鄧 環(huán) 林 丹

廣西民族大學(xué)科技史與科技文化研究院

作為“金銀銅鐵錫”五金之一的金屬錫在我國有著悠久的使用歷史。相較于其他四金，人們對金屬錫及其器具制作工藝、文化的關(guān)注度較少。國內(nèi)對錫工藝的研究多從工藝美術(shù)和人類學(xué)的角度進行，探討其藝術(shù)審美和社會功能。王緒賢梳理了中國的錫器制作歷史，從材質(zhì)、做工、造型三個方面概括了中國傳統(tǒng)錫器文化的審美特征。［1］耿孝臣的《中國錫制產(chǎn)品藝術(shù)研究》在介紹中國錫制品發(fā)展歷史之余，分析了傳統(tǒng)錫制品的社會功能與文化。［2］李聰研究了客家文化與客家錫器制作思想的關(guān)系。［3］何作慶從歷史人類學(xué)的角度，厘清了歷史上紅河彝族與個舊錫文化形成、發(fā)展的關(guān)系。［4］已有的研究并未從整體上考量作為純手工技藝的傳統(tǒng)錫工藝在具象的器物層面、抽象的風(fēng)俗文化層面上的價值與意義。本文基于江西蓮花的田野考察，以蓮花打制錫器（俗稱蓮花打錫）工藝的歷史脈絡(luò)為研究背景，從民俗學(xué)的視角探究蓮花打制錫器的文化。重點挖掘蓮花錫器的造型特征與錫俗文化，以充分展示蓮花打錫這一傳統(tǒng)手工藝獨特的風(fēng)格與魅力，為推進蓮花打錫的保護與傳承提供理論依據(jù)。

一、蓮花打錫工藝歷史及文化表現(xiàn)形式

（一）蓮花打錫工藝歷史

江西蓮花打錫歷史悠久，受多元地域文化影響形成獨特風(fēng)格，是我國地方錫工藝的重要分支。蓮花縣路口鎮(zhèn)街頭村是蓮花打錫的發(fā)源地，其位于江西省西南部，四周山嶺環(huán)繞，打錫是當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕\生手段之一。傳說唐李世民時期一位來自北方的錫匠流落當(dāng)?shù)匾揽看蝈a謀生，此后打錫手藝得以流傳。2007 年，蓮花縣羅漢山西漢安成侯墓出土的錫制酒壺是蓮花歷史上出現(xiàn)得最早的錫器。

近現(xiàn)代蓮花打錫是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村手工業(yè)的代表。據(jù)《蓮花縣志》記載：中華人民共和國成立后，蓮花縣個體手工業(yè)發(fā)展迅速，有“長埠浯塘黑菩薩（挖煤），灌山煙葉大庵姜，神泉腳盆街頭錫（打錫）”之說。［5］其中的“神泉腳盆街頭錫”就提到了街頭村的打錫手工藝。改革開放之初，政府對個體經(jīng)濟加大了扶持力度，據(jù)記載，蓮花打錫“1987 年，路口鄉(xiāng)有145 人從事其業(yè)”［6］。蓮花錫器制作主要以小家庭作坊為主，打錫匠人使用坩堝、火爐、起子、剪子、量尺等制作工具為當(dāng)?shù)厝舜蛑迫粘ｅa器。打制工具簡單易攜帶，打錫匠人“走街串巷”接受即時訂單，促進了日常錫器具在鄉(xiāng)野的使用與傳播。20 世紀90 年代，隨著社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展，塑料制品、鋁制品等逐漸替代了錫制產(chǎn)品，打錫市場日益萎縮。為了生活，錫匠人紛紛轉(zhuǎn)業(yè)，蓮花錫工藝逐漸沒落。以純手工打制為特色的蓮花錫制品及其工藝，自2014 年被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以來，重新獲得了人們的關(guān)注。據(jù)悉，目前仍有50 多名錫匠活躍在街頭、廟背等村。

（二）蓮花打錫工藝文化的表現(xiàn)形式

“文化”的概念和內(nèi)涵具有廣延性與特殊性，對蓮花打錫“工藝文化”進行界定與內(nèi)涵挖掘，需要考慮其作為手工技藝的本質(zhì)屬性。蓮花打錫是民間日用器具制作技藝，既是一種造物活動又是一種藝術(shù)形式，是兼具實用性與審美性的工藝美術(shù)。工藝美術(shù)是“以衣、食、住、行、用的工藝造物生產(chǎn)為主體的文化現(xiàn)象”［7］，“工藝文化”則是以造物生產(chǎn)為主體的文化復(fù)合體。工藝美術(shù)理論家張道一曾指出：“在造物活動中，由物質(zhì)和精神的創(chuàng)造所統(tǒng)一的工藝文化，有傳統(tǒng)的，有民間的，有現(xiàn)代的，三股并列。”［8］蓮花打錫作為一種工藝實踐活動，其“工藝文化”首先是錫器制作所衍生的文化，其次才是以蓮花地域傳統(tǒng)錫器制作、生產(chǎn)為主體，所產(chǎn)生的物質(zhì)性的和非物質(zhì)性的文化復(fù)合體。物質(zhì)性的蓮花打錫工藝文化是以蓮花日用錫器為載體的器物文化。非物質(zhì)性的蓮花打錫工藝文化是圍繞造物實踐活動、錫器制作和使用等產(chǎn)生的精神層面的文化，包括歌謠、民間故事、風(fēng)俗習(xí)慣以及相關(guān)社會制度等。

蓮花打錫工藝文化主要包括蓮花打錫工藝的實踐文化、物質(zhì)性的錫器及其器物文化和非物質(zhì)性的錫俗文化。蓮花打錫工藝是蓮花地域民間傳統(tǒng)日用器具制作技藝，實踐性是其工藝文化的首要特征。作為一種工藝實踐，蓮花打錫本身就是其工藝文化的存在形式。蓮花打錫的工藝實踐經(jīng)驗和勞動技巧是其工藝文化的價值體現(xiàn)。蓮花錫匠在制作錫器的過程中展現(xiàn)了精巧利用原料屬性和掌握工具特性的才能。錫料質(zhì)地柔軟、易于延展，加熱熔解后經(jīng)鍛打就能成型。澆鑄錫塊時，植物秸稈制作而成的草紙作為“分離劑”使錫水保持足溫并均勻成型。對工具的選擇、制造和使用方式，體現(xiàn)了蓮花打錫工藝的成熟和巧妙。錫匠選取、制造工具的靈感源于工具材料的自然特征。如使用天然生長成型的竹樁作為制作燈柱、燈臺等承盤部位的輔助工具；使用形態(tài)各異的松香作為不同工序的輔助劑。以實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)的蓮花打錫工藝以巧妙的手工技能外化為物質(zhì)性的錫器，并在錫器使用的過程中衍生出了傳統(tǒng)錫俗文化。

蓮花錫器是蓮花打錫工藝文化的物質(zhì)載體。蓮花錫器在品種與分類、造型設(shè)計、裝飾元素等方面的外顯特征是錫器制作工藝與當(dāng)?shù)厥褂昧?xí)慣相融合的結(jié)果，也是蓮花打錫工藝文化的重要組成部分。正如日本民藝運動倡導(dǎo)者柳宗悅所說的：“工藝文化主要的對象是雜器。所謂雜器，在此是指最一般的民眾所使用的雜物器具……是一切日常生活中所必需的東西。”［9］柳宗悅先生認為，從“功、用”的角度來解讀工藝文化并挖掘器物的實用價值和審美價值，符合工藝實踐活動的本質(zhì)。家庭祭祀、人生禮俗中關(guān)于錫器使用的風(fēng)俗習(xí)慣，以及由錫器技藝傳承而產(chǎn)生的學(xué)徒制度和行業(yè)規(guī)范，是蓮花錫俗文化的主要形態(tài)。蓮花錫俗文化體現(xiàn)了蓮花打錫工藝文化在精神層面的工具性價值。蓮花錫器的使用禮俗在不同歷史語境下存在文化與意義上的差異。作為一種文化符號的蓮花錫俗，其在傳統(tǒng)封建社會和近現(xiàn)代社會中通常具有實現(xiàn)主流文化意義共享、傳習(xí)的社會價值和功能。

二、蓮花錫器的造型特征及分類

（一）“仿生”和“仿型”的造型設(shè)計

“仿生”和“仿型”的造型設(shè)計特征，豐富了蓮花錫器的視覺呈現(xiàn)效果。具有典型仿生特征的“開射扁壺”，其壺主體扁圓，呈南瓜狀，頸口小而短，有蓋且呈圓盆狀。圓形錫環(huán)對半拆分用作壺的提手部位，設(shè)計簡單大方同時具有對稱美。圓盆狀壺蓋不僅在外形上與壺身保持和諧統(tǒng)一，還能充當(dāng)盛水用具，兼具小巧和實用的特點。外形更加出色的是“南瓜扁壺”，其壺身有明顯溝壑的瓜瓣紋路，壺頸與壺身的銜接部位又形似鼓面。“葵花燈柱”是蓮花仿生錫器的另一代表，其仿花形燈屏形狀多樣，中心圓形花蕊部有內(nèi)凹設(shè)計?，F(xiàn)代葵花燈柱裝飾房屋、供桌的功能要多于傳統(tǒng)的照明功能。

蓮花錫器的仿型特征，主要表現(xiàn)在色澤上兼具銀器的明亮和青銅器的典雅，造型上融合了各類器具的外觀設(shè)計特點。用于祭祀的“寶塔爐瓶”是典型仿型的鼎式圓形香爐，其器型端正莊嚴。寶塔爐瓶“鼎”部爐室是六邊形圓柱體。爐體通高約50 厘米，短頸，束腰，鼓腹，雙立耳，寰底，圈足；圈足下承以三獸足，兩足在前，一足在后。爐體中空，短頸連接兩個爐室。上爐室放置燃燒座，下爐室則承接爐灰。寶塔爐蓋上設(shè)有數(shù)個通氣孔以供空氣流通。

“四方燈柱”少數(shù)部件外形上仿照商代祭祀禮器青銅方尊和青銅鈁。其承盤部位呈“尊”型，高約10厘米，為方口方體?！白稹辈克慕瞧街?，方口外侈，超過肩徑。四方“尊”口各邊長約8 厘米，束頸，斜肩，低圈足。“尊”體承盤用于承接蠟淚和燈芯燃燒產(chǎn)生的灰燼。燈炳下部呈“鈁”型，高約8 厘米，長頸，大腹，圈足，“鈁”身皆為素面。

蓮花錫器在整體設(shè)計和文化元素上較為統(tǒng)一，可以按照仿生、仿型的形制特征進行區(qū)分。部分蓮花錫器的造型設(shè)計既仿生又仿型，例如葵花燈柱。另外，蓮花地域眾多錫器以幾何柱體、多邊形為主要造型，當(dāng)?shù)囟嘁浴胺健泵?，例如“四方花瓶”“六方爐瓶”等。按照當(dāng)?shù)劐a匠的說法，“方”寓意著“天圓地方”“四方來財”。

（二）裝飾部件和元素

蓮花錫器常搭配有“福、祿、壽”“錢幣”“飛龍”“麒麟”“仙鶴”“蓮花”“蝴蝶”“花卉”等元素。裝飾部件中，文字類和紋路類元素主要依靠手工雕刻而成，如寶塔爐瓶中的“?！薄皦邸弊趾汀盎㈩^人面紋”。蓮花錫雕中較為突出的是精細勻稱的雕花工藝，所刻花紋圖案多樣、栩栩如生，或平面，或立體。蓮花錫器常使用平面浮雕、立體透雕以及立體圓雕作為修飾。錫匠劉水強打制的葵花燈柱，燈座臺壁上羽翅輕盈、造型優(yōu)美柔和的蝴蝶紋，以及寶塔爐瓶爐腹側(cè)壁上生澀、古樸的盆栽花卉紋路，所使用的雕刻技法都屬于平面浮雕。蓮花錫器雕花工藝中雕花格子是較為常見的裝飾部件，屬于古典的雙面透雕雕花?？糁聼舯P上的雕花格子設(shè)計了幾何紋、中國結(jié)紋，既多樣又富有文化意蘊。透雕雕花在有限的錫料和空間中呈現(xiàn)了多種造型花樣，更加突出了蓮花錫工藝的純熟。

（三）品種和分類

根據(jù)使用功能劃分，常見的蓮花錫器主要分為餐飲用具、祭祀用具、裝飾器具和釀造器具四大類，有壺具、燈具、爐具和蒸餾器四個品種。

蓮花錫壺主要分為酒壺和茶壺。酒壺包括上旨壺、諸侯壺，壺體修長且皆為長頸、斜肩、鼓腹，外形小巧玲瓏。蓮花錫酒壺的壺嘴以“三彎流”造型為主，出酒流暢且易于控制流量，倒酒時酒液經(jīng)曲折蜿蜒的器壁更能散發(fā)綿長酒香。舌口設(shè)計使得壺嘴停止出流時容易收住“口水”，干脆利落。使用銅絲線制作壺嘴鑲邊，既美觀又能夠防止其遭到磨損破壞。蓮花錫茶壺包括大茶壺、南瓜扁壺和開射扁壺，按壺器尺寸大小依次為大型、中型和小型。與扁壺相比，大茶壺通體素面，環(huán)狀提手固定在壺頂，更顯古樸。大茶壺主要用于人口較多的家庭和喪葬、婚宴等的酒席上。

蓮花錫制燈具主要以“燈柱”和“燈臺”為主，是現(xiàn)代蓮花祭祀習(xí)俗中的主角。蓮花錫制燈具以長柄居多，燈座一般為供桌形。燈座有方角和圓角，燈座足數(shù)由匠人自主設(shè)計。如在蓮花縣文化館展出的葵花燈柱為圓角四足，錫匠劉水強打制的葵花燈柱為方角六足。蓮花錫燈臺、錫燭臺的形制都是由油盞、托柱和承盤三部分構(gòu)成。按祭祀活動不同的擺放要求，蓮花錫制燈具又分為臺擺式和落地式?？糁?、燈臺和燭臺是臺擺式燈具，放于神臺、供桌的上面。四方燈柱、一根蔥燈柱則是落地式燈具，放于神臺、供桌下面或者地上。

蓮花錫制爐具造型別致、設(shè)計出彩，在仿制古代傳統(tǒng)香爐形制的基礎(chǔ)上融合了地方特色。寶塔爐瓶作為祭祀類“大器”，一般放于廳堂供桌的正中位置，以表祭祀者的敬畏與虔誠。鼎式香爐和成對的錫制燈柱（燭臺）、花瓶用來安放“香、花、燈”等供品，組成當(dāng)?shù)丶漓胨玫摹拔骞?。擺放在神位前的爐瓶是古代富商和官宦家用的錫制裝飾品，是一種富貴的象征。

蓮花釀造器具中富有地方特色的不是釜體、甑體，而是冷凝器和收集器。蓮花錫燒酒鍋并非錫甑鍋，而是兼具冷凝和收集功用的組合錫具。其一般位于甑體上部，古時稱為“天鍋”。燒酒鍋由無蓋無底的圓柱錫桶和倒半球狀收集器組成。錫制桶體右側(cè)中部設(shè)半環(huán)單耳，左側(cè)下部設(shè)管口。蒸酒時下部管口連接橡膠導(dǎo)管與桶內(nèi)冷水相接，使冷凝器起到連通作用。倒半球狀收集器折沿外侈形成內(nèi)凹連通槽，起收集酒液的作用。凹槽下部設(shè)引流管，蒸酒時需穿透木甑與外部相通。蒸汽在倒半球容器器壁上遇冷后凝結(jié)成液態(tài)并沿壁而下，在槽中聚集后沿引流管流出器外。

三、蓮花錫俗文化的表征及價值

（一）崇禮、家祭民風(fēng)與婚嫁習(xí)俗

受到歷史上理學(xué)文化的影響，蓮花縣上西區(qū)依然保留著打制錫器作為陪嫁品的習(xí)俗。蓮花街頭錫藝發(fā)展的民間文化基礎(chǔ)始于明朝理學(xué)。蓮花地域因理學(xué)家劉元卿重視婚冠喪禮而興起了祭祀和婚嫁習(xí)俗。不同歷史時期的祭祀、婚嫁習(xí)俗體現(xiàn)了蓮花錫俗文化表現(xiàn)形式的多樣性。兒女婚嫁時添置一套7件精制的錫制品，包括成對酒壺、茶壺、成對燈柱和燭臺。婚嫁時成對的錫燭臺用來“引路”，而錫酒壺隨新娘陪嫁至婆家用來盛月子酒。

蓮花錫器在清代時期成為蓮花地區(qū)重要的祭祀用品。據(jù)載：“圣崇禋在廟尚其文，惟質(zhì)乃可以尊天，故器用陶匏不為陋；惟文乃所以奉，圣故器陳金錫不為奢，福邑?！保?0］家庭祭祀、文廟祭祀是封建社會中家族群體乃至個人獲得社會身份認同的渠道。蓮花地域重文崇禮，并隨著世代的傳承和演變形成了祭祀傳統(tǒng)。現(xiàn)在蓮花縣的祭祀習(xí)俗展現(xiàn)的更多是蓮花人對宗族倫理的重視。在燒香敬神的祭祀中必須有香爐、燈柱、爐瓶等。燈柱、燭臺用來點油燈、插蠟燭，常擺放在廳堂神前以祭祀先祖、保佑后人。不同形狀的燈柱有其特殊意義，依據(jù)不同禮儀進行擺放以示對神靈、先祖的敬重。四方燈柱因“四方平整、一根芯到頂”，需擺放在神廟、祠堂內(nèi)的中堂。葵花燈柱在蓮花地域古稱如意，需要放于家中廳堂正中；一根蔥燈柱擺在家神前。

（二）打錫工藝文學(xué)作品的衍生

蓮花打錫作為特定地域的民間代表性技藝在得到廣泛流傳的同時，由其錫器制作、工藝生產(chǎn)形式衍生的民間故事、傳統(tǒng)歌謠、歇后語等促進了傳統(tǒng)錫工藝文化、錫俗文化以及當(dāng)?shù)孛耖g文學(xué)的發(fā)展。蓮花錫匠走街串巷時用于招攬客戶和自我放松的《打錫歌》，從錫匠吆喝到口口相傳，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)孛窀璧闹匾?。《蓮花縣志》記載的蓮花打錫民歌如下：

打錫歌

（小調(diào)上西腔）（編曲：三毛）

男：打錫么？

女：錫匠師傅呀劉師傅，你是江西哪一府？

男：你問得清我講得明，我是江西蓮花廳。

女：哥哥還哇到龍泉，龍泉萬安廬陵縣。

龍泉萬安都到過，你冇到過廬陵與太和？

男：古廬陵與太和，滾滾龍泉萬安福，

我走吉水與永寧，朵朵蓮花永豐新。

《打錫歌》以男女對唱、問答的形式展開，熱情、豪邁的小調(diào)唱調(diào)旋律簡潔質(zhì)樸、輕快明朗。其唱法極富地方色彩，又易于被群眾廣泛接受?！洞蝈a歌》作為當(dāng)?shù)孛耖g手工藝發(fā)展歷史的重要文本，所記載的內(nèi)容是打錫匠人挑擔(dān)游走于周邊市縣村寨，靠手藝營生，既展現(xiàn)了一幅生動的生活畫卷，又展示了蓮花打錫工藝及其文化的傳播圖景。其中提到的龍泉、廬陵、太和、萬安福、永寧等地名，所輻射的地域范圍包括江西與湖南交界處一帶。

錫器將民間寓言故事與錫器、打錫工藝相結(jié)合，具有社會教化的功能和意義，同時能夠?qū)崿F(xiàn)較好的傳播效果。蓮花人通過眾多民間故事來表達對人生倫常中最為樸實、普通的幸福的追求。以《錫壺藏寶》《路口月亮》為例，《錫壺藏寶》故事中以詩歌“兒女已成行，老來抱空壺。汝皆也會老，傳此好遺物”為故事結(jié)尾，倡導(dǎo)家庭和睦、老有所養(yǎng)。《路口月亮》中以錫匠師徒二人關(guān)于月亮的對話，來講解朱熹“理一分殊”的命題，告誡世人萬事萬物的“理”和具體問題具體分析的“分殊”并存的道理。

（三）學(xué)徒制度與社會教化

蓮花打錫工藝的傳習(xí)有嚴格的學(xué)徒制度，學(xué)徒可以師從族內(nèi)宗室，因而打錫工藝的傳授和傳承有師徒傳承和家庭傳承兩種形式。師傅傳授技藝并督促學(xué)徒學(xué)習(xí)，代替家長成為這一社會教化活動的文化權(quán)威代表。當(dāng)?shù)厮自捳f：“一年不上桌，兩年不上手，五年不出師。”蓮花縣路口鎮(zhèn)老一輩錫匠，跟隨父輩學(xué)習(xí)錫器制作工藝的平均時長達到了10～15 年，學(xué)徒30 歲時方能自立門戶。學(xué)習(xí)第一年以觀摩學(xué)習(xí)、熟悉行業(yè)為主，食宿在師傅家；不能同師傅在同一飯桌進食，以示長幼尊卑。學(xué)習(xí)第二年能夠偶爾成為師傅的助手，可以從事老舊錫器的修補工作，以體會學(xué)習(xí)為主。學(xué)習(xí)三年以后可以上手嘗試制作錫器，一般五年左右可以出師。依靠收徒弟、祖輩相傳，打錫手工技藝能夠維持風(fēng)格上的一脈相承。學(xué)徒除了學(xué)習(xí)、獲得生存技能，更重要的是在嚴格的學(xué)徒制度、行業(yè)行規(guī)的規(guī)范下能夠接受社會教化并在社會中各司其職。

四、結(jié)語

蓮花傳統(tǒng)打錫手工藝是勞動人民在長期實踐過程中的智慧結(jié)晶，其深厚的文化成為我國傳統(tǒng)工藝研究中不可忽視的內(nèi)容。蓮花打制錫器與民間生產(chǎn)、生活方式緊密結(jié)合，其文化以蓮花錫器的實用性與審美性、蓮花錫俗文化的共享性與傳習(xí)性為體現(xiàn)。蓮花打錫工藝及其器物承載了祭祀、婚嫁和人際往來中所涉及的人與人、人與物的關(guān)系，同時還體現(xiàn)著師徒傳承的倫理關(guān)系和精益求精的工匠精神，成為工業(yè)時代人們對故鄉(xiāng)的情感與鄉(xiāng)愁的依托。本文對蓮花打制錫器的文化價值研究僅僅是對蓮花打錫的局部認知。作為具有千年歷史傳承的蓮花打錫，其工藝、藝術(shù)和社會內(nèi)涵等仍待深度挖掘與探討。

注：江西蓮花縣文化館、路口鎮(zhèn)政府及蓮花打錫傳承人劉建強、劉少忠等在我們的田野調(diào)查過程中給予了大量的幫助與支持；周程教授、吳致遠教授對本文提出了寶貴的修改建議，在此一并表示感謝。