顧以涵

點(diǎn)心活動(dòng)是幼兒一日活動(dòng)中不可缺少的一類生活活動(dòng)。隨著課程游戲化的不斷深入，尤其是中班幼兒的自我管理意識(shí)在不斷增強(qiáng)，他們的自理能力和任務(wù)意識(shí)都在不斷增強(qiáng)，點(diǎn)心活動(dòng)也越來越受到教師們的關(guān)注。如何進(jìn)一步優(yōu)化點(diǎn)心活動(dòng)的管理，讓幼兒在愉快、自主的氛圍下參與點(diǎn)心活動(dòng)，這是教師需要思考和解決的一個(gè)重要問題。筆者通過不斷探索，嘗試在活動(dòng)中走進(jìn)童心，用心抓住生活的各個(gè)細(xì)節(jié)，旨在讓幼兒更好地學(xué)會(huì)生活，促進(jìn)幼兒多領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與發(fā)展。

點(diǎn)心活動(dòng)對(duì)培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和自主進(jìn)餐能力都有著重要的作用。在以往的點(diǎn)心活動(dòng)中，幼兒主要聽從教師指令，有秩序地洗凈雙手、集體吃點(diǎn)心。但為了鍛煉中班幼兒獨(dú)立自主的生活能力，幫助他們適應(yīng)后期的大班生活，筆者以“以幼兒發(fā)展為本”的教育理念為指導(dǎo)，從培養(yǎng)幼兒的自主性和能動(dòng)性出發(fā)，在點(diǎn)心活動(dòng)上進(jìn)行了一些探索和嘗試，以供參考。

一、自主實(shí)踐，讓活動(dòng)更有序

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出，教師要提供自由活動(dòng)的機(jī)會(huì)，支持幼兒自主地選擇、計(jì)劃活動(dòng)，鼓勵(lì)他們通過多方面的努力解決問題，不輕易放棄嘗試。對(duì)此，筆者將點(diǎn)心時(shí)間也納入了幼兒自主活動(dòng)的時(shí)間，讓幼兒能有更多的機(jī)會(huì)自主活動(dòng)。幼兒可以根據(jù)自己的需求，選擇先吃點(diǎn)心或先自由活動(dòng)，只要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)吃完點(diǎn)心就可以。

（一）擁有時(shí)間觀念

擁有時(shí)間觀念是幼兒完成任務(wù)的基礎(chǔ)。筆者在點(diǎn)心活動(dòng)開始前會(huì)提醒幼兒自主點(diǎn)心時(shí)間是八點(diǎn)半至九點(diǎn)，并且會(huì)為點(diǎn)心活動(dòng)和收玩具環(huán)節(jié)設(shè)置相應(yīng)的專屬音樂。接著，筆者會(huì)先播放點(diǎn)心活動(dòng)開始的專屬音樂。當(dāng)聽到音樂時(shí)，想吃的幼兒可以自行先去吃，如果幼兒暫時(shí)不想吃可以過會(huì)再吃，但是一定要在收玩具的音樂響起前吃完。幼兒整整半個(gè)小時(shí)需要完成的任務(wù)只有一項(xiàng)——吃完點(diǎn)心。在此期間，筆者不會(huì)干涉幼兒的行為，以此鍛煉幼兒的自主能力，培養(yǎng)幼兒的時(shí)間觀念。

（二）自主安排計(jì)劃

筆者和幼兒一起討論了“如何安排時(shí)間”“先吃點(diǎn)心還是先玩”“怎么保證活動(dòng)秩序不混亂”等問題。在討論中，幼兒紛紛發(fā)表了自己的看法，有的幼兒說：“很多小朋友都去吃點(diǎn)心了，沒有座位了。”這說明在點(diǎn)心活動(dòng)中不僅要學(xué)會(huì)觀察，還要學(xué)會(huì)耐心等待。有的幼兒說：“我早上吃太飽了，晚一點(diǎn)再吃點(diǎn)心?！薄拔以顼埑缘糜悬c(diǎn)少，我要先吃點(diǎn)心！”由此可見，幼兒吃點(diǎn)心任務(wù)的進(jìn)度要根據(jù)自己的實(shí)際情況而定。有的幼兒說：“阿姨還在擦桌子、消毒，要等一等。”有的幼兒說：“第一組坐滿了，我可以在旁邊先等一等?！痹瓉碓谕娴倪^程中還要留心觀察。從幼兒的討論中筆者發(fā)現(xiàn)，每一名幼兒都有自己的想法。因此，教師要給予幼兒充分的自主活動(dòng)時(shí)間，讓幼兒自主發(fā)現(xiàn)和探索，自主安排活動(dòng)計(jì)劃，充分發(fā)揮幼兒的自主性。

（三）實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制

幼兒具有個(gè)體差異性，他們自主安排計(jì)劃的能力也各不相同。有時(shí)離集體活動(dòng)的時(shí)間只剩下5分鐘了，收玩具的音樂也已經(jīng)響起，但總有個(gè)別幼兒忘了吃點(diǎn)心。因此，筆者還建立了獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，給按時(shí)完成任務(wù)、自主性強(qiáng)的幼兒獎(jiǎng)勵(lì)星星貼紙，給自主性還需要提高的幼兒獎(jiǎng)勵(lì)迷你星星貼紙，給不能完成任務(wù)的幼兒給予言語上的鼓勵(lì)，希望以此激發(fā)幼兒的積極性，讓幼兒能主動(dòng)投入點(diǎn)心活動(dòng)中。

二、采取適宜的方法，引發(fā)自我行為

采取適宜的方法是培養(yǎng)幼兒自主性的前提，是促進(jìn)幼兒全面發(fā)展的關(guān)鍵。因此，在實(shí)踐中，筆者注重幼兒自身與環(huán)境的交互作用，給幼兒提供了一個(gè)能自主思考和操作的活動(dòng)空間，不斷引導(dǎo)幼兒主動(dòng)地觀察細(xì)節(jié)、探索方法，從而讓幼兒獲取初步的自主進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)。

（一）制定活動(dòng)規(guī)則

自主并不等于沒有規(guī)則，因此，筆者和幼兒共同商討了點(diǎn)心區(qū)的規(guī)則，并引導(dǎo)不同年齡段的幼兒用不同的方式呈現(xiàn)規(guī)則。例如，小班幼兒經(jīng)常會(huì)忘記所吃餅干的數(shù)量，所以筆者讓小班幼兒繪制了點(diǎn)心數(shù)量提示牌，讓他們按點(diǎn)心數(shù)量提示牌上標(biāo)示的數(shù)量拿取適量的點(diǎn)心。中班幼兒的自我管理意識(shí)在逐步增強(qiáng)，筆者就和幼兒一起商討，升級(jí)自主點(diǎn)心的活動(dòng)流程和規(guī)則。幼兒以小組為單位分工協(xié)作，認(rèn)真地討論著，專注地描畫著，熟練地裁剪著，然后，充滿童趣童思的點(diǎn)心區(qū)規(guī)則很快就被制定并展現(xiàn)了出來。由于點(diǎn)心活動(dòng)和游戲活動(dòng)整合在一起，是統(tǒng)一進(jìn)行的，為了防止大家將兩者的活動(dòng)空間弄混，幼兒將“禁止游戲”的牌子放在吃點(diǎn)心的桌子上，以此來表示不能這張桌子上玩游戲，并在桌子上放置了兩塊餅干和一個(gè)小碗，創(chuàng)設(shè)了溫馨有趣的用餐環(huán)境。

（二）給幼兒提供自主選擇當(dāng)值日生的機(jī)會(huì)

中班幼兒的自主性和社會(huì)性在逐步發(fā)展，在點(diǎn)心活動(dòng)中，筆者設(shè)立了志愿值日生，讓幼兒自主選擇是否充當(dāng)值日生。剛開始，幼兒躍躍欲試，對(duì)值日生這份“工作”既興奮又好奇，人人都想試一試，于是，筆者讓幼兒輪流當(dāng)值日生，并給他們戴上了值日生手環(huán)。但是一段時(shí)間后筆者發(fā)現(xiàn)，一直是幾名固定的幼兒在擔(dān)任值日生，其他幼兒沒有機(jī)會(huì)參與進(jìn)來。這時(shí)，有幼兒提議，可以利用值日生插牌，讓每名幼兒按照座位順序擔(dān)任一天的值日生，這樣就能保證每個(gè)人都有機(jī)會(huì)當(dāng)值日生了。在這次活動(dòng)中，幼兒踴躍報(bào)名擔(dān)任志愿值日生，并自主解決了活動(dòng)中存在的問題，很好地增強(qiáng)了自主性和能動(dòng)性。

（三）提供自主操作的環(huán)境

中班幼兒已經(jīng)養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習(xí)慣，他們?cè)诼牭较词值囊魳讽懫鸷髸?huì)自覺去盥洗室洗手，還會(huì)用專門的點(diǎn)心夾拿點(diǎn)心，并在不斷實(shí)踐的過程中增強(qiáng)了自我服務(wù)能力。筆者還給幼兒提供了自主操作的環(huán)境，引導(dǎo)幼兒主動(dòng)了解值日生工作的內(nèi)容，讓幼兒知道在點(diǎn)心活動(dòng)結(jié)束后，值日生要將桌子擦干凈，把餐盤放到餐車上，從而幫助幼兒形成自我服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（四）開展激勵(lì)性評(píng)價(jià)

幼兒的心理認(rèn)知水平處于發(fā)展階段，教師要多鼓勵(lì)幼兒，增強(qiáng)他們的自信心。教師的提醒與表揚(yáng)是幼兒養(yǎng)成好習(xí)慣的良藥，教師的一句贊揚(yáng)會(huì)給予幼兒展現(xiàn)自我的勇氣。在點(diǎn)心活動(dòng)開展了一個(gè)月之后，筆者發(fā)現(xiàn)有個(gè)別幼兒不愿意當(dāng)值日生，通過詢問，他們說擔(dān)心打翻盤子，或擔(dān)心擦不干凈桌子。為了鼓勵(lì)這部分幼兒，筆者根據(jù)他們的心理特點(diǎn)，在點(diǎn)心活動(dòng)中積極開展了激勵(lì)性評(píng)價(jià)，設(shè)立了“點(diǎn)心棒值日生”評(píng)選活動(dòng)，根據(jù)筆者的評(píng)價(jià)和幼兒之間的互相評(píng)價(jià)，評(píng)出在當(dāng)值日生期間表現(xiàn)最好的幼兒，以讓幼兒獲得愉快的情感體驗(yàn)，獲得滿足感。

三、從點(diǎn)心活動(dòng)到進(jìn)餐活動(dòng)，增強(qiáng)幼兒自我服務(wù)能力

幼兒度過了點(diǎn)心活動(dòng)的適應(yīng)期后，筆者便開始嘗試讓中班幼兒自主進(jìn)餐，其中包括自主取餐、用餐等環(huán)節(jié)，讓幼兒從“等待用餐”變成了“自助式用餐”，這能在最大程度上增強(qiáng)幼兒自我服務(wù)、自我管理的能力。

（一）開展自主進(jìn)餐活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題

筆者所在幼兒園在嘗試讓幼兒自主進(jìn)餐的過程中，先選擇了一個(gè)中班試點(diǎn)，然后才將活動(dòng)推廣到整個(gè)中班年級(jí)組，進(jìn)而在全園實(shí)行。在第一次開展自主進(jìn)餐活動(dòng)時(shí)，教師很擔(dān)心幼兒在活動(dòng)中會(huì)發(fā)生各種問題，但幼兒都非常興奮，想親手試一試，體驗(yàn)自我服務(wù)的樂趣。

以筆者所在班級(jí)開展的幼兒自主進(jìn)餐活動(dòng)為例，在第一次嘗試中，因?yàn)橛變菏堑谝淮螀⑴c，教師們也是第一次“放手”，導(dǎo)致從洗手到洗碗整個(gè)過程長(zhǎng)達(dá)40分鐘，其中盛飯環(huán)節(jié)花了近20分鐘。在幼兒自主進(jìn)餐的第二天，筆者發(fā)現(xiàn)大部分幼兒的吃飯速度比平時(shí)慢了許多，盛了很多飯菜，但又吃不完，出現(xiàn)了浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。過了一周后，大部分幼兒基本對(duì)自己的飯量有了一定了解，不會(huì)盛太多，最后也基本能吃完。筆者重點(diǎn)觀察了幼兒的自主進(jìn)餐情況，發(fā)現(xiàn)有以下三點(diǎn)原因?qū)е掠變哼M(jìn)餐緩慢。一是幼兒自身原因，例如，幼兒A雖然盛的飯菜不多，但是吃飯速度很慢，還有一點(diǎn)挑食，導(dǎo)致別的幼兒都吃完了她還剩大半碗。幼兒B吃飯的速度很快，但喜歡發(fā)呆，其發(fā)呆時(shí)間占據(jù)了吃飯時(shí)間的一半以上。二是園區(qū)的原因，餐具不合理、盛飯的地方狹窄。打飯菜的勺子是成人用的，勺柄比較長(zhǎng)，幼兒用起來很不方便。三是教師缺乏經(jīng)驗(yàn)，投放的洗碗工具的數(shù)量很少，導(dǎo)致幼兒洗碗的時(shí)候出現(xiàn)了爭(zhēng)搶的現(xiàn)象。

（二）最大限度地支持幼兒自主進(jìn)餐，解決問題

為了更好地開展自主進(jìn)餐活動(dòng)，加快幼兒的進(jìn)餐速度，筆者和幼兒討論并提出了相應(yīng)的解決方法。首先，為了解決盛飯用具不合理的問題，教師選擇了適合幼兒使用的勺子、鏟子和湯盆，并購置了一定數(shù)量的洗碗工具；其次，教師增設(shè)了一個(gè)盛飯點(diǎn)，并適當(dāng)?shù)乩_盛飯點(diǎn)之間的距離，保證幼兒在盛飯時(shí)不會(huì)出現(xiàn)擁擠的情況；最后，教師通過播放進(jìn)餐過程的錄像，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)自主進(jìn)餐過程中存在的問題，并給幼兒講解了一些進(jìn)餐的基本規(guī)則。

在開展自助進(jìn)餐活動(dòng)的過程中，教師逐步放手，引導(dǎo)幼兒慢慢學(xué)會(huì)自主服務(wù)。經(jīng)過一步步的嘗試和實(shí)踐，幼兒逐漸掌握了盛飯的正確方法，知道要根據(jù)自己的需要選取適量的食物，會(huì)吃完自己的飯菜，并學(xué)會(huì)了排隊(duì)等待，遵守秩序。

在自主點(diǎn)心活動(dòng)中，教師從“點(diǎn)”開始，關(guān)注要點(diǎn)，把握重點(diǎn)，關(guān)注幼兒的童心，讓幼兒按自己的意愿選擇需要的點(diǎn)心，嘗試自己取點(diǎn)心和整理餐盤。整個(gè)過程不僅增強(qiáng)了幼兒的自我服務(wù)能力，培養(yǎng)了幼兒良好的生活習(xí)慣與衛(wèi)生習(xí)慣，還發(fā)展了幼兒的自主性，真正促進(jìn)了幼兒多領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與發(fā)展。

（作者單位：江蘇省蘇州工業(yè)園區(qū)東港實(shí)驗(yàn)幼兒園）