吳國勝 尹凱

摘? ? 要：油茶作為廣泛應用于工業(yè)、食品等領域的一種常見經濟作物，近年來在一些地區(qū)得到廣泛種植，同時其種植栽培技術也逐漸受到重視。油茶本身具有多方面的價值，對其進行種植具有很多積極的作用。文章立足鉛山縣鵝湖鎮(zhèn)，對油茶的基本特性與主要價值展開分析，針對高產種植和撫育管理予以探討，提出一些具體的方法措施，希望可以為當地高產油茶產業(yè)的良好發(fā)展提供一定的借鑒與參考。

關鍵詞：油茶;主要價值;高產種植;撫育管理

文章編號：1005-2690（2022）03-0109-03? ? ? ?中國圖書分類號：S794.4? ? ? ?文獻標志碼：B

鉛山縣隸屬于江西省上饒市，總面積2 178 km2，截至2020年11月1日常住人口386 200人。2021年8月，鉛山縣政府下發(fā)文件《鉛山縣“十四五”油茶產業(yè)高質量發(fā)展實施方案》，制定了多項措施刺激本地的油茶產業(yè)發(fā)展，如培養(yǎng)油茶產業(yè)龍頭企業(yè)，給予油茶產業(yè)資金補助等。在縣政府相關政策的指導下，鵝湖鎮(zhèn)也著眼于發(fā)展油茶產業(yè)。鵝湖鎮(zhèn)位于鉛山縣東北部，轄區(qū)總面積106 km2，轄18個行政村，戶籍人口4.1萬人，林地面積7 333 hm2，其中公益林面積3133 hm2、經濟林面積2 266 hm2，森林覆蓋率45%。鵝湖鎮(zhèn)的氣溫、降水條件都很優(yōu)良，適宜發(fā)展油茶產業(yè)。同時境內水系發(fā)達，多有湖泊與河流，為油茶灌溉提供了便利條件。

1 鉛山縣油茶生產現狀

鉛山縣地處江西東北部，位于東經117°26′～118°00′，北緯27°48′～28°24′。隸屬于東亞熱帶溫濕型氣候區(qū)，表現出四季分明、氣候溫和、日照充足、雨量充沛等特點。據統計，年平均日照時數為1 793 h，年平均降水量1 700～2 100 mm。境內分為南部中低山區(qū)、中部低山丘陵區(qū)、北部低山崗地河谷平原區(qū)等多種地形。鉛山縣充分利用當地山區(qū)與氣候條件等優(yōu)勢，積極發(fā)展油茶產業(yè)，并采取“公司+農戶”的形式，帶動當地居民開展油茶種植、采摘、加工等一系列工作，促進油茶產業(yè)成為當地民眾增收致富的主導產業(yè)。據統計，當前鉛山縣高產油茶林面積穩(wěn)定在5 133 hm2以上，油茶年產量超過2 000 t，油茶產業(yè)綜合產值在3億元以上，基本形成鏈條完整、產品多元、競爭有力、市場有量的油茶產業(yè)高質量發(fā)展新格局[1]。

2 油茶的基本特性與主要價值

2.1 特性

油茶別名茶子樹、茶油樹、白花茶等，其屬于茶科，常綠小喬木。油茶的種子可以榨油食用，因此得到了油茶之名。油茶一般高1～5 m，最高可達8 m?；ㄆ跒?1月至次年1月，果期為9—10月。油茶喜溫暖、怕寒冷，適宜在南方溫熱地帶種植，一般要求年平均氣溫16～18 ℃。同時保證水分充足，生長地年降水量需要達到1 000 mm以上。鵝湖鎮(zhèn)四季分明，年平均氣溫17.9 ℃，全年無霜期約265 d，年平均降水量約1 737 mm，由此可見鵝湖鎮(zhèn)非常適宜種植油茶。

2.2 主要價值

一是經濟價值。油茶的種子含油量在30%以上，茶籽中含有皂角素、茶籽蛋白、多糖等成分，可以在化工、輕工、食品等產業(yè)中得以運用。正因為茶籽在很多領域都可以成為原材料，油茶本身具備了很強的經濟價值，種植油茶可以為種植戶帶來相應的經濟收益。

二是食用價值。食用油茶有益于人體健康。油茶茶籽制作成茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠高于菜油、豆油和花生油。而且其中含有的維生素E比橄欖油高出1倍，因此油茶具有很高的營養(yǎng)價值。

三是環(huán)境價值。油茶本身是常綠小喬木，對自然環(huán)境起到良好的綠化作用。同時油茶花期在冬季是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物。此外，油茶還有良好的污染抗性，對二氧化硫有很強的抵御性。

四是藥用價值。油茶本身還具有一定的藥用功能，根據《藥典》記載，油茶具有清熱解毒、活血散瘀和止痛等功效[2]。

3 油茶高產種植技術分析

3.1 苗木選擇

種植油茶需要嚴格依據國家標準，選擇一年生優(yōu)良品種，軟枝油茶的實生苗，要確保其根系發(fā)達、頂芽飽滿、枝條健壯、外形完整、長勢旺盛且沒有病蟲害，而且地徑大于0.2 cm，苗高大于15 cm。

3.2 選地整地

在種植油茶前需要先準備好相應的種植林地，依據油茶的生長特性，把握好林地的選擇。比如油茶喜溫暖，生長過程對陽光需求較大，因此林地應選擇向陽的地方。油茶生產需要充足的水分，應選擇靠近水源的地方。同時，油茶種植規(guī)模面積較大，為了確保日照均勻，還應該選擇坡度較小的地方，以免坡度過大影響到部分油茶的日照時長。選擇好林地后需要在種植前對林地進行翻耕，去除其中的碎石塊、雜物等。在選定林地后一般在秋、冬季挖種植油茶樹的樹坑，并在坑內放置基肥再將土回填[3]。

3.3 合理定植

在準備好林地以后，選擇品質良好的油茶苗株在冬季末尾或春季初期進行定植工作，剪除苗株的多余枝條并將其修剪平整。同時保持苗株豎直垂放，并讓根系充分舒展打開，然后將土回填到坑內固定苗株。在定植后還需及時補充肥料和水分，根據天氣情況采取相應的防護措施。如果陽光較大，可以架設遮陽網;如果氣溫偏低，可以架設塑料膜，為油茶苗株生長提供良好的環(huán)境。在定植的時候還需要注意保持適當間隔，根據油茶植株在成年后的大小，一般可將株、行距定為3 m×2 m，保證充足的空間供油茶生長。

3.4 種植技術

種植油茶的時期一般為當年11月至次年2月。在種植的時候需要選擇適宜的天氣，避開陰雨天或暴曬天氣。在栽種苗株的時候需要使用細土回填，以免損傷苗株的根系。在回填的過程中，要保持分層進行，不能一次性回填過多。苗株種植的深度要適宜，既不能露出根系，也不能埋住底層的葉片。而且還要避免根系和基肥直接接觸，中間需要有土層隔開。

3.5 嫁接技術

在油茶高產種植中，還需要運用嫁接技術。對于油茶樹的繁殖，嫁接是一種重要的技術手段，通過合理運用該技術，可以確保油茶的優(yōu)良性能，從母株上保存下來遺傳給下一代植株，因此嫁接技術在生產栽培中應用廣泛。在具體的實踐中，對油茶小苗進行嫁接的時候要注意選擇時間，最好在每年1—4月或11—12月進行。當油茶植株的幼芽出土超過5 cm展開葉子時，就是最為適宜的嫁接時間。在嫁接之前需要先使用嫁接刀切除穗的1/3～1/2葉片，需要注意的是，如果外界氣溫較高，應保留全葉。用左手倒拿，在距離芽0.2 cm的地方斜切一刀，長度為12 cm，斜角為30°，確保削面光滑平整。在距離芽尖上部位置3 cm處再進行斜切，將接穗切斷。在嫁接后需要控制種植密度，確保在合理的范圍內。

通過嫁接的方式培育油茶苗株，在第二年的時候，便可以進行M行栽種，一般選在1—3月進行。栽種以后要及時清除地面上的雜草，并做好施肥和澆水工作，確保其能夠正常生長。

4 油茶種植的撫育管理

要想實現油茶的高產栽培，還需要做好種植后的撫育管理工作，確保其能夠實現良好的生長。

4.1 合理施肥

油茶生長過程中，撫育管理需要做好施肥工作，確保油茶在生長過程中具有充足的養(yǎng)分。栽種前的基肥應以有機肥作為主體，適當搭配一定的氮、磷、鉀等無機肥。在栽種后的第一年可以不施肥，從第二年開始每年追肥即可。主要選擇復合肥追施肥料，一般在春季追肥。如果具有充足的人力資源，還可以采取少量多施的方式，也就是減少單次施肥量，增加施肥次數，確保肥力持續(xù)、均勻供給。

4.2 適度修剪

為了保障油茶的生長和結果產量，需要注意對油茶做好修剪工作。一般來說，在油茶成年之前需要對其進行合理整修。幼苗期的油茶應該定期修剪頂芽，避免生長速度過快，通過修剪頂芽為側枝發(fā)育提供良好的條件。在油茶長到適宜高度之后，需要修剪樹頂，使其形成冠狀并保持1稈3枝9條梢。每年采摘油茶后，春梢萌發(fā)前，對枝干進行修剪。下面針對具體的修剪方法和時機予以闡述。

4.2.1 修剪方法

修剪在林業(yè)生產中是很常見的技術，在油茶撫育管理中同樣也需要做好修剪工作。根據實際經驗來說，修剪有多種不同的形式，主要包含以下幾種。

一是短截。這種修剪方式主要是修剪1年生枝條的前端部分，按照剪留的長度可以進一步分為輕短截、中短截、重短截與極重短截。短截的長度越多，對單根枝條后生產所產生的影響就越大，同時對全樹的抑制作用也越明顯。

二是疏枝。油茶樹在生長過程中枝條會越來越多，如果枝條過多會增加養(yǎng)分的消耗，同時遮蔽內部光線，影響苗木生長，同時增加病蟲枝、弱枝的數量。在這種情況下需要進行疏枝工作，剪除油茶樹中存在病蟲害的干枯、弱小及過密的枝條。一方面可以除去不良枝條，提高整樹健康狀態(tài);另一方面也可以讓枝條稀疏，便于陽光照射和通風。

三是回縮。這種修剪方式是對2年以上的枝條進行截剪，主要針對大枝衰退的成年樹，通過截剪讓養(yǎng)分向油茶樹的基部轉移，促進油茶樹的復壯更新[4]。

4.2.2 修剪時機

一是按季節(jié)劃分，可以分為休眠期和生長期。在休眠期，修剪以修剪整形為主，也就是對油茶樹的整體形態(tài)進行修剪，比如疏枝便是修剪整形的一種方法。在休眠期要剪除多余的枝條與不良枝條，減少養(yǎng)分和水分的消耗。在生長期不宜大強度修剪，主要采用摘心、抹芽、除萌等修剪方式。

二是按樹齡劃分，可以分為幼齡期、盛果期和衰老期。幼齡期修剪主要是為了穩(wěn)定骨干枝和整理樹形，一般在生長到1 m高時開始修剪;盛果期修剪的目的是生產、穩(wěn)產，修剪需按照疏內膛、縮頂梢、控樹冠的模式開展;衰老期修剪的目的是讓枝條、芽、葉的質量得以維持，延長樹的壽命?；乜s是一種重要的修剪模式，能有效促進油茶樹的復壯更新。

5 病蟲害防治

油茶在生長過程中還會面臨病蟲害問題。油茶樹一旦遭受炭疽病、煤污病、象甲等病蟲害的影響，必然會出現油茶大幅減產、干枯，甚至還會導致油茶樹死亡。這需要對其做好防治，確保油茶的健康生長，保持結果率處于較高的水平[5]。

5.1 蟲害

油茶天牛是主要蟲害之一，其會侵襲木質部，引起植株出現干枯現象。對于蟲害的防治要和復墾結合，對根莖展開培土工作，避免其中存在蟲卵。此外，還需要及時進行主干涂白，在出現成蟲前減少蟲卵的數量。對于已經出現的幼蟲，在其進入木質部前，要將幼蟲和蟲卵全部用小刀刮除[6]。

5.2 病害

油茶的主要病害有根腐病、炭疽病、軟腐病等，在病害發(fā)生的高峰時段，可以通過大面積噴灑藥劑來實現全面預防。使用1%波爾多液兌2%茶枯水，每10 d噴施1次，連續(xù)噴施4～5次，有效防治炭疽病。

夏季、秋季與冬季分別使用0.3波美度、1波美度、3波美度石硫合劑噴灑病株，對于防治油茶煙煤病具有良好的效果。對于油茶成蟲而言，可以通過人工捕捉、藥物防治的方式來殺滅。

5.3 改善生存環(huán)境，減少病蟲害

病蟲害的發(fā)生與空氣溫濕度、土壤中的水分含量等種植環(huán)境之間的關系密切。病蟲害大都發(fā)生在高溫高濕環(huán)境中，而且氣溫越高，空氣濕度越大，會加快病蟲害的發(fā)展速度，尤其是在密集樹林及多雨季節(jié)，病蟲害的發(fā)生頻率更高。因此，必須通過清除地上雜草、適度修剪、深埋病葉病枝、改良土壤等有效措施嚴格做好油茶林的撫育管理工作，有效改善病蟲害易滋生的環(huán)境，為油茶生長創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。

5.4 冬墾翻土，消滅病原菌

通常情況下，可以采用冬墾翻土的方法有效消滅病原菌，在墾復過程中應遵循冬深挖、夏淺挖，老樹深挖、幼樹淺挖，荒地深挖、熟地淺挖的原則，而且深挖與淺挖的深度分別以16～20 cm及10～12 cm最為適宜[7]。在春季初期，要及時剪除出現病患的枝條，避免傳染到其他枝條。如果油茶苗株的患病情況較為嚴重，需要挖出整株重新栽植。

6 田間管理

在油茶栽種撫育管理中，還需要做好相應的田間管理工作，為油茶生產提供良好的條件。比如在冬天氣溫較低的時候，油茶樹生長需要消耗較多肥力，這時需要進行深耕，增加施肥用量。油茶樹不喜歡濕度較高的環(huán)境，在夏季降水較多的時候，需要做好排水工作，要挖排水溝，以便降水可以隨著排水溝排出。在降水少的時候要及時澆水補充水分。在油茶結果時要做好雜草清理工作，避免和油茶爭搶肥料。定植以后，每3年進行1次深翻工作。

此外，還需要注重田間管理的智能化建設。從當前實際發(fā)展來說，基于5G技術和物聯網技術的快速發(fā)展，先進信息技術在農業(yè)生產中的運用不斷增加，并且由此出現了智慧農田的新模式。依托新技術構建智慧農田系統，可以實現全天候監(jiān)控與自動化的生產管理。

在油茶種植的田間管理中，也可以利用5G和物聯網，搭建智慧管理系統，通過傳感器對氣溫、濕度、土壤肥力等進行實時檢測，了解油茶樹的生長狀態(tài)，這樣可以有針對性地制訂撫育管理策略，提高有效性[8]。

7 結束語

油茶作為經濟林木，對農村經濟發(fā)展有積極的作用。對于地方基層的技術人員而言，需要切實掌握油茶高產栽培技術和管理方法，將其推廣給基層群眾，幫助種植戶高效栽種油茶，從而獲得更大的經濟效益。

參考文獻：

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[4]向達勇.高產油茶病蟲害防治及撫育管理探討[J].南方農業(yè)，2020，14（33）：25-26，29.

[5]黎廣森.油茶高產林栽培技術和管理措施[J].農家參謀，2021（9）：170-171.

[6]孫先勇，周興國.湄潭縣油茶高產種植管理技術[J].農業(yè)與技術，2017（6）：135.

[7]楊茜，魯艷紅，廖育林，等.湖南省油茶種植現狀及其高產栽培技術[J].湖南農業(yè)科學，2015（4）：24-26.

[8]吳雯.油茶種植管理技術[J].鄉(xiāng)村科技，2018（8）：98-99.