鄭四清 鐘美義 ，賀明生 曹子翔 張 健 ，許麗梅 羅 鵬 周韶華

（1.湖南省耒陽市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 衡陽 421800；2.耒陽市三架街道農(nóng)技事務(wù)中心，湖南 衡陽 421800；3.耒陽市五里牌街道農(nóng)技事務(wù)中心，湖南 衡陽 421800；4.耒陽市力輝農(nóng)業(yè)生態(tài)有限公司，湖南 衡陽 421800）

后非洲豬瘟疫情時期，養(yǎng)豬風(fēng)險壓力倍增，讓養(yǎng)豬人不得不多途徑尋找安全高效養(yǎng)豬手段，其中就有利用微生物對畜禽防病、促生長、提品質(zhì)等方面的相關(guān)技術(shù)及產(chǎn)品。為驗證酵素菌促進(jìn)劑在生豬養(yǎng)殖上的運用功效，筆者在2021年11 月～12 月進(jìn)行了中豬飼喂試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

2021年 11 月 9日 ～12 月 22日，在耒陽市仁義鎮(zhèn)十里村的耒陽市力輝生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱力輝公司）明利育肥豬場內(nèi)進(jìn)行本試驗。其中 11 月 9日 ～11 月 21日為預(yù)飼期。

1.2 試驗原材料來源與說明

1.1.1 自配基礎(chǔ)飼料：力輝公司自主采購普通原材料，如玉米（時價 3650 元 /噸）、豆粕（2950 元 /噸）、豬預(yù)混料（7200 元/噸）等，豬場自主加工調(diào)制成粉狀飼料（配方為：玉米75%、豆粕20.83%、豬預(yù)混料4.17%）。經(jīng)實時核算該自配飼料成本價格為3272.92 元 /噸。

1.1.2 試驗組飼料配制：酵素菌促進(jìn)劑由揚州森源生物制品有限公司提供（生產(chǎn)批號：20210512），主要成分包括蛋白質(zhì)分解菌、脂肪分解菌、纖維分解菌、淀粉分解菌和鈣、錳、鋅、錫、鐵、鎂等礦物元素及賦形劑。生菌（原菌）數(shù)：4.6×107株/kg 以上。本試驗每噸自配飼料中添加酵素菌促進(jìn)劑3 kg，試驗組飼料價格為3412.68 元/噸。

1.3 試驗豬挑選與分組

11 月9日下午，從力輝公司種豬場轉(zhuǎn)運227頭30～45kg 的中豬至5 公里外的力輝公司明利育肥豬場開始預(yù)飼。11 月10日～14日，飼喂添加了阿莫西林和多種維生素預(yù)混劑的自配飼料（按產(chǎn)品說明書添加）。11 月15日～21日，飼喂添加了阿苯噠唑伊維菌素預(yù)混劑的自配飼料（按產(chǎn)品說明書添加）。21日下午，停止飼喂，預(yù)飼期結(jié)束。

11 月22日下午，對停飼24h 的227 頭中豬逐頭進(jìn)行標(biāo)號、稱重、記錄，并按體重大小、性別重新隨機分欄組群。然后選取體重接近、性別和數(shù)量相等的8 圈92 頭小豬隨機安排到育肥舍（長軸為南北走向，南邊欄舍號為奇數(shù)號）中的5～12 號欄中，并確定 5、6、9、10 欄（各欄依次圈養(yǎng)中豬 11、12、11、12 頭，乙組同） 為甲組，7、8、11、12 欄為乙組。最后采用隨機的方式確定甲組為對照組，乙組為試驗組。對照組與試驗組的分布示意簡圖見圖1。

圖1 對照組與試驗組的分布示意簡圖

1.4 飼料調(diào)制與飼養(yǎng)管理

自配飼料沿用公司一直使用的操作規(guī)程加工調(diào)配。對照組（甲組）直接飼喂的自配飼料；試驗組（乙組）飼喂添加了酵素菌促進(jìn)劑的自配飼料混合料，該混合料是在啟喂前72h（3d）將3kg 酵素菌促進(jìn)劑均勻拌入1000kg 自配飼料中制作而成。每日飼喂2 次，每次飼喂至本欄（圈）中有8～9 頭豬離開食槽為止；逐日記錄飼料用量。采用鴨嘴式飲水器自由飲水。

密切觀察并記錄生豬的精神狀態(tài)、淚斑發(fā)生情況、呼吸狀態(tài)與變化、排泄次數(shù)與排泄量的增減、排泄物的性狀等生理病理情況。

1.5 數(shù)據(jù)測定與統(tǒng)計

12 月21日下午停止飼喂。停飼24h 后，對參試92 頭豬按欄舍進(jìn)行稱重、記錄，統(tǒng)計期末總重、總耗料量，計算日增重和料肉比，統(tǒng)計結(jié)果見表1。

表1 酵素菌促進(jìn)劑飼喂中豬的單因子試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計

2 結(jié)果與分析

2.1 酵素菌促進(jìn)劑對中豬抗病力的影響

在試驗過程中，很明顯地感覺到試驗組糞臭減少、抗病力增強。如在試驗剛開始時就看到8、9號欄舍中正好各有1 頭豬采食后嘔吐，都沒有使用干擾措施。但1 個星期左右，試驗組8 號欄舍中的那頭豬自愈了，而9 號欄舍的豬依然時常嘔吐、直至毛焦體瘦且體型明顯小于同欄豬（即增重明顯減緩）。

再如 12 月11日試驗場第 3 棟、4 棟和本棟（含 1、2、3、5、8、9 號欄舍）中的部分豬發(fā)生了咳嗽，于是全場按產(chǎn)品說明書添加替米考星預(yù)混劑+忍冬黃連散+麻杏石甘散拌料內(nèi)服以治療和預(yù)防，結(jié)果是9 號欄舍中的咳嗽豬在用藥3d 后不再咳，而其他咳嗽豬至少5d 才止咳，少數(shù)患豬還肌注過抗生素和止咳平喘藥物才治愈。

從表2 可計算出，試驗組平均日采食量、平均日增重比對照組分別提高12.60%和26.64%，表明酵素菌促進(jìn)劑在相對增加日采食量的前提下對提高中豬生長性能的效果明顯。

2.3 酵素菌促進(jìn)劑對中豬經(jīng)濟性能的影響

一是應(yīng)用酵素菌促進(jìn)劑的中豬每千克增重可以直接節(jié)約飼料成本0.63 元，飼料成本率降低7.34%。

二是應(yīng)用酵素菌促進(jìn)劑的中豬可以提早出欄。因為參試中豬的初始平均體重相差不大（對照組：2311kg÷46 頭≈50.24kg/頭，試驗組：2337kg÷46頭≈50.80kg/ 頭，平均體重相差：50.80kg/ 頭÷50.24kg/頭- 1≈1.12%），出欄的體重要求相同，所以從開始試驗到中豬出欄時的相對增重大致相同，出欄的時間主要取決于日均增重，于是我們假設(shè)中豬出欄前的相對增重為1，那么提早出欄時間效率＝1- (對照組日均增重÷試驗組日均增重）≈21.04%。

3 結(jié)論

綜合上述試驗及分析，可以得出以下結(jié)論：（1）應(yīng)用酵素菌促進(jìn)劑能提高中豬的日增重、提早出欄時間，有利于提高生產(chǎn)設(shè)施的使用效率、有利于搶抓市場機遇、有利于降低疫病感染風(fēng)險；（2）應(yīng)用酵素菌促進(jìn)劑能節(jié)約飼料成本，提高生豬的抗病力。結(jié)論表明，酵素菌促進(jìn)劑有一定的推廣應(yīng)用價值。

4 討論

4.1 本次試驗中，兩個組的料肉比都偏高。筆者認(rèn)為是由于試驗期間環(huán)境氣溫偏低，加上明利育肥豬場建造時間早（2006年建成投產(chǎn)）、設(shè)施設(shè)備陳舊簡陋，特別是人工清糞、水洗清潔等因素累加所致。

4.2 本次試驗沒有進(jìn)行豬肉品質(zhì)分析，因此酵素菌促進(jìn)劑提高豬肉品質(zhì)功效有待進(jìn)一步研究驗證。