□文/任長(zhǎng)虹

承德市圍場(chǎng)縣光照充足，雨熱同季，四季分明，晝夜溫差大。年均空氣相對(duì)溫度57%～68%，年日照時(shí)數(shù)2577～2832小時(shí)，海拔750～2067米，無(wú)霜期80～135天。年均降雨量560～680毫米，降水集中在7～9月份，占全年降水量的90%，作物生長(zhǎng)季節(jié)降水占85%。土壤中性偏酸；速效鉀含量在100毫克/千克以上，有機(jī)質(zhì)含量豐富。且圍場(chǎng)境內(nèi)無(wú)大型工廠，無(wú)“三廢”排放，也沒(méi)有重金屬污染歷史，地表水水質(zhì)感觀良好，pH值4.5～8.5，砷≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05等有關(guān)指標(biāo)符合我國(guó)和世界衛(wèi)生組織制定的飲用水質(zhì)準(zhǔn)則。得天獨(dú)厚的資源稟賦非常適合胡蘿卜的生長(zhǎng)。

科技支撐促發(fā)展

圍場(chǎng)胡蘿卜基地是中國(guó)農(nóng)科院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等大專院校及科研單位的科研、教學(xué)基地，并建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定技術(shù)合作關(guān)系；全縣成立了蔬菜專家團(tuán)，培養(yǎng)了一批農(nóng)業(yè)科技人員，為胡蘿卜生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障；圍場(chǎng)縣有自己的新品種、新技術(shù)試驗(yàn)示范園區(qū)，品種和生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化，顯著提高了產(chǎn)業(yè)科技含量和生產(chǎn)技術(shù)水平。引進(jìn)胡蘿卜優(yōu)良品種200多個(gè)，主要良種更新5～6次，良種覆蓋率達(dá)96%以上；胡蘿卜實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化種植，胡蘿卜病蟲害綜合防治、節(jié)水灌溉等技術(shù)也取得明顯進(jìn)步。

2020年圍場(chǎng)胡蘿卜種植面積已達(dá)到7.6萬(wàn)畝，胡蘿卜成為圍場(chǎng)縣農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)行“政府引導(dǎo)、科技引領(lǐng)、項(xiàng)目帶動(dòng)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)”的運(yùn)行機(jī)制。第一，企業(yè)獨(dú)資經(jīng)營(yíng)模式。由企業(yè)流轉(zhuǎn)農(nóng)戶的土地，集中成片規(guī)模發(fā)展，注冊(cè)商標(biāo)直接進(jìn)入市場(chǎng)或出口。第二，專業(yè)合作社+經(jīng)銷商模式。按照自愿原則引導(dǎo)農(nóng)民成立專業(yè)合作社，合作社統(tǒng)一管理經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品統(tǒng)一銷售給經(jīng)銷商。第三，龍頭企業(yè)+農(nóng)戶模式。當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)發(fā)展農(nóng)民種植，給農(nóng)民提供種子、技術(shù)等服務(wù)，將回收的產(chǎn)品脫水、烘干進(jìn)行銷售。京承高速公路的開通使北京至圍場(chǎng)通車時(shí)間縮短為4小時(shí)，蔬菜可當(dāng)日抵達(dá)北京、天津、秦皇島、石家莊、唐山、張家口等大中城市。

目前全縣有蔬菜專業(yè)合作社506家，蔬菜保鮮庫(kù)56家，深加工企業(yè)有福袁、旭日等4家，初加工企業(yè)有新鑫、季興等14家，年加工鮮菜30萬(wàn)噸，加工率達(dá)到88%。在胡蘿卜質(zhì)量安全水平提高的同時(shí)，商品質(zhì)量也明顯提高，凈菜整理、分級(jí)、包裝、預(yù)冷等商品化處理數(shù)量逐年增加，商品化處理率達(dá)到86%，促進(jìn)了出口貿(mào)易。

品牌營(yíng)銷促增收

大自然與圍場(chǎng)人的合作，讓“圍場(chǎng)胡蘿卜”成為了中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，可以說(shuō)胡蘿卜在圍場(chǎng)這片土地上創(chuàng)造的輝煌，既是大自然的選擇，也是木蘭兒女勤勞智慧的結(jié)晶。

圍場(chǎng)年均氣溫5.3℃，降水510毫米，日照2577～2832小時(shí)，無(wú)霜期121天，胡蘿卜在這里幸福扎根，恣意生長(zhǎng)，正因如此，這種平日里司空見慣的蔬菜，長(zhǎng)在圍場(chǎng)的土地里卻被稱為“塞外小人參”。這里的胡蘿卜順直光亮，塊根長(zhǎng)18～22厘米，單根重150～400克，整齊一致，皮、肉、心均呈近似于天邊晚霞的桔紅色，口感甜脆；蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素的含量普遍高于其他產(chǎn)地的胡蘿卜，如今的胡蘿卜已經(jīng)成為圍場(chǎng)脫貧致富帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效產(chǎn)業(yè)增收的支柱型產(chǎn)業(yè)。

圍場(chǎng)胡蘿卜先后采取了測(cè)土配方施肥、膜下滴灌、精量播種、封殺高毒高殘留農(nóng)藥等措施，使胡蘿卜品質(zhì)達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)?？h域內(nèi)有經(jīng)“雙標(biāo)”認(rèn)證的縣級(jí)檢測(cè)中心，2021年建設(shè)了物聯(lián)網(wǎng)管控平臺(tái)和農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)，對(duì)胡蘿卜產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行溯源管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品帶標(biāo)上市。

圍場(chǎng)胡蘿卜商品化、市場(chǎng)化程度大大提高。圍場(chǎng)胡蘿卜就地加工增值，每年為農(nóng)民增收400余萬(wàn)元，而且還帶動(dòng)了運(yùn)輸、勞務(wù)、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。運(yùn)輸業(yè)年?duì)I業(yè)額1500萬(wàn)元，餐飲服務(wù)業(yè)年?duì)I業(yè)額100萬(wàn)元，解決了1100余人的就業(yè)，年創(chuàng)造300萬(wàn)元的勞務(wù)收入。

圍場(chǎng)胡蘿卜上市時(shí)間集中在7～9月份，全縣有產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)26家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)12家，產(chǎn)品銷往日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家以及國(guó)內(nèi)北京、天津等大中城市，覆蓋國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)體系已基本形成，在保障市場(chǎng)供應(yīng)、促進(jìn)農(nóng)民增收、引導(dǎo)生產(chǎn)發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，85%胡蘿卜經(jīng)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)銷售，在縣內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售的占15%。

訂單式耕作，可溯源認(rèn)證，原產(chǎn)地保障，讓圍場(chǎng)胡蘿卜走上了國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流展臺(tái)，走上了五湖四海的餐桌，也讓圍場(chǎng)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的道路越走越寬。