(nóng)林比例近似3 ∶1;在廣州居住5 年內(nèi)與5 年以上比例近似1 ∶1;調(diào)查對(duì)象多數(shù)為本地居住者，游客僅占8.7%，見(jiàn)表1。經(jīng)調(diào)查與計(jì)算可知，調(diào)查對(duì)象對(duì)廣州“花城名片”效果滿(mǎn)意度得分較高，得分率為78.1%。

2.2? 公眾對(duì)花景和花文化的認(rèn)知情況分析

2.2.1? 認(rèn)知得分情況公眾對(duì)花文化的認(rèn)知得分為（2.93±1.15），得分率為58.7%。其中，公眾在行為文化方面認(rèn)知得分平均值最高，為（3.07±1.19）;物質(zhì)文化方面認(rèn)知得分平均值最低，為（2.83±1.13）。就具體各條目而言，公眾在“可以在花卉文化的內(nèi)涵中感受到正能量”得分平均值最高，為（3.34±1.16）;但在“可以講出一些花卉文化的故事、典故、詩(shī)歌等”得分平均值最低，為（2.46±1.08），見(jiàn)表2。

2.2.2? 認(rèn)知情況影響因素分析對(duì)花文化的認(rèn)知情況受性別、年齡、職業(yè)、在廣州居住時(shí)間的影響如下：公眾對(duì)花文化的認(rèn)知不因性別而有不同，但因其年齡、職業(yè)、在廣州的居住時(shí)間而異（ F=3.82，t=4.77，-2.42，p<0.05）。其中，不同年齡公眾對(duì)行為文化的認(rèn)知差異顯著，36～ 60歲公眾顯著大于其他年齡層（ F=4.17，p<0.01）;不同職業(yè)公眾對(duì)花文化的認(rèn)知差異尤為明顯，農(nóng)林相關(guān)專(zhuān)業(yè)或職業(yè)顯著大于非農(nóng)林（ t=4.77，p< 0.01）;不同居住時(shí)間公眾對(duì)精神文化的認(rèn)知差異尤為顯著，在廣州居住5 年以上的公眾顯著大于居住時(shí)間更短者（ t=?2.61，p<0.05），見(jiàn)表3。

2.3? 花景和花文化對(duì)公眾身心健康的影響分析

2.3.1? 對(duì)身心健康影響情況花卉對(duì)公眾身心健康影響情況得分為（3.56±1.04），得分率為71.1%，公眾在花卉景觀中獲得的精神疲勞恢復(fù)度明顯。就具體各條目而言，公眾在“這里的花卉顏色令人感到舒適”“這里的花香令人感到放松”得分平均值最高，分別為（3.88±0.96）、（3.78±1.03）。在“這里的花卉讓人食欲變好”得分平均值最低，為（3.22±1.12），見(jiàn)表4。

2.3.2? 對(duì)身心健康影響因素分析花卉對(duì)身心健康影響受性別、年齡、職業(yè)、在廣州的居住時(shí)間的影響如下：花景與花文化對(duì)公眾身心健康的影響不因性別、職業(yè)而有不同，但因其年齡、在廣州的居住時(shí)間而異（ t=3.04，?3.21，p<0.05）;其中，花卉對(duì)身心健康影響在廣州居住時(shí)間上的差異尤為顯著（ t=?3.21，p<0.05），花卉對(duì)居住廣州5 年以上的公眾身心健康影響顯著大于居住時(shí)間更短者，見(jiàn)表5。

2.4? 花文化對(duì)物質(zhì)、行為和精神的影響分析

2.4.1? 花文化對(duì)物質(zhì)的影響分析廣州的花文化是廣東求真務(wù)實(shí)城市精神的展現(xiàn)[8]，同時(shí)有審美與務(wù)實(shí)并重的特征[6]。園林植物選擇是物質(zhì)中較重要的一環(huán)，結(jié)合實(shí)地調(diào)研與資料查閱，廣州公園內(nèi)應(yīng)用頻率較高的觀花植物為菊科（菊花 Chrysanthemum? morifolium、秋英 Cosmos? bipin- nata 等）與夾竹桃科（狗牙花Tabernaemontanadivaricata、雞蛋花 Plumeria rubra ‘Acutifolia’等）[9-10]，兩者不僅具有適應(yīng)性強(qiáng)、花期長(zhǎng)等優(yōu)勢(shì)，體現(xiàn)四季繁花的季相特征[11]，還有藥用、食用等多種用途，符合嶺南花文化中對(duì)審美與務(wù)實(shí)并重的要求。大部分受訪(fǎng)者表示，知道部分花卉可食可藥用，對(duì)花卉科普感興趣，但較少了解花的相關(guān)故事文化。農(nóng)林相關(guān)專(zhuān)業(yè)或職業(yè)人群在對(duì)花卉識(shí)別與文化認(rèn)知方面的得分顯著高于非農(nóng)林（ p< 0.01）。

2.4.2? 花文化對(duì)行為的影響分析參加傳統(tǒng)迎春花市活動(dòng)以及現(xiàn)代、新穎的以園博會(huì)為代表的花展活動(dòng)是花文化的重要行為體現(xiàn)，尤其是迎春花市，是嶺南地區(qū)歷史悠久且影響力廣的一項(xiàng)民俗活動(dòng)，甚至有學(xué)者認(rèn)為迎春花市是能代表廣州花文化特征的節(jié)慶民俗景觀[8]，而花展則是廣州政府打造花城名片的重要手段之一。通過(guò)這兩類(lèi)代表行為以量表分析可檢驗(yàn)花文化對(duì)公眾行為影響是否明顯。

問(wèn)卷結(jié)果顯示，有關(guān)參與傳統(tǒng)花市活動(dòng)的得分高于花展活動(dòng)的得分，行為文化平均得分為（ 3.07±1.19）。上述數(shù)據(jù)反映花文化對(duì)行為有一定影響，但未達(dá)到深刻的程度?；ㄕ沟梅治催_(dá)六成，多側(cè)重觀賞價(jià)值，而花市活動(dòng)蘊(yùn)含了更多的文化內(nèi)涵，“唔（不）行花街唔算過(guò)年”的觀念已成為嶺南人民的普遍共識(shí)[12]。

2.4.3? 花文化對(duì)精神的影響分析問(wèn)卷顯示，相對(duì)于“我從花卉文化感受到正能量”的近七成得分，反映出對(duì)本土花文化典故等精神財(cái)富的認(rèn)知得分不達(dá)半數(shù)，明顯低于前者。通過(guò)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)生活忙碌、宣傳工作不周等是導(dǎo)致對(duì)花文化精神財(cái)富[8]了解程度較低的主要原因。廣州居住時(shí)長(zhǎng)是否超過(guò)5 年這一人口學(xué)特征在該范疇問(wèn)卷數(shù)據(jù)中呈現(xiàn)了一定的顯著性差異（ t=?2.61;p<0.05），由此可見(jiàn)，要使廣州花文化對(duì)人的精神產(chǎn)生明顯的影響需建立在足夠長(zhǎng)的居住時(shí)間基礎(chǔ)上。

3? 討論

3.1? 從花文化角度談提升公眾健康的策略

3.1.1? 推動(dòng)多感官體驗(yàn)，豐富花景營(yíng)造形式量表數(shù)據(jù)顯示，公眾對(duì)花景魅力性感受最強(qiáng)，說(shuō)明公眾通過(guò)感受花景魅力，更易投入不消耗精力的無(wú)意識(shí)注意，與此同時(shí)目標(biāo)性注意力得以恢復(fù)。其中，公眾在花卉視覺(jué)體驗(yàn)上評(píng)分較高，但對(duì)于花卉的嗅覺(jué)、味覺(jué)等多層次感受特征較弱。

一方面，在花景營(yíng)造中可多采用群植和叢植等公眾偏愛(ài)的造景手法。調(diào)查顯示，公眾最喜愛(ài)花境、花海，占調(diào)查人數(shù)的36.5%，此營(yíng)造手法充分利用其發(fā)揮與強(qiáng)調(diào)植物特性的優(yōu)點(diǎn)，以達(dá)到增強(qiáng)花卉對(duì)公眾健康的積極影響[13]。另一方面，合理利用植物揮發(fā)物促進(jìn)人體健康是一種經(jīng)濟(jì)有效的辦法[14]。隨著調(diào)研的深入，芳香植物預(yù)防和治療疾病、平和心緒等保健功能日益得到重視[15]，利用此特點(diǎn)可因地制宜發(fā)揮芳香植物對(duì)公眾健康的作用，進(jìn)一步提升多重感官體驗(yàn)，提高花卉對(duì)大眾的影響深度。

3.1.2?? 以融媒體為媒介，銜接花文化與新行為相較于公園綠地景觀的長(zhǎng)期性與穩(wěn)定性，集中展示的花市活動(dòng)具有豐富性與臨時(shí)性的特點(diǎn)。調(diào)查顯示，不同年齡層公眾的活動(dòng)意愿存在顯著差異，花市活動(dòng)對(duì)年輕人的吸引力有限，因而在重視傳統(tǒng)的行為文化時(shí)，也需要關(guān)注新生的行為特征。

當(dāng)今，網(wǎng)絡(luò)世界的高速發(fā)展、民族自信的逐步恢復(fù)正是現(xiàn)代中國(guó)年輕人所處的時(shí)代大背景[16]，融媒體的使用是一重要的新行為特征。將嶺南花文化的審美情趣與當(dāng)代生活身心需求相結(jié)合，及時(shí)聽(tīng)取參展者意見(jiàn)，以融媒體為媒介增強(qiáng)公眾對(duì)花文化的認(rèn)知。如舉行擴(kuò)充好友圈行為特征下的線(xiàn)上線(xiàn)下“以花會(huì)友”活動(dòng);運(yùn)用二維碼花標(biāo)識(shí)系統(tǒng)進(jìn)行花文化科普;通過(guò)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)話(huà)題分享活動(dòng)、線(xiàn)上直播互動(dòng)等滿(mǎn)足公眾對(duì)自我審美趣味的需求。

3.1.3? 深入挖掘花文化內(nèi)涵，加強(qiáng)跨界交流反映精神層面的認(rèn)知得分是三大維度最低的一項(xiàng)，公眾對(duì)花文化精神的認(rèn)知范圍大多僅限于了解一兩種常見(jiàn)花卉的寓意，精神影響也僅體現(xiàn)在年花選擇上，對(duì)花文化的認(rèn)知水平有限。如何在園林設(shè)計(jì)中融入更多的精神文化元素是日后需研究的方向，這也與孫筱祥[17]提出的“三境論”中的意境營(yíng)造吻合。而花文化的精神內(nèi)涵發(fā)掘不只是風(fēng)景園林學(xué)科的工作，更需要民俗學(xué)、歷史學(xué)等多學(xué)科的共同努力，從而加強(qiáng)各界交流，吸收其他學(xué)科的精華并融入園林設(shè)計(jì)。如嘗試設(shè)計(jì)某一種花卉文化的體驗(yàn)區(qū)[18]，或通過(guò)政校聯(lián)合，舉辦花文化主題設(shè)計(jì)競(jìng)賽等，以期豐富花文化精神內(nèi)涵的同時(shí)發(fā)揮其正面心理暗示，提升花文化精神影響。

3.2? 花文化對(duì)廣州花城品牌建設(shè)的啟示

3.2.1? 園林植物造景內(nèi)涵化，凸顯廣州花城品牌特征植物的審美由審美感受、審美聯(lián)想和審美意境等不同的階段構(gòu)成[19]。調(diào)查顯示，公眾對(duì)公園花卉的科普宣傳、標(biāo)識(shí)情況、花卉能促進(jìn)食欲的選項(xiàng)得分低于花卉外觀評(píng)價(jià)的得分，這反映出植物造景中對(duì)公眾除形式美之外的深層次需求有所忽略。

植物文化充分挖掘植物的生物學(xué)特征與社會(huì)文化現(xiàn)象之間的內(nèi)在聯(lián)系，讓公眾感受到植物昭示的謙遜、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、向上等美德和力量[20]。調(diào)查顯示，農(nóng)林相關(guān)專(zhuān)業(yè)或職業(yè)在花文化認(rèn)知方面顯著優(yōu)于非農(nóng)林。因此，選擇富有地域文化內(nèi)涵的植物，運(yùn)用象征、擬人等手法將植物人格化，產(chǎn)生審美聯(lián)想，傳達(dá)花文化審美感受與精神特質(zhì)的深刻內(nèi)涵，營(yíng)造嶺南花文化意境并潛移默化地影響大眾，對(duì)打造花城文化品牌有積極效應(yīng)。? 3.2.2? 以花事活動(dòng)為契機(jī)，提升廣州花城品牌活力舉辦花事活動(dòng)是立足于廣州文化傳統(tǒng)，具有明顯地域特征的推廣花文化的形式。調(diào)查顯示，廣州“花城名片”效果滿(mǎn)意度得分為（3.900.79），得分率78.1%，效果較好但仍有較大進(jìn)步空間?；ㄊ禄顒?dòng)作為推廣花城品牌一重要途徑，其花卉應(yīng)用需與地域人文結(jié)合。整合廣州花文化資源，重視鄉(xiāng)土花卉的開(kāi)發(fā)與利用，如挖掘素馨（Jasminum? grandiflorum）和桃金娘（Rhodomyrtus? tomentosa）等富有廣州地域文化的特色植物[21]的時(shí)代價(jià)值，將民間應(yīng)用地域植物的習(xí)俗與發(fā)揚(yáng)其文化內(nèi)涵相結(jié)合。

關(guān)注地域特色民俗行為習(xí)慣，本土化花事活動(dòng)，著眼公眾衣食住行等多方面需求，凸顯花事活動(dòng)的精神內(nèi)涵，擴(kuò)大廣州花城品牌知名度和美譽(yù)度。如在“行花街，轉(zhuǎn)大運(yùn)”等行為文化下祈福花景的營(yíng)造;“飲早茶”“煲湯”等行為文化下可食用藥用花卉的科普、歷史文化與藝術(shù)展示;“云賞花”等互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代需求下“科技融合花景”交互裝置的打造，拉近花卉與人們的距離，創(chuàng)新廣州花城品牌行為文化，為花城建設(shè)注入新活力。

綜上所述，中國(guó)的花文化，貌似以“花”為中心，實(shí)則是以人為中心[22]，嶺南花文化作為中國(guó)花文化的重要分支亦然。未來(lái)研究應(yīng)注重培育廣州城市花文化的具體途徑，深入場(chǎng)地本身，把握當(dāng)代嶺南文化特征，用科學(xué)的手段與方法，從人的身心健康、行為習(xí)慣與精神內(nèi)涵出發(fā)，完善定量與定性相結(jié)合的花文化研究體系，為園林建設(shè)、花城品牌構(gòu)建提供參考，以造福公眾。

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（責(zé)任編輯林海妹）